Фактурный узор с пупырышками Раппорт узора состоит из 4 петель и 4 рядов. Количе...
Праны спицами - (0)Узор спицами Отлично смотрится в женской одежде и аксессуарах — от свитера...
Следки спицами, которые не хочется снимать - (0)Следки спицами, которые не хочется снимать. Источник ...
Узор спицами - (0)УЗОР спицами Источник
Узор спицами - (0)УЗОР спицами Источник
Женский деловой костюм – выкройка в современных офисных тенденцияхkroycad.ru - (0)
V-образный вырез. Оригинальная выкройка платья за часkroycad.ru - (0)
Как аккуратно пришить подклад к пиждажу - Рукоделие - Моя копилочка - (0)
Век живи, век учись... Легко и просто моделируем корсаж с помощью фольги. - (0)
Как соединить войлок и синель - Рукоделие - Моя копилочка - (0)
Традиционная немецкая кухня - рецепты. |
Немецкая кухня не такая изысканная, как, к примеру, французская или итальянская, но она не менее популярна в мире. Свою славу немцы приобрели благодаря колбаскам и пиву. Таким разнообразием сосисок, сарделек и колбас не может похвастаться ни одна другая кухня. Каждая немецкая земля имеет свой уникальный сорт этого яства — франкфуртская, нюрнбергская, мюнстерская — всего около 1500 видов.
Метки: кулинария выпечка пирог горячее |
Говядина с черносливом. |
Мягкие сочные кусочки говядины с пикантной фруктовой ноткой – это блюдо может занять достойное место на любом столе. К тому же это довольно простой рецепт, только нужно время для того, чтобы мясо приготовилось – 1.5 – 2 часа.
Метки: кулинария горячее |
Хрустящая курочка с чесноком от Джейми Оливера |
Предлагаем вашему вниманию один из коронных рецептов Джейми Оливера из его книги "Министерство питания"
Метки: кулинария горячее |
Принципы Лазерсона / Любимое: Фрикадельки с брусничным соусом / |
Метки: видео кулинария горячее |
Принципы Лазерсона / Рыбные котлеты / |
Метки: видео кулинария горячее |
Принципы Лазерсона / Серия 3 / Тушеное мясо / |
Метки: кулинария видео горячее |
Принципы Лазерсона / Серия 1 / Котлеты из фарша / |
Метки: кулинария видео горячее |
Замечательный рецепт. Манты-розочки. |
Метки: кулинария горячее |
Картофель, необыкновенный... |
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 04 октября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор 
TUFELKA
Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me
*****
Мои дорогие, хочу поделиться очень простым рецептом, как вкусно запечь картофель
в духовке.
Картошечка получается такая, как испеченная на костре.....
Нам понадобиться картофель с кожурой, который нужно очень хорошо помыть щеточкой.
Тогда готовим такую смесь - из 2 столовых ложек крупной соли и 3 ст.ложек муки.
Помытую, но непросушенную картошку мы очень хорошо обваливаем в этой смеси и печем
в духовке около часа (в зависимости от величины) при температуре 180 гр.
Очень вкусно....к нему подать соленый творог (или кастинис)
Можно добавить соленую семгу.
Метки: кулинария горячее |
Рыба в банке - умопомрачительно вкусно! |
Рыба в банке - умопомрачительно вкусно
Скумбрия свежемороженая (800 г) 2 шт.
Морковь (200 г) 2 шт
Лук репчатый (150 г) 1 шт
Лимон (120 г) 6 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) 60 г
Соль, приправы для рыбы по вкусу
1 литровая банка с металлической или стеклянной крышкой
Овощи (брокколи, сладкий перец, кабачки, помидоры и пр.) + зелень
Метки: рыба кулинария закуска горячее |
ДЕВЯТЬ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ РЫБНЫХ БЛЮД |
1. Форель под грибным соусом
Ингредиенты:
● Рыба - 1 шт.;
● Грибы - 200 гр.;
● Сыр - 100 гр.;
● Сметана - 2 стол.ложки.
Приготовление:
Метки: рыба кулинария горячее |
Помидоры в сырном кляре. |
Представляю вашему вниманию рецепт удивительно аппетитной с виду и просто потрясающе вкусной летней закуски из помидоров, для ее приготовления вам понадобится минимум продуктов, ну а результат очень даже порадует - помидоры обжаренные в сырном кляре бесспорно понравятся всем!
Метки: кляр горячее кулинария |
Лучшие рецепты солянок и рассольников! |
Лучшие рецепты солянок и рассольников
Серия сообщений "супы,жидкие блюда":
Часть 1 - Сырный соус
Часть 2 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 3 - Суп с шампиньонами и сыром «на скорую руку»
Часть 4 - Овощные супы
Часть 5 - Репты солянок
Часть 6 - Сырный суп с фрикадельками
Часть 7 - Молочные супы для детей
Метки: кулинария солянка рассольник горячее первое |
Потрясающая,огромная кулинарная бродилка! |
Французские котлетки. |
Метки: кулинария горячее |
МАРИНАД ДЛЯ РАЗМЯГЧЕНИЯ КРАСНОГО МЯСА. |
Метки: маринад кулинария горячее |
Кулинарные рецепты дневника. |
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА
Здесь собраны рецепты дневника по мере накопления (вроде каталога) – 500, 1000, 1600 и 2000 рецептов. Эти сборники последовательно соединены между собой. Из рецептов дневника начала создавать сборники рецептов по определенной тематике. В сборниках рецептов по темам всегда легче найти, что можно приготовить из определенного продукта.Готовьте с нами!
Метки: кулинария выпечка |
Ложный жульен из баклажан (по вкусу напоминает грибы!) – это сказка! |
А Вы уже пробовали жюльен из баклажан? Уверяю Вас, что это очень вкусно.
Метки: кулинария горячее |
Крутой закусон! |
Метки: кулинария закуска горячее |
БУЖЕНИНА В КВАСЕ |
Метки: кулинария горячее закуска |
Жареные кальмары в кляре |
Жареные кальмары в кляре готовятся очень быстро. Кальмары сами по себе имеют пикантный и изысканный вкус, а в кляре получаются просто вкуснющими. Такие кальмары будут прекрасной закуской и хорошо будут смотреться на праздничном столе и во время семейного обеда.
Метки: горячее закуска кулинария |
Курочка в ароматном перце. |
Блюдо супер ! Попробуйте и Вы приготовить такую курочку в ароматном перце. Рецепт очень простой, да и много времени на приготовление не займёт. Ингредиенты самые простые, какие Вы используете в каждодневном меню.
Метки: кулинария горячее |
Что можно сделать из одной картофелины? |
Не рекомендую смотреть пост на голодный желудок
Метки: картошка кулинария горячее |
Фаршированная капуста, или очень большой голубец |
Метки: кулинария горячее |
Рулеты из свинины с грибами. |
Метки: кулинария горячее |
Домашняя тушенка из свинины |
Все хотя бы раз в жизни пробовали тушенку, но наверное не каждый готовил, я предлагаю свой рецепт свиной тушенки
Метки: тушонка заготовки горячее кулинария |
ШАШЛЫК ИЗ БАНКИ |
Метки: кулинария горячее шашлык |
Мясной рулет с черносливом. |
Казалось бы чернослив, ну и что? А какую нотку он придаёт при приготовлении мяса. Вот попробуйте приготовить такой мясной рулет с черносливом. Ум отъешь! Вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Рецепт не сложный и приготовление простое.
Метки: кулинария горячее закуска |
Мясные клубочки |
Метки: кулинария выпечка пирожки горячее |
Куриные грудки «Сен-Жак» - золотисто-румяная корочка и сумасшедший аромат |
Ну, приступим благословясь.
Метки: кулинария горячее |
Без заголовка |
|
Метки: кулинария горячее закуска |
Сталик Ханкишиев: плов в кастрюле из кубанского риса |
Метки: кулинария горячее видео |
Быстрый способ лепки пельменей. |
Тесто:
Метки: кулинария горячее |
ГРУДИНКА МАРИНОВАННАЯ В ЗАВАРКЕ |
Метки: кулинария закуска горячее |
Очень пышный, нежный и воздушный омлет в... пакете |
Пышный и необыкновенно вкусный омлет! Готовится очень интересно и не сложно.
Метки: кулинария горячее |
Праздничное меню для тех кто "на Дюкане"/Выпуск -6(Курица) |
Биточки из куриного фарша и творога
куриная грудка,за пять минут
Куриные оладьи
«Пирог» из куриного фарша |
Метки: кулинария горячее закуска |
Украинские колдуны. Пальчики оближешь! |
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 2 шт
Мука - примерно 50 грамм
Фарш - 200 грамм
Растительное масло - 50 мл
Картофель - 500 грамм
Сухари панировочные - 3 ст. л
Соль, перец, зелень - по-вкусу
Метки: кулинария горячее |
Тушёнка по-домашнему "Стратегический запас" - хранится это чудо в морозилке порционно. |
Любите ли вы мясо, как люблю его я? Если "ДА", то мой рецепт вам очень пригодится. Магазинную тушенку я давно не покупаю, и наверное не нужно объяснять почему. Когда нужно что-нибудь быстро приготовить - тушенка очень выручает.
Метки: тушонка кулинария горячее первое |
Мясо по-грузински |
Метки: горячее кулинария |
Нюрнбергская свинина/ Nürnberger Schweinefleisch |
Метки: кулинария горячее |
Самые изысканные и самые вкусные рецепты |
Хотите испечь необыкновенный итальянский клубничный тарт? Нет ничего проще! Достаточно заглянуть в копилку рецептов рубрики «Bon Appétit » раздела СТИЛЬ ЖИЗНИ здесь и там написан рецепт! Испечь его просто, а вся семья будет в восторге! Ведь ничего более вкусного до сих пор Вы им не готовили. Там же можно найти рецепты рулетиков с сыром и брокколи, рецепт баклажановых рулетиков гриль с сырно-ореховой начинкой, узнать, как правильно готовится трёхслойный молочный коктейль и много другого вкусного и полезного. Не хотите готовить - тогда загляните в раздел КРАСОТА! Там много отличных рецептов по уходу за телом и волосами, рекомендации по макияжу и мастер-классы, которые пригодятся каждой женщине! На этом сайте можно узнать проновости моды, модные тенденции и про рецепты здорового питания, о спорте и о последних светских событиях, можно послушать музыку и узнать про новинки кино, узнать свой талисман и прочитать гороскоп на день. Сайт полон новостями культурной и домашней жизни, рецептами правильного питания, здесь даже можно побывать на краю света, если Вы захотите этого. На этом сайте можно узнать много, а в любопытстве ни одной женщине не откажешь. Так что смотрите, делитесь рецептами вкусных блюд и здорового образа жизни. Удачи всем!
Метки: кулинария выпечка пирог салат горячее |
Обалденная закуска за 20 минут! Горячий "ленивый бризоль" |
Совершенно не зря данное блюдо называется "Ленивым Бризолем", ведь закуска и вправду готовится очень просто и быстро. Поэтому данный рецепт весьма пригодится в тех случаях, когда нужно быстро и, главное, вкусно накормить гостей - если дома имеются все необходимые продукты, то процесс готовки не займет более 20 минут.
Метки: кулинария горячее |
Картошка, запеченная в чесночном масле |
Метки: кулинария горячее |
10 идей омлетов на завтрак. |
Дневник |
Омлет — утренняя классика из перемешанных яиц, приправленных солью и перцем, иногда с добавлением небольшого количества молока или сливок. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавить в тесто какую-то начинку (зелень, овощи, мясо) или завернуть добавки в готовый омлет конвертом. По легенде, первый классический омлет был приготовлен венским поваром специально к столу императора Франца Иосифа I. А мы выбрали 10 современных и вкусных вариаций для завтрака.
Ингредиенты
4 яйца
оливковое масло
½ авокадо
небольшая горсть вяленых томатов (опционально)
горсть руколы
Приготовление
В сковороде разогреть оливковое масло. Яйца взбить с солью, перцем и 1 столовой ложкой воды. Влить в сковороду и готовить, помешивая лопаткой яйца к центру. Когда смесь начнет загустевать, на ½ омлета выложить томаты. Выключить огонь, добавить порезанный кубиками авокадо, руколу, накрыть второй частью омлета и подавать.
Ингредиенты
пучок спаржи
3 яйца
50 мл молока
соль
сливочное масло
оливковое масло
Приготовление
Растопить сливочное в оливковом масле. Спаржу порезать кусочками по 2 см. Припустить в масле. Взбить яйца с молоком, залить спаржу. Аккуратно перемешать все лопаткой, накрыть крышкой и готовить 10 минут на среднем огне.
Ингредиенты
100 грамм копченого лосося
1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0 %)
80 мл обезжиренного молока
8 яиц
4 веточки зеленого лука и/или свежая рукола
соль и перец
Приготовление
Нарезать лосось тонкими полосками. В миске взбить венчиком яйца, слегка приправить солью и перцем. Налить в кастрюлю обезжиренное молоко и подогреть. Когда молоко нагреется, добавить взбитые яйца и варить на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, вылить полученную смесь на лосось и обезжиренный творог. Украсить зеленым луком.
Ингредиенты
белки 4 яиц
соль и молотый черный перец
1 чайная ложка оливкового масла
1 столовая ложка натертого козьего сыра
2 столовые ложки любого готового томатного соуса или сальсы, рагу из перцев
Приготовление
1 столовую ложку воды взбить с белками. Приправить солью и перцем. В сковороде разогреть оливкового масло. Готовить, помешивая лопаткой, пока белок не застынет, около 1-2 минут. Посыпать козьим сыром, выложить на половину омлета соус и закрыть его, как книгу, свернув пополам.
Ингредиенты
1 чайная ложка оливкового масла
1 помидор
несколько веточек зеленого лука
½ чайной ложки сухого орегано
40 г сыра фета
оливки или маслины
2 больших яйца
щепотка соли
Приготовление
В сковороде нагреть оливковое масло. Добавить порезанные помидор, лук и орегано, готовить, пока томаты не размягчатся. Добавить оливки, выключить огонь, добавить фету. В отдельной сковороде на смеси сливочного и оливкового масла приготовить простой омлет из взбитых с солью яиц. Добавить начинку, завернуть омлет как книгу. Подавать горячим.
Ингредиенты
100 г брокколи
1 сладкий перец
1 сладкая луковица
3 яйца
паприка
свежемолотый черный перец и морская соль
сливочное масло
оливковое масло
Приготовление
Брокколи нарезать небольшими кусочками, перец — соломкой, лук — полукольцами. В сковороде растопить сливочное в оливковом масле. Добавить овощи и обжарить на среднем огне 3-4 минуты. В небольшой миске взбить яйца с щепоткой паприки, приправить солью и перцем. Залить овощи яйцами и готовить 4-5 минут, накрыв крышкой, пока яйца не начнут застывать. По желанию приправить порубленной зеленью укропа или кинзы.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового и немного сливочного масла
белок 4 яиц
щепотка соли
порезанная зелень по вкусу — петрушка, кервель, укроп, зеленый лук
шпинат
горсть натертого сыра (по вкусу — мааздам, пармезан, козий, тофу)
Приготовление
В разогретой сковороде растопить сливочное в оливковом масле. Белки взбейте с солью и вылейте в сковороду. Аккуратно помешивая, готовьте 2-3 минуты, перекладывая незастывший белок туда, оттуда где его больше в более тонкую часть омлета. Накройте крышкой и готовьте еще 1 минуту. Шпинат заранее отварить или припустить на оливковом масле. Смешать с натертым сыром и зеленью. Выложить начинку в центр омлета. Поддевая лопаткой, завернуть края омлета, как конверт, с обоих боков. Выключить огонь и дать еще постоять под закрытой крышкой 1 минуту.
Ингредиенты
2 яйца
40-50 мл молока (½ объема скорлупы каждого яйца)
соль и свежемолотый черный перец
сливочное масло
5 помидоров черри
веточка свежего базилика
Приготовление
Яйца и молоко взбить венчиком до однородности, приправить солью и перцем. Разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. Влить яичную смесь. Помешивая деревянной лопаткой, готовить около 2 минут, до того, как омлет немного подрумянится снизу и почти застынет сверху. Добавить начинку и сложить пополам, как буд то закрывая книгу.
Ингредиенты
2 яйца
40-50 мл молока (½ объема скорлупы каждого яйца)
соль и свежемолотый черный перец
сливочное масло
4-5 грибов
Приготовление
Яйца и молоко взбить венчиком до однородности, приправить солью и перцем. Разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. Обжарить почищенные и порезанные грибы 5-7 минут, посолить. Влить яичную смесь. Помешивая деревянной лопаткой, готовить около 2 минут, до того, как омлет немного подрумянится снизу и почти застынет сверху. Убавить огонь и готовить под закрытой крышкой еще 3-4 минуты. Свернуть омлет пополам. Подавать, посыпав зеленью по вкусу.
Ингредиенты
3 яйца
50 мл сливок 25%
100 мл сметаны
3 ст.л. + 4 ст.л. сахара
1 банан
корица
соль
мускатный орех
25 г сливочного масла
Приготовление
Яйца взбить со сливками, сметаной, 3 ст.л. сахара и щепоткой мускатного ореха, немного посолить. Банан нарезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить 4 ст.л. сахара. Когда сахар растворится, добавить банан, корицу и, помешивая, готовить 5-6 минут, пока банан не начнет карамелизоваться и приобретет янтарный цвет. Залить содержимое сковороды яичной смесью и отправить в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Проверить, чтобы омлет пропекся. Дать немного остыть. Омлеты-суфле также можно выпекать в небольших формочках.
Фото: marthastewart, taste
Метки: омлет горячее кулинария |
Мясные «ватрушки» — быстрый ужин |
Живем в ногу со временем и этого самого времени не хватает на полноценное и вкусное питание. И так вот еще рецептик вкусного и не обычного блюда))
Метки: горячее кулинария |
Настоящие восточные чебуреки - кусаешь, а из него горячий ароматный сок льется... |
Чебуреки получаются настоящие, хрустящие, я делала их не раз , пробуйте и вы не разочаруетесь.
Метки: чебуреки горячее кулинария выпечка пирожки |
Имам баилди (Баклажаны) |
Потребуется: |
 |
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - "Свеча"
Часть 2 - Салат с говядиной «Грузинский»
...
Часть 27 - Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль.
Часть 28 - Быстрый Фруктово-ягодный десерт из сметаны. Фоторецепт.
Часть 29 - Имам баилди (Баклажаны)
Метки: горячее закуска кулинария |
Запеченная корейка — очень вкусная! |
Метки: кулинария горячее |
"Фазанчики" такого нет в интернете блюдо которое превосходит по вкусу и оригинальности все остальное |
Танцы от плиты и до компа !!!
Метки: кулинария горячее |
Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях. |
Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях
Признайтесь, дорогие друзья, разве вам не хочется порой, перефразируя известный роман Франсуазы Саган, получить "немного солнца в городской квартире"? Особенно когда впереди целая зима? Когда не до углей и мангалов, но в воздухе, пусть гипотетически, витают запахи шашлыка, символизирующие тепло, зелень, хорошую компанию и посиделки до утра? Не знаю как насчет всего остального, а вот шашлык, очень близкий по запаху, вкусу и даже, я бы сказал, ауре к костровому можно сделать не дожидаясь сезонного тепла. Сделать в обыкновенной духовке. При этом, разумеется, избежать какой-либо гари и ненужных запахов в квартире. Важно только четко соблюсти условия, о которых я сообщу ниже, - и всё получится. За дело?
Итак, первое условие - это разумеется мясо. Лучше всего для нашего квартирного шашлыка подходит баранина или молодая свинина. Но сойдет и телятина, чего бы я не сказал о говядине. Но это дело вкуса и умения выбирать соответствующие части туши. Разумеется, как для любого "нормального" шашлыка мясо должно быть не то что парнЫм, но хорошо созревшим. Что касается частей туши, откуда это мясо предпочтительнее срезать, скажу так: лучшая баранья мякоть - на задке (ляжке), причем в верхней части. То же самое касается и свинины. А вот с телятины лучше брать вырезку (та, что внутри туши, под реберно-позвоночной частью) или мякоть с костреца (верхняя часть задка).
Второе важное условие - наличие небольшого кусочка курдючного или свежего свиного сала. "Небольшого" - это значит, что кусочек по весу должен быть, конечно, поменьше веса мякоти.
Третье условие: мясо, перед тем как нарезать, нужно обязательно очистить от пленок, жил, сухожилий. Саму же мякоть нарезаем небольшими кусочками, не более грецкого ореха, стараясь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми по величине. Еще мельче следует нарезать сало. Его (по количеству кусочков) должно быть примерно столько же, сколько и мяса.
Нарезанное мясо и сало помещаем в просторную миску и натираем в миску репчатый лук из расчета: одна луковица на полкило мяса.
Как только натерли лук, приступаем к маринованию мяса, как для обычных шашлыков. То есть, слегка солим и перчим красным перцем, добавляем щепоть молотой зиры и щепоть молотых семян кориандра, пару щепоток куркумы, чуть взбрызгиваем мясо уксусом, дабы придать шашлыку специфический аромат, и выжимаем лимон. Можно, а иногда и нужно (когда речь идёт о каком попало "уксусе" из соседнего ларька) обойтись только лимоном.
Затем мясо хорошенько перемешиваем, миску закрываем крышкой и оставляем мариноваться минимум на час, начав тем временем разогревать духовку.
Пока духовка греется, а мясо маринуется, можно заняться сервировкой блюда для будущего шашлыка. В первую очередь нужно будет приготовить лук. Для этого нарезаем пару-тройку луковиц тонкими кольцами, промываем их несколько раз в холодной воде, добавляем мелко нарубленной зелени, немного перца и немного лимонного сока.
Попутно рекомендую приготовить соус для обмакивания готового шашлыка. Он вам понравится гораздо больше, нежели какой-нибудь кетчуп. Делается он относительно быстро и просто. Мелко нарезаем несколько хороших спелых помидоров, располагаем их на подходящей сковороде или в стальном ковшике, добавляем щепотку соли, щепотку сахарного песка, щепотку острого красного перца и примерно столовую ложку растительного масла.
Ставим на конфорку с умеренной температурой и, помешивая лопаткой, тушим в течение 8-10 минут. Добавляем пару чайных ложек хорошей томатной пасты (внимательно изучайте состав, прописанный на этикетке). Если есть в наличии зрелые грунтовые помидоры, привезенные с южных краёв, что, впрочем, возможно лишь в сезон, обходимся без томатной пасты. Даже очень хорошей.
Тушим ещё 5-7 минут, выравниваем соус на сахар-соль-перец и вмешиваем мелко рубленую зелень кинзы и пару зубцов чеснока, раздавленных специальным приспособлением. Это, кстати, один из редких случаев, когда таким образом рекомендуется измельчать чеснок, поскольку соус - это ещё и определённая консистенция.
Соус тут же снимаем с плиты и выносим на холод, чтобы остыл.
Теперь - очередь за шашлыком. Замаринованное мясо лучше всего нанизывать на бамбуковые шпажки для якитори, поскольку шампуры вряд ли войдут в духовку.
Четвертое важное условие: кусочек мяса при нанизывании на шпажку, должен чередоваться с кусочком сала, причем, заканчивать нанизывание нужно будет обязательно кусочком сала. Очень плотно нанизывать кусочки не стОит.
Запекать шашлыки мы будем на решетке. Но прежде чем выложить их на решетку, подготовим соответствующим образом противень, которому надлежит находиться непосредственно под решеткой. Для этого скрепляем пару полотнищ фольги, устилаем ею противень и произвольно укладываем на фольгу несколько кусочков тонко нарезанного сала. Это - пятое важное условие.
Теперь можно на противень уложить решетку, выложить на нее шашлыки так, чтобы они не соприкасались и задвинуть всю эту "конструкцию" в духовку, которая должна быть разогрета до 250 градусов.
А теперь, друзья мои, внимание! По мере жарки, с шашлыков на фольгу начнет капать сначала сок, затем вытапливаться сало. Верх шашлыков начнет интенсивно запекаться, тогда как низ, из-за отражающих особенностей фольги, от этого интенсивного запекания будет несколько отставать. Постепенно растекающееся по фольге сало, которое мы ранее уложили на нее тонкими кусочками, будет сдерживать "преждевременное" дымление капающего с шашлыков жира. Это-то нам и нужно, ибо, как только верх зазолотится, мы разок перевернем шашлыки поджаристой стороной вниз и будем ждать момента, когда, наконец, сало на фольге даст дымок. Произойдет это достаточно быстро. Как только сало даст дымок, и решетку с шашлыками, и противень с фольгой нужно будет вынуть из духовки.
Готовые шашлыки можно выложить на блюдо, обильно засыпанное подготовленным луком. Прочие овощи и зелень каждый добавляет уже на свое усмотрение. Ну и не стОит забывать о собственноручно приготовленном соусе.
Несколько полезных рекомендаций - с учётом того, что духовки бывают разными. В электрических плитах, духовки которых оборудованы нижними и верхними тенами, противень лучше располагать на среднем уровне духовки и на заключительном этапе жарки желательно включить конвектор для быстрого зарумянивания мяса. В газовых духовках противень следует поставить на самый верх. Некоторые газовые духовки оборудованы электрическим грилем, который включается при отключении газа. В этом случае противень лучше поставить пониже, а на заключительном этапе переставить ненадолго под гриль. Также желательно, независимо от того, какая духовка, минут через 10 после начала жарки поставить ненадолго (на 5-7 минут) на дно духовки ковш с горячей водой. Этот приём не позволит мясу подсохнуть.
https://www.google.ru/url?q=http://www.dunduk-culi...CNFxDMzbJtR6V4GoSbJWAqrFCmpU2Q
Метки: шашлык горячее кулинария |
