Крыжовник - вкусная и полезная ягодка, целебные свойства которой применяются при малокровии, для оздоровления кишечника, стимуляции желчевыделения. Соотношение калия и натрия в крыжовнике равно 11:1, что определяет его противоотечные свойства.

Крыжовник содержит сахара (до 14%), органические кислоты, пектины, дубильные вещества, медь, железо, фосфор, витамины группы В, С, Р, каротин. Благодаря своему богатому содержанию, крыжовник широко применяется в народной медицине для лечения многих недугов и заболеваний.

Получают сок кягод из спелых крупных представителей, предварительно протертых несколько раз с водой в соотношении 1:2. Сок крыжовника употребляют как освежающее средство, он нормализует обмен веществ. Крыжовник обладает легким слабительным, мочегонным и желчегонным свойством, поэтому его рекомендуют людям, страдающим заболеваниями почек, мочевого пузыря и печени. Сок крыжовника в смеси с медом полезен при малокровии, кожных сыпях, частых кровоизлияниях. Употребление сока крыжовника способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и облегчает состояние людей, подвергшихся воздействию радиации; он помогает выводить из организма радионуклиды.

Понадобится:

свекла
морковь
яблоко
чеснок
сок лимона
кунжут
семена черной горчицы
масло растительное

Приготовление:

Крупно натереть сырую свеклу, морковь и яблоко. Полить лимонным соком, добавить тертый чеснок и кунжутные семечки, заправить оливковым маслом. Все перемешать и сверху посыпать семенами черной горчицы. Этот салат может стать основой вашего стола.

Благотворно влияет на функцию кроветворения, отлично поддерживает состояние костной ткани.

Канун Дня Всех Святых или просто Хеллоуин (искаженное староанглийское название от All hallow ees - Месса всех святых) - один из древнейших языческих праздников, по традиции отмечается в ночь на 1 ноября.

Одним из основных атрибутов праздника является «светильник Джека», сделанный из тыквы. Появление этого символа связывают с ирландской легендой о старом фермере по имени Джек. Он дважды обманул дьявола, а после смерти не попал ни в рай, ни в ад. Джек был обречён скитаться по всем свету с тыквенной головой с тлеющим угольком внутри неё.
В Ирландии и Шотландии головы, в которые потом вставляли свечки, вырезали из реп и картофелин, в Англии - из свеклы. Когда же ирландские иммигранты прибыли в Новый Свет, они стали использовать для этого тыквы, потому что осенью их было больше, чем репы, к тому же они крупнее, да и смотрятся гораздо эффектнее.

Вот так тыква стала главным символом Хэллоуина.

В России Хэллоуин особенно не прижился, что нельзя сказать про тыкву. В XVI веке тыква добралась до России, но широкое распространение и любовь она получила только в XVIII веке. Из тыквы делали посуду, мебель, емкости для воды, музыкальные инструменты. Во многих странах тыква – символ плодородия и изобилия. Она способна вырасти до невероятных размеров. Не так давно был поставлен мировой рекорд – американский фермер вырастил тыкву весом 676 кг.

Полезные свойства тыквы многие просто недооценивают, может быть, поэтому ее так безжалостно кромсают, вырезая из нее фонари на Хэллоуин, а остатки выкидывают, не подозревая, что "внутренности" тыквы – самое ценное, что может дать тыква.

Мякоть и семена тыквы это кладезь витаминов группы В, витаминами А, С, Е, К, Т, жиров, белков, углеводов, целлюлозы, пектиновых веществ, минералов, в том числе калия, кальция, железа. При этом тыква на 90% состоит из воды, и она совершенно безобидна для фигуры.

Тыквенные семечки достойны отдельного внимания. Масло из семечек очень питательны, содержат до 28% белка. На основе семечек делают некоторые лекарственные препараты, например, для лечения заболеваний печени. Цинк, также содержащийся в семенах тыквы в больших количествах, способствует устранению заболеваний, вызванных недостатком этого минерального вещества.

Кроме лечебного эффекта тыква оказывает и косметическое воздействие. Например, благодаря высокому содержанию витамина А и Е, тыква является настоящим "борцом" с возрастом, преждевременным старением кожи и морщинами.

Даже пустая тыква может пригодиться в хозяйстве: из нее получится корзина для фруктов или овощей. В восточном Туркестане на рынке можно приобрести настоящие такие изделия из тыквы-горлянки, как сосуды для воды или чая, ковши, необычные табакерки, детские игрушки и многое другое. Тыквы-горлянки легки в обработке, и для того, чтобы сделать простую поделку из нее, не требуется владение какими-то особыми навыками. Чтобы придать изделию товарный вид его поверхность полируется и окрашивается в густом чайном растворе.

Ну и, конечно же, в кулинарии тыква – один из самых востребованных продуктов. Она вкусна в любом виде: вареном, жареном, пареном, тушеном и консервированном. Гурманы ценят тыквенные запеканки, а поклонники вегетарианской пищи любят лакомиться засушенными тыквами. Стоит ли удивляться, что на празднике урожая в России «царствуют» бахчевые культуры, в том числе и тыкву.

Для того чтобы правильно выбрать тыкву, обратите внимание на небольшой плод, весом 3-5 кг, тыква должна быть мягкой, а кожица – тонкой. Перед приготовлением следует очистить тыкву от кожуры и косточек. Кроме всего прочего, молодые цветки тыквы тоже съедобны, их можно добавлять, например, в салаты.

Не выбрасывайте и семечки. Тщательно отмойте их от мякоти, затем выложите семена на гладкую поверхность ровным слоем и выставите на свежий воздух примерно на 3 часа. После этого семечки можно выложить на противень, сбрызнуть маслом, солью и поставить в духовку, разогретую до 189С, примерно на 25 минут. Во время приготовления семечки рекомендуется переворачивать каждые пять минут.

Среди тысячи рецептов из тыквы, особенно популярен тыквенный суп, для того чтобы его приготовить понадобится:

1 кг тыквы, 1 луковица, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 л овощного бульона, 100 г тыквенных семечек, соль, перец. Лук и тыкву чистим и нарезаем кубиками. На разогретой сковороде с маслом обжариваем тыкву и лук, затем заливаем бульоном и варим 20 мин. на маленьком огне. Затем растираем суп в пюре, добавляем соль и перец по вкусу. При желании в готовый суп можно добавить очищенные тыквенные семечки.

Если вы не можете обойтись без второго, тогда приготовьте тыквенную кашу с пшеном по старинному русскому рецепту: очищенную тыкву нарезать на маленькие кубики, сложить в кастрюлю и залить водой (вдвое больше по объему, чем тыквы). Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь, когда вода закипит, убрать огонь до минимума и тушить до готовности. Затем в кашу добавить промытое пшено, соль, сахар, прибавить огонь и варить до готовности. Готовую кашу выложить порциями в тарелки и залить молоком.

Кроме того, из тыквы можно делать оладья, салат, кисель, кашу, тыкву можно жарить и мариновать, желировать и запекать, тыкву можно сделать даже в сливках, но цукаты из тыквы что-то совершенно невообразимое:

Ингредиенты: тыква; для сиропа: 200 г воды или сока без мякоти, 1200 г сахара, 1 лимон или 3 г лимонной кислоты, ванилин (на 1 кг тыквы). Варим сироп. Очищенную тыкву нарезаем кубиками, заливаем сиропом и варим 5 мин. Оставляем на 6-8 часов. Затем вновь кипятим 3-5 мин. Оставляем на 10-12 часов. Затем откидываем тыкву на сито, после того как сироп стечет, посыпаем сахарной пудрой.

Если вы хотите удивить гостей по-настоящему, тогда пожарьте цветы тыквы или сделайте их в кляре: Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить на масле. Для кляра: 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1,5 ст. ложки муки. Обжаренную тыкву окунуть в кляр и жарить во фритюре до румяной корочки. Дать маслу стечь и подавать с зеленью. Если кляр сделать сладким, то тыквенные "пончики" посыпать сахарной пудрой.

А к чаю отлично подойдут вафли из тыквы:

450-500 г тыквы, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка молотой куркумы, 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца, 3 столовые ложки рисовой (или гороховой) муки. Очищенную тыкву нарезаем ломтиками толщиной 5 мм и длиной 4-5 см. Выкладываем ломтики на поднос, посыпаем солью, куркумой, перцем и оставляем на полчаса. Затем высушиваем тыкву салфетками, обсыпаем мукой и обжариваем во фритюре в течение 5 мин. при температуре 180 градусов.

Всем известно, что кисель полезен сам по себе, он выводит тяжелые металлы, но кисель из тыквы полезен вдвойне. Чтобы приготовить тыквенный кисель вам понадобится: 570 г тыквы, 50 г крахмала, 500 г молока, 80 г сахара, ягодный сок. Очищенную тыкву натереть на мелкой терке. Крахмал развести с холодным молоком, вылить эту массу в горячее молоко и, помешивая, довести до кипения. Добавить ванилин, соль, сахар, тертую тыкву. Помешивая, прогреть кисель, после чего разлить в вазочки и охладить. К столу кисель рекомендуется подавать с ягодным соком.

Помните, что тыква из тех продуктов, качество приготовления которого сильно влияет на конечный результат. Иногда блюда из тыквы могут получиться несколько безвкусными, поэтому настоятельно рекомендуется добавлять в большом количестве специи и другие, более «яркие» по вкусу овощи. Запекание тыквы в духовке также усиливает ее вкус и аромат по сравнению с варкой или приготовлением на пару.

В заключение, полезно будет знать несколько интересных фактов о тыкве:

1. Тыква родственница огурца, кабачка и арбуза.

2. Тыкву можно выращивать абсолютно в любой точке мира, кроме Антарктики.

3. Тыквенная столица мира находится в США. Мортон, в штате Иллинойс – самое правильное место, куда нужно ехать за тыквами.

4. Существует более 50 сортов тыкв.

5. Самая маленькая тыква может весить чуть меньше килограмма, а самая большая тыква, которую можно вырастить в своем огороде, может весить до 250 кг.

6. Если сделанный из тыквы фонарик скукожится, его можно замочить на ночь в воде (без свечки).

7. Кроме оранжевых, бывают синие, зеленые и белые тыквы.

8. Нет овоща более разнообразного по внешнему виду, чем тыква.

9. Тыква – ягода, а не овощ.

http://ria.ru/

Меня раздражает сладковатый тыквенный вкус – в супах, по-моему, он ни к чему. Как и в гарнире. Там все просто и скучно: запечь в духовке или обжарить в сливочном масле, съесть с мясом, как картофельное пюре. В десертах тыквенная сладость, как ни странно, уместнее, чем в серьезной еде.

«Осенью на севере Италии тыкву едят все, — рассказывал мне однажды шеф ресторана Aromi la Bottega Пьетро Ронгони, — варят, запекают, делают с ней пасту и ризотто… Запеченную тыкву просто дают детям с сахаром, как десерт».

Печеная тыква с сахаром… Два мира, два детства – у нас так не принято. Но никогда не поздно начать. Помимо сахара, добавить печеное яблоко. Или свежий персик. Совместимость тыквы с фруктами позволяет сделать множество вариантов еды — прежде всего детской, благодаря ее исключительной полезности. Для разнообразия тыкву можно даже не запекать, а, нарезав дольками и чуть присыпав сахаром, укрыть несколькими слоями нарезанных фруктов: груш, яблок, слив… Добавить курагу, изюм, можно киви. И тушить на крошечном огне часа полтора, не подходя к плите, – лучше это время потратить не детей. А потом с ними же этот десерт и съесть.

Тыкву несложно готовить, но страшно испортить. Тяжелее всего пожертвовать красотой. Эти гигантские ягоды (а тыква, как и арбуз, именно ягода) являют собой такое законченное творение природы, что даже хвостик отрезать жалко, тем более вонзить в нее нож. Да его и непросто вонзить, поэтому тыкву часто запекают целиком, пока твердую корку нельзя будет проткнуть вилкой. А чем старше тыква, тем толще корка. Поэтому лучше не искать гигантский плод: проще купить пару тыквин килограммов по пять, чем одну — на десять. Вкуснее. И сока больше.

А десерты с тыквой можно даже не искать в кулинарных книгах – их легко придумать самим, выбирая для основного продукта правильных соседей. Помня, что фрукты подходят тыкве, как сыр – макаронам. Яйца облагораживают тыквенный вкус. А сливочное масло и сливки сообщают мягкость. Сахар… Сахар в тыкве есть и свой, но мы же готовим десерт. И это правильно, потому что делать из тыквы можно все что угодно, даже мороженое или халву. Или, нарезав мякоть кубиками и растопив в глубокой сковороде сахар, карамелизовать тыкву. А как станет прозрачной – выложить, пока не остынет, поверх мороженого. И в горячем же виде, подхватывая ложкой растекающуюся белую массу, съесть.

Добавив к тыкве апельсин, легко сварить из нее варенье, а сдобрив имбирем, приготовить сладкий мусс. С цукатами возиться дольше, зато они одни могут служить тыкве оправданием.

А вот как я по старинке готовлю тыквенные цукаты:
На килограмм тыквенной мякоти достаточно одного апельсина, стакана воды и 800 г сахарного песка. Тыкву нарезать как вам нравится, пересыпать сахаром. Дожидаясь, пока тыква даст сок (его потом надо будет слить), обдать кипятком апельсин, нарезать его вместе с кожурой, удалить семена, залить кипятком и 10 минут варить. Вылить этот отвар вместе с кусочками апельсина в кастрюлю с сахаром, поставить на маленький огонь, залить апельсиновым отваром и варить, пока сахар не растворится. После чего залить этим сиропом тыкву, поставить на медленный огонь и варить, пока тыква не станет прозрачной, а сироп – густым как мед. Тогда тыквенные цукаты можно вынуть, высушить, обвалять в сахарной пудре и спрятать до прихода гостей.

http://wictoria.ru/

Лечебные свойства яблок

Изначально фруктовое дерево, названное "яблоней", росло между Каспийским и Черным морями. В наши дни разнообразие сортов яблок насчитывает семь с половиной тысяч. Среди яблок красного цвета самый вкусный сорт – это "Ред Делишез". Он впервые был выведен в Перу и штате Айова. Говорят, что этот сорт появился случайно. Яблоки "Ред Делишез" ярко-красные, иногда с более темными полосками, хрустящие, с нежным сладким вкусом. По форме напоминают сердце. Их хорошо добавлять в салаты. Впервые "Ред делишез" появились в продаже в 1874 году.

Желтые яблоки традиционно считаются самыми сладкими. Самые популярные из них – "Голден Делишез". Этот сорт впервые появился в США в округе Клэй (Западная Вирджиния). "Голден Делишез" – это золотисто-желтые фрукты с желтовато-белой мякотью, которая долго не темнеет, а, следовательно, дольше сохраняет витамин С. Они обладают сладким сочным вкусом и прекрасно подходят для любых кулинарных изысков. Эти яблоки впервые появились в продаже в 1914 году.

Самыми полезными для здоровья считаются зеленые яблоки. Твердые, ярко-зеленые, сочные яблоки с приятной кислинкой – это всеми любимые "Гренни Смит". Они идеальны в жару, т.к. успешно заменяют собой и еду, и воду. А еще из этих яблок получаются самые вкусные яблочные пироги. Впервые этот сорт вывели в Австралии в 1868 году.

Яблоки на 87% состоят из воды, практически не содержат жира и хранят в себе массу витаминов, в частности, витамин В6 и Р. Такой сорт, как антоновка, отличается повышенным содержанием витамина С. Кроме того, в яблоках содержится пектин, который связывает токсины, выводит тяжелые металлы, очищает кишечник. Для интенсивной очистки организма полезно устраивать раз в неделю разгрузочный день: 1,5 кг сырых или печеных яблок и 4 стакана несладкого чая. Яблоки полезны для больных ревматизмом, подагрой, атеросклерозом, хроническими экземами и иными заболеваниями кожи. Они помогают укреплять зрение, кожу, волосы и ногти. Если нервничаете, погрызите яблоко – это поможет избавиться от стресса. Яблоки очищают кровь, так что их надо есть при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов. Кроме того, этот фрукт содержит вещества, которые помогают организму лучше усваивать железо из других продуктов.

Против старения и против курения

Оказалось, что яблоки способны даже снизить риск развития бронхиальной астмы. Первыми это обнаружили английские учёные. Они доказали: помогает даже пара яблок в неделю. А потом это подтвердили и их австралийские и финские коллеги, обследовав большие группы людей. Причём финны установили, что другие дары природы таким действием не обладают. Учёные из Нидерландов, обследовав 13 тыс. взрослых, выяснили, что яблоки хорошо влияют на дыхательную систему: у потреблявших не менее 5 яблок в неделю был больше объём лёгких. Множество исследований доказывает пользу яблок для сосудов и сердца.

Секрет яблочной пользы - в антиоксидантах, которыми эти фрукты очень богаты. У всех антиоксидантов есть общий эффект - они нейтрализуют свободные радикалы и тем самым тормозят старение организма, устраняют вредные мутации и т. д. Некоторые из них, подобно лекарствам, активируют или тормозят гены, регулируют работу рецепторов и ферментов. В общем, антиоксиданты необходимы человеку не меньше, чем витамины. И потому яблоки просто незаменимы: такое разнообразие антиоксидантов, как в них, мало где встретишь.


Яблоки вообще незаменимы для пищеварительной системы. Экспериментально доказано, что в них есть вещества, блокирующие размножение раковых клеток печени и толстого кишечника. Экстракты яблок в этих исследованиях работали мощнее прочих даров природы, сильнее их был только экстракт клюквы. Когда учёные мужи сняли с яблок кожуру и приготовили отдельно экстракты из неё и мякоти, то оказалось, что кожица даёт более мощный противораковый эффект - в ней больше антиоксидантов. Например, флавоноидов, считающихся очень сильными антиоксидантами, в кожице яблока в 2-3 раза больше, чем в мякоти, а фенольных кислот больше в 2-6 раз. Примерно во столько же раз выше общая антиоксидантная активность кожицы, чем мякоти. Вывод из этого очевиден: срезать с яблок кожуру не стоит – там тоже содержится большое количество ценных витаминов. Если яблоко нарезать и оставить полежать, то его поверхность станет коричневой, что укажет на снижение количества витамина С.

Несколько позже ученые нашли в кожице яблок 12 новых близких по составу веществ, относящихся к так называемым тритерпеноидам. Они тоже блокировали размножение злокачественных клеток рака печени, груди и толстого кишечника. Эти вещества активно изучаются, и, возможно, на их основе будут созданы лекарства. Подобные эксперименты были подтверждены наблюдениями за большими группами людей.

Недавно стало известно, что яблоки помогут курильщикам, которые решили избавиться от сигарет. Оказывается, не обязательно "заедать" каждую невыкуренную сигарету фруктом, просто на три дня перейдите на рацион, состоящий исключительно из яблок и зеленого чая. На четвертый день нужда в сигаретах исчезнет, а организм скажет вам "спасибо".

Яблоки снижают уровень холестерина в крови, чем препятствуют преждевременному старению организма. В кожуре яблок имеется особый антиоксидант – кверцетин, который помогает сохранить молодость организма (недаром на Руси яблоки назывались "молодильными"). Кроме того, они улучшают работу мозга, так что людям, чья работа связана с умственной деятельностью, стоит ежедневно съедать 3-4 яблока.

"Яблочное существование"

С древних времен яблоки ценятся как за свои вкусовые качества, так и за диетические свойства. Первый способ похудеть с помощью яблок, по мнению экспертов, это в течение дня есть исключительно яблоки. Шестидневный вариант яблочной диеты предусматривает минимальное количество – 1 кг фруктов – в первый и последний день диеты, а максимальный – 2 кг – в третий и четвертый. Во второй и пятый день разрешается 1,5 кг яблок. Можно пить чай (лучше зеленый) и есть сухари из черного хлеба.

Сбросить лишние килограммы можно, если в течение двух дней питаться только яблоками, в любом количестве и обязательно много пить чая, настоев трав, естественно, без сахара.

Для поддержания веса яблочные разгрузочные дни достаточно повторять один-два раза в месяц. Самый "жесткий" вариант яблочного разгрузочного дня исключает употребление в пищу каких-либо других продуктов. В течение дня нужно съесть 1,5 кг свежих яблок.

Яблоки издавна использовались в домашней косметике. Когда-то из протертых яблок, смешанных с жиром, делали помады, добавляя в них различные краски. Многие рецепты, слегка в видоизмененном виде актуальны и теперь.

Яблоки - очень эффективное средство по уходу за кожей, особенно за увядающей. Яблочные маски улучшают обменные процессы в коже, осветляют и очищают кожу, делая лицо свежим и привлекательным.

А благодаря высокому содержанию дубильных веществ, яблоки широко используются для аппликаций и масок при воспалительных заболеваниях кожи лица. Для сухой кожи подходят более сладкие яблоки, а для жирной - кислые, зимние сорта. В домашней косметологии можно использовать яблочный сок, яблочное пюре, тонкие ломтики сырых яблок, сушеные и печеные яблоки, кожура свежих яблок, яблоневый цвет и это еще не весь перечень.

Яблоко и апельсин

Попробуйте отварить кожуру зеленых яблок (50 грамм кожуры на 200 мл воды), затем добавить в кипящий отвар несколько апельсиновых корок. После этого снимите отвар с огня и дайте настояться 1-2 часа, процедите и используйте для умывания при нормальной коже.

Для умывания можно также сделать настой и из сушеных яблок - он хорошо омолаживает кожу. 2 столовые ложки измельченных сухих яблок залейте 0,5 литра холодной воды, настаивайте час, затем доведите до кипения и снимите с огня. Через час настаивания процедите, добавьте щепотку корицы.

При сухой коже хорошо умываться чаем из яблоневого цвета. Измельченные лепестки смешайте с цветами ромашки в соотношении 1:2. Приготовьте настой из расчета: столовая ложка смеси на 500 мл кипятка, настаивайте 15-20 минут. Настои можно использовать не только для умывания, но и приготавливать из него косметический лед.

Материал подготовлен на основе информации открытых источников

Маленькие секреты крепкого здоровья на каждый день

1.


2.


3.


4.


5.


6.


Витамины и микроэлементы

Каждому из нас нужен витамин D, который содержится в лососе, яйцах и молоке; цитрусовые - великолепный источник витамина C. То, что витамин С предотвращает простуду, - миф, но получение необходимого количества витамина C из фруктов и овощей заряжает иммунную систему. Кроме того, пейте томатный сок - он содержит большое количество витамина А. Также для укрепления иммунитета очень важен цинк - он оказывает антивирусное и антитоксическое действие. Получить его можно из морепродуктов, из неочищенного зерна и пивных дрожжей.

Вода

Пейте больше воды, около 2 л в день, чтобы ускорить выведение токсинов. Очищающая диета будет еще эффективнее, если вы включите в свой рацион натуральные соки. Утром сделайте смесь из свежевыжатых соков апельсина, грейпфрута и лимона. Она взбодрит вас и поможет печени очиститься. Если такой вариант вам не нравится, просто выжмите дольку лимона в стакан воды.

Мексиканский рецепт

Некоторые жители Мексики готовят исключительно на кокосовом масле. Оно препятствует оседанию холестерина на стенках сосудов, снижает уровень сахара в крови, обладает антибактериальным и антивирусным свойствами. Диетологи рекомендуют использовать кокосовое масло вместо обычного. Если его добавлять немного, то вкус блюд абсолютно не меняется.

Абрикосы

Секрет долголетия в абрикосах

Абрикосы замедляют процессы старения, помогают сохранить фигуру благодаря свойству уменьшать чувство голода. Плюс ко всему они содержат бета-каротин, который очень важен в борьбе с раком. Поэтому врачи и диетологи рекомендуют больше употреблять абрикосов.

Ананасы

Ананас обладает удивительными целебными свойствами. Его мякоть богата комплексом питательных веществ. Витамины присутствуют в ананасе практически в полном составе, минералы также занимают достойные позиции - это калий, железо, медь, цинк, марганец, магний, кальций, йод. Самым полезным веществом в ананасе считается бромелаин - фермент, который нормализует усвоение белков и помогает работе желудка.

Яблоки

В яблоках содержится больше витамина С, чем в апельсинах. Кроме того, имеющиеся в них антиоксиданты помогают телу сохранять молодость. Благодаря многообразию сортов можно выбрать понравившийся вам фрукт. Вы можете съедать пару долек в качестве полдника или добавлять в салат.

Морковь

Морковь содержит большое количество бета-каротина, который, попадая в организм, превращается в витамин А. Морковь также полезна для зрения, уменьшает риск раковых заболеваний, в особенности рака кожи. Этот корнеплод лучше употреблять в сыром виде, поскольку при тепловой обработке многие полезные свойства теряются.

Помидоры

В помидорах содержится большое количество лютеина, который полезен для зрения. Они также содержат ликопин – антиоксидант, который способствует предотвращению раковых заболеваний. Съедайте несколько помидоров в день.

Лук

Лук помогает бороться с низким давлением и содержит флавониды, препятствующие образованию раковых клеток. В некоторых странах сырой лук прикладывают к пяткам во время простудных заболеваний. Имейте в виду, что сырой лук содержит больше полезных элементов, но при обработке он почти не теряет своих свойств. Лук можно есть сырым – класть в бутерброды и салаты, а можно запекать с мясом, добавлять в супы и рагу.

Чеснок

Чеснок, как и лук, помогает бороться с пониженным давлением, уменьшает количество холестерина в крови. Употребляйте чеснок в пищу сырым, добавляя зубчики в пюре, жареное мясо или в салат. Чтобы избавиться от запаха чеснока, можно после еды пожевать кофейные зерна или веточку мяты.

Зеленый чай

В зеленом чае содержится много антиоксидантов. Этот напиток уменьшает риск инсультов, помогает восстановлению иммунной системы. Лучше покупать зеленый чай, произведенный в тех странах, где запрещено использование химических удобрений. Зеленый чай можно пить как горячим, так и холодным.

Клюква

Клюква богата антиоксидантами и витаминами. Эта ягода способствует оздоровлению мочеиспускательной системы. При покупке клюквенного сока убедитесь, что он натуральный, а еще лучше сварите дома традиционный клюквенный морс.

Клубника

Клубника богата фенолами, которые полезны для работы сердца, витамином В5 и другими полезными веществами.

Мед

Мед - природный заменитель сахара. Он известен своими антибактериальными свойствами. Лучше брать мед непосредственно с пасеки. Промышленно обработанный мед теряет часть своих полезных свойств. Мед можно добавить в чай, намазать на кусочек тоста или положить в овсяную кашу.

Оливки

Оливки содержат огромное количество витамина Е, а также являются источником железа и меди. Порежьте оливки пополам и добавьте в салат. Их можно есть и целиком. Очень полезно употреблять в пищу хлеб с содержанием оливкового масла или использовать оливковое масло при жарке.

Минимум алкоголя

Согласно многочисленным исследованиям, алкоголь приостанавливает работу лейкоцитов, определяющих и уничтожающих инфекционные клетки и сами вирусы. Помните, что алкоголь и здоровый образ жизни несовместимы.

Регулярная сауна


Сауна является одним из способов приобщения к здоровому образу жизни. Регулярное посещение позволяет сократить риск вирусных заболеваний. Если нет возможности регулярно посещать сауну, можно принимать ванну с лавандовым или лимонным маслом.

Закаляйтесь

Вашим помощником в ведении здорового образа жизни может стать закаливание организма. К нему лучше всего приступить с детского возраста. Самый простой способ закаливания - воздушные ванны. Огромное значение в процессе закаливания играют и водные процедуры - укрепляя нервную систему, благоприятно влияя на сердце и сосуды, нормализуя артериальное давление и обмен веществ. Прежде всего, рекомендуется в течение нескольких дней растирать тело сухим полотенцем, а позже переходить к влажным обтираниям. Начинать обтираться нужно теплой водой (35-36 С), поэтапно переходя к прохладной воде, а потом и к обливаниям. Летом водные процедуры лучше принимать на свежем воздухе после зарядки.


Занимайтесь спортом

Физическая нагрузка улучшает общее состояние организма и работу лимфатической системы, выводящей токсины из организма. Согласно исследованиям, люди, регулярно занимающиеся спортом, болеют простудой на 25% реже, чем те, кто не ведет здоровый образ жизни. Тем не менее, не стоит слишком усердствовать. Всего 30-60 минут занятий в день позволяют стать здоровее, в то время как более серьезные нагрузки сделают вас слабее. Обязательно включайте в программу отжимания - они способствуют лучшей работе легких и сердца. Обязательно делайте упражнения на пресс - они улучшат работу желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы.

Древние римляне называли клюкву «шариками, заряженными жизненной энергией».
Польза клюквенного морса

Пользу клюквенного морса сложно переоценить. Он оказывает не только освежающее воздействие, но и может полностью заменить воду, чай или кофе.

Клюквенный морс помогает при ревматизме, авитаминозе, головных болях, при лечении болезней почек и просто незаменим при простуде.

Исследования показывают, что клюква убивает бактерии, вызывающие воспаление дёсен и кариес.

Единственное ограничение для употребления клюквенного морса:

При желудочных заболеваниях следует быть осторожными с клюквенным морсом – он повышает кислотность и может вызвать обострение гастрита.

Морс из клюквы поддерживает рост полезных бактерий в организме.

Клюквенный морс повышает мозговую активность, поэтому служит отличным тонизирующим средством. Несколько стаканов морса в день помогут повысить работоспособность и улучшить настроение.


Постоянно есть клюкву невозможно, кислая ягода вряд ли способна обогатить каждодневный рацион городских жителей, зато клюквенный морс можно сварить, не прибегая к лишним усилиям и не тратя много времени.

Рецепт клюквенного мора

Несколько способов сделать клюквенный морс в домашних условиях.

Для приготовления клюквенного морса нам понадобятся:

500 грамм клюквы, свежей или замороженной

2-2,5 литра воды

200-400 грамм сахара
Замороженная клюква для морса

Клюквенный морс из замороженной клюквы доступен в любое время года.

500 грамм размороженной клюквы пропустить через соковыжималку.

Затем перелить получившийся морс в кастрюлю и смешать его с двумя литрами воды.

Добавить сахара – 200-400 грамм, по вкусу и довести клюквенный морс до кипения.

Через 10 минут снять кастрюлю с морсом с огня и остудить.

Вместо сахара можно использовать мёд.


Горячим клюквенным морсом можно запивать таблетки от простуды и гриппа, он усилит действие антибиотиков и поможет быстрее встать на ноги.

Свежая клюква для морса

Чтобы приготовить морс из свежей клюквы, нам понадобится 500 грамм ягод и 2,5 литра воды.

Свежую клюкву размять в пюре при помощи ложки или ступки, а затем отжать из него сок через сложенную в несколько раз марлю небольшими порциями.

Оставшиеся выжимки сложить в отдельную миску, и немного разбавив водой, повторить процедуру 3-4 раза пока не убедитесь, что отжали весть сок.

В получившийся концентрированный клюквенный морс добавить сахар по вкусу и тщательно размешать.

Разбавить клюквенный морс двумя с половиной литрами воды.

Полезный и вкусный морс из свежей клюквы можно подавать на стол.


Для достижения лечебного эффекта клюквенный морс нужно немного подогреть.

Тем, кто стремится утолить жажду с помощью ароматного морса, можно добавить в него колотого льда и веточку мяты.

Польза клюквенного морса при беременности

Клюквенный морс – поливитаминное средство, которое повышает общий тонус организма, помогая ему бороться с инфекциями. При простуде во время беременности клюквенный морс поможет повысить иммунитет и справиться с заболеванием.

Во время беременности морс из клюквы рекомендуют пить при отёках, варикозном расширении вен и при повышенном давлении. Благодаря содержанию флавоноидов клюквенный морс повышает эластичность капилляров.

Морс помогает справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта, он не нагружает поджелудочную железу и способствует полному перевариванию пищи.

Клюквенный морс обезвреживает токсины и редко вызывает аллергическую реакцию.

Беременным рекомендуется пить 1,5-2 литра клюквенного морса в день, начиная с ранних сроков.

Морс из клюквы полезен также в послеродовой период – клюква обладает сильным противомикробным действием, а также способствует быстрому заживлению ран.
Витамины в клюквенном морсе
Витамины в 100 гр. клюквы:

В1 - 0,02 мг

В2 - 0,02 мг

В6 - 0,06 мг

Вс - 1,0 мг

С - 15,0 мг

РР-0,15 мг

Н - 4,0 мкг
А также:

калий- 119 мг

кальций - 14 мг

магний - 8 мг

натрий - 12 мг

фосфор -11 мг

железо - 600 мкг

Есть растения, слава о целебных свойствах которых распространилась по всему миру. Это можно сказать и про лук – овощ, который считается самым обычным продуктом.

Его история очень интересна. Впервые дикорастущий зеленый лук начали употреблять в Азии. Пастухи – кочевники очень радовались, когда на их пути попадались заросли этого вкусного растения. Потом узнали о том, что и луковички есть можно. Затем по торговым путям лук попадает в Египет, и там становится культовым растением. Ему поклоняются и даже делают золотые скульптуры. Нередко также изображение луковицы на фресках и картинах того времени. Затем лук попадает в Древнюю Грецию и становится там лечебным снадобьем, которым спортсмены натирали мускулы для крепости перед участием в самых важных состязаниях. Они свято верили, что лук придаст им дополнительные силы. В Риме воины ели много лука для силы, выносливости и решения проблем с кишечником. И, надо сказать, это им помогало.

Виды лука

Сейчас мы знаем много видов лука, который используется в кулинарии, в народной медицине и в качестве декоративного садового растения.

Зеленый лук – молодые побеги обычного репчатого лука, которые можно круглогодично купить в магазине. Очень полезный и вкусный овощ, обладающий всем набором минеральных веществ.

Лук-порей растет без луковицы, но у него толстый белый стебель, который и есть самая вкусная часть этого лука. Довольно острый овощ. А количество витамина C при хранении в порее увеличивается – этим он особенно ценен.

Лук-батун тоже не имеет луковицы, зато содержит больше всех витаминов, если сравнивать его с другими луками – практически в два раза.

Лук-слизун вкуснее всех – он немного напоминает чеснок. Кроме всего прочего, в нем есть железо, а также очень много витамина С.
Полезные свойства и состав зеленого лука

Лечение зеленым луком

Вот уж никогда бы не подумала, что в луке есть сахар. Оказывается, по сахару он обогнал яблоки и груши! Даже в самом жгучем представителе луковых сахара примерно 14%.

А фитонциды? Кто не знает это уникальное качество лука – убивать на своем пути всех микробов? Фитонциды лука настолько сильные, что убивают даже инфекцию.


Железо – тоже важная составляющая лука. Гемоглобин никто не отменял, поэтому восполнить его с помощью салата из зеленого лука – одно удовольствие! Да если еще с отварной печенкой, то результат будет просто потрясающий.

Не так давно ученые открыли в зеленом луке кверцетин – антиоксидант, который успешно борется с онкологическими заболеваниями. Поэтому для профилактики опухолей есть зеленый лук очень даже стоит. Лучше предупредить…

Лук также богат калием, а калий – это праздник для сердечно-сосудистой системы. Что касается витаминов, то кроме уже упомянутого витамина С в нем есть провитамин А (каротин), белок, эфирные масла и витамины группы В и РР.

Специалисты по питанию считают, что человек должен за один год съедать около 10 килограммов лука – как зеленого, так и репчатого. Тогда норма полезных веществ будет получена.

В наше время зеленый лук используют в основном для профилактики и лечения авитаминозов.

Лук обладает уникальным свойством - уменьшает содержание плохого холестерина в крови, а также тормозит развитие атеросклероза. А большое количество калия в этом овоще играет большую роль в поддержании ритма сокращения сердечной мышцы – миокарда.

Для мочеполовой системы зеленый лук - это также очень полезный продукт. Его даже называют «насосом», потому что сочетание натрия и калия дает очень хороший мочегонный эффект. Он выводит из клеток ионы натрия и заменяет их ионами калия, что приводит к выведению излишков жидкости из организма.
Противопоказания для употребления зеленого лука

Не стоит злоупотреблять большим количеством лука тем, кто страдает заболеваниями печени в острой форме, а также серьезными заболеваниями ЖКТ.

Еще одно предостережение: прислушивайтесь к своему организму и определите, какое количество лука для вас оптимально. Если появилась постоянная отрыжка, бурление в животе и стойкий запах изо рта – значит, количество съедаемого лука надо уменьшить.

Для удаления запаха лука можно заесть его поджаренным грецким орехом, корочкой хлеба с растительным маслом или долькой лимона.

Рецепты с зеленым луком

Конечно, особых рецептов применения зеленого лука не существует, так как он употребляется в основном в свежем виде. Нужно просто постоянно съедать немного лука с любыми блюдами, тогда витамины и минеральные вещества будут постоянно поступать в организм.

Можно даже заготовить лук впрок и использовать его как приправу к разным блюдам
.
Квашеный зеленый лук

Взять 3 кг зеленого лука, промыть его как следует, удаляя непригодные для заготовки перья. Выложить на ткань для просушки, обсушить. Затем ножницами или ножом измельчить лук кусочками длиной 1-2 см и плотно уложить в стеклянные банки, плотно укладывая слои и пересыпая их солью. Сверху помещаем гнет, чтобы выделялся рассол. Если через два дня рассола нет, надо увеличить давление гнета или долить кипяченой воды. Через 3 недели лук готов к употреблению. Его можно добавлять в салаты, бутербродные смеси, а также использовать как самостоятельную приправу к блюдам из мяса.
Замороженные перья лука

Свежесрезанный зеленый лук очистить, отобрать самые лучшие и здоровые перья, промыть в проточной воде и обсушить. Дальше можно пойти тремя путями:
В большой кастрюле с кипящей водой подержать целые перья лука 3 мин, вынуть, дать стечь и положить в пластиковые контейнеры для заморозки. Зимой можно будет отрезать произвольные куски и использовать по назначению.
Перья нарезать поперек на кусочки длиной 1-2 см и бланшировать 5 минут. После охлаждения уложить в пластиковые контейнеры и отправить в морозилку.
Все помыть, обсушить, порезать и обжарить на сковороде до готовности. Уложить в контейнер и заморозить. Зимой останется добавить, куда нужно.


Лечение зеленым луком: народные рецепты

Зеленый лук от бельма

Растереть зеленый лук в ступке или размельчить в блендере, смешать с равным количеством меда и капать эту жидкость в глаза до тех пор, пока бельмо не пройдет.

Зеленый лук от простатита

При этом заболевании рекомендуют есть лук в свежем виде: каждый вечер съедать одну головку репчатого лука или пучок зеленого. Можно добавлять его в суп или другие блюда на протяжении дня, тогда не нужно будет каждый вечер есть одно и то же.

Прежде чем искать дорогостоящие заморские средства от болезней, давайте присмотримся к тем продуктам, которые нас окружают. Может быть, решение вашей проблемы совсем рядом?

Автор: Артанова Наталья

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/green-onions.html

Приготовить детское пюре на зиму под силу каждой хозяйке.

А какое удовольствие открыть баночку такого натурального лакомства в зимнее время, когда в саду уже давно ничего своего
не растет, а особенно, если в вашей семье есть малыш, который как никто другой нуждается в
здоровой и полезной еде. Итак, давайте приготовим детское пюре на зиму самостоятельно.

Для начала в качестве основного продукта мы возьмем яблоки. Нам понадобится пять килограмм яблок, очищаем их от кожуры, косточек и нарезаем кусочками. Теперь укладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда яблоки станут мягкими, убираем их с газа и разминаем толкушкой до появления однородной пюреобразной массы. Добавляем 500 грамм сахара и тщательно перемешиваем. Затем добавляем еще пол-литра 30-процентных сливок и снова ставим на огонь. Варим в течение 20 минут и раскладываем получившееся пюре в простерилизованные банки. Закатываем и укутываем банки до их остывания. На зиму убираем в прохладное место. Для более нежного вкуса можно из данного рецепта убрать сахар, а вместо сливок на 5 килограмм яблок добавить банку сгущенки.

Детское пюре на зиму также готовится и с использованием других самых разнообразных фруктов.Давайте приготовим абрикосовое пюре.Для этого берем абрикосы, хорошо моем, очищаем от косточек и укладываем в кастрюлю. На дно кастрюли наливаем немного воды (около двухсот грамм), чтобы наше будущее пюре не пригорело. Ставим на небольшой огонь и тушим, пока абрикосы не станут мягкими. Пока абрикосы тушатся, мы стерилизуем банки (удобнее брать небольшие банки по 200-250 грамм). Крышки тоже стерилизуем (кладем не надолго в кипяток).Пока мы это делаем, наши абрикосы уже сварятся.

Если абрикосы были спелыми, то на это может уйти около десяти минут. Если же они были слегка зеленые, то может потребоваться полчаса. Когда абрикосы готовы, остужаем получившуюся массу.После этого при помощи блендера или другими подручными средствами размякшие абрикосы доводим до пюреобразного состояния. Потом опять ставим на огонь, доводим до кипения, и горячим раскладываем по банкам и закрываем. Таким образом, мы сделали отличное детское пюре на зиму, которое можно давать малышам с полугода, так как оно не содержит сахара.


Если же вы любите более сладкое пюре, во время взбивания абрикос можно добавить по вкусу сахар. Так как вы потом будете доводить получившуюся массу до кипения, он полностью растворится. Во время варки пюре может постреливать, поэтому будьте осторожны. Не забывайте периодически помешивать, чтобы абрикосы не пригорели. По указанному рецепту вы можете готовить пюре также из слив, яблок, груш или персиков. Если вы выберете груши или яблоки, то лучше измельчать их при помощи сита, чтобы масса получилась более однородной. Сливовое пюре чаще всего готовится для детей постарше, так как здесь необходимо использование сахара, иначе заготовка получится слишком кислой.

Напитки и компоты из терна


Из плодов терна готовят напитки, вина, варенье, компоты, маринады.

Терновый сок. Приготовить на соковарке. Горячим разлить в подготовленные бутылки, укупорить и хранить на холоде.

Терновый сок с сахаром. Для улучшения вкусовых качеств и для удлинения срока хранения в полученный на соковарке сок добавить сахар (100 г на 1 л сока), кипятить 5-10 мин, до растворения сахара, разлить в бутылки и поставить на хранение.


Терновый сок с медом. Для диетического питания в горячий сок добавить мед (1 стакан на 1 л сока), перемешать и использовать в течение 10-15 дней.

Терновый кисель. Приготовить из полученного сока, добавляя сахар. Предварительно сок развести водой (1:1), добавить сахар по вкусу и довести разведенный сок до кипения. Внести в него крахмал, как обычно, в небольшом количестве холодной воды.

Компот из терна. Ягоды варить в воде 15-20 мин, добавить сахар по вкусу, охладить, разлить в стаканы и подавать.

Компот из терна с яблоками. Яблоки и терн взять в равных количествах, добавить сахар и варить, как обычно, 15-20 мин. Вкусовые качества компота с яблоками выше, чем компота, приготовленного только из терна.

О луковой шелухе, спитом чае - и богатом урожае
Луковая шелуха - вещь полезная
Экспериментально доказано, что в луковой шелухе есть полный набор макро- и микроэлементов. А красящее вещество квертецин обладает и бактеристатической активностью. Убивая патогенную микрофлору в почве и подкармливая ее микроэлементами, мы достигаем поразительного эффекта, как бы возрождения растений. Попробуйте поливать настоем луковой шелухи комнатные растения и вы увидите, что они “повеселеют” буквально на глазах. Как-то мы прочли, что настоем луковой шелухи полезно опрыскивать огурцы, когда у них начинают желтеть листья. Решили проверить: взяли на ведро теплой воды (примерно 30оС) две большие пригоршни шелухи, довели воду до кипения и оставили запаривать под крышкой. Когда настой остыл, слили. На ведро воды (температура +20...+22оС) доливали по 2 л настоя и прямо из лейки полили по листьям и огурцы, и цуккини. Они ожили прямо на глазах и завязи стало больше.

Мы уже как-то писали о том, что часто с землей (если ее не пропарить) можно занести грибок, от которого растения заболевают “черной ножкой”. Для уничтожения грибка почву поливают раствором марганцовки (3 г на 1 л воды). Об этом знают многие, а вот то, что “черную ножку” можно вывести, если обрабатывать почву и растения настоем луковой шелухи (20 г чешуи лука заливают 1 л воды, настаивают сутки, процеживают и опрыскивают 2-3 раза через 6 дней), известно далеко не всем.

Для уничтожения паутинного клещика, тли, трипса используют также настой луковой шелухи:
1. Ведро шелухи залить двумя ведрами теплой (около 40оС) воды, настоять двое суток, процедить и разбавить 1:2. Для прилипания хорошо добавить 2 г мыла на 1 л раствора.
2. 200 г шелухи залить 10 л теплой воды и настоять 12-15 часов. Процеживают и, не разбавляя, опрыскивают поврежденные растения.

Луковая шелуха помогает при ангине, простуде. Ее применяют в виде полосканий, отваром шелухи хорошо промывать гнойные раны. В косметике отвар луковой шелухи используют вместо хны для окрашивания волос. Сейчас во многих городских квартирах для красоты висят связки лука. Такие связки, заплетенные в косы, были непременным атрибутом деревенской избы. Но это не только украшение, они оздоровляют воздух в доме. Порошок из луковой шелухи можно употреблять для присыпания порезов, ран при бритье, опрелостей и потертостей. Отвар шелухи окрашивает шерстяную пряжу в темно-желтый цвет (варят шелуху, причем при варке добавляют немного уксуса; воду процеживают и в ней варят предварительно намоченную в воде пряжу).

Очень интересное письмо прислала дачница из Сызрани. При закладке моркови на хранение она пересыпает корнеплоды сухой луковой шелухой.
Чистая луковая шелуха в сухом месте может храниться годами, не теряя своего лечебного действия. Одно, очень существенное замечание: шелуху берем снятую с абсолютно здоровых луковиц.

Кроме того, луковая шелуха приносит неоценимую помощь в дачных работах. Отвары и настои из нее убивают патогенную микрофлору в почве, служат эффективным удобрением для растений, помогают в борьбе с вредителями. Для уничтожения паутинного клеща взять 10 г луковой шелухи, залить теплой мягкой водой, настоять пять дней. Трех-четырех литров настоя достаточно, чтобы заменить десятки ядохимикатов.

Против тлей, растительных клопов и других сосущих вредителей хорошо действует такой настой. Шелуху заливают горячей водой на сутки в соотношении 1:4, процеживают. После поливают и опрыскивают растения. Помидоры, огурцы, политые настоем шелухи, дают весомую прибавку урожая. Настой препятствует размножению и такого опасного вредителя, как морковная муха. Очень полезно поливать им комнатные цветы.

Полезная луковая шелуха

Луковую шелуху не надо выбрасывать. Она прекрасно укрепит ваши кровеносные сосуды, и сделает их более проницаемыми и эластичными. Обладает она дерматологическими (кожными) свойствами.

Для мытья головы применяйте отвар луковой шелухи, и вы укрепите волосы, устраните перхоть, улучшите рост волос, сделаете их шелковистыми. Водный настой луковой шелухи хорошо выводит из организма избыток хлоридов и натрия, благотворно влияет на работу сердечной мышцы, обладает мочегонным действием.

Луковая шелуха без проблем побеждает насморк, как простудный, так и аллергический. Чтобы сделать целебное лекарство всыпать в кипящую воду 4 столовых ложки измельченной луковой шелухи и дышите над паром минут 3-5. Заложенность носа как рукой снимет.

Луковая шелуха поможет в лечении сухого кашля. Для того чтоб получить целебный отвар возьмите две столовые ложки луковой шелухи и залейте двумя стаканами воды, и пусть отвар покипит минут 15 на слабом огне. Охлаждать отвар следует при комнатной температуре, после чего процедить. Для лечения сухого кашля пейте отвар теплым 3 раза в день по 1/4 стакана за 30 минут до еды.

Есть ещё один настой из луковой шелухи, который можно пить как профилактическое средство против гриппа и для укрепления иммунной системы. В эмалированную посуду налейте два литра воды, бросьте туда 2 столовые ложки сосновой хвои, туда же добавьте 1 столовую ложку луковой шелухи размельченной в муку и 1 чайную ложку измельчённого корня солодки. Поставьте кастрюлю на газ, и когда закипит, пусть покипит на слабом огне ещё минут 15-20. Потом добавьте туда ещё 2 столовые ложки измельчённых плодов шиповника и пусть ещё чуть-чуть покипит. Снимите кастрюлю с огня и укутайте тёплым одеялом. Настаивать следует в течение 11-12 часов. Потом процедите отвар и снова доведите до кипения. После чего его надо охладить и хранить его в холодильнике. Для употребления этого напитка нет никаких ограничений, можно пить от одного до двух раз в сутки.

ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА - НЕ МУСОР

Луковую шелуху во многих домах выбрасывают. А между тем это очень ценная вещь. Научно доказано, что в ней есть полный набор макро=и микроэлементов. А красящее вещество кверцетии обладает и бактериостатической активностью.
Особенно незаменим в дачно=огородных делах настой луковой шелухи. Он убивает вредную микрофлору в почве, обогащает ее микроэлементами.
* Попробуйте полить комнатные растения настоем луковой шелухи - они повеселеют на глазах.
* Для уничтожения паутинного клеща 10 г луковой шелухи заливают теплой мягкой водой, настаивают пять дней и опрыскивают поврежденные растения. Трех литров настоя достаточно, чтобы заменить десятки ядохимикатов.
* Некоторые опытные огородники добавляют луковую шелуху в почву, в которой выращивают рассаду. Говорят, сеянцы не болеют "черной ножкой".
* Вывести "черную ножку" можно и настоем шелухи: 20 г сырья залить 1 л воды, настаивать сутки, процеживать и опрыскивать 2-3 раза через 6 дней.
* Очень эффективно действует настой на огурцы. Особенно когда начинают желтеть листья: в ведро теплой воды (примерно 30 град.) добавляют две большие пригоршни шелухи, доводят до кипения и оставляют запаривать под крышкой. Когда настой остынет, его разбавляют водой: 2 л настоя на ведро воды (температура + 20-22 град.) и прямо из лейки поливают огурцы и кабачки.
* Ни мошек, ни блошек, ни тлей не будет, если заварить ведро луковой шелухи и поставить в теплицу. Время от времени взять веничек, обмакнуть в ведро и побрызгать под листиками.
* Помидоры, огурцы, морковь, политые настоем шелухи, дают весомую прибавку урожая.
Только помните: шелуху надо брать снятую с абсолютно здоровых луковиц.

Против тлей, растительных клопов и других сосущих вредителей хорошо действует такой настой:
1. Одну часть луковой шелухи залить 46 частями горячей воды на сутки. Процедить и опрыскать растения.
2. 200 г шелухи залить 10 л теплой воды, настоять двое суток, процедить и разбавить 1:2. Для прилипания добавить мыло (2 г на 1 л раствора).
Как использовать яичную скорлупу?
Ее добавляют для снижения кислотности почвы, улучшения ее структуры. Скорлупу нужно промыть (иначе запах такой, что..!), просушить. Перед тем, как положить в почву, скорлупу тщательно измельчают. На 1 кв. м добавляют измельченную скорлупу от 100 невареных яиц. Скорлупу от вареных яиц лучше добавлять в компост, а не в грунт, так как она просто улучшает структуру почвы, но кальций (надо знать!) при варке вымывается.
Для подкормки рассады возьмите скорлупу от 10 сырых яиц, тщательно ее промойте, просушите, растолките и залейте горячей водой в 3-литровой банке. Поставьте настаиваться на 4-5 дней, регулярно помешивая. Этот раствор - хорошая подкормка для рассады, особенно ее любят баклажаны и перцы.

Народные рецепты лечения луковой шелухой

То, что лук продукт весьма полезный известно с давних времен. Из поколения в поколение передается поговорка: лук от семи хворей недуг, эта народная мудрость проверена временем. Современные ученые пришли к выводу, что одно из семи чудес света - знаменитые пирамиды - были построены при помощи лука. Если бы не его целительные свойства туристам сегодня было бы просто нечего делать в Египте.
Лук делал строителей усыпальниц всесильных фараонов выносливыми. Не менее полезна и луковая шелуха. Мы вам это докажем.
Славянские ведуны использовали луковую шелуху как лекарственное средство. С давних пор народные целители применяют ее при лечении многих заболеваний человеческого организма, особенно наружных. И как показывает практика, болезней, с которым легко справляется шелуха, больше, чем семь.
Какие лечебные свойства могут быть у мусора, спросите вы. Современная медицина в след за народной скажет в ответ, что отвары луковой шелухи применяются как отхаркивающее, слабительное, мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, витаминное, противомикробное, сосудо-укрепляющее средство. Особенно полезна она при гипертонической болезни и атеросклерозе. Водный настой шелухи оказывает также благотворное влияние на работу сердца, способствует выведению из организма избытка хлоридов. При экземе волосистой части головы настоем луковой шелухи смазывали и ополаскивали голову или делали примочки.

У ребенка постоянно болит горло? Залейте луковую шелуху кипятком, процедите полученный настой и пускай полощет целебной настойкой. Покраснение снимет как рукой.
Полоскание настойкой из луковой шелухи отличной средство при стоматите, пародонтозе и флюсах. Готовить его совсем не сложно: три чайных ложки сухой измельченной луковой шелухи залейте 0,5 литра горячей воды, доведите до кипения. Теперь нужно дать настояться полученному отвару в течение 7-8 часов и процедить ее. Про стоматит можно забыть! Кстати, про ангину тоже... А если этим же раствором протирать загноившиеся раны, то они заживут гораздо быстрее. Чем не чудо-средство?!
Для большей эффективности в 0,5 литровую банку отвара шелухи можно добавить и одну чайную ложку листьев шалфея. Шалфей следует засыпать в готовый отвар, который затем надо вновь довести до кипения настойку и дать ей настоять в течение полчаса. Полоскать рот следует недолго, но часто. Воспалительные процессы исчезают за 2-3 суток. Отмечено, что отвар смеси луковой шелухи с шалфеем воздействует гораздо быстрее, чем отвар одного только шалфея.

У мужа постоянно появляются болезненные мозоли? Положите луковую шелуху в стеклянную банку и залейте столовым уксусом. Завяжите банку пергаментной или компрессной бумагой и дайте настояться две недели. Затем сливайте уксус, а шелуху подсушите. Теперь само лечение, которым лучше заниматься на ночь глядя: смазывайте кожу вокруг мозоли вазелином или другим жирным размягчающим средством (например, детским кремом), положите на мозоль слой шелухи 2-3 мм и наденьте вязаный шерстяной носок. Утром надо ногу пропарить и осторожно убрать мозоль. Повторите эту процедуру несколько раз, и мозоли исчезнут.

Порошок из луковой шелухи можно употреблять для присыпания порезов, ран при бритье, опрелостей и потертостей.
Поможет луковая шелуха вылечиться и от безболезненного лечения фурункулов и карбункулов. Механизм приготовления лекарства прост: вначале в кипятке вымачивается шелуха, затем она тщательно перемешивается с измельченными листьями подорожника в пропорции 1:1. К полученной массе надо добавить мед и муку до консистенции густого теста. Лепешку из него накладывают на фурункул или долго незаживающий нарыв и закрепляют повязкой или лейкопластырем. Обычно фурункул или нарыв безболезненно вскрывается через 1-2 суток. После этого кожу вокруг следует протереть спиртом или водкой. Этими же лепешками хорошо вылечиваются глубокие трещины на пятках. Также полученную чудо-мазь накладывают на долго незаживающие и гноящиеся раны, они хорошо очищаются и быстро заживают.

В стране начинается эпидемия гриппа? Пусть болезнь свирепствует, мы раскроем вам секрет народной медицины. Залейте в эмалированной посуде двумя литрами воды горсть сосновой хвои, добавьте одну столовую ложку размельченной в муку луковой шелухи и одну чайную ложку нарезанного корня солодки. Все это зелье ставьте на слабый огонь и кипятите на нем минут 15-20. Затем добавьте две столовых ложки размятых плодов шиповника и дайте еще немножко прокипеть. Теперь снимайте кастрюлю с огня и укутывайте ее в теплое одеяло. Если же вы спешите в дорогу, то просто перелейте отвар в термос. Настаиваться целебное средство должно не меньше 10-12 часов. Теперь его надо процедить и снова довести до кипения. Затем чудо-лекарство охлаждают и хранят в холодильнике. Ограничений для употребления нет: пейте настой для укрепления иммунной системы и в качестве профилактического средства против гриппа, сколько хотите - от одного до двух литров в сутки. И забудьте про простуду!

Легко побеждает луковая шелуха насморк, как аллергический, так и простудный. Чтобы получить целебное средство надо в кипящую воду всыпать четыре столовых ложки измельченной луковой шелухи и дышать над паром в течение 3-5 минут. Заложенности носа как не бывало.
С помощью луковой шелухи можно бороться и сухим кашлем. Залейте две столовые ложки шелухи двумя стаканами воды и дайте прокипеть отвару огне 15 минут на слабом. Затем охладите при комнатной температуре и процедите. Чтобы избавиться от сухого кашля отвар следует пить теплым по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Помогает настой луковой шелухи при нефрите, цистите, пиелонефрите и других заболеваниях почек и мочевого пузыря. Возьмите три 3 чайные ложки измельченной шелухи, заварите двумя стаканами крутого кипятка и дайте настояться в течение 30 минут. При остром цистите принимайте лекарство по 1/4 стакана 2 раза в день в течение 3-5 дней. При хроническом цистите - по 2 столовых ложки 3-4 раза в день в течение 10 дней. Вы оцените мочегонные и противовоспалительные свойства луковой шелухи.

Решит луковая шелуха и чисто женскую проблему. При аменорее (отсутствие менструации) следует 2 раза в день принимать специальный настой, который готовится следующим образом: две-три столовые ложки измельченной луковой шелухи залейте 1 литром воды, прокипятите на слабом огне в течение 15 минут и охладите при комнатной температуре. Процеженный отвар принимают по 1/2 стакана (утром и вечером) за 30-40 минут до еды.

Другая женская беда - звездочки на ногах. При варикозном расширении вен настойку луковой шелухи принимают в течение 10 дней. Для этого залейте 2 столовые ложки измельченной луковой шелухи 100 мл водки. Настаивать нужно в течение недели. Настойку процеживают и принимают по 20 капель 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Еще одно средство от звездочек на ногах готовится следующим образом: две столовых ложки измельченной луковой шелухи залейте 400 мл кипятка, настаивайте в течение 6 часов, процедите и пейте по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 7-10 дней. Повторный курс лечения следует провести после недельного перерыва.
Поможет луковая шелуха и при атеросклерозе. От этой болезни спасет настойка на водке: 2 столовые ложки измельченной луковой шелухи залейте 100 мл водки. Через неделю процедите и лекарство готово. Принимать его следует по 20 капель обязательно с одной столовой ложкой нерафинированного подсолнечного масла 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения -14 дней. Затем необходим 10-дневный перерыв, после чего курс лечения можно повторить.

Настойкой луковой шелухи на водке можно смазывать пораженные места при грибке на ногтях. Чтобы получить лекарство залейте 0,5 л водки 8 ст. ложек луковой шелухи. Настаивайте 10 минут и процедите. Сматывайте настойкой пораженные ногти 2-3 раза в день. Еще народная медицина для того, чтобы избавиться от грибковых заболеваний, рекомендует парить ноги или руки в крепком горячем растворе луковой шелухи в течение 20-30 минут.

Замучил геморрой? Целебное средство - чудо-шелуха. 4 столовых ложки луковой шелухи залейте двумя литрами молока и прокипятите на слабом огне в течение 10 минут. Полученную жидкость остудите при комнатной температуре и процедите. Принимают сидячую ванну с отваром в течение 10 минут. И ваша проблема решена!
Обычная луковая шелуха - прекрасное и очень простое средство, помогающее очистить организм от вредных токсических веществ. Водный настой из шелухи, а также отвар из нее способствует удалению из организма излишков натрия и хлоридов, очищает от свинцовых загрязнений.

Луковая шелуха - это лекарство, которое всегда под рукой.
Научным языком
Хотите знать, как современная наука объясняет то, что наши знали еще наши прабабушки: почему луковая шелуха обладает такими уникальными целебными свойствами? Ученые установили, что в луковой шелухе содержатся флавоноидные гликозиды - вещества, обладающие целебными свойствами.
Экспериментально доказано, что в луковой шелухе есть полный набор макро- и микроэлементов: калий и кальций, магний и железо, марганец и медь, цинк и хром, алюминий и гелен, никель, свинец и бор - почти вся таблица элементов Менделеева, которых так не хватает в человеческом организме. А красящее вещество квертецин обладает и бактериостатической активностью.
Вы научились по народным рецептам готовить целебные отвары, а фармакологические компании из луковой шелухи получают препарат, оказывающий лечебный эффект при гипертонической болезни и атеросклерозе, а также улучшающий эластичность кровеносных сосудов.
Луковая шелуха эффективное лечебное средство, которое может применяться для очищения организма, предупреждения многих заболеваний, она не только предотвращает развитие атеросклероза и инсульта, но укрепляет иммунитет и способствует восстановлению организма после перенесенных заболеваний.

Ну,если это кулинарный вопрос....то ответ соответствующий: насчёт чесночной шелухи не знаю,а вот луковая,о! есть рецептик....берем 1 кг свиной грудинки,кладем посудину и заливаем крепким соляным раствором с чесноком,кориандром и чёрным перцем,ставим в холодное место и благополучно забываем на 3-4 дня.Потом,внезапно вспомнив,хватаем кастрюльку и,не подумавши, бросаем в неё горсть луковой шелухи,кладём грудинку заливаем водой,и ещё горсть шелухи,немного соли ...и варим 1-1,5 часа,за 20 минут до окончания варки,кладём лаврушку и душистый перец,...даём остыть этой лабуде и только тогда вынимаем грудинку из раствора,кладем под пресс и убираем холодное место,но не в морозилку....для любителей острого можно предварительно обвалять в красном перце.

Лимон - фрукт на все случаи жизни. В нем настолько много витаминов и полезных веществ, что, пожалуй, сложно найти нечто более универсальное. И при ангине, и при тошноте, даже при гепатите вспомните про лимон, - советует доктор фарм наук Неля Насыбуллина.

Ангина

При острых болях в горле съешьте половинку лимона вместе с кожурой. Кисло? Зато крайне полезно! Лимонный сок так же хорошо использовать для полоскания горла: разводим его водой в пропорции 1 к 3 и полощем каждый час в течение дня. Также соком можно 3 раза в день смазывать горло в местах, где скопился белый налет.

Бронхит

Если довели до бронхита, смешайте 50 г натертого хрена и сок 2 - 3 цитрусовых плодов. Принимайте по чайной ложке несколько раз в день, ничем не запивая. Лимон в компании с чесноком отлично действует в качестве рассасывающего средства. Для этого кашицу из 5 лимонов с кожурой смешать с кашицей из 4 головок чеснока, залить смесь одним литром прохладной кипяченой воды, плотно закрыть и держать в темном и холодном месте 5 суток. Процедить и принимать по столовой ложке три раза в день за 20 минут до еды.

Тошнота

Тошнота, а также изжога после жирной пищи легко устраняются, если выпить сок половинки лимона, предварительно добавив в него пол чайной ложечки соды.

Грипп

Пьем чаи с лекарственными травами и лимоном. Хорошо заваривать его вместе с календулой, мятой, шалфеем, хвощем и подорожником. Такая смесь поддержит на уровне содержание кальция в организме. А кальций – отличный помощник в борьбе с температурой.

Атеросклероз

Столовую ложку измельченной сосновой хвои залить стаканом кипятка и дать настояться 30 - 60 минут. Готовый настой процедить и смешать с половинкой лимона, предварительно очищенного от кожуры и измельченного. Принимать за час до еды трижды в течение дня по стакану смеси 15 - 20 дней.

Гепатит

При этом заболевании лимонный сок или воду с его добавлением полезно употреблять ежедневно. Для этого лимон очищаем от кожуры, разрезаем на половинки, заливаем кипятком, настаиваем в течение 12 часов и принимаем натощак по стакану.

Гипотония

При постоянном пониженном артериальном давлении 5 - 6 лимонов пропускаете через мясорубку. Получится лимонное пюре, в него добавим 100 г измельченных листьев бадана. Это такое лекарственное растение, приобретается в любой аптеке. Заливаем нашу кашицу одним литром холодной кипяченой воды и даем настояться в холодильнике 36 часов. После чего добавляем в настой полкило свежего меда. Все перемешиваем и снова помещаем сосуд в холод на 25 часов. Настой принимать за 30 минут до еды три раза в день по 1/4 стакана. Курс лечения три недели.

http://www.zdorovia-vam.com.ua/news/2010-04-20-36

Десерты из сухофруктов хороши тем, что их можно готовить в любое время года. Если вы следите за своей фигурой и ограничиваете себя в сладком, такие блюда станут отличной альтернативой различным тортам и пирожным, причем еще и с пользой для здоровья.


Курага в сливках

Понадобится:
250 г кураги
1/3 ст. сливок
2 ст. л. сахара
2 ст. л. измельченных орехов

Приготовление:
Курагу промыть и замочить в воде на несколько часов. Разложить курагу в порционные вазочки. Сливки взбить с сахаром, выложить на курагу и посыпать толчеными орехами.

Цимес из сухофруктов

Понадобится:
1 ст. чернослива без косточек
2 ст. сушеных яблок
2 ст. сушеных груш
1 ст. изюма без косточек
0,5 ч. л. корицы
Сахар по вкусу

Приготовление:
Сухофрукты промыть, нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, добавить изюм, корицу, сахар и перемешать. Залить фрукты водой так, чтобы она только покрыла их, поставить в духовку и тушить до мягкости, иногда помешивая. Дать десерту остыть, выложить в салатник или порционно и подавать.

Пожалуй, лук не нуждается в особом представлении. Это один из самых обыденных продуктов, использующихся для приготовления многих блюд повсеместно. Благодаря своему аромату лук известен как кулинарный компонент практически во всех культурах мира. И хотя лук может заставить нас проливать слезы, он является эффективным природным лекарством от многих болезней.



Всё дело в особенностях его состава. Лук, как и чеснок, богат серосодержащими соединениями, которые обуславливают острый аромат, но также отвечают и за многие полезные эффекты. В луке содержится широкий спектр аллил сульфидов. В частности, четыре основных диаллил сульфида (диаллил моносульфид, диаллил дисульфид, диаллил трисульфид и диаллил тетрасульфид). В луке также присутствуют сульфоксиды.

Кроме того, лук — мощный источник полифенолов. Полифенолы — это полезные нутриенты, которые включают в себя флавоноиды и дубильные вещества. Общее содержание полифенолов в луке выше, чем в чесноке, луке-порее, а также в помидорах, морковке и красном перце. Из всех флавоноидов лук особенно выделяется содержанием кверцетина, известного антиоксиданта.

Естественно, наличие такого спектра полезных соединений должно проявляться в лечебных эффектах лука. Существует несколько групп заболеваний, при которых употребление лука позволяет извлечь максимальную пользу.



1. Сердце и сосуды. В отличие от чеснока, большая часть исследований лука была проведена на животных. Учёные обнаружили, что сернистые соединения лука оказывают антикоагулянтный эффект, препятствуя избыточной свёртываемости крови. Как и у чеснока, у лука также обнаружены гиполипидемические свойства (снижение уровня холестерина и триглицеридов).

2. Кости и суставы. Исследования, проведенные на людях, показали, что лук помогает увеличить плотность костной ткани, поэтому может стать «овощем выбора» для женщин климактерического возраста. Существуют данные, что женщины в менопаузе могут снизить риск перелома шейки бедра благодаря частому употреблению лука. В данном контексте «частое» означает ежедневное. Высокая концентрация серосодержащих соединений может принести пользу соединительным тканям. Многие компоненты соединительной ткани нуждаются в сере. За исключением гиалуроновой кислоты, все гликозаминогликаны содержат серу.

3. Воспаление. Онионин — уникальное серосодержащее соединение в луке. Онионин подавляет активность макрофагов, играющих ключевую роль в иммунной системе. Макрофаги отвечают за защиту, но также и за инициацию нежелательных воспалительных реакций. И это может иметь решающее значение в развитии хронического воспаления. Антиоксидант кверцетин также оказывает противовоспалительное действие. Он помогает предотвратить окисление жирных кислот, что снижает концентрацию провоспалительных соединений и общий уровень воспалительных реакций.

4. Рак. Как было неоднократно доказано, что употребление лука позволяет уменьшить риск развития некоторых видов рака, даже если его употребляют в умеренных количествах (1-2 раза в неделю). Вероятность развития колоректального рака, рака гортани и рака яичников снижается при употреблении умеренного количества лука. Для предупреждения рака пищевода и рака полости рта необходимо ежедневное употребление лука.

5. Инфекции. Благодаря серосодержащим соединениям и флавоноиду кверцетину лук может предоставить мощную антибактериальную защиту. В некоторых исследованиях антибактериальная активность лука проявлялась по отношению к Streptococcus mutans и Streptococcus sobrinus, Porphyromonas gingivalis и Prevotella.

Если мощные лечебные свойства лука вдохновили вас, помните о некоторых особенностях лука. Во-первых, флавоноиды в луке сконцентрированы, в основном, во внешних слоях. Поэтому, чтобы извлечь максимальную пользу, необходимо удалять как можно меньше пригодных для употребления слоёв мякоти. Даже небольшое количество счищенных слоёв может привести к нежелательной потере флавонидов. К примеру, красный лук может потерять около 20% кверцетина и почти 75% антоцианов.

Во-вторых, готовьте лук на слабом огне. Если готовить лук на медленном огне, большая часть кверцетина переходит в воду, но не разрушается. Таким образом, можно извлечь максимум пользы. Поэтому лук лучше готовить на слабом огне, либо есть сырым.

И наконец, не стесняйтесь есть лук. Для реализации основных эффектов, небольшой дозы лука, который покрошили в салат, будет недостаточно. Хотя чистка лука может заставить нас проливать слезы, все-таки это лучше, чем потом переживать по-настоящему.

Кирилл Белан

Ещё один незаслуженно забытый – свекольный квас рецепт приготовления очень простой. Нужные продукты всегда под рукой. Каждая хозяйка знала, как приготовить свекольный квас, ведь он незаменим для окрошки, а окрошка в летнее время пользуется большим спросом. Квас хорошо удаляет жажду и приятный на вкус.

Свеклу хорошо вымыть, очистить, пропустить её через мясорубку или натереть на терке и сложить в стеклянную или глиняную посуду. Добавить туда кусок ржаного хлеба (как без него?), соль и сахар. Обвязать горлышко посуды марлей и настаивать 4 – 5 дней в теплом месте.
натертой свеклы – 1 кг;
очищенной воды – 2 л;
сахарного песка – 20 г;
кусок черного хлеба;
соль по вкусу;
чеснок – 1 долька.

Одну дольку чеснока предварительно растолочь и добавить его в напиток и дать ему настояться. Затем готовый квас из свеклы процедить, разлить по банкам и охладить.
*********************************************************

Национальный русский напиток квас пользуется любовью уже несколько столетий, как сделать домашний хлебный квас знают все хозяйки, но приготовление хлебного кваса не из магазинных заквасок пожелали узнать многие. Об этом мы и поговорим.

Подсушить в духовке нарезанный тонкими ломтиками ржаной хлеб. Нельзя допустить, чтобы он подгорел, только подрумянить. Сложить сухари в керамический бочонок или кастрюлю, залить кипятком и настаивать 3 – 4 часа.

Положить в настой дрожжи, сухую мяту, сахар накрыть марлей и поставить его для брожения на 6 часов. Для особого аромата можно добавить корицу, а для более насыщенного цвета подойдет жженый сахар.

Вскоре квас начнет пениться, процедить его через несколько слоев марли и разлить по банкам. В каждую банку положить по несколько промытых и обсушенных изюминок, напиток настаивается 2 – 3 дня и готов к употреблению.

Для приготовления кваса необходимо взять:
воды – 8 – 10 литров;
ржаного хлеба – 1 кг;
сахара – 200г;
дрожжей – 25 г;
изюма – 5 изюминок на 3 литровую банку;
горсть сухой мяты

Хлебный квас незаменим в жаркую летнюю погоду, для приготовления окрошки, тюри и других русских национальных блюд.
*********************************************************

квас овсяный, который незаменим в жаркую погоду, является хорошей основой для окрошки и отлично сочетается с шашлыком, особенно на природе.


Ovsyanyi kvas1

Хорошо промыть полулитровую баночку овса и всыпать его в трехлитровую банку. Добавить туда три ложки сахара и залить хорошей водой, без хлорки. У нас на даче вода из артезианской скважины, из меловых слоев. Квас из неё получается замечательный.

Накрыть банку марлей или пиалкой и дать настояться. Первый раз квас должен стоять 4 дня. Затем его слить через дуршлаг. Первый квас имеет специфический привкус овса и желтоватый цвет. Его можно вылить. Затем в эту же банку с зернами овса добавить сахар и залить водой. Настаивать 3 дня. Всё – это вся технология приготовления, квас овсяный готовится все лето из одного и того же овса. Его не нужно каждый раз заменять:
0.5 л банка овса;
3 cт ложки сахара;
на 3 л банку;
залить водой.

Из народной медицины известно, что ослабленным после болезни людям следует давать настой овса. Он придает бодрость и помогает восстановить силы. Но настой овса пресный напиток, квас овсяный, же вкусный, пьется с удовольствием, прекрасно утоляет жажду.
*********************************************************

http://vinorukami.ru/kvas/kvas-ovsyanyiy/

Наступает пора сбора овощей. Одними из первых мы начинаем сбор огурцов. Дорогие друзья! А Вы когда-нибудь, задумывались какими лекарственными свойствами, могут обладать огурцы? Сегодня, на нашем блоге « Травушка», я познакомлю Вас о полезностях огурчиков.

Всем должно быть известно, что огурцы в основном состоят из воды, а это примерно где-то 95-97%. Огурчики являются источником таких минеральных веществ, как фосфор, железо, йод, калий. Но зато витаминами он не богат, поэтому он обладает маленькой энергетической ценностью.

Основная их роль идет на улучшение вкусовых качеств пищи, для возбуждения аппетита, применяют в качестве слабительного средства, обладают желчегонным и мочегонными свойствами, выводят из организма холестерин. Но при язвенной болезни желудка и хроническом гастрите принимать огурцы не следует.

Огуречный сок полезен при заболеваниях сердечной мышцы, укрепляет нервную систему, обладает успокаивающими действиями, препятствует развитию атеросклероза.Так как в огурце содержится очень много калия, он будет особенно полезен людям, страдающим низким и высоким давлением.

Если смешать огуречный, свекольный и морковные соки, то такой коктейль будет полезен для людей страдающих ревматическими заболеваниями.Смешанный чистый сок с медом, будет полезен людям с болезнями верхних дыхательных путей и хорошо применять в качествекак жаропонижающего средства. Для этого следует принимать несколько раз в день всего по две-три столовые ложки.

Есть еще замечательное свойство огурцов - это помогать при кровотечениях. Для этого берут 50 гр. высушенных измельченных плетей от огурцов, заливаем 0,5 литров воды. Доводим до кипения. Кипятим примерно 5 минут. Дадим настояться 1 час и принимаем по 1/2 ст. три раза в день.

Огурцы также применяют в косметических целях. Огуречный сок отбеливает и освежает кожу, удаляет веснушки и угревую сыпь, способствует выведению пигментированных пятен.

Из огурцов делают всякие различные полезные блюда и вкусные заготовки. Например, маринованные огурчики наверняка все делают, но рецепты у всех свои. Очень было бы приятно, если Вы поделитесь своими секретами, что Вы делаете из огурцов?! Жду Ваших комментариев!!!

Источник www.blog-travuscka.ru

Никакое лечение не пойдет впрок, если из организма не выводятся токсины.

Для поддержания естественной способности организма к детоксикации необходимо употреблять больше свежих фруктов и овощей, клетчатки, а также поддерживать водный баланс в организме.

Не лишней будет и чистка печени изюмом, который содержит инулин, стимулирующий деятельность почек и выведение вредных веществ из кишечника, тем самым облегчая работу печени.

Так же эта процедура поможет расслабить протоки печени.

Для очищения печени изюм применяют как отдельно, в виде настоев, так и в составе различных блюд для диетического питания.

Как правило, рекомендуют утром в пятницу горсть изюма хорошо промыть, обдать кипятком и залить в стакане холодной кипяченой водой до краев, после чего оставить на сутки настаиваться при комнатной температуре.

Утром следующего дня съесть изюм и выпить воду, в которой он был, после чего полежать на теплой грелке на правом боку часа 1,5 – 2. Повторять такую процедуру нужно четыре субботы подряд.

Чистка печени изюмом, являясь одним из методов народной медицины, поможет безболезненно и мягко прочистить печеночные протоки и усилить отток желчи из желчного пузыря.