Цитата сообщения Лилёша Хашлама (ხაშლამა)



1 кг. говяжьей грудинки (на кости)

лавровый лист
соль
чёрный перец горошком

Мясо помыть, залить холодной водой (чтобы только покрыла), довести до кипения, снять пену, готовить на слабом огне 2 часа (за полчаса до готовности добавить лавровый лист и перец). Мясо вынуть (бульон использовать в другом рецепте), нарезать кусками. Подавать с зеленью, маринованным луком, аджикой, холодной водкой.

слова и фото автора

источник