Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты.

  Эти котлеты можно готовить и из куриного филе, но из индюшиного получается вкуснее и полезней.

  Котлеты готовятся очень просто. Основная задача - мелко нарезать филе.

  По вкусу можно добавлять в фарш зелень, например, петрушку, сухой чеснок, любые специи, которые любите.

  

• Шаг 2

  Молодой кабачок помыть и натереть на мелкой терке. Если кожица у кабачка твердая, то ее лучше срезать.

  Вес кабачка указан без семечек и кожи (если кабачки не совсем молодые).

  Посолить и оставить в миске постоять, пока будете нарезать филе.

  

• Шаг 3

  Индюшиное филе мелко нарезать ножом. Я нарезаю кубиками примерно такого размера, как обычно режу овощи на винегрет. Это займет некоторое время, но труды того стоят.

  Фарш можно смолоть и на мясорубке, но из него получатся совершенно другие по вкусу и текстуре котлеты.

  

• Шаг 4

  За это время тертый кабачок успеет пустить сок, его нужно будет слить. Можно даже слегка отжать натертую мякоть рукой.

  

• Шаг 5

  Смешать в миске рубленое филе, тертый кабачок, добавить одно крупное яйцо, соль, молотый перец по вкусу. Учтите, что соль уже добавляли к кабачку. Всыпать 2-3 столовые ложки муки.

  

• Шаг 6

  Перемешать массу. Она должна быть не очень жидкой, но и не густой. Котлеты выкладываются на сковородку ложкой, поэтому муки много лучше не класть.

  

• Шаг 7

  Разогреть на сковородке растительное масло. Ложкой выкладывать по одной столовой ложке с горкой котлетной массы. Обжарить не небольшом огне с одной стороны.

  

• Шаг 8

  Аккуратно перевернуть котлетки на другую сторону. Обжарить до золотистой корочки.

  Огонь не должен быть слишком большим, иначе котлеты успеют обжариться снаружи, но останутся сырыми внутри. На умеренном огне они успевают равномерно приготовиться, но остаться сочными внутри.

  

• Шаг 9

  Подавать котлеты с любой зеленью, салатом, гарниром. Они очень вкусные в горячем виде, но и холодными в виде сендвича с хлебом тоже очень вкусно.

  Приятного аппетита!

  

Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты: 

• 150 г. сливочного масла, 
• 200 г. творога, 
• 250 г. пшеничной муки, 
• 100 г. сахара.

Приготовление: 

1. Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. 
2. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции. 
3. Разогреть духовку до 200 градусов. 
4. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. 
5. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек. 

• куриный бульон - 1,5 л
• яйца - 3 шт.
• тертый сыр - 70 г
• куриный фарш - 200 г
• хлебные крошки - 1 ст. л.
• измельченная петрушка - 2 ч. л.
• чеснок - 1 зубчик
• шпинат - 200 г
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сыром и отставьте.

2. Смешайте фарш с хлебными крошками, измельченной петрушкой, измельченным чесноком и 1 ст. л. яичной смеси. Скатайте из полученной смеси маленькие шарики и выложите их на тарелку.

3. Бульон доведите до кипения и добавьте в него шпинат (крупные листья нарежьте небольшими кусочками). Варите около 5 минут.

4. Добавьте в бульон фрикадельки и варите еще около 5 минут. Тонкой струйкой влейте яичную смесь, постоянно помешивая. Доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Разлейте суп по тарелкам и подавайте.

Это блюдо очень выручит тех, у кого есть дети, которых не заставишь есть кашу. Вопрос с завтраками теперь решен.

Ингредиенты:

• Молоко - 2 литра
• Манка - 1 стакан
• Яйца - 3-4 шт.
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 1 стакан
• Сухари - 2-3 ст. ложки
• Соль

Приготовление:

1. В кипящее молоко всыпать тонкой струйкой крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10-15 мин. до загустения. 

2. Положить в готовую кашу сахарный песок, соль и размешать. Отделить белки от желтков. 

3. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в пену. Добавить растертые желтки и взбитые белки в кашу и тщательно перемешать. 

4. Подготовленную массу выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, слоем не более 3 мм. 

5. Верх разровнять, смазать сметаной и запекать манный пудинг в горячей духовке (175-200 градусов) в течение 20-25 мин.

6. Подавать манный пудинг со сметаной, вареньем или со сладким фруктовым сиропом.

• Куриное филе — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Белый батон — 80 г
• Сливки от 15% — 150 мл
• Соль — по вкусу 
• Мука пшеничная — 1 ст. л. без горки

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите и помойте. Филе помойте. Пропустите оба ингредиента через мясорубку. 

2. Белый батон замочите в холодном молоке или в холодной кипяченой воде. Через несколько минут отожмите. Также пропустите через мясорубку. 

3. Фарш посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Можно еще взбить блендером. Фарш станет более вязким и однородным. Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Варите фрикадельки 10–12 минут. 

4. Приготовьте сливочный соус. В сковороду насыпьте муку. Влейте сливки. Перемешайте до однородной, гладкой консистенции. 

5. В сковороду со сливками и мукой налейте 100–150 мл. бульона, в котором варились фрикадельки. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. 

6. Выложите в соус фрикадельки. Прогрейте фрикадельки с соусом 5–6 минут на небольшом огне и выключайте. Если соус будет очень густым, откорректируйте его консистенцию бульоном. Подавайте с любым гарниром.

• творог - 250 г (сухой, мелкозернистый) 
• сливки 10% – 120 – 130 мл 
• банан – 2 шт. (не перезрелые) 
• ванильный сахар – 1 ч.л. 
• сахарная пудра – 3 – 4 ч.л. либо можно использовать мёд (2 ст.л.)

Приготовление:

1. Загружаем следующие продукты в блендер: творог, порезанные бананы, 1/2 сливок, ванильный сахар, сахарную пудру или мёд. Всё хорошо перемешиваем в блендере до однородной консистенции. Если консистенция массы получается очень густой, то добавляем ещё сливки и снова хорошо перемешиваем. Консистенция должна быть похожа на очень густую сметану. 

2. Выкладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку. 

3. Примерно через 3 часа получаем мягкое мороженое, а через 5 часов уже возможно попробовать полноценное мороженое. За ночь мороженое застывает достаточно сильно. Поэтому я советую перед едой переложить контейнер из морозилки в холодильник, на некоторое время, чтобы мороженое немного размякло. 

Также, это отличный рецепт для сладкоежек на диете: от этого лакомства не полнеют.

Ингредиенты:

• 5 крупных яблок 
• 100 г сахара (если яблоки сладкие,то по вкусу) 
• 2 ст. л. крахмала 
• 100 мл. воды 
• 20 г желатина

Приготовление: 

1.Желатин залить водой и дать набухнуть ему. 

2.Крахмал развести в небольшом количестве воды. 

3.Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. 

4.Яблоки выложить в кастрюлю засыпать их 

5.Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут. 

6.Добавить разведенный крахмал и всё тщательно перемешать. Довести до кипения. 

7.Горячие яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито. 

8.Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать. 

9.Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения. 

10.Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками. По желанию можно украсить орешками, курагой, изюмом или черносливом.