Литовский холодный борщ


Не за горами лето.. И в жару хочется чего то легкого и холодного..
Все делают его по разному. кто что хочет то и добавляет:)
Я делаю так всегда и очень его люблю:)


Нарезаем зеленый лук и вареные яйца, свежие огурцы (можно потереть на терке, но я люблю, чтобы в супе были различимые кусочки вместо пюре)
и вареную свеклу натереть на терке.
Так же я добавляю вареную колбаску, укропчик, немного сметанки.
Смешиваем все ингредиенты, заливаем кефиром. Если получается слишком густо, можно разбавить водой. Даем настояться, перемешиваем, получается насыщенный розовый борщик. Подается с отварной горячей картошкой.
Некоторые добавляют редиску, но я ее не очень люблю.
Так что Приятного Аппетита:)