Цитата сообщения lipa_fv ВАРЕНЬЕ НА ЗИМУ. ТЫКВА С КУРАГОЙ

Густое, ароматное варенье на зиму из тыквы с курагой готовить достаточно кропотливо, но не долго, зато результат вас порадует – зима не за горами…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Очень немного - нарезанная мякоть тыквы - 4 стакана; 3 стакана сахара; стакан нарезанной кураги…



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разрезаем тыкву пополам, убираем «внутренности», мякоть режем на мелкие кубики, перекладываем в кастрюлю, желательно с толстым дном.

Пересыпаем порезанную мякоть тыквы сахаром, оставляем на ночь, чтобы мякоть, под действием сахара, пустила сок.

Следующим днем выливаем сок в кастрюлю и кипятим минут двадцать на среднем огне – у нас получится сахарный сироп.
В горячий сироп добавляем кусочки тыквы вместе с заранее мелко порезанной курагой.

Варим на среднем огне тыквенное варенье около получаса, пока варенье не станет прозрачным.

Вот и все – ароматное, вкусное тыквенное варенье с курагой готово. По консистенции оно получается очень густым, похожим на джем.



Осталось залить варенье в заранее приготовленные стерилизованные баночки и закатать на зиму. Хранится оно, в темном и прохладном месте, до полугода...