Привет,хозяюшки Сластёнки и Сладкоежки!Пока перечитала рецепты,слюнками истекла.Я пробовала это чудо в итальянском кафе в Германии.Потеряла покой.Ведь интересно,как это так обалденно вкусно и невероятно красиво подано,а я не знаю.как сделать самой.Нашла моя дочка книгу(она хорошо знает немецкий),попробовала приготовить.Очень вкусно,но немного не угодала со временем.Только один получился как оригинал,а остальные просто вкусные маффики(кексики).В книге однако указано,что охлаждать нужно формочки,после смазки их маслом,а в разогретую духовку ставить наполненные формочки в подносик с водой.Время выпечки 7-10 мин.А остальное,как у вас.P.S.Разница в том,что желтки взбиваются отдельно и добавляется 1чл рома.А в белки - 1чл коньяка.Потом всё соединяется.Думаю,это не принципиально.Не все любят алкогольный привкус.Спасибо за подробности.Сладких всем удовольствий