Сегодня приготовим очередное блюдо из кабачков запеканку из кабачков в духовке, которое можно подать на стол как в будний день так и в качестве горячего блюда в праздник. Для приготовления запеканки необходимо:

- Кабачок — 1 шт.                

- Картофель — 500 граммов

- Куриная грудка — 500 граммов

- Лук — 2 шт.

- Яйца — 4 шт.

- Сливки — 1 стакан

- Майонез -2 ст. ложки

- Соль по вкусу

Нарезаем картофель кольцам.

Очищаем кабачок от кожуры и нарезаем тонко кольцами.

Нарезаем лук кольцами.

На противень выкладываем картофель.

Сверху выкладываем половину нарезанного кабачка.

Нарезаем куриную грудку на кусочки и выкладываем сверху на кабачок.

Выкладываем сверху лук.

Выкладываем вторую половину нарезанного кабачка.

В глубокую тарелку наливаем сливки, майонез, разбиваем яйца, солим по вкусу и взбиваем до однородного состояния.

Заливаем кабачки заливкой и ставим в духовку на 40 минут

Как только кабачок с картофелем станет мягким блюдо можно доставать из духовки.

Запеканку из кабачков в духовке выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Приятного аппетита!

источник : http://vsevocrug.ru/