Запеканка из молодой капусты
 

 

 

Обжариваем на растительном масле зеленый лук и морковку, порезанные крупными кусками.

 Добавляем к ним стакан варен

ого риса, полбаночки консервированного горошка, тонко шинкованную молодую капустку, примерно 300граммов, перемешиваем, солим и приправляем готовыми специями для капусты или голубцов.

Выкладываем в форму для кекса или глубокую сковородку (можно выстлать ее фольгой, чтобы потом легче мыть).

Заливаем половиной стакана томатного сока.

В 200граммов сырого мясного фарша добавляем половинку куриной грудки, меленько порезанную, солим и вымешиваем с сырым яичным белком

.

Фарш хорошо выбиваем об дно миски, чтобы он уплотнился.

Мокрыми руками лепим фрикадельки средние и маленькие, укладываем на овощи с рисом.

Сверху запеканку накрываем чисто вымытыми поверхностными листьями капусты (мы их потом есть не будем, выбросим) и накрываем фольгой.  

Ставим в разогретую духовку на 200градусов.

Через 40 минут снимаем фольгу и листья.

Открытую запеканку подрумяниваем еще 20 минут.

povareshki.net/index.php/forum/forum/index.php