Бесценные подсказки Джейми Оливера для креативных хозяек


http://vkusno.mirtesen.ru/blog/
Нарушайте правила!
• Если вы чего-то из списка продуктов не найдете, можете опустить, заменить - все равно будет вкусно
• Абрикос идеален для жирного мяса
• Баклажаны готовить на пару несколько минут
• Бекон придаст курице дымок костра
• Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы
• Варим молодую свеклу в соленой воде
• Вкус анчоусов в пасте не чувствуется
• Гранат разрезать пополам и выбить зерна
• Джейми советует добавлять в блюдо ананас, чтобы убрать ощущение излишней жирности
• Если вы готовите жирное мясо, например, свинину, какой фрукт Джейми советует добавлять в блюдо, чтобы убрать ощущение излишней жирности? Абрикос
• Жирный копченый бекон положенный сверху рыбы придаст ей приятный аромат
• Заправка: щавель и фенхель смешать с соком лимона
• Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей
• Как Джейми с помощью одного лишь ножа получил чесночную массу? Мелко порезанный чеснок нужно слегка подавить ножом и главное — добавить соль, которая послужит как хороший абсорбент
• Как Джейми советует убрать лишнюю влагу из вареного картофеля? Если вареный картофель оказался слишком влажным, надо слить воду, накрыть кастрюлю полотенцем или газетой, которые и впитают в себя лишнюю влагу
• Как из лайма вручную выдавить больше сока? Предварительно раскатать его по столу, чуть-чуть надавливая
• Как легко и быстро удалить косточки из оливок? Оливки надо раздавить на столе дном миски
• Как получить весь вкус, сок и аромат от травы для салатов? Раздавить ее в ступке и сбрызнуть оливковым маслом
• Какой вкус добавят салату ядра косточек абрикоса? Вкус амаретто
• Картофель для салата надо резать горячим
• Когда лепите котлеты, постоянно смачивайте руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням
• Лимон ошпаривают и срезают с него цедру очень острым ножом обычно в виде спиральной ленты
• Лимонная цедра хорошо сочетается с шоколадом
• Лимонную цедру с распаренного лимона нужно натереть теркой с самой мелкой решеткой
• Лимонную цедру следует стараться срезать как можно тоньше маленьким острым ножом, избегая захвата белого подкоркового слоя.
• Макароны можно просто поломать завернув их в полотенце
• Массу из яиц сахара и сока надо взбивать над кипящей водой
• Мяту лучше добавить в начале жарки
• Не надо класть много углей в гриль — лучше положить угли на один край и постепенно перекладывать продукты, чтобы они не слишком обуглились
• Перец надо жарить до черного цвета чтобы он стал сладким
• Перчик чили потеряет жгучесть если его очистить от зерен и промыть
• При жарке мяса всыпьте столовую ложку муки — это для того чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой
• При нагревании из лайма можно выдавить больше сока
• При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду, маслом надо натирать саму рыбу
• Смесью крабового мяса с соком грейпфрута можно намазывать тосты, добавлять к макаронам
• Солить грибы надо в конце готовки
• Уксус помогает вывести из оливок лишнюю соль
• Цедра расщепляет молоко и соус получится как бы творожным
• Цуккини при жарке лучше мять
• Что нужно добавить в шоколадный соус, чтобы он стал вкуснее? Апельсин идеален для шоколадного соуса
• Что нужно сделать, чтобы паста не стала сухой и липкой? Когда сливаешь макароны, нужно всегда оставлять немного воды, иначе паста будет сухой и липкой
• Что нужно сделать, чтобы перец чили потерял свою жгучесть? Перец надо промыть в большом количестве воды и очистить от зерен, которые и придают ему особую жгучесть
• Что нужно сделать, чтобы при жарке лука избежать неприятного запаха? Добавить соль и жарить на медленном огне.
Что нужно сделать, чтобы при жарке на гриле рыба не прилипала к решетке? При приготовлении на гриле рыба выделяет много липкого сока и может прилипнуть к решетке. Чтобы этого избежать, надо натереть солью рыбу заранее, соль впитает лишнюю влагу
• Что придаст рису для ризотто специфический вкус? Вермут
• Чтобы легко удалить зерна из граната, надо его разрезать пополам и постучать ложкой по кожуре
• Чтобы подогреть мед, банку с медом надо поставить в миску с горячей водой
• Чтобы сироп быстрее остыл, добавьте кубики льда
• Чтобы тесто легко сворачивалось, его надо сбрызнуть водой.

Советы по использованию кофейной гущи.

Я давно уже пью только заварной молотый кофе и отношусь к этому напитку и продукту, из которого он готовится, с большим уважением. Вот это и заставило меня задуматься над тем, как бы пристроить кофейную гущу, уж больно жалко выбрасывать массу с прекрасным ароматом. Оказывается у кофейной гущи очень много сфер  применения. Про антицеллюлитный скраб и маски для лица я уже писала. А чем же она полезна в быту?

Читать далее...

Товары для рукоделия в Украине

Товары для рукоделия – самый большой выбор в Украине

   Рукоделие – удивительный мир, в котором все создается собственноручно.  Только Вам под силу привнести в обыденную жизнь толику красоты, сказок и магии. Интернет-магазин «Мир Рукоделия» предлагает только качественные товары для рукоделия в Украине по самым приятным ценам.

Материалы для бисероплетения

   Начинающих и уже маститых мастериц связывает не только любовь к творчеству, но и еще один важный вопрос, где купить бисер подешевле, но чтобы он и по качеству соответствовал. 

   В большом ассортименте действительно сложно не растеряться.  Бисер бывает не только разных форм, но и  из разного материала – стекла, пластика или даже камня. В каталоге нашего интернет-магазина Вы сможете найти бисер всех возможных  размеров и цветов. Кроме того, в наличии топ-продаж – чешский бисер.

   С помощью этих разноцветных бусин можно  не только изготовить эксклюзивную бижутерию, но и украсить одежду, обувь или аксессуары.

   Для всех, кто уже созрел купить бисер у нас, есть приятная новость – ассортимент постоянно пополняется, а также у нас  периодические действуют выгодные скидки. Если нужного Вам материала Вы не обнаружили, существует возможность сделать заказ.

Читать далее...

Клумбы из кирпича - КРАСИВОЕ РЕШЕНИЕ

Читать далее...

Оригинальный потайной браслет-кошелек

Эта необычная бизнес-идея принадлежит большой оригиналке и известной бизнес-леди Джулии Мачотка, владелице компании Rogiu LLC и хозяйке интернет-магазина wallets2wear.com. Наручные потайные кошельки пользуются поистине бешеным спросом в Америке. И особенно – среди тех соотечественниц Джулии, которые, как и она сама, очень любят всякие тусовки, вечеринки, дискотеки, активные уик-энды. Оно и понятно – вещица очень стильная, необычайно удобная и, что немаловажно, практически недоступная для воришек.

Ну а если приложить к этому делу нашу безграничную женскую фантазию и чисто русскую смекалку, то эта бизнес-идея наверняка принесет хороший дополнительный заработок тем, кто решит взяться за ее осуществление. Вы ведь помните, как были популярны лет десять назад обычные поясные кошельки? Сейчас уже такими кошельками пользуются только челноки и реализаторы, но ведь эта идея ориентирована вовсе не на них.

Источник

Читать далее...

Как растут известные нам продукты

Читать далее...

Пять натуральных удобрений для домашних цветов!

Пять натуральных удобрений для домашних цветов!

Дни рождения - напоминалка

Выходные провела в обнимку с деревяшками и красками ))
Мой календарик оказался довольно популярным, поэтому решила сделать парочку таких в подарок на НГ.

По ходу фоткала процесс.
Делюсь, вдруг кому-нить пригодится ;)

Читать далее

http://master-klass.livejournal.com/623937.html

14 полезных свойств кофе

У кофе есть как минимум 14 полезных свойств кофе:

1. Удивительно, но факт: кофе неплохо сочетается с алкоголем. В том смысле, что ученые доказали, что любители алкогольных напитков, регулярно употребляющие кофе, в меньшей степени рискуют заполучить цирроз печени. Конечно, для того, чтобы не заболеть, проще бросить пить. Но с наукой не спорят.

2. Кофеин снижает риск рака кожи. Лосьоны для тела с содержанием кофеина из кофейных зерен и зеленого чая предотвращают образование злокачественных опухолей.

3. Улыбайтесь, выпивай утреннюю чашку кофе. Ученые выяснили, что одна-две чашки кофе в день повышают настроение и общее самочувствие. За это нужно благодарить допамин - вещество, которое ответственно и за привыкание к кофейному напитку. Но не увлекайтесь! То же исследование показало, что те, кто выпивает более 2 чашек кофе в день, рискуют узнать, что такое приступы панической атаки.

4. Пресловутые антиоксиданты, о пользе которых говорят все диетологи и приверженцы правильного питания, оказывается, в большом количестве содержатся в кофе. По статистике, большинство американцев получает суточную норму антиоксидантов именно из кофе.

5. Исследование, продлившееся около 30 лет, подтвердило, что у тех, кто не любит пить кофе, риск заболеть болезнью Паркинсона гораздо выше, чем у кофеманов.

6. Несмотря на то, что употребление кофе существенно снижает риск заболевания диабетом второго типа, самим диабетикам, предпочитающим кофе всем остальным напиткам, труднее контролировать уровень сахара в крови.

7. После изматывающих занятий в спортзале выпейте чашечку кофе - боль в мышцах как рукой снимет. Исследования подтверждают, что кофе существенно уменьшает боль в мышцах и действует эффективнее аспирина.

8. Развенчан и миф о том, что от кофе нарушается сердечная деятельность. Еще одно исследование подтвердило, что 4-5 чашек в кофе в день сделают вас менее уязвимым к сердечно-сосудистым заболеваниям. Зато, см. пункт 3.

9. Тем, про кого говорят, что у них "девичья память", тоже не помешают несколько чашек кофе в день: ученые утверждают, что кофе улучшает кратковременную память. Возможно, все дело в стимулирующем эффекте, который кофе оказывает на организм.

10. Женщинам - любительницам кофе не стоит беспокоиться за свою память в пожилом возрасте. Всего три чашки в день, и женщины, перешагнувшие 60-летний рубеж, будут меньше страдать от потери памяти и ухудшение когнитивной функции.

11. Кофеин не вызывает гипертонии. Удивлены? Однако не все так просто. Скажем так: у тех, кто кофе не пьет вообще, после одной-двух чашек временно повышается кровяное давление. А вот у тех, кто пьет кофе постоянно, ничего подобного не происходит, вероятно, из-за привыкания.

12. Кофе - это яд. В самом прямом значении этого слова. Кофеин относится к алкалоидам. Также к алкалоидам относят морфин, мескалин, стрихнин и никотин. К счастью, небольшое содержание алкалоидов в зернышке кофе не приносит ощутимого вреда.

13. Кофе полезен для детей: в 1999 году были официально одобрены кофеиновые инъекции, прописываемые младенцам для стимуляции дыхания в случае его внезапной остановки.

14. С помощью кофе можно даже избежать визита к стоматологу - главное, не кладите в чашку сахар и молоко. Жареные кофейные зерна обладают некоторыми антибактериальными свойствами, способные уничтожать Streptococcus mutans - бактерию, являющуюся одной из причин образования кариеса.

15. Кофе без преувеличения можно назвать "черным золотом" - так же, как нефть. Неудивительно, ведь кофе второй по экономической значимости продукт в мире. После бензина, разумеется.

Как легко продеть толстую нить, пряжу, в ушко иголки

Очень часто вязальщицы при сшивании вязаных деталей мучаются с продеванием толстой нити (пряжи) в ушко иголки. Конечно же, для этого есть специальные приборчики с проволочкой, они бывают в комплекте с набором иголочек, но лично я его куда-то задевала. В основном, что делаю я в таких случаях: смачиваю, слюнявлю эту шерстяную нитку и вспоминаю всех мам ушка иголки)))) Нитка-то продевается, но во рту остаются маленькие волоски той самой пряжи) Вот нашла идею и спешу ее с вами поделиться. Все довольно просто) Нам понадобится кусочек бумажки. Смотрим?

Читать далее...

Необычный способ выращивания рассады

Настроение сейчас - сонное

Предлагаю вашему вниманию выдранный из статьи одного замечательного инженера-садовода кусочек. Очень уж мне приглянулась его идея. А сама-то идея у всех на виду была!
Поэтому предлагаю намного лучший вариант: не таблетки покупать, а использовать… пакетики со спитым чаем. Ниже на фото показан пример, как с помощью ножниц получить из пакетиков для чая замену торфяным таблеткам.

Читать далее...

Закрывающаяся песочница

Превосходная идея!!! Присмотритесь внимательнее — это песочница, которая открывается, организуя боковые скамьи и закрывается, предотвращая попадание мусора и не званных четвероногих гостей! Просто и гениально!!!


http://efariya.ru/?p=1385

Как сделать вертикальную грядку для клубники.





Вам понадобится:

О посадке томатов и перцев с помощью пластиковых бутылок.

http://www.cofe.ru/garden/article.asp?heading=46&article=8461

О посадке томатов и перцев с помощью пластиковых бутылок рассказывает Людмила Андреевна ГУЗЕВА 

Читать далее...

Кружки из игрушки

Продолжаю тему применения старых игрушек в поделках для детей. В прошлом посте героем был динозавр из которого мы сделали дино-блюдо для угощения. В этом серии главную роль играют так же динозавры, но к их компании примкнули Лев, Лошадь, Собака. 
Для проекта нужны простые пластиковые ( из крепкого пластика) стаф стаканы. клей и краска. Процесс: 

Читать далее...

Маленькие шоколадки с признаниями

1. Покупаете маленькие шоколадки
2. Аккуратно снимаете с них обертку
3. Распечатываете картинки "love is.." или ваши фотографии в маленьком формате в виде полоски
4. Приклеиваете.

Читать далее...

Программа для создания схем для вышивки ( точечной техники...)

 

Программа для создания схем

Создание схем для вышивания в Photoshop

Схема для вышивания бисером и крестиком  в версии Photoshop
CS2 rus.

Обращаю ваше внимание на то, что перевод в разных версиях программы
может быть разным. Для корректировки в скобках буду приводить и
англ. написание.

Итак, начнем.

УПАКОВКА ПОДАРКА... ЧУДЕСНЫЙ ЦВЕТОК "100 слов пожеланий"...

http://lucia-i-lucia.blogspot.com/2012/07/100.html

100 слов пожеланий...

 

1. Безоблачного счастья!
2. Крепкого здоровья!
3. Понимания и тепла!
4. Ясной улыбки!
5. Светлой судьбы!
6. Свежего ветра!
7. Славы и признания!
8. Фантастического везения!
9. Доброты и нежности!
10. Хрустальных надежд!

11. Уверенности в себе!
12. Отличного настроения!
13. Тёплого отношения окружающих!
14. Больших успехов!
15. Оптимизма!
16. Внимания и заботы!
17. Увлекательной жизни!
18. Приятных открытий!
19. Замечательных друзей!
20. Исполнения желаний!

Читать далее...

Гифки, которые показывают, как работают разные механизмы

Источник

Гифки являются последовательностью нескольких статичных кадров, которые меняются спустя время, которое определяет создатель гифки.

Гиф формат (англ. GIF - Graphics Interchange Format - формат для обмена изображениями), является на данный момент популярным форматом графических изображений и обычно используется для развлечений.

Но гиф анимация может оказаться очень полезной при изучении того, как работают различные механизмы.

Вот познавательные гиф анимации, которые отвечают на вопрос "как это работает?":

 

Как открыть замок двери ключом

 

Читать далее...