Малину никогда не моют - это просто бессмысленно, т.к. ягода не имеет твердой оболочки.

Девочки, заготавливаю малину так:собираю (чистая, сухая), взбиваю миксером, чтобы не было комков. Добавляю сахар(учитывать кислая или нет) из расчета на 1-литр. банку пол-банки сахара, засыпаю и мешаю деревян. ложкой (чтобы не было окисления). При комнатной температуре она вами должна "помешиваться" ч/з пол-часа, как вспомните в течении минимум полдня (если +30) если же +25 то с вечера до утра. Если Вы выдержите меньше времени, то сахар в банке кристализируется. Очень вкусно так же перетирать черную смородину с добавлением красной+ чуть малины, нужно просто фантазию проявлять. Храню такое варенье только в холодильнике под обычной крышкой. Морс получается отличный, добавляю в мороженое, блины.