Цитата сообщения elfochka07



1 крупная курица или 1,2-1,5 кг куриных частей (у меня — бедра)
100 г сливочного масла
4 крупных спелых помидора
2 сладких перца
2 луковицы
½ лимона
5-6 зубчиков чеснока
Много разной зелени (петрушка, кинза, базилик, эстрагон)
1 столовая ложка хмели-сунели
Соль

Помидоры разрезать пополам и натереть на терке:



В сотейнике разогреть немного растительного масла и выложить нарезанную кусочками курицу (я бедро режу на 2-3 части):



Быстро зарумянить с обеих сторон и выложить на тарелку:



В вытопившийся жир положить сливочное масло:



Добавить лук и пассеровать:



Курицу вернуть в сотейник, полить лимонным соком:



Добавить произвольно нарезанный сладкий перец и жарить, мешая, 2-3 минуты:



Залить томатами, добавить хмели-сунели.
Огонь убавить, накрыть сотейник крышкой и тушить все вместе 30 минут:



Массу посолить по вкусу:



Заправить рубленой зеленью, чесноком:



Перемешать и потушить пару минут:



Настоять под крышкой минут 15 и подать.
Идеально гарнируется отварным рассыпчатым рисом:


http://harch.ru/vtorye-blyuda/chaxoxbili