Рулет из свинины в сливочно – грибном соусе в мультиварке

 Автор: Записная книжка рецептов 

Рулет из свинины в сливочно - грибном соусе в мультиварке.

Ингредиенты:

• мякоть свинины - 1 кг
• шампиньоны - 500 грамм
• сыр - 150 грамм
• сливки 20% - 300 мл
• соль, специи

Приготовление:

Мякоть свинины нарезать пластами, отбить, посолить, приправить специями.

Шампиньоны порезать пластинками, сыр брусочками.

Уложить пласты мяса в один прямоугольник с небольшим нахлестом.

Вдоль, по центру прямоугольника выложить брусочки сыра и 2оо г  шампиньонов.

Мясо стянуть к центру, потом аккуратно перетянуть толстой ниткой или специальными силиконовыми жгутиками.

Включить мультиварку на режим выпечка на 50 минут. Положить 1 столовую ложку сливочного масла.

Далее аккуратно выложить рулет. Выпекать рулет с закрытой крышкой 25 минут.

Потом перевернуть на другую сторону, на свободное место высыпать оставшиеся шампиньоны и залить сливками. Выпекать оставшееся время.

У готового рулета удалить нитки или жгут. Осторожно нарезать ломтиками. Подавать с шампиньонами и соусом.

Вот такая красота получилась!

Пасхальная буженина в мультиварке

Татьяна  Катёлкина  предлагает  нам рецепт       вкусной  

    "Пасхальной" буженины в мультиварке. 

Ингредиенты:

• 1 - 1,2 кг мякоти свинины
• адыгейская соль (смесь соли с чесноком перцем и сушенной зеленью)

Как приготовить буженину в мультиварке:

Пасхальную буженину, готовила на Пасху, потому так и назвала, можно просто праздничная)))

Свинину, желательно с жирком,  натереть адыгейской солью, дать постоять около 1 часа (можно больше). Или хорошо натереть мясо обычной солью и перцем, нашпиговать чесноком, слегка сбрызнуть уксусом или соком лимона, и поставить мариноваться мясо в холодильник на пару часов.

Затем выложить мясо в чашу мультиварки (растительное масло можно не добавлять, если мясо не постное, жир выделится при жарке).

Закрыть крышку.

Запекать пасхальную буженину в мультиварке, в режиме пирог 1 цикл (у меня супра 4511 - 50 минут), после сигнала мясо перевернуть и поставить ещё на 1 цикл.

В мультиварке панасоник можно готовить буженину в режиме "тушение" 2 часа или в режиме "выпечка" по 30 минут с каждой стороны.

После сигнала мясо вынуть и подать к столу.

Пасхальная буженина в мультиварке готова!

Приятного аппетита!!!

Запеченная свинина в маринаде в мультиварке.

Мясо по-французски в мультиварке

Автор: Наталья 

Мясо  по-французски  в  мультиварке – это    блюдо,    как    правило,   готовят    в духовке,   но   так   как   у    меня   ее   нет, палочкой - выручалочкой стал опять мой любимый     "волшебный"      горшочек

Блюдо   получается    очень    вкусным   и достаточно праздничным. В Панасонике 10   получается   на   4   порции.   (Рецепт Филипуловой  Анны)

Ингредиенты:

• свинина грамм 500 - 600
• картошка 3 - 5 шт
• луковица 1 шт
• майонез
• соль морская, специи по желанию
• подсолнечное масло
• зелень

Так же по желанию можно добавить слой грибов и сыра, но мы будем делать упрощенный вариант.

Мясо по-французски в мультиварке:

Свинину нарезаем брусочками или кубиками. Картошку режем кружочками. Лук режем полукольцами (я очень люблю красный лук, но в это раз использовала обычный) Зелень (в моем случае это была петрушка, укроп и базилик) мелко шинкуем. (см. фото)

На дно чаши мультиварки наливаем масло (много не нужно, так как свинина выделит свой жир во время приготовления).

Обычно я делаю по одному слою, но в это раз решила сделать по 2 слоя картошки и мяса.

Итак, далее на лук выкладываем половину мяса, солим (соль я использую, как правило, морскую, так как она очень полезная, однако не окарайтесь, она солонее обычной йодированной соли), посыпаем зеленью (так же половиной), если есть желание, можно добавить специй, и смазываем майонезом.

Для удобства я использовала кисточку (см. на фото): 3 - 4 чайных ложки майонеза и потом равномерно кисточкой распределила.

Далее выкладываем картошку (так же половину), которую мы так же солим и смазываем майонезом. Из оставшихся продуктов слои повторяем: лук, мясо, соль, зелень, майонез, картошка, соль, майонез.

Если будете добавлять грибы и сыр, то грибы выкладываем на мясо, сыр на картошку. Грибы (как правило, я использую шампиньоны) можно предварительно обжарить в подсолнечном масле.

Ставим на режим "выпечка" на 40 - 60 минут (через 40 минут, в принципе, мясо и картошка готовы уже, но для перестраховки я ставлю чуть подольше).

Мясо по-французски в мультиварке готово!

Приятного аппетита!!!

p.s.: К сожалению, сложно сохранить красоту блюда, когда достаешь его готовое из чаши.

Я в следующий раз попробую использовать рукав для выпечки (как раньше писала для рецепта Рататуя или лазаньи) Попробуйте и вы

Тушенка домашняя в мультиварке

06.04.2012 | Автор: Наталья 

Замечательный рецепт домашней тушенки в мультиварке прислала нам Madina.

Для тех, кто любит тушенку, знают на сколько трудно найти в магазине качественную и вкусную тушенку.
А ведь в домашнюю тушенку, что сам положишь, то и съешь не так ли?
Использование мультиварки делает процесс приготовления этого блюда совсем не трудоемким.
Уже в миллионный раз убеждаюсь, что эта чудо - кастрюля умеет все!

Для домашней тушенки в мультиварке нам понадобится:

• мясо (курица, свинина, баранина и т.д.)
• специи, лавровый лист
• соль по вкусу

Не стоит добавлять в тушенку морковь и лук, они водянистые, мясо будет иметь вареный привкус.

Приготовление:

Подготавливаем мясо, чистим, моем, режем.

Кусочки мяса складываем в чашу мультиварки.

Закрываем крышку, устанавливаем режим "тушение" на 5-6 часов.

За час до окончания приготовления, добавить соль и специи по вкусу.

Свежеприготовленную тушенку разложить по банкам, залить образовавшимся от варки жиром, остудить.

В морозильной камере,  тушенку лучше хранить в пластиковых контейнерах (банка может лопнуть).

Воду не стоит добавлять в тушенку, мясо при тушении дает много своего жира и сока, а испарения из мультиварки почти нет.

Вот такая получилась у Мадины домашняя тушенка в мультиварке!

Спасибо тебе Мадина, за прекрасный рецепт!!!

В этом блоге любой желающий может поделиться своими рецептами готовых блюд, воспользуйтесь кнопкой Добавить свой рецепт и в скором времени рецепт появится в соответствующих рубриках нашего сайта.

На десерт вам ролик, как ветчинница Белобока легко и просто готовит домашнюю ветчину.

Лазанья в мультиварке

01.11.2012 | Автор: Наталья 

Лазанья  в  мультиварке  -  безусловный фаворит итальянской кухни. Невероятно нежное  и  аппетитное   блюдо.  Лазанья имеет много вариантов приготовления и один    из     них    нам    прислала    Анна. Спасибо Анне за замечательный рецепт лазаньи в мультиварке!

Рецепт приготовления лазаньи в мультиварке:

Первым делом нужно приготовить два соуса для лазаньи - это соус Бешамель и мясной соус Балоньезе.

Соус Бешамель

• 2 яйца
• 350 мл молока
• 60 – 70 грамм сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• соль, мускатный орех
• 200-300 грамм любого сыра

В кастрюльке растопить сливочное масло, затем постепенно ввести муку и хорошо перемешать/растереть ее - пока вся мука не впитает масло (примерно 1 - 2 минуты). Далее тонкой струйкой нужно влить молоко и быстрыми движениями перемешать смесь венчиком. Сначала появятся комочки, но при интенсивном помешивании они довольно быстро растворятся. Варить соус нужно до легкого загустения - это займет минуты три - четыре. Убираем соус с огня, солим, перчим. Добавляем щепотку мускатного ореха и яйца, по одному. Все взбить. В конце всыпать половину натертого сыра. Перемешать.

Соус Болоньезе

• 1 луковица
• 2 средних помидора (можно томатную пасту взять)
• 1 морковь
• 2 - 3 перца (я брала замороженный, 250 г)
• соль по вкусу
• фарш 500 - 600 г (домашний)

Обжариваем измельченный лук, далее добавляем натертую морковь, измельченные в блендере перец и помидоры, тушим минут пять, затем добавляем фарш, солим, перчим и обжариваем до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Соусы готовы, теперь приступаем к сборке лазаньи.

На дно чаши мультиварки кладем разрезанный рукав для выпечки, это делается для того, чтобы было удобно вынимать лазанью из чаши.
Листы для лазаньи ломаем (лучше меньше листов брать, у меня не все успели размягчиться).

Первый слой - соус Бешамель, потом листы, потом Болоньезе, потом Бешамель, листы и снова все повторяем… У меня вышло три слоя. Сверху сыр (остатки).

Готовим либо 2 часа на «тушении» либо 60 минут на «выпечке» (как-то готовила час на тушении и 30 минут на выпечке)
После того как лазанью достали из мультиварки, дать ей остыть немного, чтобы она отошла от пленки и подать к столу.

Лазанья в мультиварке готова!

Приятного аппетита!!!

Еще один интересный рецепт: А-ля Лазанья в мультиварке панасоник.

Мясо по-французски в мультиварке

05.12.2012 | Автор: Наталья 

Мясо  по-французски  в  мультиварке – это    блюдо,    как    правило,   готовят    в духовке,   но   так   как   у    меня   ее   нет, палочкой - выручалочкой стал опять мой любимый     "волшебный"      горшочек 

Блюдо   получается    очень    вкусным   и достаточно праздничным. В Панасонике 10   получается   на   4   порции.   (Рецепт Филипуловой  Анны)

Ингредиенты:

• свинина грамм 500 - 600
• картошка 3 - 5 шт
• луковица 1 шт
• майонез
• соль морская, специи по желанию
• подсолнечное масло
• зелень

Так же по желанию можно добавить слой грибов и сыра, но мы будем делать упрощенный вариант.

Мясо по-французски в мультиварке:

Свинину нарезаем брусочками или кубиками. Картошку режем кружочками. Лук режем полукольцами (я очень люблю красный лук, но в это раз использовала обычный) Зелень (в моем случае это была петрушка, укроп и базилик) мелко шинкуем. (см. фото)

На дно чаши мультиварки наливаем масло (много не нужно, так как свинина выделит свой жир во время приготовления).

Обычно я делаю по одному слою, но в это раз решила сделать по 2 слоя картошки и мяса.

Итак, далее на лук выкладываем половину мяса, солим (соль я использую, как правило, морскую, так как она очень полезная, однако не окарайтесь, она солонее обычной йодированной соли), посыпаем зеленью (так же половиной), если есть желание, можно добавить специй, и смазываем майонезом.

Для удобства я использовала кисточку (см. на фото): 3 - 4 чайных ложки майонеза и потом равномерно кисточкой распределила.

Далее выкладываем картошку (так же половину), которую мы так же солим и смазываем майонезом. Из оставшихся продуктов слои повторяем: лук, мясо, соль, зелень, майонез, картошка, соль, майонез.

Если будете добавлять грибы и сыр, то грибы выкладываем на мясо, сыр на картошку. Грибы (как правило, я использую шампиньоны) можно предварительно обжарить в подсолнечном масле.

Ставим на режим "выпечка" на 40 - 60 минут (через 40 минут, в принципе, мясо и картошка готовы уже, но для перестраховки я ставлю чуть подольше).

Мясо по-французски в мультиварке готово!

Приятного аппетита!!!

p.s.: К сожалению, сложно сохранить красоту блюда, когда достаешь его готовое из чаши.

Говядина в луковом соусе

Все очень просто и очень вкусно!
Говядина - 1 кг
Лук репчатый - 3 шт. крупные
Соль, перец черный молотый, смесь перцев по вкусу
Перец душистый - 6 шт.
Лавровый лист - 4 шт.
Говядину порезать порционными кусками, лук четвертинками. Половину лука положить на дно мульти, потом мясо, соль, перец, а сверху оставшийся лук, воды не добавлять. Выставить режим Тушение на 2 часа, потом добавить перец душистый и лавровый лист, перемешать и поставить на 30 минут на Выпечку, чтобы немного соус выпарился. Если любите соус, то можно просто Тушение на 2,5-3 часа, смотрите по мясу. Мясо прямо тает во рту, очень вкусное и простое в приготовлении, фото только в мультиварке, потому что мясо отнесла в гости на Новый год, а в гостях сфоткать не успела.
Приятного аппетита!

http://my.mail.ru/community/hrum-hrum

Мясо с овощами в мультиварке