Итальянское сахарное печенье |
Тесто для печенья готовится очень просто – делается масляная крошка и в нее добавляется…пиво. Нет, ошибки в рецепте нет, пиво делает выпечку рассыпчатой, ни привкус, ни запах совершенно не чувствуются. Для сомневающихся есть другой вариант – с добавлением газированной воды.
125 грамм маргарина (или сливочного масла)
250 грамм муки
Две – три столовых ложки сахара
60 мл. светлого пива (или минеральной воды с газом)
Коричневый или обыкновенный сахар для обваливания печенья
Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем руками до состояния крошки. Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто. Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.Достаем охлажденное тесто, делим его на две части, и каждую половину еще на двенадцать частей. Скатываем маленькие шарики, потом раскатываем в жгутик длиной десять сантиметров, делаем колечко. Обваливаем в сахаре, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15 – 20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.
Рекомендую всем прочесть статью про формирования сниппет в Google. Очень интересная и познавательная статья.
Серия сообщений "Печенье":выпечкаЧасть 1 - Хочешь бананчик со вкусом творога.Печенье.
Часть 2 - Что то на сладенькое потянуло. Печенье.
Часть 3 - Итальянское сахарное печенье
Часть 4 - Хворост с вариациями
Часть 5 - Кудрявое печенье
...
Часть 20 - КОРЖИКИ К ЧАЮ.
Часть 21 - Печенье домашнее
Часть 22 - Картофельное печенье.
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |