Сочная горбуша в кляре

http://i.ovkuse.ru

По такому рецепту я готовлю горбушу. Суховатая горбуша в таком исполнении получается сочной и очень вкусной. И в теплом и в холодном виде съедается очень быстро.

Нам потребуется: филе горбуши, соль, перец, сок лимона (если есть), майонез

Для кляра: 2-3 яйца, 3 ст.л. майонеза, 3-4 ст.л. муки, соль
В холодильнике нашелся маленький кусочек сыра, я его тоже натерла в тесто.
Филе режем на кусочки, солим, перчим, выдавливаем не много сока лимона и смазваем все хорошо майонезом.
Оставляем мариноваться. У меня стояло ночь в холодильнике.

Готовим кляр:
Яйца взбить вилочкой, добавить майонез, соль, муку, (я добавила сыр, но можно и без него). Тесто должно получиться средней густоты.

Обмакиваем рыбку в тесто и жарим в хорошо разогретом масле на не большом огне.