Это не сало, а грудинка. Грудинку трудно испортить, ведь наличие прослоек сала придаёт мясу сочность, нежность, а специи- восхитительный аромат. У нас такая грудинка продаётся под названием: "животина". Я запекаю животину в микроволновке, шпигуя чесноком и приправляя специями, подобно Вашему рецепту. Приятного аппетита!