Наступает сезон сладких заготовок из фруктов и ягод - кто-то их любит, кто-то боится переусердствовать с лишним сахаром. Но согласитесь: есть что-то романтичное и постоянное в ежегодних сборах ягод в лесу, деревне или на даче. Особенно когда плоды перебирают всей семьей, а потом засыпают сахаром и варят в кастрюле или тазу, то и дело поглядывая, чтобы не убежало... А что может быть вкуснее теплых пенок с оладьями и мятным чаем!

Теплый, успокаивающий ритуал. Люди как будто готовятся к зиме, запасаясь теплом и солнечным ароматом на период холодов.



живопись Светлана Соловьева

Очень вкусное варенье
Вмиг поднимет настроенье
И, пленяя ароматом,
В детство унесёт куда-то.

Есть в варенье запах лета,
Все плоды теплом согреты,
Сварены с большой любовью
И полезны для здоровья!

Есть в варенье запах счастья,
Ведь и в стужу и в ненастье
Чай с вареньем отогреет,
Станет сразу веселее!

И зимой, укрывшись пледом,
Тёплую ведя беседу,
Так приятно чайной ложкой
Есть варенье понемножку!

© Copyright: Инна Валентиновна Кузнецова, 2020



Илья Галкин. Варка варенья

Есть что-то очень успокаивающее в ритуале варки варенья. Он всегда связан с мыслью о кладовой, полной припасов, об аккуратных рядах банок на полках, которые так приятно доставать зимним утром, в самое тёмное время года, когда чашка горячего chocolat au lait с толстым ломтем свежего хлеба, намазанным прошлогодним персиковым джемом, воспринимается, как обещание солнечного света.
Мысли о полной припасов кладовой — это всегда мысли о доме, о четырёх каменных стенах и крыше, и о том, что времена года всегда следуют друг за другом, всегда возвращаются с очаровательной привычностью…
Вкус персикового джема — это и есть вкус дома…

© Джоанн Харрис «Персики для месье кюре»




Я сладко изнемог от тишины и снов,
От скуки медленной и песен неумелых,
Мне любы петухи на полотенцах белых
И копоть древняя суровых образов.
Под жаркий шорох мух проходит день за днем,
Благочестивейшим исполненный смиреньем,
Бормочет перепел под низким потолком,
Да пахнет в праздники малиновым вареньем.
А по ночам томит гусиный нежный пух,
Лампада душная мучительно мигает,
И, шею вытянув, протяжно запевает
На полотенце вышитый петух.
Так мне, о господи, ты скромный дал приют,
Под кровом благостным, не знающим волненья,
Где дни тяжелые, как с ложечки варенье,
Густыми каплями текут, текут, текут.

Эдуард Багрицкий