Нежные куринные грудки |
Мясо получается очень мягким и нежным, даже не скажешь, что это куриная грудка. Блюдо готовится очень быстро, а такая шубка помогает куриному мясу сохранить сочность. Ингредиенты для куриных грудок в сухарях: Куриные грудки 500 ...
Метки: куриное филе яйцо сухари дневник комментарии блог блоги куриное филе "нежный соблазн": очень простой такой вкусный рецепт |
Суп из плавленных сырков |
Суп из плавленных сырков рецепт с фото Это суп из плавленных сырков подают с солеными багетами, но с нарезными батоном тоже очень вкусно. Как приготовить суп из плавленных сырков? Рецепт cупа из плавленных сырков смотреть тут. ...
Метки: дневник комментарии блог блоги плавленных сырков рецепт фото |
Куриная печень по-турецки |
Очень вкусное блюдо. Устали от однообразия, а на сложные блюда не хватает времени? Если вы не знаете,что приготовить, попробуйте приготовить куриную печень по-турецки - обед за полчаса! Куриная печень — 350 г Лук — 1 ...
Метки: печень куриная яйца морковь лук помидоры дневник комментарии блог блоги куриная печень по-турецки: экзотический рецепт вашего стола! |
Рецепты блюд из мяса |
Дневник |
Салат из шампиньонов
250 - 300 г. свежих шампиньонов, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца,1 -2 помидора, 1 яблоко, 1/2 стакана сметаны, 1 - 2 ложки растительного масла, сок 1/2 лимона или 1 столовая ложка яблоч- ного сока, соль, сахар, укроп, листья салата.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, потушить в сливочном масле до готовности, охладить. Яблоки, помидоры, яйца нарезать тонкими кружками. Выложить все на блюдо, застланное листьями салата, сверху полить смета- ной, смешанной с растительным маслом и приправами. Украсить салат веточ- ками укропа.
Салат из грибов и картофеля
300 г. соленых или маринованных грибов, 400 г. отварного картофеля, 500 г. репчатого лука, черный молотый перец, соль, 1 стакан сметаны.
Грибы вымыть, нарезать полосками, картофель - кубиками. Лук мелко на- резать и смешать со сметаной, солью, перцем. Полученным соусом залить грибы и картофель.
Жареное говяжье филе под зеленым соусом
1,5 кг вырезки, 100 г сливочного масла, 300 г шпината, 15 г желатина, 2 стакана майонеза, по 2 шт. моркови, огурцов, помидоров, 1 свекла, 1 пучок зелени петрушки, 1 маленькая банка зеленого горошка.
Вырезку поджарить до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Шпинат пропустить через мясорубку, поставить в кастрюле на огонь, добавив 0,5 стакана воды. Когда жидкость закипит и кверху поднимутся зеленые комочки, снять их шумовкой и перемешать со всем количеством майонеза до получения однородной массы. Добавить растворенный желатин, хорошо вымешать, немного отцедить (положить массу на дуршлаг, покрытый марлей), чтобы соус получился очень густой. Каждый ломтик мяса обмакнуть в соус и разложить на плоском блюде, а по краям отдельными кучками выложить овощи, заправленные майонезом.
Холодный ростбиф
600 г мяса, 1-2 ч. ложки говяжьего жира, 750 г гарнира, 150 г майонеза с корнишонами, зелень.
Зачищенный от пленок и сухожилий тонкий край посолить, обжарить на говяжьем жире на сильном огне и дожарить в духовке. Мясо у готового ростбифа должно быть немного сыроватым, сочным, розоватого цвета.
По готовности охладить и нарезать по 2-3 куска на порцию, положить на блюдо или тарелку, сбоку уложить гарнир из овощей, зелени и строганого хрена. Отдельно подать майонез с корнишонами.
Паштет "Домашний"
500 г говядины, 400 г сырого сала, 250 г свинины, 250 г свиной печенки, 2 небольшие луковицы, 3 яйца, 1 ч. ложка черного перца, 0,5 ч. ложки душистого перца, тертый мускатный орех, соль по вкусу.
Говядину, свинину, сало, печенку, лук пропустить дважды через мясорубку, добавить все остальное, хорошо вымешать и полученную массу выложить на смазанную жиром форму для кекса. Выпекать около 20 мин в умеренно горячей духовке на водяной бане. Затем выложить на тарелку.
Этот паштет можно подавать как горячим, так и холодным. Его можно подогревать. Отдельно подать квашеную капусту. Очень вкусны бутерброды с этим паштетом.
Говяжья вырезка на пару
800 г говяжьей вырезки, 100 г шпига, 5-8 картофелин, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 2 корня петрушки, 2 морковки, 1 репа, 1 луковица, 1-2 лавровых листа, 1/2 ч. ложки перца горошком, зелень петрушки, соль по вкусу.
Подготовленное мясо хорошо отбить, нашпиговать шпигом. На дно кастрюли положить сливочное масло, а на него мясо, мелко нарезанные морковь, петрушку, репу, лук, картофель, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком и немного воды.
Во вторую кастрюлю, значительно большую по объему, чем первая, налить воду, довести ее до кипения, поставить в нее кастрюлю с мясом и варить 2-2,5 часа, постоянно доливая выкипающую воду. Готовую говядину выложить на блюдо, нарезать на ломтики, обложить овощами, с которыми она варилась, облить частью оставшегося после варки бульона, украсить зеленью петрушки.
Мясо отварное с овощами
На 1 порцию: 100 г мяса (говядина, баранина, свинина), 150 г картофеля, 1/3 средней моркови, 1/3 средней луковицы, 1/3 корня петрушки, 20 г сливочного масла или маргарина, 1 долька измельченного чеснока, 5 г (1/2) чайной ложки муки, соль, перец, лавровый лист
Нарежьте дольками картофель, морковь, петрушку, уложите все в кастрюлю, влейте 2 столовые ложки воды, добавьте масло и готовьте 5 мин. Мясо нарежьте кусочками по 30-40 г и уложите на картофель, добавьте лавровый лист, перец, соль по вкусу, влейте 1 столовую ложку воды и готовьте 8 мин.
Чеснок смешайте с мукой, разведите получившимся бульоном и залейте этой смесью мясо с овощами. Готовьте в еще 2 мин.
Источник сайт: http://content.mail.ru/redirect?url=http%3A%2F%2Fwww.freebook.moneytut.com
|
Десерт - арбузик |
Ингредиенты для "Десерт "Арбузные дольки"" Яблоко (зеленое) — 2 шт Йогурт (без добавок) — 200 г Ягода (по вкусу) Сахарная пудра (по вку...
Метки: дневник блог блоги комментарии яблоко десерт мусс йогурт ягоды давайте поедим десерт! арбузов... мае.удивительный |
Котлеты со шпинатом |
Дневник |
0,5 кг говяжьего фарша
1 луковица
базилик сушеный
чеснок
соль
черный перец
100 г замороженного шпината
Шпинат и лук нарезать, смешать с фаршем и остальными ингредиентами.
Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
Без заголовка |
Дневник |
Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))
Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))
Сок апельсиновый
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе.
Ната, sdelay-sam.su
|
Готовим необычный и полезный шоколад из моркови |
Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своих детей, то не стоит слишком часто покупать сладости в магазине, ведь они напичканы различной химией, усилителями вкуса и ароматизаторами. Сейчас вы узнаете, как в домашних условиях можно...
Метки: шоколад какао морковь дневник комментарии блог блоги готовим необычный полезный моркови |
Быстрый рулет из лаваша |
Метки: быстрый рулет из лаваша дневник комментарии блог блоги быстрый рулет лаваша |
Вареники с вишнями (тесто на кефире) |
Очень люблю вареники! Я не засыпаю ягоды сахаром заранее, чтобы они не выделяли сок, а добавляю сахар понемногу, непосредственно в каждый вареник. Благодаря этому, они не текут, и весь сок при варке остаётся внутри. Тесто на кефире получается очень...
Метки: вареники с вишней тесто кефир мастер-класс фото рецепт дневник комментарии блог блоги вишней (тесто кефире) |
Молдавские плацин... |
Ингредиенты (из расчета на 11 больших плацинд): Для теста: 800 мл воды; 2 – 2, 100 кг муки (без учета присыпки при раскатке плацинд); 2-3 ст.л. растительного масла; щепотка соли Для начинки: 2,5 кг картофеля (...
Метки: фото рецепт мастер-класс молдавские молдавская кухня плацинды дневник комментарии блог блоги картофелем тыквой |
Соленая селедка - рецепт |
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!! Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Зара...
Метки: дневник комментарии блог блоги селедочка бесподобный способ засолки!!! пальчики оближешь! |
Селедка: 10 рецептов соленья и маринования |
Я думаю, что не преувеличу если скажу, что 99% нашего населения обожает селедку! Едим мы ее практически в любом виде! И не только по праздникам! Ну вот здесь не большая подборка, 10 рецептов, как самим дома сдел...
Метки: сельдь посол дневник комментарии блог блоги селедочка нежная: рецептов! |
Пятиминутка из клубники |
Дневник |
Приготовление:
ПЕРВЫЙ СПОСОБ. Клубнику для варенья нужно брать не крупную, даже лучше мелкую, чтобы ягодки в сиропе сохранялись целыми, а резаная она все равно потеряет форму. Ягоду нужно помыть, потом выложить на ткань, чтобы она просохла, и только после этого удалить хвостики. Чтобы сварить один килограмм ягод, нужно взять полтора килограмма сахарного песка. В большом количестве сахара клубника не теряет свой цвет и аромат. Высыпите сахар в глубокую миску или кастрюлю, влейте один стакан воды и доведите до кипения на сильном огне, помешивая и снимая серую сахарную пенку. Вот когда сироп хорошо закипит, всыпьте в него ягоды, аккуратно размешивая их деревянной ложкой или лопаточкой, а огонь не убавляйте ни в коем случае. Огонь должен быть сильным и ягоды должны хорошо кипеть РОВНО ПЯТЬ МИНУТ, засеките время. Я не зря сказала про глубокую кастрюлю, представляете, как варенье будет высоко подниматься и сильно булькать. Не бойтесь, когда увидите, что ягодки сильно набухли. Такое впечатление, что они сейчас полопаются, и получится уже не варенье, а размазня какая-то. Получится то, что надо, не переживайте. На последней минуте всыпьте в варенье лимонной кислоты буквально на кончике ножа, так варенье будет не очень приторным. Через пять минут выключите газ. Вам заранее нужно будет позаботиться, и сделать для варенья, так сказать, утепленную крышку. Сейчас объясню, что это. Подберите для кастрюли, в которой варится варенье, крышку. Заверните крышку в несколько слоев вафельным или махровым полотенцем и накройте такой крышкой кастрюлю с вареньем. Уточняю, ткань должна быть на внутренней части крышки, а не на внешней. Варенье под такой шубой будет медленно остывать, лишняя влага испаряться и впитываться в полотенце, а ягоды тем временем будут пропитываться сиропом. Когда варенье полностью остынет, то вы увидите, что ягодки остались целыми и невредимыми, а сироп прозрачным и удивительно ярким и красивым. Хранится такое варенье под обычными капроновыми крышками и практически не засахаривается. Маленькая деталь: никогда не варите больше 2 килограмм клубники одновременно. Такое большое количество варенья все равно или пригорит или убежит, лови его потом по всей кухне. ВТОРОЙ СПОСОБ. Он еще легче, да и сахару нужно на килограмм ягод всего 300-400 грамм. Сварить сироп из этого сахара и стакана воды, так же все варить и дальше. А вот когда варенье сварится, то его тут же горячим нужно разложить по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками и сразу же закатать. Банки должны быть сухими и теплыми, поэтому их лучше прокалить в духовке, а не отваривать в кастрюле или на носике чайника. Пока банки с вареньем будут остывать, их можно прикрыть чем-нибудь не очень теплым, примерно двумя-тремя полотенцами. Такое варенье не очень сладкое, немного пожиже, но очень яркое и прозрачное, как тягучий компот.
|
Малосольные огурцы в пакете |
|
Мясо в картофельной корочке |
Когда-то нашла этот рецепт в интернете. Удобно: 2 в одном – мясо и гарнир. И мясо очень сочное получается.
Рецепт
|
Консервированный горошек |
Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Горошек зеленый натуральный зеленый горошек Для заливки: 1 литр воды 0,5 ч. ложи соли 0,5 ч. ложки сахара Вылущенный из стручков горошек промыт...
Метки: дневник комментарии блог блоги горошек зеленый натуральный |
рулет из кабачков с баклажанами |
1 кабачок с мягкой шкуркой, ее можно не счищать 2 яйца 1 ст. муки 1 ст. л. крахмала 120 мл. молока 0.5 ч. л. соли 1 ст. л. мелко нарубленного укропа щепотка соды 2 средних баклажана 2 зубка чеснока 2 ст.л. майонеза 2 ст.л. сметаны Баклажаны очи...
Метки: дневник комментарии блог блоги нежный рулет кабачков |
Абрикосовый конфетюр |
Пишу рецепт абрикосового конфитюра моего приготовления На 1 кг абрикосов вам понадобится 400 гр сахарного песка, 1/4 стакана воды. Приготовление: Абрикосы помыть, затем удалить косточки изнутри. Абрикосы переложи...
Метки: дневник комментарии блог блоги абрикосовый конфитюр |
Заготовки на зиму |
Икра из печеных овощей Консервированные огурцы (пластинками) с горчицей Салат из свежих огурцов Суповая заправка ...
Метки: на зиму зоготовки икра грибы квашеная соленные маринованные томат огурцы дневник комментарии блог блоги заготовки зиму |