Ингредиенты

• Бисквит:
• 5 яиц
• 1 1/2 стакана сахара
• 4 ст.л. какао
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 1/2 стакана муки
• Крем:
• 500 г густой сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. ванили
• .
• 50 г темного шоколада
• 1 банка консервированных ананасов
• 1 стакан арахиса или рубленного миндаля

1.

Отделить белки от желтков. Белки взбить до образования пышной пены с щепоткой соли.

2.

Желтки взбить с сахаром, пока масса не увеличится в обьеме и не станет белесой.

3.

К желткам добавить какао, просеянное, чтобы не было комочков. Соду погасить лимонным соком и добавить в желткам.

4.

Понемногу всыпать муку к желткам. Если перемешивать сложно добавить немного белковой массы.

5.

После того как желтки с мукой смешаны в однородную массу, аккуратно вмешать белки. Перемешивая лопаточкой сверху вниз.

6.

Разогреть духовку до 180 градусов. Наполнить тестом форму и печь 45-50 минут.

7.

Тем временем приготовить крем- вбить сметану с сахаром и ванильным экстрактом в густую пену. Сметана должна быть достаточно высокой жирности.

8.

Проверить торт на готовность спичкой. Если она выходит сухая - вынуть. Слегка остудить. Отрезать верх коржа, оставив снизу 1.5-2 см основание. Ту часть, которую срезали, порезать небольшими кубиками 2-3 см.

9.

Корж-основание смазать сметанным кремом. Посыпать орехами и мелко нарезанными ананасами.

10.

Затем начать сборку торта- обмакивать каждый кусочек в сметанный крем, и выкладывать на корж. После каждого слоя посыпать орехами и ананасами. Торт должен получиться в форме купола. После того как все слои уложены, обмазать оставшейся сметаной и полить расплавленным шоколадом.