-Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алиса007

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) вязалочки Я_и_мой_малыш Вяжем_спицами_и_крючком Вяжем_вместе Моя_кулинарная_книга
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.01.2011
Записей: 621
Комментариев: 52
Написано: 702

Комментарии (0)

Пироги с творогом

Понедельник, 14 Марта 2011 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пироги с творогом

Этот пирог называется"Жираф" Есть схожий по виду пирог, который называют "Коровка".
Но я предлагаю вам попробовать пока этот. Шоколадно песочная основа и нежное творожное суфле.
Пирог получается очень вкусным и это при минимуме затраты времени, он не опадает.

Изображение

Продукты:
Основа:
200г мягкого сливочного масла
150 г сахара
1 яйцо
2,5 стакана муки(я брала уже с разрыхлителем)
1 ч.л. соды погасить уксусом(если обычная мука)
2 ст.л. какао

Начинка:
1 стакан сахара(200 г)
500 гр творога
300г сметаны
1 ч.л ванильной эссенции ( или 2 пакетика ванильного сахара)
3 ст. л. с горкой крахмала.
3 яйца

Форма с съёмными бортами диаметром 24см

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Торт "медовик Дамский каприз"

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "медовик Дамский каприз"

Очень вкусного медовика ,который готовить совсем не сложно.
Вес готового торта 1,700 кг

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

и снова ПАНЕТТОНЕ(кулич) на закваске

Среда, 13 Апреля 2011 г. 03:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Nadiia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

и снова ПАНЕТТОНЕ на закваске

http://harrybo.livejournal.com/15668.html
Я очень долго не решалась заводиться с этим тестом. Кроме того, отсутствие специальных бумажных форм для панетоне, не прибавляли мне решительности. В конце концов любопытство сгубило кошку))))
Ну что я могу сказать? Лучше, чем описан рецепт у сестер Симили, лучше , чем перевод Эллы (http://elladkin.livejournal.com/tag/%D0%A1%D0%9B%D0%90%D0%94%D0%9A%D0%90%D0%AF%20%D0%92%D0%AB%D0%9F%D0%95%D0%A7%D0%9A%D0%90#asset-elladkin-277148 и  Петры http://www.petras-brotkasten.de/BrotPanettonePM.htmlя все равно не скажу, тем паче, что я в точности повторила  этот рецепт.
От себя скажу, мне он не показался тяжелым , как его описала elladkin . Напротив, мне было чрезвычайно интресно, что же получиться у меня.
Закваска моя работала превосходно. Муки у меня , правда , с большим колличеством белка тоже не наблюдалось, но все получилось легко и без подвохов и из слабенькой муки местного производства! Правда форм для панетоне нужного размера(14,5 см на 9,5 см) у меня так и не было, но я воспользовалась своими формами для куличей , которые выстелила пекарской бумагой.
Ну и вот собственно результат. Конечно, по форме это больше кулич, чем панетоне, но ведь и рецепты то похожи, как две капли дров!
 

В отличие от оригинального рецепта, я у меньшила вдвое колличество цукатов(по рецепту их 125 г -лимонных и 125 г апельсиновых), а а недостающую часть заменила на курагу, сушеные вишню и клюкву.
А вот и разрезы:








Так что призываю боящихся! Не бойтесь! Не так страшен черт, как его малютка! :)
Несколько фоток, отражающих процесс изготовления:


Подвешивала я понетоне не вниз головой, а вверх, как вы видите. Благо они вылезли после выпечки далеко за пределы формы. В общей сложности тесто увеличилось в 3,5 -4 раза, чего я никак не ожидала от выпечки на закваске. В противном случае, я бы  сделала вместо 6 панетоне миниму 9.

А теперь резюме. Панетоне очень вкусные! Тесто волшебное, структура мякиша - потрясающая!
Для тех, кто не знает отличия панетоне от кулича: кулич изначально слаще и жирнее, на него идет больше масла , а сахара почти вдвое больше, чем на панетоне.
Единственно, что мне не особенно нравиться в панетоне - это наличие цукатов. В следующий раз я их полностью исключу и заменю сухофруктами.


Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Неописуемо вкусный торт "Медовое полено"

Среда, 13 Апреля 2011 г. 03:59 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Неописуемо вкусный торт "Медовое полено"

1288698684_mp (375x281, 22Kb)
Изумительный торт! Мягкий, ароматный, нежный. Очень удачное сочетание медового аромата и творожного вкуса. И хотя он похож на симбиоз тортов "Медовик" и "Монастырская изба", но гораздо интереснее на вкус.

торт "Медовое полено"
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (2)

Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!

Четверг, 14 Апреля 2011 г. 15:47 + в цитатник
Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!)

Ингредиенты:

Творог – 500 г.

Яйца – 5 шт.

Масло сливочное или маргарин – 50 г.

Изюм – по вкусу.

Цедра – с одного лимона.

Манка – 1 ст. ложка с горочкой.

Сахар – 100 г.

Сметана – 50 г.

Желтки отделить от белков,  добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить  размягченное масло, изюм и лимонную цедру,  манку, а затем  - тщательно перемешать.  Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером.  В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки..

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Медовый пирог

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовый пирог

Мой друг готовит умопомрачительный медовый пирог, и тут на днях, мне выпала честь присутствовать при этом таинстве ))) 
 Итак...Медовый пирог!
 

медовый пирог

Рецепт

Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Пирожные к чаю (Для сладкоежек...волшебно нежные и сочные...вкусные...)))

Среда, 04 Мая 2011 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные к чаю (Для сладкоежек...волшебно нежные и сочные...вкусные...)))

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Лимонный медовик (Вкуснющий торт!!!)))

Среда, 04 Мая 2011 г. 01:29 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный медовик (Вкуснющий торт!!!)))

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Овсяное печенье с изюмом: Простой, но очень вкусный рецепт

Воскресенье, 08 Мая 2011 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овсяное печенье с изюмом: Простой, но очень вкусный рецепт

6 (250x167, 29Kb)

     Этот рецепт овсяного печенья в последнее время стал популярен у родственников и близких. Он понравился и детям, и взрослым. Сверху - хрустящая тоненькая корочка, но при этом мягкое внутри. Уверена, что это печенье станет приятным дополнением к утренней чашке чая или кофе.




Овсяное печенье с изюмом
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Торт праздничный(со сметаной,крем сметанный)

Суббота, 14 Мая 2011 г. 00:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт праздничный

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.

Торты.

торт праздничный (569x505, 51Kb)

Источник: Праздничный торт.



Ингредиенты.

Для коржей:

Масло - 100 г (растопить),

Яйца (желтки) - 4 шт.,

Сахар - 1 стакан,

Сметана - 1 стакан,

Сода - 0,5 ч. л.,

Мука - 1 1/2 стакана.

Для крема:

Чернослив - 400 г,

Масло сливочное - 250 г,

Сахар - 1/2 стакана,

Сметана - 500 г,

Орешки на ваш вкус (горсточка молототых).

 

Приговление:

Очень вкусный тортик. Для этого торта отлично подходит сметанный крем, в состав которого, помимо сметаны и масла, входит чернослив и орехи.

1. Приготовление коржей.

Желтки растереть с сахаром, потом добавить сметану, влить масло и потихоньку добавлять просеянную муку. Выпечь коржи тоненькие-тоненькие, у меня получается коржей 5-6-7.

2. Приготовление крема.

Чернослив мелко порезать или порубить в блендре. Все ингредиенты для крема между собой смешать.

3. Все коржи промазать кремом, украсить по своему желанию. Дать пропитаться тортику хотя бы часов 5, первые часа 3 в холоде.



 

Еще рецепты тортов

Фото к рецепту: Торт Фото к рецепту: Торт Фото к рецепту: Торт
Фото к рецепту: Торт Фото к рецепту: Торт пражский с вишнями Фото к рецепту: Торт с корицей и пряным шоколадным кремом

 

Кулинарная группа
 
кулинарная группа вконтакте

 

Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Эклеры со сливочным кремом

Суббота, 21 Мая 2011 г. 04:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эклеры со сливочным кремом

Эклеры со сливочным кремом

Эклеры

Нежнейшее лакомство, перед которым просто невозможно устоять! Обязательно попробуйте приготовить.

Рецепт

Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадный торт

Суббота, 18 Июня 2011 г. 23:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт "Вкус детства"


Вчера провела вечер, совместив приятное с полезным, - готовила замечательный шоколадный тортик. Рецепт довольно-таки трудоемкий и требует немало времени и усилий, но результат того стоит. Именно такие торты пекла моя мама, когда я была маленькой, потому я бы назвала его "вкус детства". Итак, приступим?
Рецепт

Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Кабачковый торт

Четверг, 23 Июня 2011 г. 02:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковый торт

3849548_ok700_1_ (700x588, 481Kb)
Прекрасный рецепт, который отлично подойдет и для праздничного стола и для семейного ужина.
При этом готовится легко и быстро!

3849548_ok700_2 (700x549, 356Kb)
Читать далее

Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье «Титаник»

Пятница, 08 Июля 2011 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga_Lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье «Титаник»


Печенье Титаник
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадно-лимонные мадленки

Понедельник, 11 Июля 2011 г. 02:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно-лимонные мадленки

  Порций: 6 Калорийность: 264 кКал на порцию

Вам понадобится

Мука пшеничная 70 г Какао-порошок 20 г
Разрыхлитель теста 2 г Яйцо куриное 2 шт.
Сахар ванильный 90 г Цедра лимона 1 шт.
Сливочное масло 100 г    
Шоколадно-лимонные мадленки
Эти мадленки просто удивительные - во- первых они очень просто готовятся и не отнимут много времени, а во-вторых, на вид они шоколадно-шоколадные, а стоит откусить кусочек, как чувствуешь вкус лимона.
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт(с черносливом и курагой, на сметане)

Четверг, 14 Июля 2011 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.

С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.
Кулинария, Мастер-класс, Рецепт кулинарный, : Мой новогодний торт Продукты пищевые . Фото 1
Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Рецепт

Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадный торт (без муки)

Четверг, 14 Июля 2011 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт (без муки)

Шоколадный торт (без муки) 


Главная изюминка этого шоколадного торта в том, что в его тесто не нужно класть муку. В результате коржики получаются очень нежными – тающими во рту. Крем же, напротив, достаточно упругий. Да, что самое важное – готовится такой тортик без особых хлопот. Начнем?
 Рецепт

Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

конфеты "КоровКа"

Четверг, 14 Июля 2011 г. 03:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

конфеты "КоровКа"

 (450x300, 51Kb)
     Сливочная помадка – это настоящее лакомство для сладкоежек, я еле отрвалась от нее: она чем – то напоминает конфеты «Коровка», но намного более изысканная, да еще и с миндалем. Единственный ее минус – это то, что ее получается не много.

 

 

сливочная помадка
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (0)

Мороженое

Четверг, 14 Июля 2011 г. 03:57 + в цитатник
Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сделала мороженое:))

 (450x338, 87Kb)

Люди,какая вкуснятина!А как просто делается!:))..

 

Вчера ночью в пластиковое ведерце вылила банку сгущенки,добавила 400 грамм сметаны 25% жирности

(хотя в рецепте было указано что нужны сливки 40% жирности!:))..,

добавила ванилина 2 грамма(немного горчит,хотя мне нравится:),..

покрошила две шоколадные конфеты,и перемешала это все миксером.

Всё!

Поставила на ночь в морозилку,и только сейчас вспомнила о нем:))))

Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  
Комментарии (1)

Торт «Чудо» – чудо, а не торт

Пятница, 15 Июля 2011 г. 04:00 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Чудо» – чудо, а не торт

0_34419_a58775c0_M (300x225, 31Kb)
Впервые в жизни я попробовала «Чудо» лет 20 назад. С тех пор никакой другой торт не поднялся выше «Чуда» на пьедестале моих вкусовых предпочтений.

Я пеку его редко, по большим праздникам (времени он отнимает немного, но надо ведь и фигуру блюсти). И даже затрудняюсь определиться: «Чудо» – следствие или причина праздника.

 

Итак, что нам понадобится?
Рубрики:  Рецепты/Пироги,торты

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1