Познакомьтесь с еще одним интересным и легким способом приготовления куриного филе. Результат великолепный! Ароматные, напоминающие буженину, ломтики курицы с тонким кусочком ржаного хлеба — прекрасный вариант завтрака, перекуса в дороге и на работе.
филе куриное (грудка) - 1 полное (около 450 гр.)
мед - 20 гр.
горчица зернистая - 50 гр.
чеснок - 2 зубчика (около 10 гр.)
смесь перцев для маринада - 1 ч.л (около 3 гр.)
кориандр в зернах - 1 ч.л (около 3 гр.)
семена горчицы - 1 ч.л (около 3 гр.)
любимые специи для курицы (молотый кориандр, паприка) - по вкусу
Это блюдо лучше делать на ночь. Почему? Узнаете чуть позже.
Куриное филе, с которого предварительно срезан жир, опустите в кипящую воду (так, чтобы она немного прикрывала кусок). Добавьте соль, смесь перцев (горошек), семена горчицы и зерна кориандра. Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и оставьте медленно кипеть на 15 минут.
В это время включите плиту на 180-200 градусов и приготовьте ингредиенты для следующего этапа. Очистите и нарежьте тонкими пластиками чеснок, и приготовьте соус для обмазки. Для этого просто смешайте зернистую горчицу, мед, и специи. Я использовала молотый кориандр и паприку, вы можете попробовать другие. Если нет зернистой горчицы, используйте любую другую. Я предпочитаю дижонскую, как самую ароматную и мягкую.
Выньте филе из бульона, дайте ему чуть остыть, нашпигуйте чесноком, обмажьте соусом, выложите в любую форму для запекания и поставьте в духовку на 15 минут. По истечении этого времени выключите плиту и оставьте в ней курицу на ночь, или до полного остывания духовки.
Утром ароматная, нежная буженина позволит вам быстро приготовить завтрак.
