Салат “Десятка” одна из самых популярных заготовок на зиму в России из-за простоты приготовления и доступности продуктов.
Состав:
10 шт. баклажан
10 шт. помидор
10 шт. болгарского перца
10 шт. репчатого лука
10 зубчиков чеснока
500 мл. растительного масла
2 ст.л. соли
100 гр. сахара
200 мл. уксуса 9%

Читать далее...

Хотите зимой быстро готовить рассольник? Очень хороший рецепт заготовки - рассольник. Посмотрите видео урок, он Вам поможет закрыть превосходный полуфабрикат к супу. Не надо теперь будет заглядываться на такие баночки в магазине.

Вы сможете приготовить его и ещё даже лучше, чем покупной. Вам потребуется всего навсего из продуктов: 

0,7 кг свежих огурцов, 0,7 кг красных помидоров, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг моркови, 1,5 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахара, 150 мл растительного масла, 2/3 стакана риса, 1 ст.ложка 70% уксусной эссенции, 300 мл воды, петрушка и укроп. 

Ну а сам процесс  приготовления - смотрим:

 

 

Интересные находки от Шрека Лесного

 

Очень редкая и свежая подборка в единственном экземпляре!

Читать далее...

Читать далее...

Свекла рецепты

Читать далее...

Знакомьтесь ещё с одним замечательным рецептом заготовок вкусного и быстрого ассорти. Почему быстрого, да потому что его можно уже пробовать и наслаждаться вкусом уже через неделю.

Читать далее...

Овощная заморозка - на зиму. Ко всем блюдам

Подходит ко всем первым блюдам, гарнирам, мясу, рыбе.

Набор продуктов:
-Лук - 1кг
-Морковь - 1кг
-Перец болгарский (лучше разных цветов) - 1 кг
-Помидоры - 1 кг
-Петрушка и укроп.



Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный.

*Все нужно нарезать соломкой и кубиками.
*Морковь пропускаю через комбайн, на средней терке ( как для корейской)
*Перец режу соломкой.
*Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками.
*Зелень мелко режу. Все перемешиваю.

*Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю "колбаски" (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно).

Совет:
Запускать эту заморозку, когда все уже готово. Если это первое блюдо, то после добавления заморозки довести до кипения и выключить. Второе блюдо после добавления заморозки поварить минуты две.

 

источник

Читать далее...

Арбузы - считаются не только сладким десертом для маленьких и  взрослых, из них люди умудрились сделать отличную закуску на зиму. Арбузы маринуют и солят в банках, на зиму. Хочу заметить, что маринованные арбузы получаются ни чуть не хуже, чем маринованные помидоры или огурцы.Но это ,конечно ,на любителя.Я пробовала один раз моченные арбузы и с тех пор в них влюбилась.Вкусный,холодненький с бочечки- супер,но дама так не получалось,как в Херсоне.

Так что, если вам, дорогие читатели, попался не дозрелый или зеленоватый и не сладкий арбуз, не выбрасывайте его. Потому что, именно такие арбузы отлично подходят для заготовок на зиму.Ну, конечно же, и в банки не забываем складывать. Зимой, с картошечкой, да под рюмочку, ух как пойдёт!Я собрала несколько интересных,на мой взгляд,рецептов и спешу с вами поделиться.Выбирайте!!

источник

Читать далее...

Читать рецепты салатов на зиму

Читать далее...

Читать далее...

 

Ингредиенты:

  - яблоки (подойдёт любой осенний сорт, главное, чтобы они были не рыхлой структуры)

  - фильтрованная вода

  - сахар по вкусу (я делала из расчёта 100 г на одну 3-литровую банку; кто любит послаще, нужно увеличить норму)

Приготовление:

Для закрутки отобрать самые лучшие из имеющихся яблок, с наименьшим количеством дефектов. Помыть их. Средние яблоки разрезать пополам, удалив сердцевину. Крупные — на 4 части. 

Банки (и крышки) простерилизовать, уложить в них яблоки максимально плотно до самого верха.



Пока занимаемся яблоками, поставить на огонь воду (без сахара!). Дать воде покипеть минут 5. 

Кипящей водой залить банки с яблоками до краёв. 



Накрыть крышками и дать постоять минут 20-25.



После этого аккуратно слить воду из банок назад в кастрюлю. Поставить на огонь. Всыпать сахар, размешать до полного растворения.

Так как яблоки вбирают в себя некоторое количество воды, то нужно в кастрюлю добавить ещё немного воды, довести до кипения и покипятить около 5 минут.



Получившимся сиропом залить яблоки второй раз и быстро закрыть крышками с помощью закаточной машинки (ключа). Накрыть банки толстым полотенцем и оставить так до остывания. 

Читать далее...

Я обычно мариную шампиньоны быстро и очень вкусно. Действительно по-настоящему быстро!!! Маринованные шампиньоны – вкусная и любимая многими закуска, отлично подойдет как на праздничный стол, так и на ужин с картошечкой. Готовятся маринованные шампиньоны быстро и не хлопотно.



Быстрые маринованные грибы получаются очень вкусными. Отличная закуска. Знакомьтесь.

Осень вступила в свои права, и наступило время нового урожая. И те хозяйки, которые хотят иметь домашнюю консервацию зимой, продолжают делать очередные запасы.

Осенью у нас есть еще помидоры, огурцы и перцы. Много кабачков, созревают баклажаны и тыква. Все это дает возможность приготовить вкусные и полезные консервы на зиму. И наши подруги, приятельницы и знакомые делятся с нами новыми рецептами, которые, конечно, хочется опробовать.




Помидоры консервированные
Зеленые помидоры без уксуса
Каша с перцем
Баклажаны на зиму
Салат «Язык проглотишь»
Салат «Осенний»
Капуста «Сибирячка»
Салат из квашеной капусты с морковью
Салат из тыквы и квашеной капусты
Капустно-свекольный сок
Груши моченые
Груши моченые с брусникой
Грушевый уксус

В сезон грибов в лесу часто можно встретить целые семьи, которые озабоченные поиском грибов для дальнейшего их маринования и закатывания на зиму. Как правило, чаше всего маринуют и закатывают на зиму такие всем известные грибы, которые называются – опята. Вот когда грибочки собранные и можно сказать пол — дела уже сделано, остается только вкусно приготовить их.

Думаю, каждый согласится со мной, что опята в приготовленном виде очень даже желанный гость на нашем семейном столе. Представьте только себе, сколько радости принесет открытая баночка маринованных опят вашим близким в холодное зимнее время. Маринованные опята готовятся практически так же, как и любой другой гриб, предназначенный к употреблению. Но у каждой хозяйки есть свой небольшой секрет — свое дополнение к приготовлению данной закуски, поэтому сайт cookmen.ru собрал в этой статье все самые популярные рецепты приготовления маринованных опят, прочитайте их и узнайте для себя что-то новое, обещаю, будет интересно.


«классический» рецепт маринованных опят
маринованные опята на зиму
маринованные опята, еще рецепт
опята, маринованные без закатывания в банки

В сегодняшней подборке рецепты овощных салатов, которые зимой обогатят наш рацион витаминами и необходимыми организму минеральными элементами.

Каждый салат – хорошее дополнение к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. 2-3 ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность. В любом случае для каждой хозяйки хороший салат в зимнее время всегда будет палочкой-выручалочкой.


Салат «Молодчик»
Овощной салат
Салат «Золотой запас»
Салат «Кабачок – крутой бочок»
Салат «Пир на весь мир»
Салат из кабачков и фасоли
Салат из баклажанов
Салат из баклажанов «С колесиками»
Салат «Мои синенькие»
Салат «Ералаш»
Салат по-лузянски
Салат «Радость лета»
Салат «Кубанский»
Салат «Весь огород»

Эту заготовку для борща можно есть и просто так, в качестве закуски и борщ варить, очень вкусно.

1,5 кг фасоли,
столько же сладкого перца,
репчатого лука,
морковки,
0,5 л подсолнечного масла,
5 ст. ложек сахара,
3 ст. ложки столового уксуса, соль по вкусу.

Сначала варим фасоль,но не до разваривания.Помидоры нарежем кубиками,перец - соломкой.Подготовленные помидоры и перец обжарим на масле.Лук нарежем кубиками,морковь натираем на терке,обжарим отдельно морковь с луком.Затем смешиваем все обжаренные овощи,добавляем фасоль,уксус,сахар,соль.Еще раз все перемешиваем и раскладываем по банкам.Стерилизуем 30 минут,затем закатываем,переворачиваем вверх дном и укутываем.

http://ydacha20011.ru/