Ингредиенты:
Куриная голень
Грибы
Лук
Сыр
Соль,перец по вкусу.

1.Отделить кожу от мяса(так,как показано на фото). Срезать мясо с косточки

2.Отрубить кость при помощи топорика.

далее..

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты традиционных блюд на Рождество 2016

Традиционные блюда на Рождество 2016

«Елочные шары» из студня!

Читать далее

. Да, да — это не ошибка. Я знаю, что обычно такое украшение вешают на входную дверь, и недавно мы показывали подборку новогодних венков именно для такого употребления. А сейчас — поговорим о тех, которые можно подать к приходу гостей. Сомневаетесь, что такое возможно?

Любуйтесь!

Вегетарианские и мясные, сладкие и острые, празднично украшенные и простые — выбирайте то, что вам по вкусу!

Селедочный торт на вафельных коржах - ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт... Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету. Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки… Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт. Ингредиенты для "Селедочный торт на вафельных коржах": *Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач. *Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт *Шампиньоны — 300 г *Лук репчатый (две шт.) — 200 г *Морковь — 300 г *Майонез (желательно домашний) — 200 г *Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) — 100 г *Зелень (любая любимая) — 1 пуч. *Вот наши нехитрые ингредиенты. *Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (или термомиксе) *Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке. Морковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт. *Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом. На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, свой, родненький) и накрываем следующим коржом. На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом. Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью. Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике. Мы не утерпели, начали резать минут через 30…Но! Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться. Помню, как на мастер-классе шеф бегала к местному шефу (мастер-класс проводился в отеле) за очень острым ножом, т. к. времени на то, чтобы тортику настояться, на мастер-классе было не так уж много. Вафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи. А это наш селедочный торт (то, что от него осталось))) уже наутро: отлежался в холодильнике, пропитался, слои лучше просматриваются. А вот этот тортик был сделан в другое время, он посыпан был зеленым луком. Начинки в тот раз получилось много, и слои повторялись трижды. Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную "шубу" и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится! Только не забудьте дать постоять готовому тортику в холодильнике!.. Всем приятного аппетита! http://www.povarenok.ru/recipes/show/91206/

Серия сообщений "с рыбой,":

Часть 1 - Вкусная соленая рыбка
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.
...
Часть 32 - Селедочное трио
Часть 33 - Закусочный рыбный торт.И вкусно и красиво!
Часть 34 - Селедочный торт на вафельных коржах - ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт...

Ингредиенты

1,5 кг грудинки;
4 шт лука репчатого;
1 головка чеснока;
соль, перец, лавровый лист;
1/2 стакана газированной воды.

Приготовление:

Когда гости приходят, в основном, пообщаться, потанцевать, а не сидеть весь вечер за столом, поедая множество разных блюд. Торт можно довольно быстро приготовить. Он очень эффектно смотрится, к тому же достаточно бюджетен, ведь в его основе лежит хлеб.

58 просмотров

Цветок из апельсина красиво украсит фруктовую тарелку или любое другое блюдо своей неповторимой красотой. Хотите порадовать своего ребенка, то смастерите такой цветок и апельсина  и ваш ребенок будет удивлен и счастлив. Для приготовления цветка из апельсина потребуется острый нож и пять минут вашего времени. Красивое украшение блюд на вес золота))

79 просмотров

Что бы украсить праздничный стол, а именно праздничные блюда, для этого нужно иметь всего навсего овоще чистку, длинный огурец, зубочистку. Овоще чисткой срезаем вдоль тонкие пластины, а затем формируем розу, которую скрепляем зубочисткой .. . Посмотрите виде урок и вы с легкостью сможете сделать красивую розу с лепестками своими руками за 5 минут. Украшать праздничные блюда для вас станет привычным делом.

184 просмотров

В этом видео вы научитесь красиво и легко делать украшения (фигурки, цветочки) из лимона, помидора, огурца, что бы украсить абсолютно любые блюда (мясные, овощные, рыбные и другие) не только для праздничного стола, но и для обыденного. После просмотра видео вы будете готовы своими руками делать красивые и оригинальные украшения из лимона, томата, огурца. 

467 просмотров

Как красиво подать селедку - интересный вариант для праздничного стола!

Кулебяка - пирог овальной продолговатой формы, более выпуклый и вместе с тем более узкий, чем закрытый пирог. Отличается же от пирога только формой и большим количеством начинки. Считается, что название "кулебяка" произошло от "колоб" - небольшой хлебец. Еще кулебяку от простого пирога отличает количество слоев начинки. Фарша может быть несколько видов. Основное в кулебяке как и в любом пироге - тесто! Ингредиенты: молоко - 1,5-2 стакана, мука - 6-6,5 стаканов, дрожжи -65 г (я в данном рецепте использую сырые), яйца - 4 шт, сахар - 2-3 полные столовые ложки (для сладкого теста сахар увеличить до 1-15 стакана), масло сливочное - 100 г, маргарин - 100 г, соль - 1/3 чайной ложки. Такую кулебяку готовят опарным способом, чтобы добиться большей сдобы.

Нашла в дневнике  Дама-хозяйка. И решила поделиться с вами. Наслаждайтесь!!!  Хочу себе тоже спечь на пасху!!!

Приготовила ее еще накануне Нового года, но все никак руки не доходили выложить))
Надеюсь, рецепт пригодится.