В пол-литра молока влить 200 мл воды. Взбить в крутую пену 2 белка. Желтки растереть с 3 столовыми ложками сахара и добавить ванилин, и растительного масла с полстакана. Эту массу смешать с разбавленным молоком. Аккуратно всыпать муку-2,5 стакана, смешивать и добавить взбитые белки. Начинаем выпекать. Готовые блинчики нужно остудить. Начинка готовится из 250 граммов твердого сыра, который перетирается через терку и смешивается с рубленой петрушкой. На каждый блинчик кладем начинку, сворачиваем конвертом и на противень. Запечь до расплавления сыра при температуре 220 градусов.
 

Серия сообщений "Мясные, рыбные и всякие пироги":
Часть 1 - Кексы из цельнозерновой муки с ветчиной и моцареллой
Часть 2 - Сырные маффины
...
Часть 9 - Мини-кулебяки
Часть 10 - Хачапури
Часть 11 - Блинные конверты с сыром и зеленью
Часть 12 - Киш с курицей и грибами
Часть 13 - Сосиска с картофелем в лаваше
Часть 14 - Скоро масленица
Часть 15 - Рулетики мясные в сырном тесте
Часть 16 - Кальцоне с соусом маринара