Нет блюда с названием шаурпа. Это блюдо называется шурпа.
Шурпа — (от ар. - шорба, т. е. суп) заправочный суп, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она была заимствована, чорба.