Помидорки у меня были некрупные, см по 5 в диаметре, поэтому решила делать с перепелиными яйцами.
Помидорки взрезать по кругу ножом и ложечкой аккуратно вынуть немного (примерно 2 чай лож) мякоти. Поместить помидорки на огнеупорное блюдо или металлическую форму. Углубление посолить, поперчить, положить кусочек сливочного масла, можно зелени. Аккуратно вылить туда перепелиное яйцо. Блюдо поставить в жаркую духовку минут на 15-20. Потом достать, присыпать тёртым сыром (я люблю острый) и отправить в духовку ещё минут на 5-10.
 Вынуть, красиво выложить  и…. блаженствуйте)))))
Приятного аппетита!

Автор Лариса Гудкова