Тесто:
Кефир - 1 ст. (250 мл)
Майонез - 240 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 чл.
Мука - 1,5 ст.
Начинка:
Печень говяжья (отварная) - 350 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Яйцо куриное - 2-3 шт. (отварные)
Соль - 1 ч. л.
Специи (перец молотый , по вкусу, для начинки) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Печень минут на 30 замочить в молоке, затем отварить в течение 35-40 минут.
Яйца сварить.
Лук мелко нарезать и обжарить.
Печень натереть на крупной терке, яйца мелко нарезать, добавить лук и все перемешать.
Перец, соль по вкусу.
Начинка готова.
В кефир добавить соду и дать постоять минут 7-8.
Добавить яйца, майонез и немного соли, перемешать и постепенно добавить муку.
Все хорошо перемешать (можно миксером на маленькой скорости).
Разогреть духовку до 180- 190*С, форму смазать растительным маслом .
Вылить половину теста в форму, выложить начинку, и сверху вылить вторую половинку начинки.
Поставить выпекаться минут на 40. Готовность пирога проверить зубочисткой.
Пирог немного остудить, переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Сытный пирог.
Начинка : обжаренная печень, грибочки и лук.
Тесто:
Сметана - 4 ст.л.
Майонез - 4 ст.л.
Яйцо куриное - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 1 ст.
Всё смешать, получится жидкое тесто, залить им слои.
Поставить печь на 40 минут.
Вынув из духовки, дать остыть пирогу и перевернув, выложить на блюдо.
Диаметр формы 24 -26 см
Начинка может быть абсолютно любой.
Варианты: капуста жареная,консервы и яйца вареные,обжаренный фарш,грибы,вареное мясо и т.д.