"Арбузы маринованные я готовлю без аспирина -  в этом преимущество данного рецепта, я делаю по такому рецепту уже много лет и он меня еще ни разу не подвел." -  Валентина Вандышева (Славгород, Россия) рассказывает свой вариант, как заготовить арбузы на зиму.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

     "Маринованные опята на зиму я готовлю из шляпок грибов. Ножки опят я готовлю отдельно и предназначаются они для приготовления других блюд". - Ольга Космацкая (Канск, Россия) рассказывает, как мариновать опята.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рецепт квашеной капусты из Чехословакии

В Чехословакии капусту квасят иначе. Попробуйте и вы этот способ.

Так же как у нас шинкуют капусту и  перетирают с солью. Затем добавляют  нарезанную морковь, белый сладкий репчатый лук (0,5 кгна10 кгкапусты). Все перемешиваем, пересыпаем черным перцем-горошком и лавровым листом, а затем после утрамбовки придавливаем гнетом. Через 3-4 дня капусту проколоть в нескольких местах до дна (удаляем  образовавшийся газ). На следующий день после этого отжимают  от сока капусты, и плотно утрамбовываем в стеклянные банки. Отжатый рассол довести до кипения и залить им капусту. Банки плотно закрываем крышками и кипятим их в горячей воде: 45 минут – трехлитровые, литровые – 10 минут.

Рецепт  квашеной капусты с медом

-  берем 1 крепкий большой  качан капусты (около 2-х кг) шинкуем как обычно

- 2  моркови трем на крупной терке

-  несколько стручков сладкого перца режем тонкой соломкой

-  1 корень петрушки или корень хрена трем на терке

-  зелень петрушки мелко режем

-  100 мл меда
Сложите все в просторную тару и перемешайте руками. Мед растворяем в1 л холодной кипяченой воды. Заливаем капусту и ставим в холодное место на 2 – 3 дня.

Капуста малосольная

На один кг капусты 15-20 гсоли,20 гсахарного песку.

Капусту шинкуем или рубим на крупные куски. Укладываем в эмалированную посуду, посыпаем солью и сахаром и чтобы капуста дала сок, перетираем руками. Добавляем яблоки, нарезанные на четвертинки, без семян. Морковь режем тонкой соломкой, натираем хрен и все перемешиваем.  Часа два держим в комнатной температуре, а  затем убираем в холод. На стол можно подавать через 1-2 дня.

Малосольную капусту лучше не готовить в большом количестве, так как через 3 дня она становится мягкой.

Вчера вечером сделала маринованную капусту,а сегодня она уже была готова и мы ее ели на ужин, как закуску, с вареной картошкой и остатками рыбы, приготовленной в банке, с красивым названием " Пленница".





Острая капуста в маринаде

Понадобится – 2 кг капусты, 3 морковки, 1 головка чеснока, 2 разноцветных болгарских перца, 2 столовые ложки без верха соли, 200 гр. сахара, 150 мл подсолнечного масла, 180 мл 6% яблочного уксуса, 1 литр воды.

Приготовление - Очищенный от верхних листьев кочан капусты тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке . Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В тазике соединить капусту, морковь и чеснок, все перемешать и немного помять руками.

Приготовить маринад - Налить в другую кастрюлю 1 литр воды, добавить соль, сахар, поставить на огонь и, помешивая, нагревать до растворения сахара. Добавить растительное масло, перемешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус, еще раз перемешать.
Залить капусту кипящим маринадом, накрыть крышкой. Дать остыть. Поставить в холодильник. На следующий день капуста готова. Хранить в холодильнике. Очень вкусно !

Где найти самоучитель по французскому языку?  Французский язык скачать , бесплатно, можно на сайте.

Огромный ассортимент кондиционеров поможет Вам выбрать и купить кондиционер для Вашего дома или офиса .

Сок виноградный

Спелый, без повреждений виноград хорошенько промываем и обрываем ягоды с кистей.Теперь помещаем их в кастрюлю, так чтобы они заполнили ¾ объема, и заливаем водой на 1 сантиметр выше ягод.Ставим на средний огонь и, не помешивая, чтобы сохранить прозрачность, доводим до кипения. При желании можно добавить сахар.Кипятим 10-15 минут, и переливаем в горячие, сухие банки, процеживая сок через ситечко. Герметически укупориваем и ставим сок на 2-3 часа под одеяло.

Яблочный сок.

ТОМАТНЫЙ СОК

НА 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ 1-1,5  СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СОЛИ.СОК ПЕРЕВАРИТЬ,ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ МИНУТ 10 ПОКИПЕТЬ,ДОБАВИТЬ СОЛИ И ЗАЛИТЬ В БАНКУ.ЗАКАТАТЬ.БУДЕТ ХОРОШО СТОЯТЬ

Всё  ещё подбираю разные рецепты. Вот попался ещё один вкусный рецепт

На дно литровой банки положить лавровый лист, перец горошек, чеснок порезанный пластинками(можно добавить зелени).