Серия сообщений "Пасха":Выбрана рубрика Пасха.
Часть 1 - КУЛИЧ
Часть 2 - Куличики в яичных скорлупках
Часть 3 - Пасхальные яйца-желе
Часть 4 - Пасха Боярская
Часть 5 - Пасхальные яйца. Красим.
Часть 6 - Кулич пасхальный
Часть 7 - Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!
Часть 8 - Куличи расписные маленкие))
Часть 9 - 5 лучших рецептов пасхи
Часть 10 - Глазурь, помадка...для куличей, тортов, пирожных
Часть 11 - кулич Пасхальный венок
Часть 12 - кулич КРАФФИН
Часть 13 - Куличи-краффины
Часть 14 - Салат Пасхальный кулич
Часть 15 - Пасхальные пряники
КУЛИЧ |
|
Куличики в яичных скорлупках |
Скоро Пасха. Если хотите испечь к Пасхе яйца (да! да! именно испечь), готовиться нужно заранее: копить скорлупки. В них мы и будем печь. Можно назвать, как угодно куличики в скорлупе или просто кексы. Тесто очень вкусное, мягкое.
|
Пасхальные яйца-желе |
Вариант пасхальных яиц от Vkusnaya-idea
Доброго всем дня!
Сегодня я хочу Вам показать, как можно сделать необычное желе! Приближается Пасха, думаю, рецепт придётся кстати, особенно любителям желе (как я)!
Итак, нам понадобятся:
|
Пасха Боярская |
|
Пасхальные яйца. Красим. |
![]() Традиционный подарок на пасху – крашеное яйцо как символ зарождения новой жизни. Его и едят первым за пасхальным столом, и дают родным, соседям, пришедшим поздравить, берут с собой, когда идут в гости, обязательно раздают нищим и оставляют в церкви. Существует также обычай дарения крашеных яиц, за которым следует христосование. Согласно церковной традиции, красить яйца нужно в Чистый четверг. В этом посте поговорим, как красить яйца на пасху.Собрала интересные идеи,которые я думаю непременно Вам пригодятся. Обязательно советую привлечь к этому процессу своих детей. Для них это будет полезным творческим занятием, а для вас - дополнительная возможность провести время с детьми. ![]() Подготавливаем яйца Прежде чем красить яйца, их надо к такому процессу подготовить. Чтобы яйца получились равномерно окрашенными и не лопались при варке, нужно соблюсти несколько несложных правил: 1. Не стоит помещать холодные яйца сразу в кипящую воду, иначе яичная скорлупа не выдержит разницы температур и лопнет. Яйцу из холодильника надо полчаса-час подержать при комнатной температуре или опустить на 10 минут в теплую воду. |
|
Кулич пасхальный |
Как и обещал, сегодня опишу свой рецепт пасхального кулича и как я его готовил. Самостоятельно делал это впервые, поэтому процессу приготовления предшествовал суточный «курс теории» перед компьютером. Просмотрев более десятка топовых статей и прочитав около тысячи комментариев, я выбрал самый распространенный вариант и набросал для себя план действий. Но, как обычно (сколько людей – столько и рецептов), пришлось его немного корректировать.
Ниже все подробно опишу и покажу. В результате у меня получился вот такой набор продуктов:
|
Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!! |
|
Куличи расписные маленкие)) |
|
5 лучших рецептов пасхи |
Пять рецептов творожной пасхи
1. ПАСХА "БОЯРСКАЯ"
Ингредиенты:
400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
100-150 гр. сахара
100 гр. сливочного масла размягченного
1 желток
200 мл. сливок 33%
1 ч. ложка ванильного сахара
0.5 стакана изюма
горсть цукатов.
Приготовление:
Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике.
Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать.
Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.
В миске тщательно смешать творог, масло, сливки, изюм и цукаты, выложить полученную массу в форму,
утрамбовать, края марли поднять наверх, сверху поставить блюдечко или маленькую тарелку,
придавить небольшим грузом, можно литровой банкой с водой.
Убрать пасху в холодильник на сутки.
Затем осторожно перевернуть пасху на блюдо, снять марлю, пасху украсить цукатами или изюмом.
Хранить в холодильнике.
|
Глазурь, помадка...для куличей, тортов, пирожных |
|
кулич Пасхальный венок |
|
кулич КРАФФИН |
Приготовление:
|
Куличи-краффины |
Ингредиенты для 3–4 шт. (9х9 см + увеличение высоты пергаментом):
Мука — 420 г
Молоко — 200 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Желтки — 4 шт.
Сахар — 90 г
Растопленное и охлаждённое сливочное масло — 50 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 шт.
Соль — ¼ ч. л.
Сухофрукты — 150 г
Для слоения теста:
Размягченное сливочное масло — 80 г
Приготовление:
1. В миске смешать тёплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара, размешать и поставить в тёплое место на 10 минут до образования пышной дрожжевой шапочки.
2. Муку просеять и разделить на 2 части.
3. В чашу миксера сложить желтки, соль, сахар, ванильный сахар и взбить минут 5 до получения пышной белой массы.
4. Взять 1 часть муки, добавить желтковую смесь, подошедшую дрожжевую смесь, перемешать. Добавить сливочное масло, апельсиновую цедру, перемешать и добавить частями оставшуюся муку. Получается очень липкая мучная масса.
5. Выложить массу на присыпанный мукой стол и начать замес. Муку не подсыпать! Замешивать тесто, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам.
6. Тесто скатать в шар, смазать растительным маслом, положить в чашу, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1–1,5 часа для увеличения в объёме в 2 раза.
7. Тесто разделить на 3-4 части, каждую часть округлить в шар, накрыть пищевой плёнкой и оставить на столе на 10 минут.
8. Взять 1 часть, раскатать тонко в прямоугольный пласт 40х20 см, смазать сливочным маслом, уложить сухофрукты, скатать в рулет и накрыть пищевой плёнкой.
9. Так же поступить и с двумя остальными частями теста.
10. Рулет разрезать острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала. Закрутить спиралью одну половинку рулета к его началу, формируя дно кулича. Вторую половину закрутить спиралью, поднимая и укладывая поверх первой. Аккуратно поместить кулич в форму для выпечки, накрыть сверху пищевой плёнкой и поместить в теплое место на 40 минут.
11. Выпекать при 180 °C 30–40 минут.
Приятного аппетита!
|
Салат Пасхальный кулич |
Необычная подача салата к празднику.
|
Пасхальные пряники |
Издавна в Светлое воскресенье принято готовить и красить яйца, печь куличи и украшать их сахарной глазурью. Однако в каждой стране свои традиции. Например, в Чехии, где считается, что этот праздник просто не может обойтись без пасхальных пряников. Если внимательно изучить историю праздника, можно обнаружить: наши предки знали, как приготовить медовые пасхальные пряники. И они были не хуже, чем из современной кондитерской!
|
Страницы: | [1] |