Давайте, будем жарить мороженное...)))

Это я к тому, что есть, оказывается жареное мороженое, данный рецепт пришел из Китая, страны кулинарных премудростей, народу много, придумывают парадоксы разные.Читать далее >>>

Нутелла по домашнему

Нутелла по домашнему.

Кто же откажется от такого лакомства? Рецепт, нутелла по домашнему, совершенно прост, а получаете такой вкуснятины почти 1,5 литра. Знакомьтесь с рецептом и радуйте своё семейство.

Понадобится:

1 л молока

50 г сл. масла (хорошего качества)

6 ст. ложек муки

6 ст. ложек какао-порошка

200 г сах. пудры

1 яйцо

200 г фундука

Приготовление по материалам сайта:vfresh.ru/forum/34/140/356/?page=end

Фундук измельчить в блендере или кофемолке

Чем мельче, тем лучше

Смешать какао, муку и сахарную пудру

Добавить в сухую смесь пол литра молока и яйцо.

Перемешать

Остальные пол литра налить в кастрюлю и довести до кипения

В кипящее молоко, постоянно помешивая,

влить нашу смесь. Добавить орехи. Перемешать

Огонь убавить до среднего и, постоянно помешивая,

довести до занустения

Снять с огня, добавить сл. масло. Перемешать

Как остынет взбить миксером

Поставить в холодильник на ночь.

Получается почти 1,5 литра

Интересные находки от Шрека Лесного

Пирог шоколадный без муки от Джады/ Torta di cioccolato senza farina.


Мягкий, тает во рту, делается проще простого! И он идеален для тех, кто не переносит глютен, так как в нем нет ни грамма муки. Время приготовления: 100 мин. Порций: 8 Вам потребуется: 200 г темного шоколада (75-80% содержание какао) 100 г несоленого сливочного масла 125 г сахарной пудры 4 куриных яйца щепотка соли Вам также понадобится: две миски, миксер, форма прямоугольная 40х25, бумага для выпечки, лопатка Как готовить: 1. Масло нарежьте кубиками, шоколад наломайте кусочками. Сложите шоколад и масло в отдельную емкость и растопите все в микроволновке или на водяной бане. 2. У яиц отделите белки от желтков. 3. Белки взбейте до плотных, устойчивых пиков с помощью миксера, работающего на высокой скорости в отдельной миске. 4. В желток добавьте щепотку соли, сахарную пудру и взбейте с помощью миксера, работающего на высокой скорости в другой миске. 5. Нагрейте духовку с конвекцией до 150°С. 6. Во взбитые желтки добавьте растопленный шоколад со сливочным маслом. Хорошо размешайте. 7. Если масса получилась очень густая, добавьте сразу 1/4 часть взбитых белков. Размешайте осторожно с помощью лопаточки, а затем порционно вмешайте все оставшиеся белки. Размешивать белки как всегда нужно снизу вверх. 8. Получившуюся массу выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки. 9. Выпекайте пирог в духовке примерно в течение 30 минут. Проверка готовности - зубочисткой. Вытащите пирог из духовки. Остудите. Он опадет! 10. И поставьте в холодильник минимум на 1 час. Выньте пирог из холодильникa и нарежьте на порционные куски. Фокус! Если вы разогреете пирог в микроволновке, он будет еще вкуснее и прекраснее! Приятного аппетита! Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд!

Желатиновые самоцветы

Красиво, правда? А еще съедобно и вкусно! Хотя, конечно, про пищевую ценность трудно сказать, красителей здесь добавлено по-богатому, ну да ладно, блюдо не на каждый день, поэтому закроем на это глаза...

Ингредиенты:
- 6 упаковок желе разных цветов
- Банка сгущенного молока 
- 2 пакетика желатина 

Приготовление:

Читать далее...

Конфеты своими руками.

Трюфели от MaKosh
Трюфели из белого шоколада от MaKosh
Шоколадные трюфели A-AL Light от MaKosh
Трюфели с ирландским виски от MaKosh
Ссылка на "Куча конфет" от MaKosh
Конфеты "Антошка" от MaKosh
Конфеты "Птичье молоко" от MaKosh
Яблочные конфеты из Ирана от MaKosh
Хрустящие конфеты от MaKosh
Треугольные конфеты с семенами пинии от MaKosh
Шарики с лесными орехами и миндалем от MaKosh
Лимонные трюфели от MaKosh
Конфеты "Раффаелло" от Luna07
Конфеты от Luna07
Конфеты "Планета" от Luna07
Конфеты "Малютка" от Luna07
Трюфельки от Luna07
Трюфели 2 от Luna07
Марципановые конфеты с имбирем от MaKosh
Три вида трюфелей от Ladusik
Шоколадные шарики от Yelena
Землянично-шоколадные конфетки от /ds
Конфеты "Антошка" от TamadaBerlin
Помадка молочная от TamadaBerlin
White Chocolate Fudge от TamadaBerlin
Конфетки от nikicat
Миндальные конфетки от nikicat
Козинаки от laki
Зефир от Nezabudka
Конфетки от GalinaSod
Ссылка на процесс приготовления конфет (на англ.) от MaKosh
Конфетки из сгущёнки от Luna07
Конфеты с орехами от Luna07
Шоколадно-кофейные поцелуйчики от Luna07
Пирожные раффаелло от Luna07
Шоколадные шарики с кокосом от Luna07
Конфеты Моцарт от Luna07
Бразильянские конфеты от Luna07
Шарики «Тирамису» от Luna07
Трюфельки «Каппучино» от Luna07
Хрустящие арахисовые шарики от MaKosh
"Ореховые кубики" от Lola
Индийская ореховая помадка от Lola
"ГРИЛЬЯЖ" от Emerald
"Киевский каштан" от nathalie
Шоколадные шарики от Sveto4ek
Начинки с марципаном от Feliz
Конфетки "Золотая нива" от Иннеса
Клубничка от BlackMamba + рецепт
Конфеты от Lavinka
Конфеты от Virga
Трюфельные конфеты "Поxмельный синдром" от tigrr
Трюфели от Мишель (GruSha)
Рафаеллики от Маня
Абрикосовые улитки от Маня
Слоеные конфеты от Маня
Конфеты грильяжные от Маня
Супер полезные конфетки от irika (jalo)
Конфеты "Метеорит" от кенга
Чернослив с начинкой из нуги от Маня
Цукаты от innok
Цукаты из имбиря от innok
Цукаты из апельсина и айвы от innok
Рахат-лукум от innok
Шоколадные конфеты с орехами и ликером от Прыська
Конфеты "Трюфель" от Мишель (GruSha)
Конфеты "Медовый грильяж" от Мишель (lulu82)
Шоколадные трюфели от UkrainkaNJ
Чернослив в шоколаде от NikNikSa
Рафаэлло от Феофания
Две начинки для шоколадных конфет от ninu
Леденцы "Петушок на палочке" от Grazia
Рафаэлло от Станислава
Леденцы на палочке из детства от SAG
Конфеты шоколадные с орехами и курагой от ais20
Десерт "Чернослив в шоколаде с фисташковой посыпкой" от alisia
Цукаты в шоколаде от alisia
 

 

автор  MaKosh 

источник   http://forum.good-cook.ru/topic154s0.html 

Королевская глазурь айсинг

Читать далее...

Булочки в заварном креме (необычно, легко, вкусно)

Читать далее...

Шоколадные трюфели

Ингредиенты: 1,5 стакана сахара 0,5 стакана воды 100г масла сливочного 5 ст.л. какао (или кэроба) 400г сухого молока 100г грецкого ореха

Сьедобные цветы

Мексиканская традиция изготовления желатиновых десертов перекочевала в город Гейтерсбург неподалеку от Вашингтона, где находится кондитерская Canela Bakery.

Совладелица Canela Bakery Росарио Гамбоа (Rosario Gamboa) специально обучалась мастерству изготовления желатиновых цветов. Она продает их в своей кондитерской в Гейтерсбурге и в магазине Montgomery Farm Women’s Co-op в городе Бетесда.

Смесь желатина, пищевого красителя, ароматизатора и сладкого сгущенного молока впрыскивается с помощью специальных игл в  небольшие полукруглые миски с только что приготовленным прозрачным желатином.  

Работа выполняется в перевернутом виде. Во время изготовления десерта Гамбоа переворачивает миску несколько раз, чтобы проверить, правильно ли располагаются лепестки.  

  

Читать далее...

Тортики

Торт «Ананасовый рай»	Торт «Полянка»
Шоколадный бисквитный торт "А ля Прага"	Медовик

Читать далее...

Бисквитный рулет с творожным кремом



Бисквитное тесто обычное, у каждого свои рецепты. Напишу, как делаю я.
Для этого рулета я взяла 5 яиц,1 стакан сахара, 1 стакан муки, ванильный сахар.
Отделила белки от желтков, взбила белки с сахаром до тех пор, пока не будет держаться на венчике. Да, забыла написать. Посуду, где буду взбивать белки, предварительно хорошо протираю лимоном. Можно и капнуть на дно неск. капель. Это придаст аромат и большую пышность.




Добавила желтки, муку, ваниль, еще подбила до однородности.
Выложила на противень на бумагу, разровняла




Выпекала до зарумянивания при температуре 160-180 град. Стараюсь, выпекая бисквит, не шуметь и не открывать духовку минут 15-20.
Вот он готов




Выкладываю, перевернув, на лист пергамента, посыпанный сахаром. Снимаю бумагу, на которой пекла. Если снимается плохо, то можно накрыть влажным полотенцем на несколько минут.

Теперь пусть остынет, а я приготовлю крем. Сегодня решила приготовить творожной. Взяла творог, пудинг, ванильный сахар и примерно 10-150 г холодного молока, сахар добавляем по вкусу

Это творог, пудинг и ваниль






Пудинг взбила с молоком, добавила творог и сахар, еще взбила до однородности

Бисквит остыл. Можно сразу выложить крем, но я его еще пропитала. Т. к. рулет предназначен для внуков, пропитка без алкоголя. Просто кипяченая вода, лимонный сок и сахар.
Выложила равномерно крем. Если есть, можно разбросать любые фрукты. У меня в морозильнике были остатки замороженных вишни и смородины.




Теперь с помощью бумаги сворачиваю и перекладываю на блюдо. Осталось посыпать сахаром или пудрой. И можно украсить по желанию.





Я посыпала тертым шоколадом

МАСТЕР-КЛАСС по сахарным цветам

Читать далее...

Блины из бутылки

Рационализируем приготовление блинов. Посуда не нужна, берем пластиковую бутылку из-под минералки и стандартный набор для набор для приготовления блинов: 2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной соли, 3 столовых ложки растительного масла и 600 грамм молока.

 

Читать далее...

Двадцать рецептов любителям шоколада

Сливовое суфле

Читать далее...

Заварное тесто

 

Ингредиенты:

• 1 ст. муки
• 1 ст. воды
• 150 г сливочного масла
• 5 ч.л. сахара
• 2 куриных яйца
• Щепотка соли
• Немного ванильного сахара

Читать далее...

Рулет «20 минут»

 

яйца - 3 шт.  мука пшеничная - 3 ст. ложки
  молоко сухое - 3 ст. ложки
  сахар - 3 ст. ложки
  сода пищевая - 1/2 ч. ложки
  молоко сгущенное с сахаром вареное - 300 г
  
  Яйца взбейте с сахаром, постепенно всыпьте муку, сухое молоко и    взбивайте до получения однородной массы. В конце взбивания добавьте    соду. Приготовленное тесто выложите на смазанный маслом противень и    выпекайте его 12-13 минут при максимальной температуре.
  Выпеченный пласт разрежьте пополам. Каждую часть быстро смажьте сгущенным    молоком, сверните рулетом и охладите. При подаче нарежьте рулеты    ломтиками.http://i.ovkuse.ru

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

100 рецептов приготовления конфет

Конфеты, приготовленные дома, намного лучше, чем из магазина. В этом интересном занятии могут помочь дети...Предлагаю несколько рецептов приготовления конфет, которые понравятся деткам.

Мармелад "Лимончик"

Ингридиенты:

Вода - 120 мл

Сахар - 400 г

Желатин - 2,5 ст. л.

Холодная вода - 60 мл

Сок лимона - 180 мл

Сахар для украшения - 25 г

Читать далее...

Нутелла своими руками!

 

Читать далее...