Ингредиенты (на 2 порции):

• Шоколад темный — 40 г
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 30 г
• Мука — 1 ст. л.
• Коньяк или ром (по желанию) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Масло и поломанный на кусочки шоколад поместите в сотейник и растопите. Можете для этих целей воспользоваться микроволновкой, на вкус это не повлияет.
2. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром, всыпьте просеянную муку и перемешайте.
3. Влейте в яичную смесь растопленный шоколад с маслом, тщательно перемешайте. При желании можете добавить немного коньяка, рома или бренди.
4. Формы для кексов смажьте сливочным маслом (можно использовать чашки) и распределите по ним тесто, немного не доходя до верха.
5. Отправьте пирожные в разогретую до 160 °С духовку на 8-12 минут. Верх кекса должен слегка затянуться корочкой. Если будет казаться, что тесто в центре еще сыровато, всё равно вынимайте десерт из духовки.
6. Готовое пирожное оставьте в форме на несколько минут, затем переверните на порционную тарелку, украсьте ягодами или мороженым и скорее подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Для теста:

• Вода — 100 мл 
• Молоко — 80 мл 
• Мука — 120 г 
• Масло сливочное — 70 г 
• Яйца — 3 шт. 
• Сахар — 0,5 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка ⠀ 

Для крема:

• Молоко — 500 мл 
• Яйца — 5 желтков 
• Сахар — 160 г 
• Мука — 25 г 
• Кукурузный крахмал — 25 г 
• Масло сливочное — 180 г 
• Ваниль — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

1. В молоко добавляем ваниль, сахар и доводим до кипения. Желтки перетираем с крахмалом и мукой. Молоко аккуратно, тонкой струйкой, вливаем в желтки и перемешиваем. Ставим все на плиту и доводим до загустения, постоянно помешивая. Охлаждаем. 

2. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры и вводим порциями заварной крем. 

3. Готовим тесто. Наливаем в сотейник молоко, воду, добавляем сливочное масло, сахар, соль и доводим смесь до кипения. Всыпаем всю муку и перемешиваем, пока тесто не скатается в шар. Немного остужаем. 

4. Начинаем по одному вводить яйца, после каждого добавления перемешиваем (тесто станет гладким и однородным). 

5. Перекладываем тесто в мешок. Нарисуем на пергаментной бумаге круги и начинаем отсаживать кольца. Одно идёт по контуру круга, второе — встык, а третье — лежит сверху на первых двух кольцах.

6. Ставим в разогретый духовой шкаф при 180° C (15 минут), 170° C (15–20 минут), выпекаем до румяности. 

7. Остужаем кольца, разрезаем пополам и наполняем кремом. В крем можно добавить ореховую пасту (любую), пралине, дробленые орехи.

• Мука-1 стакан
• Молоко-1 стакан
• Сахар-1 стакан
• Яйца-2 шт
• Какао порошок(без сахара)-5 ст. л.
• Растительное масло-1/2 стакана
• Разрыхлитель -1 ст.л.
• Ванилин на кончике ножа

Приготовление:

1. Миксером взбить сахар, какао, молоко, растительное масло. Половину смеси вылить в другую миску.

2. Муку просеять, добавить разрыхлитель.

3. В половину шоколадной смеси добавить муку с разрыхлителем, яйца, ванилин. Все взбить миксером.

4. Форму смазать растительным маслом, вылить тесто и запекать в, предварительно разогретой до 175 градусов, духовке 25-30 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой или спичкой.

5. Вытащить пирог из духовки, полить оставшейся шоколадной смесью и оставить на столе, пока не остынет, затем отправить в холодильник на 3-4 часа. Разрезать на порционные кусочки. 

6. Шоколадные пирожные готовы.

Ингредиенты для квадратной формы 23 на 23 см:

• Белый шоколад — 680 г
• Сгущенное молоко — 400 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
• Сушеная клюква — 180 г 
• Соль — 1 щепотка 
• Сладкая сахарная посыпка — по вкусу

Приготовление:

1. Форму 23 на 23 см. застелить пергаментом. 

2. Белый шоколад нагреть вместе со сгущенным молоком в микроволновой печи или на водяной бане до расплавления шоколада и полной однородности. Хорошо перемешать. 

3. Добавить ванильный экстракт, сушеную клюкву и соль, перемешать. 

4. Выложить в приготовленную форму и выровнять поверхность лопаткой. 

5. Посыпать сверху посыпкой по желанию и слегка вдавить ее в поверхность. 

6. Дать остыть до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до полного застывания. 

7. Готовый десерт порезать порционными квадратами. 

8. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

то традиционные американские пирожные. Готовятся они очень быстро и влюбляешься в них с первого укуса. Мягкие шоколадные бисквиты в сочетании со взбитыми сливками — это просто БОМБА.

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Масло сливочное — 80 г 
• Сахарная пудра — 100 г 
• Какао-порошок — 3 ст. л. 
• Молоко — 100 мл 
• Мука пшеничная — 130 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Ванилин — 1 г

Крем:

• Сливки 35% — 150 мл 
• Сахарная пудра — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Масло достать из холодильника заранее. 

2. Отмерить нужное количество сахарной пудры и молока.

3. В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин. 

4. Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния. 

5. Вбить яйцо, тщательно перемешать. 

6. Частями вмешать сухие ингредиенты (муку, какао) и молоко. 

7. Размешать до однородного состояния. 

8. С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на противень в форме небольших круглых лепешек — они увеличатся в размере при выпекании. 

9. Выпекать в разогретом духовом шкафу при температуре 180°C 10-12 минут. Пока бисквиты остывают, приготовить крем. 

10. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. 

11. Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой. Можно слегка присыпать пирожные сахарной пудрой.

Вкуснющее пирожное «Вупи» — на радость всем сладкоежкам!Это традиционные американские пирожные. Готовятся они очень быстро и влюбляешься в них с первого укуса. 

Мягкие шоколадные бисквиты в сочетании со взбитыми сливками — это просто БОМБА.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Масло сливочное — 80 г 
• Сахарная пудра — 100 г 
• Какао-порошок — 3 ст. ложки. 
• Молоко — 100 мл 
• Мука пшеничная — 130 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка 
• Ванилин — 1 г

Крем: 

• Сливки 35% — 150 мл 
• Сахарная пудра — 4 ст. ложки

Приготовление: 

1. Масло достать из холодильника заранее. 

2. Отмерить нужное количество сахарной пудры и молока. 

3. В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин. 

4. Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния.

5. Вбить яйцо, тщательно перемешать. 

6. Частями вмешать сухие ингредиенты (муку, какао) и молоко.

7. Размешать до однородного состояния. 

8. С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на противень в форме небольших круглых лепешек — они увеличатся в размере при выпекании. 

9. Выпекать в разогретом духовом шкафу при температуре 180°C 10-12 минут. Пока бисквиты остывают, приготовить крем. 

10. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. 

11. Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой. Можно слегка присыпать пирожные сахарной пудрой.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Шоколад темный — 40 г
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 30 г
• Мука — 1 ст. л.
• Коньяк или ром (по желанию) — 1 ч. л.

Приготовление

1. Масло и поломанный на кусочки шоколад поместите в сотейник и растопите. Можете для этих целей воспользоваться микроволновкой, на вкус это не повлияет.
2. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром, всыпьте просеянную муку и перемешайте.
3. Влейте в яичную смесь растопленный шоколад с маслом, тщательно перемешайте. При желании можете добавить немного коньяка, рома или бренди.
4. Формы для кексов смажьте сливочным маслом (можно использовать чашки) и распределите по ним тесто, немного не доходя до верха.
5. Отправьте пирожные в разогретую до 160 °С духовку на 8-12 минут. Верх кекса должен слегка затянуться корочкой. Если будет казаться, что тесто в центре еще сыровато, всё равно вынимайте десерт из духовки.
6. Готовое пирожное оставьте в форме на несколько минут, затем переверните на порционную тарелку, украсьте ягодами или мороженым и скорее подавайте к чаю.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Шоколад темный — 40 г
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 30 г
• Мука — 1 ст. л.
• Коньяк или ром (по желанию) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Масло и поломанный на кусочки шоколад поместите в сотейник и растопите. Можете для этих целей воспользоваться микроволновкой, на вкус это не повлияет.
2. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром, всыпьте просеянную муку и перемешайте.
3. Влейте в яичную смесь растопленный шоколад с маслом, тщательно перемешайте. При желании можете добавить немного коньяка, рома или бренди.
4. Формы для кексов смажьте сливочным маслом (можно использовать чашки) и распределите по ним тесто, немного не доходя до верха.
5. Отправьте пирожные в разогретую до 160 °С духовку на 8-12 минут. Верх кекса должен слегка затянуться корочкой. Если будет казаться, что тесто в центре еще сыровато, всё равно вынимайте десерт из духовки.
6. Готовое пирожное оставьте в форме на несколько минут, затем переверните на порционную тарелку, украсьте ягодами или мороженым и скорее подавайте к чаю.