Для заботливых хозяюшек - 30 рецептов вторых блюд.

ДАЛЕЕ ...

Пирог "Цветок" или новый вид рулета

Нужно:

• Тесто дрожжевое 0,5 кг (небольшой цветок);
• изюм 1/2 cтакана;
• грецкий орех 1/2 cтакана;
• сахар 1/2 cтакана;
• растопленное сливочное масло 2 ст.л.

ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЫ
БЛИНЫ С СЕМГОЙ
БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ
СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ
МОНЕТКИ С ИКРОЙ
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ
ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХАМИ

САЛАТЫ

САЛАТ "ГРАФСКИЙ"
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ "ПАРАДИЗ"
СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ
САЛАТ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА"
САЛАТ ДЛЯ ЛЮБИМОГО
САЛАТ ГРИБНАЯ ФАНТАЗИЯ
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ОТБИВНАЯ ПОД СЫРОМ
МЯСНЫЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ
МЯСНЫЕ БИТОЧКИ ПОД СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ
РЫБНЫЙ ЖУЛЬЕН
КУРИНЫЕ БЕДРА ПОД ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
СВИНАЯ ОТБИВНАЯ НА КОСТОЧКЕ
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ
КРУЧЕНИКИ ВОЛЫНСКИЕ
ОТБИВНАЯ ИЗ ПЕЧЕНИ

ДЕСЕРТЫ, НАПИТКИ

КОКТЕЙЛЬ ИЗ БЕЙЛИСА
ТИРАМИСУ
ТРЮФЕЛЬ ИЗ ИНЖИРА
ТОРТ ПОЦЕЛУЙ
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАСКАРПОНЕ
ТОРТ ,,ШАРМАН,,
ТОРТ ,,ИРИСКА,,

МОЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ

2009
2008

Серия сообщений "Каталог":

Часть 1 - кулинарный портал ПОВАРЫ.РУ
Часть 2 - сайт ВКУСНОСТИ.РУ
...
Часть 39 - МОЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2009
Часть 40 - КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ
Часть 41 - ПОДБОРКА БЛЮД ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА
Часть 42 - Много рецептов сыра домашнего приготовления!

Журнал рецептов.


Торты


торт Захер

торт с муссом пассифлоры и белым шоколадом

торт"молочная девочка"

торт вафельный "ленивый"

торт "шоколадно сырный"

торт творожный"зебра"

торт"кокосовый"

торт"Трюфель"

торт безе с ягодами

мягкий торт с рикоттой и шоколадом

торт "Маркиза"

Коллекция тортов, не требующая выпечки

Тутти-фрутти воздушный торт.

На 12 порций
Для коржа:
100 г белого шоколада
100 г сливочного масла
200 г хлопьев мюсли без добавок
50 г грильяжа
Для крема:
2 пакетика желатина
300 г консервированных мандаринов
300 г консервированных апельсинов
500 г творога
200 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
1/2 ч. ложки лимонной цедры
600 мл 30% сливок
Для украшения:
1 пакетик заливки для торта
1 киви
200 г мякоти дыни
1/2 плода карамболи
листики мяты
Кроме этого:
разъемная форма диаметром 26 см, 
бумага для выпекания

Корж:
1.   Шоколад нарезать крупными кусками и расплавить на водяной бане. Таким же способом растопить сливочное масло.
2.   Смешать мюсли и грильяж, растереть их с расплавленным маслом, а затем, продолжая растирать, ввести белый шоколад.
3.   Выложить приготовленную для коржа смесь в форму, застеленную бумагой для выпекания, разровнять и слегка прижать ложкой, смоченной в холодной воде. Поставить форму на 30 мин в холодильник, чтобы дать коржу затвердеть.
Крем:
1. Желатин размочить. Консервированные мандарины и апельсины откинуть на сито, собрав сироп в отдельную посуду. Дольки положить в миксер и сделать фруктовое пюре. 2. Смешать творог с фруктовым пюре, добавить сахарный песок, ванильный сахар и тертую лимонную цедру. Желатин распустить на слабом огне и, помешивая, ввести в творожно-фруктовый крем. Поставить в холодильник приблизительно на 20 мин. Сливки взбить в крепкую пену. Как только крем начнет желироваться, ввести в него сливки и аккуратно перемешать.
Завершение:
Охлажденный творожно-фруктовый крем выложить на шоколадный корж, разровнять и поставить торт на 4 ч в холодильник.
Украшение:
1. Киви вымыть, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками. Из мякоти дыни круглой ложечкой вырезать шарики. Плод карамболи нарезать ломтиками-звездочками. Заливку для торта приготовить, как указано в инструкции, используя слитый сироп.
2. Торт выложить на блюдо и украсить фруктами и листиками мяты. Затем смазать фрукты заливкой. Торт подавать охлажденным.

Готовим баклажаны
 

Фаршированные баклажаны по-египетски	Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажаны фаршированные	Баклажаны фаршированные
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами	Баклажаны, запеченные с овощами
Баклажаны, фаршированные грибами	Баклажаны соте
Баклажаны с орехами	Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
Баклажаны с орехами	Баклажаны с сыром и сметаной
Баклажаны жареные с чесноком и зеленью	Баклажаны с куриным филе
Баклажаны со сладким перцем	Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны соленые	Баклажаны слоеные
Баклажаны с сыром	Баклажаны, запеченные с картофелем
Баклажаны с фасолью и морковью	Баклажаны, запеченные с сыром

 Очень вкусный рулет-тортик.Всё зависит от того,как вы его приготовите. 


 


Песочное печенье 400 гр,400 гр творога,200 гр сливочного масла,150 гр сахара,0,5 стакана абрикоса(сухофрукт),2-3 ст ложки изюма, ванильный сахар пакетик. 
Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин,слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины. 
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавлять творог ,постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Добавить печенье. Перемешать. Дать массе постоять час при комнатной температуре. Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать рулет. Положить под гнёт. Часа чере2 рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания. 
А если есть желание,то можно рулет превратить в тортик,остудив его в тортовой форме и украсив. 

Комент:печенье лучше использовать,самое простое,самое песочное,которые печёт кулинария."Юбилейное"слишком размякнет,превратится в кашу.Абрикосы ДОЛГО не распаривать.В этом тортике САМЫЙ смак творог-печенье-маленькие ароматные кусочки абрикоса.Творог если очень мокрый,отжать.А можно его заменить на творожную массу,на детские творожки. 




 

РЕЦЕПТЫ НЕОБЫЧНЫХ САЛАТОВ И ЗАКУСОК от САЛАМАНДРЫ.



 

Корзина с фруктами	Салат "Коралловый риф"
Салат с крабовыми палочками	Салат "Цветочная поляна"
Салат "Рыбки в пруду"	Салат "Гнездо глухаря"
Салат "Сердечко" с цветочками	Салат "Тигрица"
Салат "Мышки на полянке"	Салат "Селедка в яркой шубке"
Салат "Грибная поляна"	Крабовый салат "Мышка"
Салат "Морская жемчужина"	Легкий салатик
Вариация на тему "Селедка под шубой"	Салат "Селедка под шубой"
Салат "Черная роза"	Салат "Клумба"
Салат "Безымянный"	Салат "Из того, что было" с необычным оформлением

Это просто идея.

Такую закуску можно приготовить и с рыбой, и с морепродуктами, а бекон заменить на сырокопченую или сыровяленую ветчину, типа хамона или прошутто.

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.

Очень-очень вкусный кекс. Получается таким нежным и пушистым, просто тает во рту!

Мититеи - это традиционное блюдо молдавской и румынской кухни, напоминающие маленькие колбаски без оболочки. В оригинале мититеи жарятся на гратале, но можно приготовить их в домашних условиях.

 Мититеи 

  Каталог новых рецептов дневника

 Здесь рецепты, которых нет в "2000 домашних рецептов"

 Читать далее

Здесь 356 новых рецептов, которых нет в "2000 домашних рецептов".

Каталог постоянно обновляется  

Читать далее