Картофель жареный во фритюре
|
|
Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 10:48
+ в цитатник
Для рецепта вам потребуется:
Картофель нарезают брусочками (соломкой, кубиками, дольками) и слегка обсушивают. Нарезанный картофель перед жареньем промывают холодной водой, а затем обсушивают на льняных салфетках, что способствует образованию ровной золотистой корочки и препятствует слипанию кусочков картофеля в процессе их жаренья. Для жарений лучше использовать фритюрный жир или рафинированное масло, он должен закрывать полностью картофель. Картофель опускают во фритюр, подрумянивают, вынимают и обсыпают соленой пудрой.
Серия сообщений "блюда из картофеля":Мой любимый очень любит картофель...Собираю,чтобы баловать его))))
Часть 1 - Картофель,сваренный в молоке
Часть 2 - Картофель жареный во фритюре
Часть 3 - Картофельные зразы
Часть 4 - Рагу картофельное
...
Часть 20 - Голубцы с картофелем
Часть 21 - Пампушки картофельные
Часть 22 - Картофель жаренный с ветчиной и яйцами
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-