Доступно. Понятно. Интересно.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.


45.


46.


47.


48.


49.


50.


51.


52.


53.


54.


55.


56.


57.


58.


59.


60.


61.


62.


63.


64.


65.


66.


67.


68.


69.


70.


71.


72.


73.


74.


75.


76.


77.


78.


79.


80.


81.


82.


83.


84.


85.


86.


87.


88.


89.


90.


91.


92.


93.


94.


95.


96.


97.


98.


99.


100.


101.


102.


103.


104.


105.


106.


107.


108.


109.


110.


111.


112.


113.


114.


115.


116.


117.


118.


119.


120.


121.


122.


123.


124.


125.


126.


127.


128.


129.


130.


131.


132.


133.


134.


135.


136.


137.


138.


139.


140.


141.


142.


143.


144.


145.


146.


147.


148.


149.


150.


151.


152.


153.


154.


155.


156.


157.


158.


159.


160.


161.


162.


163.


164.


165.


166.


167.


168.


169.


170.


171.


172.


173.


174.


175.


176.


177.


178.


179.


180.


181.


182.


183.


184.


185.


186.


187.


188.


189.


190.


191.


192.


193.


194.


195.


196.


197.


198.


199.


200.


201.


202.


203.


204.


205.


206.


207.


208.


209.


210.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.

Подготовка к ужину для гостей из Калифорнии.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

1. Крекеры
Оставьте свой дежурный бутерброд и попробуйте побороться с ночным жором при помощи крекеров из муки грубого помола. Такая закуска не только утолит ваш голод, но и не скажется на вашей фигуре.

2. Кефир
Выпейте кефир. Он не только помогает пищеварению, но и является источником белка и кальция, а также не содержит сахара.

3. Каша
Сварите себе кашу. Если вы думаете, что она хороша только утром, то вы заблуждаетесь. Помните только о том, что хлопья должны быть из цельного зерна, а молоко – нежирным. В молоке также содержатся вещества, которые помогают заснуть. Ну как тут не вспомнить Мэри Поппинс, которая регулярно давала детям стакан теплого молока на ночь?

4. Запеченое яблоко
Если захотелось перед сном чего-нибудь сладенького, то вместо яблочного пирога попробуйте просто съесть запеченное яблоко. Поместите его на 3 минуты в микроволновку, посыпьте сверху корицей и полейте медом. В яблоках содержится много витамина С и клетчатки, и в нем мало каллорий – так что поправиться с таким десертом вам не грозит.

5. Мясо индейки
Еще одним средством поесть и заснуть спокойно является запеченное мясо индейки. Сделайте с сэндвич с индейкой, взяв за основу богатые клетчаткой пшеничные крекеры.

6. Замороженный сок или фрукты
Помните слова песни «Каждый готов согреть ее своим теплом, Но она не любит мужчин, она любит клубнику со льдом»… Если теплый десерт вас не вдохновляет, то советуем заранее заморозить в формочке сок. Таким образом, у вас получится фруктовое мороженое – но без сахара и жира. Еще одной альтернативой мороженому являются замороженные бананы, которые перед заморозкой можно окунуть в йогурт. Они менее калорийны, а содержащийся в них калий является отличным снотворным.

7. Миндаль
Еще одним замечательным средством накормить ночного монстра - это поминдальничать с ним. 10 штук орешков миндаля помогут не только утолить голод, но и снабдят ваш организм витаминами группы В, магнием. Миндаль является менее калорийным, чем все остальные орехи и коме того, антиоксиданты, содержащиеся в нем, являются отличной профилактикой против рака.

8. Кокосовое молоко с клубникой
Возвращаясь к клубничке – если вам на ночь глядя захотелось чего-нибудь этакого экзотического, то кокосовое молоко с клубникой то, что доктор прописал! Кокосовое молоко – это отличный источник кальция, белка, железа, витаминов Е и С, а также… никотиновой кислоты - да-да! Ведь первой приметой болезни Паркинсона и Альцгеймера является именно ее дефицит!. Ну, а полезные свойства клубники известны всем: в ней также содержится витамин С, фолиевая кислота и магний, и плюс ко всему в ней мало калорий.

9. Продукты из сои
Тянет на солененькое? Попробуйте любимый продукт Генри Форда – продукты из сои, например, соевые чипсы. Они превосходно составят замену обычным картофельным чипсам, так как в них меньше жира и калорий. Помимо всего прочего, они являются отличным источником белков.

Ингредиенты:
- 30 г желатина
- 200 мл молока
- 700 г творога
-250 г сметаны
- 200 г сахара
- фрукты

Приготовление:
1. Желатин заливаем молоком и убираем в сторону на 1 час.
2. Творог, сметану и сахар с помощью миксера превращаем в однородную массу.
3. Фрукты, нарезаем.
4. Разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть
5. Все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость и убираем в холодильник на 4-5 часов.

Ингредиенты:

Отварное куриное мясо - 100 г.
Огурец - 1 шт.
Сыр - 50 г.
Салат - 2 шт.
Майонез - 75 г.
маслины - 10 шт

Приготовление:

1.Холодное отварное куриное мясо ( у меня ножки), салат и огурцы мелко порезать, сыр натереть на терке.
2. На дно стакана насыпать куриного мяса, слегка смазать майонезом, но не придавливать, чтобы сохранилась воздушность и легкость салата.
3. Следом огурцы, снова майонез, тертый сыр, майонез, салат. Сверху украсить маслинами ! Салат готов! Приятного аппетита!

1.

Ингредиенты:
1 уп. крабовых палочек (220 грамм),
2 помидора,
2 зубчика чеснока,
майонез

Приготовление:
Палочки порезать наискосок соломкой, помидор тоже порезать соломкой.
Если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Выдавить чеснок.
Перемешать и заправить майонезом.

1.

Ингредиенты:
Шоколадное печенье «Юбилейное» с глазурью – 12 шт.;Творог – 500 гр.;Сметана 20% – 180 гр.;Сахарная пудра с ванилином – 220 г (по вкусу можно и больше),Цедра лимона – 1 ч.ложка Желатин – 20 гр. (1 ст. л.);
Для глазури: Горький шоколад – 100 гр. (1 плитка);Сливочное масло – 3 ч.л.

Способ приготовления:
Замочите желатин в 50 мл холодной кипяченой воды на 40-50 минут.Разомните творог вместе с сахарной пудрой, сметаной, чтобы не осталось крупных комочков. Добавьте мелко натёртую цедру лимона. Разбухший желатин подогрейте на водяной бане до полного растворения, постоянно помешивая. Дайте остыть в течение 5 минут и вылейте в сметанно-творожную смесь.Еще раз взбейте сметанно-творожную смесь до состояния однородной массы.Прямоугольную глубокую форму для выпечки застелите фольгой или пищевой пленкой. На дно формы выкладывайте слой из шоколадного печенья. Затем сладкой смесью из сметаны с творогом. Далее еще один слой печенья и т.д. до полного заполнения формы.Поставьте форму в холодильник на несколько часов до полного застывания желатина.Застывший творожный торт аккуратно переверните на блюдо и снимите пищевую плёнку (фольгу).
Торт готов, его можно подавать уже в таком виде, украсить фруктами или покрыть шоколадной глазурью. Для этого растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом

1.

Ингредиенты:

200гр нежирного творога
450гр питьевой йогурта
2 столовые ложки сахара
30 г желатина
3 пачки любого цветного желе.

Приготовление:

Заливаем кипятком цветные желе быстрого приготовления, даем время раствориться и застыть.

На 40 минут замачиваем желатин в стакане холодной воды. Затем подогреваем до полного растворения, но так чтобы он не закипел. Остужаем.

В блендере смешиваем творог с йогуртом и сахаром, добавляем приготовленный желатин.

Устилаем нужную нам форму пищевой пленкой. Достаем из холодильника желе. Разрезаем его на кубики разных размеров, выкладываем цветную мозаику в форму, заливаем творожной массой. Снова ставим в холодильник. При подаче разрезаем на 8 частей

1.

1. Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом.
2. Разъемную форму (20см) выстелить пергаментом для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник.
3. Желатин залить 4 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут.
Сметану смешать с 2 ст.л. сахара.
4. Сварим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст.л. сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на ооочень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты.
5. Чуть остывший шоколад смешать со сметаной. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать.
6. Бананы перерезать вдоль и уложить их на застывший корж.
7. Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
8. Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Салат «Леон» с курицей

Ингредиенты:
- отварная куриная грудка – 300 гр.
- сырых шампиньонов - 200 гр.
- некрупное зеленое яблоко - 1 шт.
- стебль сельдерея - 1 шт.
- зеленый лук
- кедровые орешки - 3 ст.л.

Для заправки:
- сметана (по желанию майонез)
- лимонный сок
- соль

Способ приготовления:
Режем кубиками курицу, шампиньоны, сельдерей. Яблоко чистим, режем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело. Измельчаем лук. Обжариваем орешки, чтобы усилить их аромат.
Перемешиваем курицу, грибы, сельдерей, яблоки, лук. Солим, заправляем сметаной (или майонезом).
Готовый салат раскладываем порционно на тарелки и посыпаем орешками.

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
- свекла среднего размера – 2 шт.
- крупная жирная соленая сельдь – 2 шт.
- кислые яблоки средние – 2 шт.
- лук репчатый большой – 1 шт.
- картофель крупный – 3 шт.
- морковь средняя – 3 шт.
- зеленый лук – 2 пера

Для заправки:
- майонез – 200 г

Способ приготовления:
Блюдо будет выглядеть роскошнее, если его сделать высоким. Для этого разделите все ингредиенты на 2 части и выкладывайте на сервировочную тарелку в «2 этажа». Или воспользуйтесь кулинарными кольцами.
У сельди удалите голову. Сделайте продольный разрез по брюшку и выпотрошите рыбу. Ножом проведите вдоль хребта и удалите верхний плавник. Начиная с головы, снимите тонкую кожицу. Разделите сельдь на 2 филе. Удалите хребет и реберные кости. Пинцетом выньте мелкие косточки. Нарежьте филе небольшими кусочками.
Картофель, морковь, свеклу отварите в мундире по отдельности или запеките в духовке, завернув в фольгу; охладите. Все овощи и яблоко очистите и натрите отдельно на крупной терке. Лук очень мелко нарежьте. Зеленый лук промойте и тоже мелко нарежьте.
На блюдо выложите слой сельди, сверху – слой лука, смажьте майонезом.
Далее выложите слой картофеля, смажьте майонезом. Следующими следуют поочередно слои свеклы и моркови. Каждый слой пропитайте майонезом. Последним слоем выложите яблоки. Выровняйте края, верх и бока смажьте майонезом и присыпьте зеленым луком. Поставьте в холодильник на 3–4 ч.

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
- ветчина - 200 гр.
- куриное филе - 200 гр.
- маринованные опята - 200 гр.
- яйца - 2 шт.
- салатный лук - 100 гр.

Для заправки:
- майонез (можно заменить сметаной, смешанной с лимонным соком и солью)
- соль
- перец

Для подачи:
- несколько салатных листьев
- маленький помидор 1 шт.

Способ приготовления:
Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипания).
Яйца сварить (варить 10 минут с момента закипания). Охладить, залив холодной водой.
Ветчину порезать небольшими брусочками.
Лук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам. Если вы используете не салатный лук, а обычный репчатый, то его желательно предварительно ошпарить кипятком, чтобы он стал менее острым.
Куриное филе порезать небольшими брусочками.
Яйца порезать небольшими продольными кусочками.
В салатник положить ветчину, филе, опята, яйца, лук.
Поперчить, добавить майонез по вкусу, перемешать (майонез можно заменить сметаной, смешанной с лимонным соком и солью). При необходимости, немного посолить.
На блюдо выложить салатные листья. Сверху выложить горкой салат, украсить дольками помидоров.

Приятного Вам аппетита!

Салат с ветчиной «Пятерка»

Ингредиенты:
- ветчина - 200 гр.
- маринованные шампиньоны - 100 гр.
- маслины - 100 гр.
- кукуруза - 1⁄2 банки (150 гр.)
- яйца 2 шт.
- салатные листья для подачи (по желанию)

Для заправки:
- майонез

Способ приготовления:
Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Ветчину порезать небольшими брусочками. Шампиньоны порезать пластинками. Маслины порезать кружочками. Яйца порезать небольшими кусочками.
В салатник положить ветчину, шампиньоны, маслины, яйца, кукурузу. Добавить майонез по вкусу, перемешать.При необходимости немного посолить. Можно салат подать просто на одной тарелке.
А можно подать порционно. Для этого, в бокалы или стаканы вложить по 2 салатных листа вдоль стенок. Внутрь аккуратно положить салат.

Приятного Вам аппетита!

http://vk.com/l_salat

Ингредиенты:
- картофель
- свекла
- морковь
- соленый огурец

Для заправки:
- консервированный зеленый горошек - 100 гр.
- сок лимона - 1/2 шт.
- оливковое масло - 100 мл.
- чеснок - 1 зубчик
- сахара - 1 ч. л.
- соль по вкусу
- веточка укропа и петушки

Способ приготовления:
Все компоненты для заправки кладем в блендер и на средних оборотах превращаем их в жидкое пюре.
Подсолим и снова включаем блендер. Попробуем, что получилось. Если вам показалось, что чего-то не хватает, смело добавляйте и снова включайте блендер, это придаст блюду авторские черты.

Овощи просто отвариваем «в мундире». Хочу только предупредить, что и картошка и морковь и, уж тем более, свекла, отвариваются в отдельных кастрюлях. Иначе они все будут одного цвета, и цвет этот будет очень унылым.
Воду сольем. Овощи остудим. Лучше, вообще, отварить их накануне и убрать в холодильник.

Резать начнем с картошки, так как она не испачкает нам разделочную доску. Очень острым ножом режем на кубики со стороной
12 мм. Как ни смешно это звучит, но резать лучше всего по линейке. Это совсем не трудно. Нарезанные кубики кладем в миску и сбрызгиваем оливковым маслом. Затем режем морковь и свеклу. Их тоже кладем по разным мискам и слегка поливаем маслом. Для чего? А для того, чтобы потом, когда мы будем складывать куб, они не окрасили друг друга. Труднее всего дело обстоит с огурцом. Для такого винегрета его лучше всего взять бочковой засолки, но довольно крепкий и сохранивший зеленый цвет. Его надо порезать таким образом, чтобы одна из граней кубика обязательно была покрыта кожицей.
Дальше все просто. Берем плоскую тарелку и выкладываем кубики овощей в квадрат четыре на четыре. Затем на него еще три таких же слоя. Кстати, если хотите, то внутреннюю полость куба можно заполнить цельным зеленым горошком, а можно и ограничиться тем, что горошек у нас будет присутствовать в заправке.
Смажем получившийся куб оливковым маслом для глянца. Заправку выльем по полям тарелки, а можно и подать отдельно в соуснике.

Приятного Вам аппетита!


http://vk.com/l_salat?ad_id=3966781