Шашлычок на шпажках.

Еще один рецептик от Марковой Леночки с сайта Власть вкуса. Пальчики оближешь,а главное - просто-то как.

                                                                   

Читать далее...

Куриные горени в рукаве

начну с того что уже не раз по телевизору показывали рекламу магги на второе , курица в рукаве.

интересно стало, как раз мама дала попробывать пакетик это штучки , стало интересно. неужели правда как в рекламе? ну не верю я! не верю!

курицы у меня много было. я взяла 10 окорочков , а может и больше,не помню если честно . в этом пакетике было достаточно специй но я добавила соль,хмели-цунели,вигету,черный перец,красный перец-мельница,карри.

курицу я порезала на 2 части, курицу помыть хорошо. а теперь внимание :  курицу положить в чистую раковину,высыпать в раковину на курицу специи и хорошо перемешать  , в пакет укладываем аккуратно что бы не порвать его, кладем на протвинь и делаем несколько проколов маленьких. далее укладывает на протвинь и запекае в течение 1 часа - 1,5 чса .

вынимаем и получаем вот такое вот чудо

несколько фото до и после

Тефтели в горчично-ореховом соусе

     

Читать далее...

Шведские тефтели.

Шведские тефтели.

Posted by esokolova on Февраль 19th, 2011

Сегодня вашему вниманию я представляю одно из самых любимых блюд шведской домашней кухни – тефтели (или фрикадельки). Тефтели – еда простая, без хитростей. Они хороши тем, что вкусны в любом виде: теплые, холодные, на бутербродах и в супах. Настоящая шведская классика – это тефтели с отварным картофелем со сливочным соусом и брусничным (или клюквенным) джемом.

Чтобы приготовить фрикадельки вам потребуется 30 минут и:
500 г свиного фарша

Приятного аппетита!

Котлеты домашние

http://na-vkus.ru/2011/01

Вы удивлены, что на моем сайте рецепт котлет?

Зря.

Когда-то я сама искала рецепт приготовления котлет. И может быть мой опыт будет кому-то полезен.

Советы:

- Для лучшего прожаривания котлеты можно после переворачивания на вторую сторону дожаривать под крышкой, уменьшив при этом огонь и добавив чуть-чуть воды.
- Котлеты готовы, если при нажиме на них ложечкой из них вытекает прозрачный сок. На разрезе готовые котлеты должны иметь серый цвет, а не красноватый.
- Перед тем, как положить новую порцию котлет, нужно вынуть из сковороды все горелки. Если пригорание было сильным, то сковороду необходимо вымыть и только потом жарить следующую порцию.


Ингредиенты:Фарш (400-500 г). Для котлет идеален фарш из говядины и свинины (60-70% на 40-30% соответственно)*

Приятного аппетита!

Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно - "божественно"!

 Приготовила котлетки с овощами в духовке. Я и не ожидала, что получится безумно вкусно. Они получились пышные, и очень сочные. Думаю буду готовить такие котлетки очень часто.

Рецепт приготовления →

Кролик в сметане.

Читать далее

Свинина запеченная *гармошкой*


Рецепт Анны Мецгер/Цахер. Обед.

Ингредиенты:
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
перец

Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм., помидоры кружочками, чеснок пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) толщиной около 1 см., посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу, положить на противень и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Розы из бекона

Пирожки с мясной начинкой

Пирожки с мясной начинкой

Сегодня мы будем баловаться пирожками!
Рецепт
 

Рецепты маринадов для шашлыков

От качества и вкуса маринада зависит и вкус самого шашлыка. Вот почему я рекомендую попробовать несколько вариантов разных маринадов и выбрать себе наиболее вкусные.

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Тушенка "Домашняя"

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Котлеты по-киевски "КРИЗИСНЫЕ"
Часть 2 - Плетенные "котлетки"...
...
Часть 48 - Ветчина домашняя «Многообещающая»
Часть 49 - Свиные ребра "Восточные"
Часть 50 - Тушенка "Домашняя"

Чебуреки (очень вкусные)Попробуйте и вы не пожалеете!!!

Читать далее...

Вырезка фаршированная *деревенской* начинкой,эта начинка очень часто используется в греческой кухне.

                                                                                          Состав:
вырезка свиная 6 шт
помидор 2 шт
оливки 4-5 шт
фета 200 гр
красный сладкий перец 2 шт
лук зелёный 2-3 шт
орегано
белое сухое вино 200 мл
бальзамический уксус 4 ст.л
соль,перец
картофель 8 шт
На каждую вырезку(солим,перчим) выкладываем по очереди ------- нарезанные помидоры,лук,оливки(без косточек)                                               

--------красный сладкий перец ,,,а можно и горький --тоже вкусно

-------сыр фета и орегано                                                                                                                                                                                                                              

Сворачиваем вырезку в рулет и закрепляем зубочистками.                                                                                                                                                             

Выкладываем рулетики и картофель на противень,поливаем вином,, поливаем бальзамическим уксусом только рулеты.

В духовку 200 градусов на 20 -25 минут,,,не больше --осторожно не пересушить мясо.                                                                                                            

))

http://www.stranamam.ru/post/1426361/#firstnew

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Слоённые шедевры
Часть 2 - Виды теста для выпечки
...
Часть 98 - Филе с сюрпризом
Часть 99 - Слоёное мясо
Часть 100 - Свинина запеченная *гармошкой*

Беляшики- шаг за шагом. Рецепты от Кирилла.

Серия сообщений "Тесто - пироги/пирожки/блины и т.д":

различные виды теста, вареники, блины, пирожки, пироги

Часть 1 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО С ВОДКОЙ И ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Часть 2 - Торт "Для тех, кто на диете"
...
Часть 82 - Блинчики с сырной начинкой по-грузински
Часть 83 - Быстрый пирог на манке
Часть 84 - Беляшики- шаг за шагом. Рецепты от Кирилла.

Ругувачки болгарские

---

http://bonappetit.com.ua/food/salat/4871-ruguvachki-bolgarskie.html

"Балык" из курицы

Вчера угощала подругу. Она не поверила, что это курица. По её ощущениям это был балык из рыбы. Муж тоже ОЧЕНЬ (!) оценил.
 Впрочем, о чём это я? Попробуйте и убедитесь сами!
Рецепт

Таблица дозировки.

Таблица дозировки. В домашних условиях не всегда можно найти под рукой весы.Именно по этой причине мы постарались в одной таблице сопоставить наиболее распространенный список продуктов и их вес в граммах. И вот еще пару полезных сведений, которые вам могут пригодиться как при приготовлении еды, так и при составлении таблицы калорийности продуктов для своей диеты: 1 чашка (стакан) = 250 мл 1 ч. л. = 5 мл 1 ст. л. = 3 ч. л. =15 мл 4 ст. л. = 1/4 чашки или 62.5 мл 1 чашка белой муки = 140 гр. 1 чашка цельнозерновой муки = 155 гр. 1 чашка сахара =200 гр. 1 чашка коричневого сахара = 250 гр. 1 чашка сахарной пудры =150 гр. 1 чашка сливочного масла или маргарина = 225 гр. 1 чашка орехов = 120 гр. цедра 1 лимона = 1 ст. л. цедра 1 апельсина = 2-3 ст. л. 1 сырое яйцо =1/4 чашки 1 кг (килограмм) = 1000 гр. (грамм) 1 гр. (грамм)= 1000 мг (миллиграмм) 1 л (литр) = 1000 мл (миллилитров) 1 сл. (сантилитр) = 0,02 л = 1 ликерная рюмка Продукт Стакан (250 мл) Столовая ложка Чайная ложка 1 шт. Мука и крупы Крупа геркулес 70 12 3 - Крупа гречневая 210 25 7 - Крупа манная 200 25 8 - Крупа перловая 230 25 8 - Крупа пшено 220 25 8 - Крупа рисовая 240 25 - - Крупа ячневая 180 20 5 - Мука пшеничная 160 25 10 - Мука картофельная 200 30 10 - Мука кукурузная 160 30 10 - Сухари молотые 125 15 5 - Саго 180 20 - - Фасоль 220 - - - Горох не лущенный 200 - - - Горох лущенный 230 - - - Чечевица 210 - - - Толокно 140 - - - Молоко и молочные продукты Майонез 250 25 10 - Маргарин растопленный 230 15 4 - Масло топленое 240 20 8 - Молоко сгущенное 300 30 12 - Молоко сухое 120 20 5 - Молоко цельное 250 20 5 - Сливки 250 25 10 - Сметана 250 25 10 - Овощи Зелень (1 пучок) - - - 150 Морковь средняя - - - 75 Картофель средний - - - 100 Капуста качан - - - 1500 – 2000 Лук репчатый - - - 75 Огурец средний (парниковый длинный) - - - 450 Огурец маленький - - - 75 Томат паста - 30 10 - Томат-пюре 220 25 8 - Петрушка (корень) - - - 50 Чеснок (1 зубчик) - - - 2 Специи и другое Сахар пиленый 200       Сахарная пудра 180 25 10 - Сахар-песок 200 25 8 - Соль 325 30 10 - Уксус 250 15 5 - Желатин (листик) - - - 25 Желатин (в порошке) - 15 5 - Растительное масло 240 17 5 - Перец черный молотый - - 5 - Мед - 30 9 - Варенье - 45 20 - Джем - 40 15 - Повидло - 36 12 - Сок фруктовый 250 18 5 - Грибы сушеные 100 10 4 - Грибы Шампиньоны - -   15 Какао порошок - 25 9 - Кислота лимонная (кристаллическая) - 25 8 - Корица молотая - 20 8 - Чай сухой - - 3 - Кофе молотый - 20 7 - Крахмал 180 30 10 - Ликер - 20 7 - Мак 155 18 5 - Масло животное растопленное 240 17 5 - Миндаль (ядро) 160 30 10 - Арахис очищенный 175 25 8 - Лавровый лист - - - 0,05 Яичный порошок 100 25 10 - Яйцо без скорлупы - - - 40 Яичный белок - - - 20 Яичный желток - - - 20 Плоды и ягоды Брусника 140 - - - Вишня 165 - - - Голубика 260 - - - Груша - - - 135 Ежевика 190 - - - Земляника садовая - - - 8 Клюква 145 - - - Крыжовник 210 - - - Малина 180 - - - Персик - - - 85 Помидор - - - 75-120 Слива - - - 30 Смородина красная 175 - - - Смородина черная 155 - - - Черешня 165 - - - Черника 200 - - - Яблоко - - - 90-200 источник

Шашлык в микроволновке

Шашлычки в микроволновке
 Рецепт  шашлычков в домашних условиях

Делал ли кто нибудь шашлык в микроволновке??? Поделитесь впечатлениями!

из курицы:
из расчета на две порции:
4-5 куриных грудок без костей, режете каждую вдоль на две-три полоски шириной 3 см
все это дело выкладываете в маринад
маринад: 4 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка подсолнечного или оливкого масла
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки лимонного сока
2 зубчика чеснока - выдавить в маринад
1/2 чайной ложки кари
закладываем и прижимаем какой-нибудь тарелкой. На два часа в холодильник.
За тем все это дело нанизываем на деревянные палочки и на 11 минут в микроволновку. Просто объедение))).

Нашла в нете, надо попробовать

Свинина, запеченная с ананасами...


Очень эффектное блюдо.
Мясо получилось очень сочное.
В восторге от этого рецепта.
Минимум времени - максимум удовольствия!

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)