Крышка должна быть плотно подогнанная.Я использую утятницу советского времени и герметизирую силиконовым герметиком ( Я стоматолог и он у нас применяется в протезировании). Небольшое количества пахнущего дымка не помешает в квартире. При хорошей кухонной вытяжке можно упразднить все эти хитрости.Приятного аппетита!