Лечение лимоном

Введение

Лимон произрастает в благодатных местах, где самой природой созданы идеальные условия для его роста, цветения и плодоношения круглый год.
Читать далее...

Солнечная хурма пришла к нам из далекого Китая, и долгое время считалась несъедобной. Да, нас можно назвать непросвещенными, ведь некоторые люди даже отказывались кушать эти фрукты из-за ее необычного вида, вкуса и вязкости. На самом деле хурма – очень популярный фрукт, в мире насчитывается около пятисот его видов.

Пища богов

Официальное название хурмы Diaspyros, что в переводе с латыни означает «Пища богов». Хурму можно употреблять как самостоятельный плод или в сочетании с соком лимона, сахаром и сливками. Учтите, что хурму можно кушать только после наступления морозов, которые существенно улучшают ее вкусовые качества. К тому же, такая хурма будет точно дозревшей, и вы получите массу удовольствия от ее употребления, а если фрукт вам попадется зеленым, его вкусом вы будете, мягко говоря, недовольны.

Этот плод очень полезен, но его употребления следует избегать людям, которые болеют сахарным диабетом. Хурма содержит очень много фруктозы, на переработку которой нужен инсулин.

При всех полезных свойствах, которыми наделена хурма, не увлекайтесь ее объедением. Конечно, упиваться сладостью, терпкостью и насыщенностью этого плода более чем приятно, но излишества вредны – вы рискуете нарушить работу кишечника.

Терпкая красота

Хурма пригодна не только для пищи, но и как средство, дарящее красоту и здоровый внешний вид. Побалуйте себя замечательными масками из этого фрукта, поверьте, кожа останется более чем довольной. Не важно, к какому типу принадлежит ваш кожный покров – хурма подходит всем.

Итак, если вы обладаете нормальной кожей, разомните хурму в кашку, добавьте к ней яичный желток, ложку меда и подсолнечного масла. Очень хорошо все разотрите – замечательная питающая маска готова.

Если у вас жирная кожа, сделайте маску из хурмы и яичного белка. Эта маска заметно сузит поры и поможет вам избавиться от угревой сыпи. Очистить жирную кожу поможет масочка на основе хурмы с добавлением кефира, тертого картофеля, крахмала и взбитого яичного белка.

А для сухой кожи великолепно подойдет питающая и разглаживающая маска из хурмы, столовой ложки молочка, сока облепихи, алоэ, одного желтка, меда и глицерина. Очень хорошо все перемешайте и нанесите на кожу. Если у вас чувствительная кожа, приготовьте маску из творога, сметаны и мякоти хурмы. Наносить ее на лицо следует очень толстым слоем.

Не думайте, что из хурмы возможно готовить только маски. Вы можете воспользоваться замечательными рецептами лосьонов, которые сотворят чудеса с вашей внешностью. Людям с сухой кожей можно воспользоваться таким рецептом: возьмите полстакана минеральной воды, добавьте в него сок из одной хурмы и столовую ложку любого масла. Настаивать смесь нужно сутки. Этот лосьон будет питать и очень мягко очищать вашу кожу.

Для очищения и подсушивания жирной кожи приготовьте лосьон из половинки стакана одеколона, 3 столовых ложек сока хурмы, взбитый яичный белок и 50 гр. камфорного спирта. Настаивать получившуюся смесь нужно 3 дня, и перед использованием обязательно разбавьте лосьон наполовину водой.

Полезные свойства хурмы

Хурму обязательно нужно кушать людям, которые страдают проблемами с сердцем. Витамины С и Р, магний, кальций и медь необходимы для нормализации работы этого органа, а регулярное употребление солнечного фрукта способно предотвратить даже анемию. Бета-каротин, который входит в состав хурмы, является активным борцом с раковыми заболеваниями и старением. Пектин нормализует работу желудка, способствует пищеварению.

Кроме этого, хурма обладает мочегонными свойствами и отлично очищает почки от камней и песка. Хурма помогает и при простудах. Если у вас заболело горло, и вы мучаетесь с кашлем, не нужно бежать в аптеку, когда у вас под рукой оказался этот чудесный фрукт. Приготовьте снадобье для полоскания – сок хурмы нужно смешать 3 ложками теплой воды. Такое лекарство смягчит кашель и поспособствует скорейшему выздоровлению.

http://iriskam.ru/

Свое необычное «имя» облепиха получила от растущих ягод, которые буквально «облепливают» ветки. И когда проходишь мимо кустарников, они кажутся сияющими ярким желтым цветом. Полезные свойства облепихи были открыты еще много сотен лет назад. Из истории известно применение облепихи в Древней Греции с целью лечения воинов.

Да и в наше время, учитывая богатое содержание в ягодах облепихи витаминов, микроэлементов, органических кислот, она применима не только в народной медицине, а также в традиционной. Что только из нее не делают – сок, масло, отвары, сиропы и все с пользой для здоровья!

Волшебная ягода облепиха

Хочешь наполнить свой организм всеми полезными витаминами? Тогда к твоим услугам волшебная облепиха, являющаяся поливитаминным продуктом.

Она содержит: такие кислоты, как аскорбиновая и фолиевая, ряд витаминов В1, В2, Е, РР, К, минеральные вещества, железо, серебро, медь, бор, дубильные вещества, флавоноиды, каротин, органические кислоты активные в обмене веществ, а также азотосодержащие соединения.

Регулярно наслаждаясь ягодами облепихи или блюдами из нее можно предотвратить развитие заболеваний связанных с сердечно-сосудистой системой.

Масло тоже с пользой

Облепиховый сок и масло считаются полезным общеукрепляющим средством и помогут избежать весеннего авитаминоза. А если тебя беспокоит кашель, достаточно смешать масло облепихи с медом и выздоровление гарантировано.

Отличает еще облепиховое масло такие его ценные свойства, как бактерицидное применение, быстрое заживление ран и болеутоляющее действие. Вот почему в косметологии крема на основе облепихи подходят для любого типа лица и никогда не вызывают раздражение. Если тебя беспокоит сухость кожи, воспользуйся облепиховым маслом. Хочешь иметь красивый маникюр и никогда не знать проблемы ломкости ногтей? Тогда, постарайся почаще обрабатывать ногти маслом из облепихи.

Можно лечиться и отваром облепихи. В медицине таковые используются для лечения язвы желудка 12-перстой кишки, ожогов и кожных заболеваний.

Сохранить на весь год

Собрав урожай облепихи лучше всего ягоды заморозить или пересыпать их сахаром. Тогда все целебные свойства сохранятся в целости и сохранности. Такая своевременная заготовка станет настоящим сокровищем витаминов для холодного времени.

Два рецепта от народной медицины

Профилактика авитаминоза

Тебе потребуется 1 кг ягод облепихи и 1 кг сахара. Тщательно перетереть ягоды облепихи через сито и перемешать с сахарным песком. Чтобы сахар растворился поставить «смесь» на медленный огонь. Как только сахар весь растворится, сразу снимай с огня.

Готовое облепиховое пюре рекомендуется при лечении и профилактике заболеваний печени, желчного пузыря, гипертонии, авитаминозе.

Для оздоровления волос, с целью их укрепления

Проблемы с волосами, начинающимся облысением поможет решить отвар из ягод и листьев облепихи. Его необходимо втирать в кожу головы.

Анжелика Кузьмина специально для женского журнала Сладкая жизнь


http://iriskam.ru/

Химический СОСТАВ.

Листья дерева белой содержат альдегиды, стероиды и их производные, ситостерин, органические кислоты (щавелевая, янтарная, яблочная, виннокаменная, лимонная), флавоноиды (кверцетрин, рутин, изокверцетрин), дубильные вещества, витамин С, каротин, эфирное масло.

Плоды шелковицы богаты флавоноидами, витаминами С, РР, В1, В2, каротином, органическими кислотами (лимонная, яблочная), высшими жирными кислотами (каприловая, энантовая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая – популярные сейчас омега жиры), эфирным маслом, солями железа, органическим сахаром, преимущественно фруктозой, пигментами, дубильными веществами.

Применение в МЕДИЦИНЕ

В народной медицине препараты растения известны как общеукрепляющее, сахароснижающее, противовоспалительное, антисептическое, кроветворное, отхаркивающее, мочегонное, ранозаживляющее средств.

ЧАЙ из листьев шелковицы белой пьют при авитаминозе, малокровии, переутомлении, сахарном диабете.

Свежие ПЛОДЫ активизируют кроветворение, поэтому полезны при анемии, связанной с гастритом, способствуют нормальному обмену веществ. Используют плоды при желтухе, дисбактериозе, сахарном диабете, энтеритах, панкреатите, миокардитах, пороке сердца.

КОРУ корней шелковицы используют при желудочных коликах как слабительное средство, противокашлевое и отхаркивающее. Эффективна при гипертонической болезни, бронхите, бронхиальной астме, а кора ствола дерева – для заживления ран, при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Из порошка сухих ЛИСТЬЕВ готовят мазь на основе сливочного масла, которую накладывают при туберкулезе кожи, экземе, псориазе, аллергических дерматитах.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Настой свежих плодов шелковицы белой: 2 ст. л. свежих размятых плодов заливают 1 стаканом кипятка и настаивают в термосе 4 ч, процеживают. Пьют по четверти стакана 4 раза в день до еды при малокровии, импотенции сахарном диабете.

Настой листьев шелковицы белой: 2 ст. л. сухих измельченных листьев заливают 2 стаканами кипятка и настаивают 30 мин, процеживают. Принимают по 0,5 стакана 4 раза в день до еды при сахарном диабете, авитаминозе, малокровии, переутомлении, после радиационных поражений.

Сок из плодов шелковицы белой: Свежие плоды моют, дают воде стечь и растирают деревянным пестиком. Выдавливают сок. Смешивают четверть стакана сока и такое же количество воды. Используют раствор для полоскания полости рта при пародонтозе, стоматите.

Мазь из листьев порошка шелковицы белой: Листья моют, дают воде стечь и высушивают. Сухие листья растирают в мелкий порошок и замешивают на основе масла мазь, соблюдая соотношение компонентов 1:1. Используют наружно при различных аллергиях, экземе, псориазе.


http://eda-bez-vreda.at.ua/

ПОЛЬЗА шиповника

Плоды шиповника и получаемые из них препараты проявляют противоцинготное, противосклеротическое и желчегонное действия, повышают активность окислительно-восстановительных процессов в организме, стимулируют работу иммунной системы организма его сопротивляемость к различного рода инфекциям и вредному воздействию факторов окружающей среды. Препараты из шиповника обладают также фитонцидным и бактерицидным действием, их рекомендуют при инфекционных болезнях, атеросклерозе, болезнях печени, органов пищеварения, кожи и слизистых оболочек, а также при геморрагических диатезах, и долго заживающих ранах и трофических язвах.

В народной медицине чай из шиповника, а также водный настой плодов шиповника применяют при туберкулезе, воспалении почек, заболеваниях кишечника, желудка и печени.

Препараты плодов шиповника и их применение
Настой плодов шиповника применяют как витаминное средство для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов С и Р, а также в качестве желчегонного средства.

Масло шиповника очень богато ненасыщенными и насыщенными жирными кислотами, каротиноидами и токоферолами, то есть витаминами и другими полезными веществами. Его применяют также наружно при анальных трещинах, а также в виде клизм при неспецифическом язвенном колите.

Сироп из плодов шиповника применяют при тех же показаниях, что и настой плодов шиповника.

Холосас – густой сироп, приготовленный из водного экстракта плодов шиповника с добавлением сахара. Его применяют как общеукрепляющее и желчегонное при холециститах и гепатитах.

Царотолин - масляный экстракт из мякоти плодов шиповника. Применяют наружно при трофических язвах, анальных трещинах, экземах и эритродермии.

Аскорутин – витаминные таблетки (1 таблетка содержит по 0.05 грамма витаминов С и Р) изготавливаемые из плодов шиповника. Применяют при тех же показаниях, что и настой плодов шиповника.

ИНТЕРЕСНО:
Еще в древние времена использовали свежую зелень этого растения, растирая ее с медом и лечили этим составом чирьи и другие кожные заболевания. Людям с повышенной возбудимостью нервной системы советовали сидеть часами около «розовых кустов» и вдыхать их аромат. А растертые с медом лепестки – принимать при бронхитах для более эффективного отхода мокроты. Мы тоже можем воспользоваться этими старинными рецептами, а можем придумать свои, тем более, что у нас есть замечательный лекарь – шиповник, который, по словам наших предков, "семи докторов стоит".

НЕДАВНИЕ ОТКРЫТИЯ:
Недавние исследования ученых говорят о том, что плоды шиповника способствуют активизации работы гена, который отвечает за производство хрящевых клеток и коллагена. Эти клетки «отвечают» за нормальное состояние суставов. Поэтому можно сказать, что с помощью препаратов из шиповника можно предупредить заболевание артритом!

Состав шиповника

По данным USDA Nutrient Database в 100 г съедобной части шиповника содержится
Вода – 60 г
Белки - 1.6 г
Жиры - 0.7 г
Углеводы - 22.4 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 19.4 г)
Пищевые волокна (клетчатка) - 10.8 г
Органические кислоты – 2.3 г
Зола - 2.2 г

Витамины в шиповнике:
Витамин А (бета-каротин) - 2.6 мг
Витамин В1 (тиамин) - 0.05 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.13 мг
Ниацин (витамин В3 или РР) - 0.6 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота) - 650 мг
Витамин Е (токоферол) - 1.7 мг

Макроэлементы в шиповнике:
Калий – 23 мг
Кальций – 28 мг
Магний – 8 мг
Натрий - 5 мг
Фосфор – 8 мг

Микроэлементы в шиповнике:
Железо – 1.3 мг
Цинк – 1.1 мг

Калорийность шиповника
В 100 г шиповника в среднем - около 107 ккал.


http://eda-bez-vreda.at.ua/

Драгоценные россыпи черешни украшали пиры великих римских завоевателей, древнегреческой знати и китайских дворян. Одни историки считают, что черешня прибыла из Китая в IVвеке до нашей эры, а другие — что в Европу ее завез знаменитый чревоугодник Лукулл еще в 73 году до нашей эры.

Римский философ Гай Плиниус Второй в энциклопедии «Естествознание» описывал восемь разновидностей черешни, культивированной в Италии в I веке нашей эры. Именно в это же время черешня прочно завоевала место на столе у французов.
Попробовав черешню лишь однажды, вы уже не сможете устоять перед ее искушающим сладким ароматом. Впрочем, это немудрено: черешня считается природным афродизиаком, она оказывает на человека тонизирующий и слегка возбуждающий эффект.
Должно быть, галантные кавалеры королевского двора Франции интуитивно открыли секрет этих нежных ягод и потому на свидании непременно угощали даму сердца сочными плодами черешни.

Покупая черешню, обратите внимание на состояние плодоножек – зеленый цвет указывает на свежесть и говорит о хорошем качестве ягод, но если они сухие, то, скорее всего ягоды уже перезрели и начинают портиться. В холодильнике немытая черешня может храниться до 2-х недель, но если ее помыть, то пропадет уже через пару дней, поэтому в таком случае ее лучше поскорее съесть.

Состав черешни

В 100 гр. черешни содержится:
Вода - 84.4 г
Белки - 0.8 г
Жиры - 0.2 г
Углеводы - 10.6 г (в т.ч. моно- и дисахариды - 10.5 г, крахмал - 0.1 г)
Пищевые волокна (клетчатка) - 1.8 г
Органические кислоты - 1.6 г
Зола - 0.6 г

Витамины в черешне:
Витамин А (ретинол) - 0.1 мг
Витамин В1 (тиамин) - 0.03 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.03 мг
Ниацин (витамин В3 или РР) - 0.08 мг
Витамин В6 (пиридоксин) - 0.05 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) - 6.0 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота ) - 15.0 мг
Витамин Е (токоферол) - 1.0 мг
Биотин (витамин H) - 0.4 мкг
Витамин Р (флавоноиды) - 0.4 мг

Макроэлементы в черешне:
Калий - 256.0 мг
Кальций - 37.0 мг
Магний - 26.0 мг
Натрий - 20.0 мг
Сера - 6.0 мг
Фосфор - 30.0 мг
Хлор - 8.0 мг

Микроэлементы в черешне:
Бор - 125.0 мкг
Ванадий - 25.0 мкг
Железо - 0.5 мг
Йод - 2.0 мкг
Кобальт - 1.0 мкг
Марганец - 80.0 мкг
Медь - 100.0 мкг
Рубидий - 77.0 мкг
Хром - 7.0 мкг
Цинк - 300.0 мкг
Никель - 15.0 мкг
Молибден - 10.0 мкг
Фтор - 13.0 мкг

Калорийность черешни
В 100 г черешни в среднем содержится - 53 ккал.

ПОЛЬЗА черешни

Черешня, как и многие другие сезонные ягоды, является вкусным и целебным лакомством. Так, черешня:
 является прекрасным средством от малокровия (содержит большие количества железа)
 оказывают стимулирующее, тонизирующее и общеукрепляющее действие
 полезна при заболеваниях почек (обладает мочегонными свойствами), печени и пищеварительной системы (стимулирует пищеварение, эффективна при запорах, болях в желудке, атонии кишечника и спастическом колите)
 способствует снижению свертываемости крови, предупреждает образование тромбов (этому способствуют входящие в состав черешни кумарины и оксикумарины)
 отличная профилактика и эффективное средство в борьбе с атеросклерозом и гипертонией (так как содержат антоцианы и каротиноиды)
 освобождает организм от вредных продуктов обмена и «плохого» холестерина
 помогает при неврозах (благодаря имеющемуся в плодах черешни веществу амигдалин)
 снимает отеки
 стимулирует обмен веществ, что помогает нормализовать вес
 снижает болевые ощущения при артрите, ревматизме и подагре

КОСМЕТОЛОГИЯ
Стоит также сказать о пользе черешни в качестве косметического средства: маски из ее мякоти очищают (снимая верхний мертвый слой кожи и очищая и уменьшая поры), а также питают и увлажняют кожу лица.


http://eda-bez-vreda.at.ua/

Свое название черная смородина получила от слова «смородь», которое на древнерусском языке означало «сильный запах» и действительно из всех видов смородины именно черная имеет самый ярко выраженный аромат и плодов, и листьев и даже веток и почек.

СОСТАВ черной смородины

Черная смородина считается кладезем полезных веществ и витаминов, так как в ее ягодах содержатся витамины В, Р, Е, каротин (витамин А), пектины, сахара, фосфорная кислота, дубильные вещества, эфирное масло, витамин группы К, соли фосфора, железа и калия.

В листьях черной смородины содержатся помимо витамина С, фитонциды, магний, марганец, серебро, медь, свинец, сера, эфирное масло.

В черной смородине так высоко содержание витамина С, что для того, чтобы обеспечить суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте достаточно ежедневно съедать всего 20 ягод.

ПОЛЬЗА черной смородины

Количество в черной смородине полезных веществ, витаминов и минералов выше чем, во многих других ягодах. Поэтому она считается продуктом здорового и рационального питания, способствующего повышению иммунитета, оздоровлению и укреплению организма и полезна при различных заболеваниях.

Черная смородина является прекрасным средством профилактики проблем с сердечно-сосудистой системой, болезни Альцгеймера и появления злокачественных новообразований. Выявлена способность черной смородины предупреждать развитие диабета, проблем со зрением и препятствовать ослаблению интеллектуальных способностей у пожилых людей.

Полезна черная смородина при болезнях почек, печени и дыхательных путей. Особенно показана эта ягода при прогрессирующем атеросклерозе.

Для полноценной работы организма важен как витамин С, так и антоцианидины, содержащиеся в черной смородине и обладающие выраженными антиокислительными свойствами, благодаря которым ягода имеет дезинфицирующее и противовоспалительное действие и применяется в лечении ангины.

Обладая хорошим восстановительным действием, сок из ягод черной смородины полезен при ослаблении организма и после перенесенных операций.

Отвар из ягод помогает при гипертонии, малокровии, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, кровоточивости десен. Если мучает сильный кашель, то принимают смесь сока черной смородины, меда. Являясь сильным антисептиком, черная смородина поможет справиться с ангиной, если полоскать горло ее соком, разведенным с водой.

Важно, что в процессе заморозки все полезные свойства черная смородина сохраняет.

Применяют черную смородину и для укрепления ногтей, с этой целью ее втирают в кожу вокруг ногтя и в сам ноготь. Смородина помогает избавиться от пигментных пятен, веснушек и сделать кожу светлее.

ПОЛЬЗА ЛИСТЬЕВ черной смородины

Помимо того, что при добавлении листьев черной смородины получается чудесный чай, имеющий общеукрепляющее действие, листья обладают целебными свойствами благодаря содержащимся в них биологически активным и дубильным веществам, эфирным маслам, витаминам и фитонцидам. Листья черный смородины содержат витамина С больше, чем ягоды, благодаря чему применяются как тонизирующее, антисептическое, противовоспалительное, противоревматическое, мочегонное и очищающее средство.

Используют черносмородиновые листья и при сердечно-сосудистых заболеваниях, гастритах и подагре. В лечебных целях обычно применяют настои на листьях. Настой из черносмородиновых листьев выводит из организма избыток пуриновой и мочевой кислоты!!!!!!!!!!!!!!!!, также применяется в качестве мягкого слабительного И потогонного средства, при нарушенном обмене веществ и кровотечениях.

Народная медицина рекомендует отвары листьев, почек и веток черной смородины при лечении дерматитов, экссудативного диатеза и болезней глаз. В старину именно листьями черной смородины лечили золотуху у детей.

Для того чтобы приготовить черносмородиновый настой, отвар или чай, можно взять и свежие и заранее высушенные листья черной смородины, лучше если они будут молодыми. Из молодых листочков весной и в начале лета можно приготовить укрепляющий витаминный напиток, если смешать кипяченую воду с любым кислым соком и этой смесью залить листья черной смородины, после чего сутки настаивать, затем процедить и, при желании добавляя мед, пить по полстакана в день.

Из листьев также можно приготовить фруктовый уксус. Достаточно свежие листья уложить в банку и залить холодной кипяченой водой с медом (на литр – 100г), закрыв марлей квасить листья 2 месяца, после чего процедить и разлить по бутылкам.

Отвар из смородиновых листьев используется для принятия ванн при кожных заболеваниях и сыпях.

Лист черной смородины очень ароматный, потому является незаменимой составляющей при консервировании, солении и мариновании. Часто консервируют и сами листья, которые позже для придания пикантности и витаминизации добавляют в салаты, рыбные и овощные блюда. Для консервирования листьев нужно подобрать достаточно крупные, но нежные листья черной смородины, тщательно промыть, уложить их плотно один на другой в стеклянную банку


http://eda-bez-vreda.at.ua/

Красную смородину издревле считают ягодкой здоровья. Куст красной смородины может расти и приносить плоды 25 лет, он более компактный, чем куст черной смородины. Ззревать ягодкы начинают в конце июня - середине июля и обычно прочно удержатся в кисти, не осыпаясь, что отличает их от черной смородины и способствует тому, что, собирая урожай, можно снимать целые кисти ягод.

Красная смородина считается не только высокоурожайной, но и зимостойкой культурой. Ее урожайность даже выше, чем урожайность черной смородины.

Красная смородина является светолюбивым растением, ее нужно регулярно обрезать и прореживать. Красная смородина менее требовательна к поливу, чем черная, однако если погода будет стоять слишком сухая, то ягоды образуются гораздо более мелкие, чем обычно.

Народная медицина до сих пор использует полезные свойства красной смородины, например, благодаря высокому содержанию пектинов, красная смородина применяется для выведения из организма человека токсинов и шлаков, способствует предупреждению развития воспалительных процессов, применяется при лечении желудочно-кишечных заболеваний, затормаживает развитие новообразований.

СОСТАВ.

Ягоды красной смородины содержат до 10% сахаров и до 4% кислот, в них есть минеральные соли и важные для здоровья витамины, такие как витамин А, С и Р, а также дубильные и пектиновые вещества. Несмотря на то, что по содержанию витамина С красная смородина уступает черной, этого витамина в ней ничуть не меньше, чем в землянике и малине. В красной смородине выше содержание железа, которое необходимо сосудам и калия, благотворно влияющего на работу сердца и выводящего из человеческого организма лишнюю жидкость, что, к примеру, не позволяет формироваться отекам и мешкам под глазами. Витамина Р в красной смородине также больше, чем в черной и еще выше содержание витамина А. В небольшом количестве в ягодах красной смородины содержатся витамины В1 и В2, дубильные вещества и каротин.

По данным научных исследований ягоды красной смородины также содержат кумарины и фурокумарины, они ценны веществами, обладающими противоопухолевым и болеутоляющим действием, а также другими целебными свойствами. Кумарин – это вещество природного происхождения, которое считается лекарством, лечащим повышенную свертываемость крови. Содержание пектинов в красной смородине сравнимо с аптечными препаратами, а йода в ней столько же, сколько в фейхоа или хурме.

ПОЛЬЗА красной смородины

Обладая ценными лечебными и питательными свойствами, красная смородина способствует улучшению деятельности кишечника и желудка, а, увеличивая потоотделение, она провоцирует выведение из организма излишков солей, действует как противовоспалительное средство, желчегонное, кровоостанавливающее, жаропонижающее и слабительное. Красная смородина хорошо очищает организм, благодаря высокому содержанию пектинов, которые способствуют также выведению «плохого» холестерина.

В целях применения красной смородины для лечения системы кровообращения и атеросклероза, ягоды используют вместе с веточками. Их достаточно в количестве столовой ложки запарить в стакане кипятка, настоять и охладить. Принимать такой настой необходимо по полстакана в течение дня, между приемами пищи.

Длительно собранные ягоды хранить нельзя, даже в холодильнике они не пролежат более двух дней. Однако замороженная красная смородина сохраняется долгое время, не теряя полезных свойств. Важно чтобы в пищу ягоды употреблялись зрелыми и неповрежденными.

СОК КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Сок из ягод красной смородины имеет освежающее и общеукрепляющее действие, в жару он прекрасно утоляет жажду, а при заболеваниях снижает повышенную температуру тела. Сок помогает побороть чувство тошноты, возбудить перистальтику кишечника, подавляет рвотный рефлекс и способствует выведению из организма с мочой солей. Полезен сок и тем, что имеет слабительное, желчегонное, противовоспалительное и кровоостанавливающее действие. Сок красной смородины обязательно должен присутствовать в диетическом и детском питании.

Показан сок и при спастических коликах, так как помогает выведению из организма мочекислых солей, а значит, провоцирует избавление от мочекислых камней.

И сок и ягоды красной смородины улучшают аппетит и стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, а при проблеме с хроническими запорами поможет следующий рецепт настоя. Для приготовления настоя нужно взять 3 столовые ложки смородиновых ягод С ВЕТОЧКАМИ И ЛИСТЬЯМИ и заварить стаканом кипятка. Настаиваться ягоды должны в течение 4 часов, после чего настой процеживается и пьется четырежды в день по 50мл, за полчаса до еды.

ЛИСТЬЯ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Помимо ягод и сока, полезны также и листья красной смородины, которые имеют высокие лечебные свойства. Если проблема – гиповитаминоз, то помимо потребления ягод, можно употреблять и настой на смородиновых листьях, для этого столовую ложку смородиновых листьев нужно залить половиной стакана воды и в течение 15 минут подогревать на водяной бане.

ПОЛЬЗА

Преимуществом этой ягоды является и то, что она в отличие от черной смородины очень богата пектиновыми веществами, которые способствуют приданию продуктам переработки желеобразной формы. Помимо того пектиновые вещества благоприятно влияют на кровь и помогают выводить из человеческого организма соли тяжелых металлов.

Ягоды белой смородины не такие нежные и хрупкие, как ягоды черной смородины, что позволяет им более долгое время оставаться на кустах и не осыпаться до самой поздней осени.
Фитотерапевтическая популярность белой смородины ниже, чем черной, так как она содержит меньшее количество биологически активных веществ, в том числе витамина С, которого в белых ягодах почти в 5 раз меньше, чем в черной смородине. Однако содержание калия и железа, так полезного для сердца и сосудов в белой смородине выше, чем в черной.

СОСТАВ белой смородины

В составе белой смородины содержатся белки, углеводы, жиры, пищевые волокна, моно- и дисахариды, клетчатка, пектин, органические кислоты, зола, витамины A, C, E, P, бета-каротин, витамины группы В: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая кислота). Белая смородина богата макроэлементами, такими как калий, фосфор, кальций, магний, натрий и содержит микроэлемент - железо.

Калорийность белой смородины составляет всего 44 ккал в 100 г ягод.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА
По своим лечебным и питательным свойствам смородина является очень ценной ягодной культурой.

Существует такое присловие о том, что для внуков сажается черная смородина, для детей – красная, а для себя любимых – белая смородина. И на самом деле, тем у кого уже есть внуки более других видов будет полезна белая смородина, ведь она из-за отсутствия красящих веществ не вызывает аллергических реакций, улучшает состав крови и помогает полноценной работе сердца. Самым распространенным, популярным и вкусным сортом считается Версальская белая смородина. Также известны и часто выращиваются такие сорта, как Ютерборгская, Смоляниновская и Голландская белая смородина.

Содержащийся в белой смородине витамин С в организме человека работает биокатализатором ферментных процессов. Научные исследования выявили, что смородина начинает активизировать процесс обмена веществ в организме уже через 1,5 часа после того, как была съедена.

Высокая концентрация в смородине витамина Р благотворно сказывается на состоянии сосудов, способствуя их очищению, укреплению и нормализует состав крови. Витамин Р (рутин) активизирует отделение желчи, функцию коры надпочечников, помогает укреплению клеток печени. Сочетание витаминов Р и С предохраняет от развития атеросклероза.

То, что белая смородина богата витамином Е, делает ее практически эликсиром молодости, так как она является не только прекрасным антисклеротическим средством, но и замедляет процессы старения, защищает организм от свободных радикалов, предохраняет от катаракты, а также способствует улучшению репродуктивной функции организма. Недостаток в организме витамина Е проявляется в виде старческих пигментных пятен на коже, а употребление смородины способствует восполнению его недостатка.

Благодаря высокому содержанию в белой смородине минеральных веществ, она показана для укрепления сердечной мышцы и защитных функций организма.

Пектины, находящиеся в ягодах белой смородины, поглощая, выводят «плохой» холестерин из организма, они очищают сосуды и не дают развиваться заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Пектины можно смело назвать антидотом (противоядием), так как они способствуют выведению вредных веществ из организма. При самых разных интоксикациях, они в кишечнике адсорбируют, превращают в нерастворимые комплексы и выводят из организма токсины, и даже соли тяжелых металлов, например, таких как ртуть, стронций, свинец, кобальт.

Полезная для пищеварения белая смородина содержит органические кислоты, борющиеся с возбудителями кишечных инфекций – бактериями и некоторыми вирусами.

Следовательно, биологически активные вещества, содержащиеся в белой смородине, благотворно влияют на кроветворение, функцию сердечной мышцы, иммунную систему, помогают работе печени и желудка, поддерживают организм в состоянии тонуса.

P.S. Существует мнение, что употребление плодов белой смородины повышает мужскую силу..

Черноплодную рябину также называют аронией: Aronia melanocarpa – это её научное название.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Рябина на протяжении многих веков считалась магическим растением и играла важную роль в поверьях и ритуалах древних славян, скандинавов и кельтов.

Русские виноделы начала XX века использовали для приготовления настоек невежинскую рябину, изменив ее название на «нежинская» — очевидно, для благозвучия, а по легенде — чтобы сбить с толку конкурентов. Одна из версий легенды называет автором мистификации Шустова, другая — Смирнова.

Так называемая «черноплодная рябина» — это не рябина (Sorbus), а арония (Aronia melanocarpa), также из семейства Розовые (точнее, выведенная Иваном Владимировичем Мичуриным в конце XIX века особая разновидность аронии черноплодной, с другим набором хромосом. Так что черноплодная рябина — это не совсем арония, но совсем не рябина.

Народная примета: в лесу много рябины — к дождливой осени...

СОСТАВ черноплодной рябины

Калорий в черноплодной рябине немного, зато очень богат витаминный состав: бета-каротин, витамины А, Е, С, К, группы В, РР; есть минеральные вещества – калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, бор, марганец, медь, фтор, молибден, йод. В плодах аронии много полезных углеводов и натуральных сахаров, есть белки и жиры, пищевые волокна, органические кислоты, крахмал.

Пектиновые вещества, содержащиеся в черноплодной рябине, выводят из организма радиоактивные вещества, тяжёлые металлы, обезвреживают некоторые патогенные бактерии, нормализуют работу кишечника, уменьшают боли и стимулируют отделение желчи. Другие вещества, содержащиеся в черноплодной рябине, улучшают состояние кровеносных сосудов – особенно мелких капилляров, укрепляя их стенки и делая их более упругими и эластичными.

ПОЛЬЗА

Очень ценные свойства рябины черноплодной – способность нормализовать уровень холестерина в крови и понижать повышенное артериальное давление. В лечебных и профилактических целях ягоды аронии назначают при атеросклерозе, нарушениях свёртываемости крови, ревматизме, аллергии, сахарном диабете.

В последние годы исследователи выяснили, что регулярное употребление черноплодной рябины сильно снижает вероятность развития атеросклероза, улучшает работу печени и эндокринной системы – особенно полезна эта ягода при диффузном и токсическом зобе, - а также укрепляет иммунитет.

Официальная медицина рекомендует употреблять ягоды черноплодной рябины в качестве профилактического средства, а также как дополнение к основному, медикаментозному лечению. Хорошо известны противовоспалительные, гипотензивные, спазмолитические, мочегонные и желчегонные, вяжущие и слабительные свойства аронии.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

При многих тяжёлых заболеваниях – например, сердечно-сосудистых или инфекционных, которые тоже изменяют проницаемость сосудов, черноплодная рябина помогает организму восстановиться. Хрупкость капилляров может быть вызвана также радиацией – в этом случае назначают настои И экстракты черноплодной рябины.

Гастрит с пониженной кислотностью и токсикоз беременных тоже облегчаются при употреблении аронии и её производных; уменьшаются хронические головные боли; восстанавливается функция щитовидной железы; замедляется развитие онкологических заболеваний.

НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для приготовления общеукрепляющего отвара из черноплодной рябины надо взять сухие плоды (20 г), залить их кипятком (200 мл), поставить на слабый огонь и держать около 10 минут. Потом снять, настоять около 20 минут, процедить и отжать. Принимать 3-4 раза в день, по 0,5 стакана.

При гипертонии принимают свежий сок плодов, смешанный с мёдом. 50 г мёда смешивают с 1 ст.л. мёда, и пьют 3 раза в день за 30 минут до еды, в течение 1-1,5 месяцев.
Ещё при гипертонии, а также гастрите с пониженной кислотностью можно пить свежий сок аронии – по ¼ стакана за 30 минут до еды, 3-4 раза в день.

Для профилактики атеросклероза надо употреблять плоды черноплодной рябины: в течение 1,5 месяцев за 30 минут до еды надо съедать по 100 г ягод. Дополнительно надо пить настои или отвары, в которых содержится витамин С: черной смородины, шиповника или другие. Ягоды можно принимать протёртыми с мёдом.

Противопоказания к употреблению черноплодной рябины

Есть и некоторые противопоказания к употреблению черноплодной рябины.
В ней много органических кислот, поэтому при язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки, а также при некоторых формах гастрита её следует употреблять редко, в небольших количествах, и в те периоды, когда нет обострений. Однако препараты, в состав которых входит черноплодная рябина, применять можно.

При пониженном давлении, повышенной свёртываемости крови, тромбофлебитах и запорах ягоды и сок черноплодной рябины употреблять не следует.

Съедайте всего 10 ягодок рябины на протяжении дня, и Вы долгое время не вспомните о головных болях, бессоннице и повышенном артериальном давлении. Так утверждают знахари.

Рябину издавна ценили в народе как лечебное средство, прежде всего желчегонное. Недавно ученые выяснили, что многие ее "волшебные" свойства связаны с большим содержанием сорбита, который понижает содержание жира в печени и холестерина в крови. Терпкие ягоды рябины спасают и от авитаминоза.

В них есть витамины С, Р, В2, Е, каротин, фолиевая кислота, органические кислоты, сахара, дубильные горькие вещества, эфирные масла.

Сухие и свежие ягоды рябины используют как витамины в сочетании с крапивой и шиповником. Для этого берут 7 частей ягод рябины и 3 части листьев крапивы или плоды рябины и шиповника в равных частях. 1 стол, ложку смеси заваривают 2 стаканами горячей воды, кипятят 10 минут, затем настаивают 4 часа. Принимают по полстакана 2-3 раза в день.

ЖЕЛЕЗО!!!

Много в рябине и микроэлементов, особенно йода, кальция, магния, марганца, фосфора, а железа — в 4 раза больше, чем в яблоках. Из рябины готовят целебные настои, напитки, чаи, соки. Так, сок из свежих ягод рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока — по 1 чайной ложке перед едой.

Поскольку ягоды рябины богаты йодом, их следует принимать при некоторых заболеваниях щитовидной железы и гипертонии.

БУДУЩИМ МАМОЧКАМ

Рябина помогает справиться с токсикозом будущим мамам. Разотрите 2 чайные ложки рябины с МЕДОМ и ешьте при тошноте. А вот людям с пониженным давлением рябиной увлекаться не стоит.

Эта ягодка является одной из самых вкуснейших и любимых в народе ягод. Кроме этого малинка обладает многими полезными и лечебными (целебными) свойствами. Малина широко применяется в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний.

Традиционно малину применяют при простудных заболеваниях, гриппе, острых респираторных инфекциях, обострении болей в суставах, при радикулите, при лихорадках и невралгических явлениях.

Малина обладает сильным потогонным свойством. Благодаря салициловой кислоте, которая содержится в ней в достаточно большом количестве, малина хорошо "сбивает" температуру, не оказывая, в отличии от аспирина, побочного действия на организм.

Кроме жаропонижающего свойства малина обладает кровоостанавливающим и антитоксическим действием. Малина необходима женщинам. Она благотворно влияет на тонус и цвет кожи.

Состав плодов (ягод) малины
Химический состав плодов (ягод) малины очень разнообразен. Ягоды малины содержат:
- 5-10% сахаров, среди которых пpeoблaдaют фруктоза и глюкоза.
- органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, салициловая и др.)
- пектиновые, азотистые и красящие вещества
- клетчатка и дубильные вещества
- витамин С, витамины А, В1, В2, РР, фолиевая кислота, бета-ситостерин, обладающий противосклеротическими свойствами
- минеральные вещества и микроэлементы (железо, калий, медь, кальций, магний, кобальт, цинк); особенно много железа, его в малине больше чем во многих других ягодах
- эфирные масла
- кумарины (от 0,8 до 4 мг/проц.), нормализирующие свертываемость крови и снижающие уровень протромбина
- антоцианы, обладающие капилляроукрепляющими и противосклеротическими свойствами.

Содержание салициловой кислоты в садовых сортах малины обычно больше, чем в лесной, поэтому полезнее при простуде.

ПОЛЬЗА клюквы

Врачи советуют клюкву при сахарном диабете, гипертонии, ревматизме, полиомиелите, вирусном гепатите, нефритах и циститах, заболеваниях кожи и при токсикозах у беременных. Эта ягода благодаря тому, что стимулирует работу поджелудочной железы и печени, улучшает работу желудка и кишечника, и способствует более полному усвоению пищи.

Содержащиеся в составе клюквы проантоцианиды не дают образоваться зубному камню и предотвращают размножение бактерий, тем самым защищая мочеполовую систему от инфекций. Благодаря резвератролу, найденному в этой ягоде, она обладает сильно выраженными антираковыми свойствами. А входящие в состав клюквы фенольные антиоксиданты снижают уровенЬ холестерина, тем самым снижая потенциальный риск заболевания атеросклерозом.

Также эта ягода повышает умственную и физическую работоспособность, и оказывает тонизирующее, освежающее, противовоспалительное, ранозаживляющее и бактерицидное действие на организм.

Напитки из клюквы хорошо утоляют жажду, а также обладают жаропонижающим действием, поэтому их применяют при гриппе и высоких температурах.

В народной медицине ее применяют для лечения цинги, простудных заболеваний, болезней пищеварительного тракта, гипертонии, анемии, при спазмах сосудов и пониженной кислотности желудочного сока.

Клюквенный сок находит свое применение и в косметических целях – его используют как средство для удаления веснушек и пигментных пятен.

В 100 г клюквы содержится:
Вода – 90 г
Белки - 0.5 г
Жиры – 0.2 мг
Углеводы – 6.5 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 3.6 г)
Пищевые волокна (клетчатка) – 2 г
Пектин – 1.1 г
Органические кислоты – 3.0 г
Зола – 0.3 г

Витамины в клюкве:
Витамин А (бета-каротин) – 0.02 мг
Витамин В1 (тиамин) - 0.2 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.2 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.2 мг
Витамин В6 (пиридоксин) - 0.08 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 1 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) - 55 мг
Витамин К (филлохинон) – 1.0 мг

Макроэлементы в клюкве:
Калий - 120 мг
Кальций - 14 мг
Магний - 8 мг
Натрий - 12 мг
Фосфор - 11 мг

Микроэлементы в клюкве:
Железо – 0.6 мг
Йод – 5 мкг
Марганец – 0.6 мг
Медь – 0.4 мг

Калорийность клюквы

В 100 г клюквы в среднем содержится около 24 ккал

Клубничка в своем составе содержит богатый состав витаминов, микроэлементов и минералов. Употребление этой ягоды в сезон плодоношения обеспечивает организм всем необходимым на много месяцев вперед. В состав клубники входит немалое количество витамина С, фолиевая кислота, цинк, кальций, калий, железо, магний, медь, йод, кремний и фосфор.

Входящий в состав йод благотворно влияет на работу щитовидной железы. Эту ягоду полезно применять при любых нарушениях работы данной железы, кроме йодонепереносимости.

Народная медицина использует не только ягоды, но и стебли с листьями. Особенно для лечения заболеваний моче-половой системы.

Нашла свое применение эта ягода и в косметологии. Различные косметологические средства делаются с добавлением клубники. Но нет ничего лучше использования свежих ягод. Именно они обладают питательным и выраженным отбеливающим эффектом.

Плодами природы человечество пользовалось всегда – с тех самых пор, как появилось на Земле. Лесная земляника – это одна из тех ягод, которыми люди питались ещё во времена, называемые доисторическими: археологи нашли в Центральной Европе её семена, пролежавшие там со времён каменного века.

В Древней Греции и Риме земляника ценилась не только за её вкус и аромат, но и за целебные свойства. Это растение использовалось людьми везде, где только можно было его встретить, и наши предки в этом смысле не были исключением: ещё до образования Древней Руси земляника часто помогала им выживать и поддерживать здоровье. Позже целебные свойства лесной земляники подробно описывались в русских травниках, и там же описывались способы её применения.

СОСТАВ

В плодах лесной земляники содержатся натуральные сахара и органические кислоты, витамины, из которых больше всего витамина С, пектины, антоцианы, дубильные вещества, минеральные соли: железа, марганца, кобальта, магния, фосфора и др.

Много витаминов и в листьях; в них также есть гликозиды и флавоноиды, катехины и органические кислоты. Минералов в листьях земляники не меньше, чем в ягодах: это калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, барий, ванадий, селен, стронций, никель, йод, свинец, бор, бром. В цветках земляники есть рутин – флавоноид, укрепляющий стенки капилляров, и обладающий высокой витаминной активностью.

ПОЛЬЗА

Свежая и сушёная земляника отлично помогает при подагре, так как выводит из организма мочевую кислоту. Знаменитый учёный, естествоиспытатель и врач Карл Линней ещё в XVIII веке излечился от подагры с помощью земляничной диеты.

Вкусная и ароматная лесная земляника обладает диетическими свойствами: в ней содержатся натуральная глюкоза и фруктоза, которые легко усваиваются.

Железа в землянике в десятки раз больше, чем в винограде, который считается одним из его основных источников, поэтому она очень полезна детям. Много в ней и кальция – больше, чем во многих ягодах и фруктах, и этот легкоусвояемый кальций тоже необходим детям - для нормального роста костей.

В ягодах земляники много клетчатки, но она не грубая, как во многих других плодах и ягодах, а нежная, однако существенно улучшает секрецию желудка и моторику кишечника, а также выводит из организма лишний холестерин.

ля лечения и профилактики гипертонии и атеросклероза, а также для выведения песка из мочевого пузыря и почек надо 2 раза в день, отдельно от основной пищи, в течение 7-9 дней съедать по ½ стакана свежей земляники.

При гипертонии пьют настой измельчённых сухих земляничных листьев: заливают 20 г сырья стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1 ст.л. 4 раза в день.

Чаи, настои и отвары с листьями земляники улучшают работу сердца и нормализуют давление, снимают отёки сердечного происхождения.

Отваром свежих или сухих земляничных листьев также лечат колиты, поносы, запоры, гастриты.
Листья (2 ст.л.) заливают с вечера в термосе стаканом кипятка и настаивают до утра, а потом пьют настой, как чай: до 4-5 раз в день по 1/3 стакана, примерно через 40 минут после еды. Пить нужно до тех пор, пока не наступит стойкое улучшение.
Этот же настой принимают при язве желудка и 12-ти перстной кишки – по 1 ст.л. 4 раза в день; при заболеваниях желчевыводящих путей – по ½ стакана 4 раза в день перед едой; при мочекаменной болезни - перед операцией по извлечению камней и для профилактики; при кровоточащем геморрое с ним делают примочки.

В старину, когда не было таблеток, землянику использовали для выведения глистов – это был проверенный и безопасный способ.

Заболевания печени в те времена лечили свежим ЗЕМЛЯНИЧНЫМ соком – его пили много и долго, пока не наступало улучшение.

КОЖА ЛИЦА И ТЕЛА

Не менее эффективна земляника и при наружном применении. Домашние маски из её мякоти используют для того, чтобы продлить молодость кожи, сгладить морщины и другие признаки старения. С помощью свежего сока и водного настоя земляники лечат угри, экзему, мелкие ранки, а также отбеливают пигментные пятна.

При запущенной экземе к поражённым участкам прикладывают кашицу из ягод спелой земляники, распределив её по плотной льняной ткани. Если делать такую процедуру 3-4 дня, то мокнущие участки высыхают и кожа очищается.

Не следует употреблять лесную землянику при склонности к аллергическим реакциям, почечных и печёночных коликах, гастритах с повышенной кислотностью. Всем остальным можно с удовольствием есть эту ягоду, однако при появлении кожного зуда или крапивницы лучше обратиться к специалисту.

ветёт эта ягодка удивительно – несколько месяцев в году. Начинает цветение в мае, и бывает так, что уже и первый снег выпал, а на ней всё появляются бледно-розовые и белые цветочки. Так что на одном кусте растения одновременно можно найти зрелые и незрелые ягоды, да ещё и цветки – это для ежевики в порядке вещей.

Вначале, пока ягоды ежевики зелёные, они очень твёрдые; потом они постепенно краснеют, и, когда поспевают совсем, становятся иссиня-чёрными. Ботаники относят ежевику к розоцветным, и её видов существует множество – более 2000, и в основном это дикие виды.

Поскольку малина тоже относится к этому семейству, и мало отличается от ежевики, то их легко перепутать: некоторые виды малины окрашены в чёрный цвет, а спелая ежевика иногда бывает красной. Если нет опыта, то можно попробовать снять ягоды с веточек: малина снимается со стержня, а ежевика – только вместе с ложем.

Легенды говорят о том, что ежевика – это капли крови, пролитой Титанами во время войны с Богами.

СОСТАВ

В чёрно-синих ягодах ежевики, покрытых сизым налётом, содержится очень мало калорий – около 35 на 100 г, зато много полезных органических кислот и натуральных сахаров, а также фенольных соединений, укрепляющих капилляры, предупреждающих склероз и обладающих противовоспалительным действием.

ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ

Кроме этого, в ежевике есть растительные белки, углеводы, немного жиров, пищевые волокна – в том числе пектиновые соединения, дубильные и красящие вещества, витамины и минералы. Больше всего витамина С, за ним идёт витамин Е, потом витамины А, группы В, К, бета-каротин; макроэлементы – калий, фосфор, кальций, магний, натрий; микроэлементы – железо, марганец, медь и т.д. Из органических кислот в ежевике больше всего яблочной кислоты, но есть также лимонная, винная и салициловая.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Лечебные свойства ежевики стали известны людям ещё тысячи лет назад. Древнегреческие медики использовали для лечения своих пациентов всё растение: ягоды, листья, корни и веточки – ими лечили раны, заболевания ЖКТ, подагру, простудные и другие болезни.

Известный римский врач Диоскорид в I веке н.э. лечил императорских солдат отваром листьев ежевики, а при кожных заболеваниях накладывал из них компрессы.

Сегодня ежевика часто применяется в народной и официальной медицине. Благодаря тому, что эта ягода обладает выраженным жаропонижающим действием, её рекомендуют применять при ОРЗ и пневмонии. Из сухих ягод ежевики готовят настои и отвары, и принимают их в качестве мочегонного и потогонного средства; эти же отвары принимают как витаминное и лёгкое слабительное средство - они улучшают работу кишечника. Спелые ягоды ежевики тоже слегка расслабляют, а незрелые – закрепляют. Мочегонным действием обладает также отвар корней ежевики.

Женщинам в период климакса полезно есть ежевику и пить настой ягод – это укрепляет организм и оказывает успокаивающее действие.

При болях в суставах, воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря тоже рекомендуется употреблять ягоды ежевики.

НАПАР

Из листьев ежевики готовят напар, помогающий при поносах и желудочных кровотечениях, при кашле, болезнях лёгких; при заболеваниях дёсен, стоматите и ангине его используют для полоскания полости рта и горла. Напар готовится не так, как отвары и настои: сырьё заливают кипятком и всю ночь держат в тёплой духовке. Если нет духовки, можно поставить на плиту – на самый слабый огонь, но кипеть травы не должны. Утром напар используют для лечения.

Толчёные листья ежевики используют для припарок: прикладывают к гнойным ранам и участкам кожи, поражённым экземой или лишаями – ещё в старину ими лечили чешуйчатый лишай. Такие припарки могут останавливать кровотечение, как и отвары и настои из кончиков молодых веточек с листиками. Отвар веточек ежевики пьют при гриппе, одышке, нарушениях менструального цикла и нервных расстройствах.

Если мыть им голову, и делать это регулярно, то волосы будут расти быстрее и станут густыми

Популярность вишни объясняется тем, что она очень вкусная, а использовать её можно очень широко: есть свежей и заготавливать впрок. Лечебные свойства вишни тоже делают её ценным растением, хотя сегодня о многих из них люди забыли, так как появилось много химических лекарств.

Люди культивировали вишню с древних времён – пожалуй, она была известна ещё до появления письменности.

Раньше всех о ней узнали народы Средиземноморья, потом она попала в Персию и на Кавказ. По достоинству оценили вишню римляне, и из Рима она уже в I веке н.э. распространилась по Европе – её выращивали в Британии, на территории нынешних Бельгии и Германии, а вот на территорию СНГ она попала гораздо позже.

При Юрии Долгоруком вишнёвые сады уже цвели по всем окрестностям тогдашней Москвы, а к XV веку вишня стала одним из любимых в народе плодовых деревьев – ей даже приписывали магическую силу. Уже в то время люди поняли, что вишня помогает при многих болезнях, и научились использовать все её части: не только ягоды и сок, но и листья, цветы, кору и молодые веточки, плодоножки и косточки, корни и вишнёвый клей.

СОСТАВ

Содержит много полезного: витамины А, С, Е, Н, РР, группы В, пектины, органические кислоты, крахмал, натуральные сахара, углеводы; минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий.

Минеральный состав вишни действительно очень богат, и в него входят редкие элементы, которые, в общем-то, нужны нам в минимальных количествах, но без них мы начинаем болеть и быстро стареть. В ягодах вишни также есть полезные ферменты, антоцианы – пигменты растений, дубильные и азотистые вещества.

Из всех витаминов группы В в вишне больше всего фолиевой кислоты, поэтому беременным женщинам употреблять её просто необходимо. Так что тем, кто вынашивает своих деток летом, в сезон, когда поспевает вишня, очень повезло: фолиевая кислота нужна будущему ребёнку, и, если женщина будет есть много сочных, вкусных ягод, он родится здоровым и умным.

Как ягода, вишня считается универсальной: при смешивании с другими фруктами и ягодами вкус всегда получается превосходный.

Очень красивы цветущие вишнёвые деревья, и трудно найти человека, который бы остался к ним равнодушен, как и к вкусу сочных, ярких вишнёвых ягод.

Вишня проявляет свои целебные свойства не только в лечении и профилактике заболеваний, но и как косметическое средство.

ЛИСТЬЯ

Листья вишни обладают антисептическими свойствами, и это их качество издавна использовалось в народной медицине и в кулинарных целях: если рядом с ними лежали другие ягоды или плоды, они сохраняли свою свежесть дольше – именно поэтому вишнёвый лист стали использовать в домашнем консервировании.

Из листьев вишни получается отличный витаминный чай, их даже кладут в овощи при засолке и добавляют в варенье. Плоды вишни тёмных цветов можно сушить в духовке определённым способом – для этого достаточно 10-12 часов.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Конечно, лечебные свойства вишни объясняются её богатым составом: чего стоят одни только антоцианы – естественные красители. Благодаря своей антиоксидантной активности, они не только укрепляют капилляры и предотвращают преждевременное старение клеток, но и снижают повышенное давление; являются хорошим профилактическим средством, уменьшающим вероятность развития онкологических заболеваний. Витамины и минералы участвуют в процессе кроветворения, улучшают деятельность центральной нервной системы и головного мозга.

В старину люди об этом прекрасно знали, и лечили отваром ягод многие психические заболевания и даже эпилепсию.

Содержащиеся в вишнях кумарины снижают свертываемость крови, поэтому ягоды очень полезны при склонности к тромбозам, инсультам и инфарктам. Если таким людям регулярно есть вишнёвые ягоды или пить вишневый сок, то боли в области сердца уменьшатся, станут редкими приступы стенокардии, а давление придёт в норму.

НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Помогают при сердечнососудистых заболеваниях и плодоножки: они выводят из организма лишнюю жидкость и снимают отёки.

Простой рецепт: сварить на слабом огне 1 ст.л. свежих вишнёвых плодоножек в течение 20 минут, залив их 300 мл воды. Отвар остужают, процеживают и пьют весь день небольшими порциями. Можно пить его также при маточных и геморроидальных кровотечениях и дизентерии.

При варикозе и тромбофлебите плоды вишни тоже оказывают благоприятное действие на организм, а при запущенных формах атеросклероза надо съедать до 1 кг свежих вишен в день – в летний сезон. Этот же способ помогает облегчить артрит и подагру.

Вишни и вишневый сок снимают тошноту и улучшают пищеварение, облегчают простуду, улучшают состояние при кашле, высокой температуре, и просто хорошо утоляют жажду.

Поскольку в вишнях содержится железо в легкоусвояемой форме, она способствует повышению гемоглобина в крови – поэтому её рекомендуют есть детям при малокровии.

МУЖЧИНАМ
тоже поможет вишня: для возвращения мужской силы.

ПОЛЬЗА винограда

С давних времен виноград и продукты, получаемые из него, используются человеком не только в пишу,но и в качестве лекарства при лечении многих заболеваний. В состав винограда входит более 150 биологически активных веществ. Мякоть и сок винограда богаты витаминами и микроэлементами. Кожура винограда содержит воск, эфирное масло, фитостериновые вещества, дубильные и красящие вещества, а в кожице красного винограда также содержится вещество ревератрол - это натуральный фенол (карболовая кислота), который может подавлять раковые заболевания на разных стадиях.

Виноград помогает при анемии, хронических заболеваниях почек, артритах, расстройствах пищеварительной системы, боли в суставах, также способствует улучшению обмена веществ и выведению из организма мочевой кислоты.

Виноградный сок обладает бактерицидным, мочегонным, слабительным, потогонным и отхаркивающим воздействием. Он также оказывает тонизирующее и, общеукрепляющее действие на организм, повышает мышечный тонус, в особенности сердечной мышцы, снижает повышенное артериальное давление. Его применяют также как противовоспалительное, кровоостанавливающее, успокаивающее и противоанемическое средство.

Виноградный сок нормализует кислотно-щелочное равновесие в организме, состав желудочного сока, препятствует образованию камней в почках, улучшает кровообращение и пищеварение, нормализует функции нервной системы и кроветворения, снижает уровень холестерина в крови, активирует метаболические процессы в организме, повышает качество материнского молока, нормализует деятельность эндокринных желез.

Сок винограда эффективен при хронических заболеваниях желудка (гастрит) и кишечника (атония, запор, геморрой), а также печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, легких (туберкулез, бронхиальная астма, плеврит), при анемии, гипертонии, подагре, физическом и нервном истощении организма, мочекислом диатезе. Его назначают при катарах верхних дыхательных путей и заболеваниях легких, ангинах и язвах во рту.

Состав винограда

В 100 г винограда содержится:
Вода - 80.2 г
Белки - 0.6 г
Жиры - 0.2 г
Углеводы - 16.8 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 15 г)
Пищевые волокна (клетчатка) - 0.6 г
Пектин - 0.6 г
Органические кислоты (винная, лимонная, щавелевая, яблочная и др.) - 0.84 г
Зола - 0.5 г

Витамины в винограде:
Витамин А (ретинол) - 0.1 мг
Витамин В1 (тиамин) - 0.05 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.02 мг
Ниацин (витамин В3 или РР) - 0.3 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) - 0.18 мг
Витамин В6 (пиридоксин) - 0.6 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) - 4 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 6 мг
Биотин (витамин H) - 4 мкг
Витамин К (филлохинон) - 0.5-2.0 мкг
Витамин Р (флавоноиды) - 45 мкг

Макроэлементы в винограде:
Калий – 255 мг
Кальций - 30 мг
Магний - 17 мг
Натрий - 26 мг
Фосфор - 22 мг

Микроэлементы в винограде:
Железо – 600 мкг
Йод - 8 мкг
Кобальт - 2 мкг
Марганец - 90 мкг
Медь - 80 мкг
Молибден - 3 мкг
Фтор - 12 мкг
Цинк - 91 мкг

Калорийность винограда:

В 100 г винограда в среднем содержится около 67 ккал.

В старину, однако, бруснику обыкновенную часто называли ягодой бессмертия – за её целебность и способность лечить тяжёлые болезни. Кроме того, что ягоды брусники очень вкусны, в них таятся добрые силы – так говорили наши предки. В фольклоре разных народов сохранились легенды об этой чудесной ягоде и её удивительных полезных свойствах.

КРАСИВО:)))

Одна из легенд рассказывает, что однажды ласточка решила помочь людям: она набрала в клюв живой воды, и несла её им, чтобы подарить бессмертие. Добрую ласточку ужалила злая оса, и вся вода пролилась на куст брусники, кедр и сосну. С тех пор кусты брусники, как и хвойные деревья, всегда зеленеют, и живут очень долго. Брусника действительно живёт гораздо дольше других кустарников – около 100 лет и более, а первые ягоды с неё можно собирать на десятом году жизни.

Вкус ягод брусники немного горьковатый, но в них содержится множество необходимых нам веществ, поэтому и применяется брусника не только в народной, но и в официальной медицине. Листья и веточки брусники содержат не меньше полезных веществ, чем ягоды, и тоже входят в состав многих народных рецептов.

СОСТАВ

Брусника богата органическими кислотами и пектинами, минеральными солями, витаминами, натуральными сахарами и пищевыми волокнами.

Калорийность этой ягоды невысока – около 46 ккал в 100 граммах, зато пищевая ценность гораздо выше, чем у многих экзотических плодов, привозимых к нам из других стран.

В бруснике есть полезные углеводы, белки и даже жиры; витамины А, Е, РР, группы В, бета-каротин, но особенно много витамина С. Из органических кислот больше всего лимонной, бензойной, яблочной, щавелевой; минеральные вещества – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, марганец.

ЛИСТЬЯ

Листья брусники тоже отличаются высоким содержанием полезных веществ, обладающих лечебными и оздоровительными свойствами. В них содержится арбутин – гликозид с антисептическим действием, танины – вещества с вяжущими свойствами; органические кислоты; антиоксидант ликопин; дубильные вещества, витамины и флавоноиды.

Листья брусники применяются в качестве лечебного средства даже чаще, чем ягоды, так как их легче заготавливать, хранить и транспортировать – сегодня их можно купить в любой аптеке. Лечебное действие этих листьев обусловлено их противовоспалительными, противомикробными, вяжущими, диуретическими, желчегонными, иммуномодулирующими свойствами.

Медики назначают их, как часть комплексного лечения, при отёках, пиелонефрите, простатите, заболеваниях суставов и полости рта, бронхитах и пневмониях, гастритах, гепатитах и многих других заболеваниях.

ЯГОДЫ

Благодаря богатому витаминному составу ягоды брусники оказывают общеукрепляющее воздействие на здоровье; полезны при ревматизме, подагре, неврозах, гипертонии; гастрите с пониженной кислотностью, болезнях печени, поносах; заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Регулярное употребление ягод или брусничного сиропа улучшает зрение; разбавленный водой брусничный сок снижает высокую температуру тела и обладает лёгким слабительным эффектом.

НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Листья брусники тоже обладают бактерицидными свойствами, поэтому настои и отвары из них назначают при тех же заболеваниях: ревматизме, почечно-каменной болезни и т.д.

Для лечения гриппа используют брусничный морс, а также настой из листьев и веточек. Надо залить 1 ст.л. измельчённого сырья стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить и принимать 4-5 раз в день, по 2 ст.л.

При желчнокаменной болезни можно лечиться как настоями, так и отварами листьев брусники – это способствует растворению камней.

При кашле принимают сок брусники с медом - это облегчает отделение мокроты. В течение дня полезно дополнительно пить отвар земляники.

При энурезе горсть листьев брусники заваривают тремя стаканами горячей воды, кипятят в течение 10 минут и выпивают в течение дня, разделив на 3 приёма. Листья брусники обладают мочегонным действием, но при этом лечат энурез, особенно ночной.

При воспалении дёсен, пародонтозе и стоматите полощут рот отваром брусничных листьев. Сухие листья (10 г) заливают горячей водой (1 ст.), 25 минут нагревают на водяной бане, процеживают, остужают и используют. Полоскать рот надо в течение дня, через 2-3 часа.

КОСМЕТОЛОГИЯ

Ягоды и листья брусники используются и в косметологии. Бензойная кислота, которой в бруснике очень много, позволяет применять её, как витаминное и противогнилостное средство.

Противовоспалительные, вяжущие и дезинфицирующие свойства брусники делают её отвары и настои очень эффективными при кожных проблемах – раздражениях, воспалениях, зуде, перхоти, выпадении волос.

Из сока ягод делают маски для лица и тела, увлажняющие кожу, предотвращающие её раннее увядание и появление морщин.

Экстракт брусники обладает тонизирующими свойствами: укрепляет клетки эпидермиса, стимулирует обменные процессы и насыщает кожу витаминами. На основе этого экстракта производители косметики выпускают гели, скрабы и пенки для умывания.

Ягода является одним из признанных лидеров по содержанию ликопена - очень сильного антиоксиданта, который помогает при лечении мужского бесплодия. Арбузы эффективны при анемии, так как стимулируют процессы кроветворения. Также арбузы полезны при подагре, артрите, атеросклерозе, ревматизме, гастрите, болезни Боткина, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени и желчного пузыря, гипертонии, пороках сердца, носовых кровотечениях и избыточном весе.

Сок и мякоть арбуза - очень эффективное мочегонное и желчегонное средство. Кроме того мякоть арбуза содержит нежные пищевые волокна, которые снижают уровень «плохого» холестерина в организме, а его сок отлично очищает печень и почки от шлаков, способствует растворению солей, предотвращает образование песка и камней и прекрасно утоляет жажду и помогает при запорах.

Внимание, арбуз!

Не стоит увлекаться этими ягодам людям, больным сахарным диабетом, а также страдающим от ожирения, так как в этих случаях можно легко «проскочить» безопасный суточный потребления сахара.

В состав арбуза входят:

В 100 г арбуза содержится:
Вода – 89 г
Белки - 0.7 г
Жиры - 0.2 г
Углеводы – 10.9 г (в т. ч. моно- и дисахариды – 8.7 г, крахмал – 0.1 г)
Клетчатка - 0.5 г
Пектин – 0.6 г
Органические кислоты - 0.12 г
Зола - 0.6 г

Витамины в арбузе:
Витамин А – 0.1 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота) - 7 мг
Витамин В1 (тиамин) - 0.04 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.03 мг
Ниацин (витамин РР) - 0.24 мг
Фолиевая кислота – 8 мкг

Макроэлементы в арбузе:
Калий – 64 мг
Кальций – 14 мг
Магний – 224 мг
Натрий – 16 мг
Фосфор – 7 мг

Микроэлементы в арбузе:
Железо – 1000 мкг
Йод – 2 мкг
Кобальт – 2 мкг
Марганец – 35 мкг
Медь - 47 мкг
Цинк - 90 мкг
Фтор - 20 мкг

Калорийность арбуза

В 100 г арбуза в среднем содержится около 42 ккал.