8 секретов замораживания овощей, фруктов и ягод |
Летом самое время заниматься заготовками на зиму. Замороженные в сезон созревания ягоды, фрукты и овощи сохраняют максимум пользы. Учимся правильно замораживать: абрикосы и сливы, малину и смородину, брокколи и кабачки, а также делать замороженное пюре и фруктовый лёд.
1. Сохраняем всю пользу фруктов
Абрикосы, персики, сливы — самые популярные обитатели морозильных камер. Если вы планируете заморозить эти плоды для пирогов, то их нужно промыть, просушить, удалить косточки и заморозить в один слой на ровной поверхности. Затем переложить их в пакеты или контейнеры. Если у вас остались небольшие плоды, то для компота можно заморозить их целиком. То же самое касается и груш: очень удобны для компотов мелкие сорта груш.
Метки: 8 секретов замораживания овощей фруктов и ягод |
Полезные советы в кулинарии |
|
Метки: Полезные советы Кулинария |
Как очистить картофель за 1 минуту? Видео-gif |
Метки: Как очистить картофель за 1 минуту? Видео-gif КУЛИНАРИЯ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ |
Полезные советы в кулинарии |
Метки: Полезные советы в кулинарии ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ КУЛИНАРИЯ |
Чем можно заменить яйца в выпечке и кулинарии. |
Метки: Чем можно заменить яйца в выпечке и кулинарии. КУЛИНАРИЯ ВМЕСТО ЯИЦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ |
Какие продукты не стоит хранить в холодильнике |
Многие люди держат в холодильнике продукты, для хранения которых низкая температура не нужна, а иногда даже и совсем противопоказана. Убираем из холодильника все, о чем упоминается ниже, освобождая место для удобного хранения других продуктов.
Метки: Какие продукты не стоит хранить в холодильнике |
ПЕРЕРАСЧЁТ ЭССЕНЦИИ в УКСУС |
Уксусная кислота.
У многих хозяек возникают проблемы с перерасчётом эссенции в уксус.
Уксусная кислота обычно продается 70 %, иначе она называется ЭССЕНЦИЯ (это на бутылке обычно четко прописано) .
Производим манипуляции:
• 9% - 1 ложка эссенции/7 ложек воды
• 6% - 1 ложка эссенции/11 ложек воды
• 3% - 1 ложка эссенции/20 ложек воды
|
Специи и приправы |
|
|
Таблица ПРИПРАВ |
|
Кулинарные ХИТРОСТИ |
Все из нас знают, как прекрасны салаты с добавлением кальмаров. Разумеется, у каждого свой вкус и есть люди которым кальмары не нравятся. Говорят - жесткие, как резина. Видимо причина в том, что кальмары были просто неправильно приготовлены.
Кольца кальмаров надо варить ровно три минуты и не секундой больше . Тогда они получаются нежными и мягкими. Но если случилось так, что вы переварили, не огорчайтесь - есть выход !
Ставим снова кальмаров на огонь и варим еще в течение часа. Кольца кальмаров снова станут нежными и мягкими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
|
Экономный кефир... |
Цены в магазинах кусаются, а кефир я пью каждый день.И иногда делаю кефир из сухого молока.Кому интересно,как я это делаю,пожалуйста...вот рецепт. Беру 0,5 кг сухого молока.Вечером в 1 литре кипяченой воды развожу 5 ст.ложек сухого молока, довожу до кипения, остужаю до температуры парного молока. В качестве закваски кладу 5 ст.ложек магазинного кефира и ставлю где теплей,при этом утепляю еще хорошенько банку. Утром 1 л кефира готов..А вообще я всегда готовлю по 2 л и с первого раза окупаю свои расходы. А в дальнейшем при приготовлении кефира в качестве закваски использую уже свой кефир! Arnusha  |
|
10 идей для кухни +3 |
Дневник |
|
Если от чистки картофеля темнеет кожа ...и другие очень полезные советы |
От чистки картофеля темнеет кожа на руках. Чтобы этого избежать, необходимо перед работой смочить руки уксусом и дать им высохнуть, а после работы сразу вымыть с мылом и смазать кремом.
|
Чтобы формочка с водой для льда не примерзла в морозилке холодильника...и другие полезные советы |
Чтобы формочка с водой для льда не примерзла в морозилке холодильника, нужно предварительно натереть ее свечой
Крупу и крахмал лучше хранить в банках с притертой крышкой - жестяных, стеклянных или фаянсовых. Чтобы в крупе не заводились жучки,
|
Мыть мясорубку гораздо легче...и другие полезные советы |
Мыть мясорубку гораздо легче, если в конце пропустить сырой картофель.
Не стоит сушить мясорубку возле источника тепла - от этого
|
Полезная таблица под рукой.. |
Сколько грамм в столовой ложке, в чайной ложке и в стакане Вода - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке. Горох - 170 грамм в стакане. Изюм - 155 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке. Какао-порошок - 25 грамм в столовой ложке, 9 грамм в чайной ложке. Корица молотая - 20 грамм в столовой ложке и 8 грамм в чайной ложке. Кофе молотый - 20 грамм в столовой ложке, 7 грамм в чайной ложке. |
|
Как очистить гранат |
Думаю, перевод никому не потребуется: все достаточно понятно и без слов.
Пару минут и все готово!
|
| Страницы: | [1] |
Аджика – это приправа, в состав которой входит множество компонентов, в том числе пряностей и трав. Эта приправа появилась на Кавказе и стала там очень популярной, а потом её с удовольствием стали использовать в кухнях многих стран. Аджика придаёт блюдам особый вкус и аромат: острый, тонкий и сладковато-горький. Цвет аджики зависит от её состава: она может быть коричневой, оранжевой, красной или зелёной.
Анис – это одна из самых древних пряностей, которые стали выращиваться культурно. В Древнем Риме анис применялся уже очень широко. Любители пиров и возлияний, римляне ели специальную лепешку, которая помогала перевариванию и препятствовала вздутию живота. Эта лепешка готовилась на лавровых листьях, а обязательным её составляющим был, конечно, анис.