Ингредиенты:

— 500 мл сливок (жирность 30-35%)

— 1 банка (около 400 г) сгущенного молока 

-8 гванилиного сахара 

— 100 г темного шоколада 

Способ приготовления:

1. Подготовка основы:

— В большой миске взбейте сливки, обязательно очень охлажденные, до мягких пиков.

— Добавьте сгущенное молоко, слегка  перемешайте миксером до однородной массы.

— Добавьте ванилин и  перемешайте лопаткой.

2. Шоколадная крошка:

— Натрите шоколад на крупной терке или измельчите его ножом, чтобы получилась мелкая крошка. Можно шоколад временно убрать в холодильник, чтобы не расстаял.

3. Соединение ингредиентов:

-  Добавьте шоколадную крошку в мороженую массу и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить шоколад.

4. Заморозка:

— Переложите смесь в контейнер, разровняйте и накройте крышкой или пленкой.

— Поставьте в морозилку на 4-6 часов или до полного замерзания.

8 порций настоящего, знакомого еще с детства пломбира без лишних добавок и консервантов делаются на кухне в считанные минуты из обычной сгущенки с добавлением сметаны. На само приготовление времени уйдет меньше, чем на прогулку в ближайший магазин.

Для базового пломбира нам понадобится только банка сгущенного молока, 500 граммов сметаны (жирностью не менее 20%) и полторы упаковки ванилина. Важная деталь: берите ингредиенты комнатной температуры, чтобы ускорить процесс приготовления.

Сметану и сгущенку сразу смешиваем в одной миске, для аромата добавляем ванилин. И взбиваем все миксером на больших оборотах в течение четырех минут.

Теперь переливаем смесь в глубокую форму, можно также сразу разлить ее по порционным формочкам, или использовать вафельные стаканчики — такие продаются в любой кондитерской.

Закрываем форму плотно крышкой и ставим в морозилку. Как только оно застынет, можно пробовать.

200 мл молока «Хуторок» или «Первым делом»
400 г сливочного сыра
1 ч.л. лимонного сока
3 ст.л. меда «Первым делом»
1 огурец (160г)
1-2 веточки тимьяна
Щепотка соли
Огурец и тимьян для подачи

 Приготовление
1. Кокосовое молоко доведите до кипения в небольшом сотейнике с веточками тимьяна. Охладите, затем удалите тимьян, при необходимости остудите.
2. Огурец пробейте блендером и пропустите через сито, чтобы получить пюре.
3. В большой миске смешайте кокосовое молоко, мед, сливочный сыро и огуречное пюре и взбейте до однородности. Приправьте щепоткой соли.
4. Выложите заготовку в форму и уберите в морозильную камеру на 5-6 часов.
5. Подавайте охлажденным с ломтиком огурца и веточкой тимьяна.