Цветаевский яблочный пирог

 

Тесто:

•мука 160 гр

•разрыхлитель 1 ч.л

•сливочное масло 100 гр

•сметана 2 ст.л

 

Начинка

•яйцо 1 шт

•сахар 130 гр

•сметана 200 гр

•мука 2 ст.л

•яблоки 4-5 шт

 

▪️Растопите сливочное масло. Муку смешайте с разрыхлителем, затем с маслом и сметаной. Вымесите эластичное тесто.

 

▪️Раскатайте тесто и выложите его в форму (моя форма 26 см)

 

▪️Очистите яблоки от кожуры и нарежьте тонкими кусочками/квадратиками, а затем выложите их в форму на тесто.

 

▪️Приготовьте заливку: взбить яйцо с сахаром, добавить 2 ст. л. муки и сметану.

 

▪️Залейте яблоки. 

 

▪️Отправьте пирог в разогретую до 180 гр духовку на ~45 минут

 

Не режьте его горячим, непременно дайте остыть, чтобы начинка схватилась. А если поставить пирог в холодильник, он превратится в десерт с кремом и яблоками.