КОТЛЕТА ПО-ГОМЕЛЬСКИ. ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ |
Метки: котлета фарш |
Домашняя ветчина из индейки |
Метки: ветчина колбаса мясо |
Ветчина из печени с мясом |
Метки: ветчинница ветчина колбаса мясо |
Говяжья печень по-особому: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту |
Метки: печень |
Сыровяленый деликатес |
1.
Метки: мясо |
Рецепт традиционной белорусской полендвицы |
Сегодня будет рецепт традиционной белорусской полендвицы, которая просто не может не получится !
Метки: мясо |
Домашняя буженина |
Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.
Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900г)
2-3 ч. л. соли
2-3 зуб. чеснока
2 шт. лаврового листа
1 л воды
Приготовление:
1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась
Приятного аппетита!
Метки: мясо |
рецепты блюд родом из детства! |
В этом посте будет полезен для них собраны рецепты тех самых блюд, вкус которых забыть невозможно! ![]() |
Метки: запеканка творог яйца выпечка фарш |
ПРАЖСКОЕ САЛО в пакетах |
Метки: сало |
Рецепты приготовления домашней колбасы из печени |
Если вы любите колбасные изделия, но стараетесь употреблять только полезные и натуральные продукты, то попробуйте приготовить вкусную печёночную колбасу. Это гораздо проще, чем вы думаете!
Как приготовить вкусную и натуральную печёночную колбасу? Предлагаем вам несколько интересных и несложных вариантов.
Метки: колбаса печень кулинария |
Говядина по-тайски |
Мясо по-тайски — то, что нужно приготовить хотя бы раз в жизни. Благодаря прожарке в молоке оно получается очень мягким, а болгарский перец придает ему аппетитный аромат. И без соевого соуса не обошлось: карамельная нотка в блюде как раз кстати. Предлагаем приготовить говядину по этому рецепту, но и свинина получится неплохо. Корень имбиря выбирайте твердый и свежий, длиной 3–5 см.
Метки: мясо кулинария |
ШАХ АШ - Королевский плов |
http://4vkusa.ru/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0
ШАХ АШ - КОРОЛЕВСКИЙ ПЛОВ!
Метки: плов крупы рис мясо к празднику |
>Мясной пирог с картошкой |
Метки: мясо пирог выпечка |
Как вялить мясо |
Ингредиенты:
- свинина
- соль
- лавровый лист
- гвоздика
- сухие приправы
- душистый перец, красный молотый перец
Способ приготовления вяленого мяса:
На 1 литр рассола нужно около 4-4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли. Это крепкий соляной раствор. Когда в него опустите свежее сырое яйцо, оно погрузится в рассол и всплывет — будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре.
В разведенный рассол добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец, прокипятить и охладить. После охлаждения специи из рассола удалить.
Свежее мясо (мякоть) хорошо обмыть под проточной водой, положить в холодный рассол, закрыть крышкой и убрать в холодильник на время от 1 до 3 суток. Время зависит от размера куска мяса и желания степени его просолки.
Во время просолки мясо в рассоле необходимо переворачивать 1-2 раза в день.
Главное, чтобы рассола было побольше, т.к. выделяемый из мяса сок будет снижать концентрацию соли в растворе. Так что рассола, чем больше, тем лучше — мясо лишнюю соль не возьмет, но в рассоле оно должно свободно плавать.
Через 1-3 дня достать мясо из рассола, хорошо обсушить салфеткой и положить приблизительно на 1 час под гнет на наклонную плоскость, чтобы из него отжался и вытек остаток рассола.
Затем мясо натереть смесью сухих приправ и обильно обвалять в них со всех сторон.
Сухие молотые специи для смеси брать по вкусу, но среди них должен быть в достаточном количестве красный молотый перец, т.к. он обладает хорошими консервирующими свойствами.
Завернуть обваленное в приправах мясо в чистую сухую марлю и выдержать в закрытой посуде 1 неделю в холодильнике на средней или нижней полке.
Через неделю заменить марлю (при этом дополнительно обвалять в смеси приправ) и подвесить в хорошо проветриваемом месте. Например, под потолок на кухне.
Через 1-2 недели вяленое мясо будет готово. автор Хорошая Девочка™
Приятного аппетита!
***********************************
На сайте качественной кухонной сантехники «Евромойка» представлен широкий выбор моек от ведущих мировых производителей, например alveus мойки словенского производства, которые заслуженно известны своим высоким качеством и долговечностью при интересном и удобном дизайне. Полный каталог и информацию по заказам Вы найдете по адресу euromoyka.ru.
Метки: мясо к празднику |
Куриная печень по-анжуйски - это блюдо с божественным вкусом! |
Метки: печень |
Котлетки, оформление |
Метки: мясо к празднику кулинария |
ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ |
Метки: кулинария свинина к празднику |
Мясо в тыквенном соусе |
Метки: мясо тыква |
ВЕТЧИННИЦА VETTA,рецепты |
Метки: фарш мясо ветчина |
Домашняя варёная колбаса... в кружке - готовить не дольше, чем котлеты |
Метки: фарш мясо |