Сандвич с овощами

Для 4 сандвичей: 6 ломтиков хлеба, 2 маленьких кабачка, 1 баклажан, 1 помидор, редиска или редька, огурец, 100 г козьего сыра, 2 ст.л.оливкового масла, базилик, соль, перец

Ломтики хлеба подогреть в тостере, затем разрезать каждый по диагонали. Кабачки и баклажаны нарезать кружочками толщиной полсантиметра, смазать оливковым маслом и запечь в духовке на гриле по 1 минуте с каждой стороны. Посолить, поперчить. Редис, помидоры, огурец режем тоненькими кружочками.

Запеченные овощи выложить на 4 кусочка хлеба, накрыть другим кусочком, намазать козьим сыром, поверх  положить свежие овощи и листики базилика, накрыть кусочком хлеба.

Сандвич с ветчиной и инжиром

Для 4 сандвичей: 4 мини=багета, 8 ломтиков сырой ветчины, 75 г баклажанной икры 4 сушёных инжира, 30 г рукколы, перец.

Каждый мини-багет ражем на 3 продольные части, Инжир - ломтиками мм 2 толщиной. Мажем кусочки хлеба баклажанной икрой. Сверху кладем сложенные ломтики ветчины и ломтики инжира. Украшаем листиками рукколы, перчим слегка. Сложить полученные бутерброды один на другой, накрыть "шляпкой"- горбушкой булки. 

Рецепты из журнала Elle