Сидр - это французский слабоалкогольный шампанизированный напиток, получаемый путем сбраживания яблочного сока без добавления дрожжей. Урожай я блок собран так что приступим к приготовлению этого простого чудесного напитка!

Нам понадобится на 5 литров:

время приготовления 2 недели

	яблоки с бабушкиного сада - 5 кг
	сахар  - 0,5 кг
	вода - 5 литров
	мята - 1 пучок

Немытые и неочищенные яблоки пропускаем через мясорубку.

Перекладываем яблочную массу в какую-нибудь емкость.

добавляем немного сахара...

... фильтрованную воду и пучок мяты для фреша

Закрываем нашу основу плотно и убираем сбраживаться в теплое место на пять дней.

Прошло пять дней...

Выброженную массу перекладываем на марлю...

Отжимаем и процеживаем

Разливаем яблочное сусло по бутылкам (можно использовать старые бутылки из под шампанского)

Или разливаем в пластиковые бутылки.

Держим разлитый сидр в теплом помещении еще пять дней, затем убираем в холодильник и выдерживаем его еще пять дней. После этого сидр готов. Так же сидр можно приготовить из груш.

P.S. Если хотите, чтобы сидр был более брютированным - выдержите его в холоде еще две недели.