Фаршированный кочан

Конечно можно накрутить голубцов...

Но можно чуть повозиться и подольше. Зато эффект будет потрясающий!))) 

 Кочан капусты граммов на 700 отварить в подсоленной воде, добавив в нее 2 ст.л. 9% уксуса, предварительно вырезав кочерыжку.

 Сварить стакан риса.

Поджарить луковку, морковочку, 300гр фарша из куриного филе и грибы, граммов 100 (любые, проще всего шампиньоны или сухие, которые предварительно нужно замочить часов на 5, отварить и жарить).

По вкусу подсолить, добавить специи любые(я добавила смесь для голубцов), петрушку и укропчик.

Когда грибы и мясо будут готовы, всыпать рис и протушить фарш до вязкости.

В дуршлаг постелить марлю.

На нее выкладывать капустные листья, перемазывая их фаршем до тех пор, пока он не закончится.

 

 

Плотно скрутить марлю, придавая капустным листьям форму целого кочана.

Положить его прямо в марле в капустный отвар, который остался после варки кочана, и варить около часа.

Аккуратно достать капусту (осторожно - кочан может развалиться), положить в фольгу, края которой подняты как мисочка.

Полейть томатным соком и запечь в горячей духовке еще минут 40 , чтобы он подрумянился...

Подавать со сметаной.

Это не просто вкусно, это еще и красиво !!!

 

 

Можно накрутить маленьких кочанчиков, поставить их друг на друга, полить сметаной и изобразить снеговика к новогоднему столу))))

povareshki.net/index.php

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Курица на соли
Часть 2 - Свиная рулька по китайскому рецепту
...
Часть 8 - Долма
Часть 9 - Кабачковые кольца с куриным фаршем
Часть 10 - Фаршированный кочан
Часть 11 - "Ежики" с цветной капустой
Часть 12 - Томленое мясо по-купечески
...
Часть 43 - Лимонный кролик с шафраном и имбирем.
Часть 44 - Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком
Часть 45 - Баклажаны с мясным фаршем по-турецки (Karniyarik-Карныярык)!!Ну очень вкусно!!!