Отбивные из вешенок в соевом кляре

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 19:28 + в цитатник

Цитата сообщения РИМИДАЛ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Отбивные из вешенок в соевом кляре

5177462_1360799_59405thumb500 (500x375, 135Kb)

Давайте попробуем вкуснейшие, нежнейшие отбивные из грибов. Готовила буквально 5-7 минут, а результат очень порадовал. Они в серединке остались немного хрутящими (вешенки всегда немного остаются чуть с хрустинкой), а сверху мягкий кляр, в целом получилось очень гармонично. Советую подавать с салатом, я сделала из дайкона и морковки. Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты для "Отбивные из вешенок в соевом кляре":

Вешенки — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 3 ст. л.
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Мука — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.

Рецепт "Отбивные из вешенок в соевом кляре":

Отбивные из вешенок в соевом кляре ингредиенты

Сначала сделаем кляр. Разобьем яйцо, добавим молоко, соль, перец и нальем соевого соуса.

Затем добавим муку и взобьем до однородности, чтобы не было комков. Кляр должен быть такой консистенции как на блины.

Ставим сковороду с маслом на средний огонь и идем отбивать вешенки. Нам понадобятся соцветия если у вас мелкие грибочки, а если крупные, то можно по одному листику отбивать. Работайте молотком слегка, не нужно бить со всей силы, грибы нежные и могут поломатся.

Обмакиваем каждую отбивнушку в кляр, даем немного стечь на весу и кладем в разогретое масло. Жарим не на большом огне. Буквально по пол минутки, пока вы не увидите, что грибок стал хорошо золотистым.