Самое простое, но очень вкусное песочное печенье


Это, скорее всего, самое распространенное домашнее сладкое печенье. Однако, оно же и самое простое по выполнению. Не знать этот рецепт – многое потерять. Поэтому я вам обязательно расскажу один из вариантов рецепта «песочное печенье».




простой рецепт приготовления вкусного печенья

"Аленка в пеленке"

Дорогие друзья! Сегодня я хочу рассказтьа вам про один из рецептов,родом из моего детства.Когда я была маленькая бабушка часто пекла печенье с пластовым мармеладом, который покупала на развес) Суть была в том, что пока пеклось печенье он не вытекал, а так и оставался на своем месте брусочком) И вот на днях я решила испечь печенье Сашке( благо в Алых парусах я нашла этот мармелад, купила сразу сливовый и яблочный на пробу)))

Кто будет искать выглядит он вот так:

А вот вам рецепт трубочек) Бабушка называла это печенье "Аленка в пеленке"
Понадобится:
200 гр.маргарина или масла
200 грамм сметаны(любой жирности)
3 стакана муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л.соли
Пластовый мармелад
Как готовить:
Размешать муку, расплавленный маргарин, разрыхлитель и соль, вмешать сметану,вымесить тесто и поставить на холод на 20 минут. После этого от теста отрезать небольшой кусочек, раскатать в тонкий круг, разрезать вдоль пополам и поперек так же. Потом еще раз, чтобы получилось 8 частей(или больше, смотря какой величины круг). Одну мармеладину порезать на 3 равные дольки. На каждый широкую сторону треугольника положить половинку мармеладинки и скатать рулетиком. Выпекать на смазанном маслом противне минут 15-20 при 200 градусах. После чего посыпать печенье сахарной пудрой
Должно получиться вот что:

Блины в бутылке!

расписание сеансов

Сегодня на работе коллега поделился интересным методом приготовления обычных тоненьких блинов. Уникально! Я решила попробовать!

Мы на кухне делаем ремонт, поэтому извиняйте за "красоты" по сторонам!

Итак! Приготовление блинов без мытья посуды!

Берем 1,5 литровую бутылку от минералки и стандартный набор для приготовления блинов:

2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, пол чайной соли, 3 столовых ложки раст.масла и 600 грамм молока.

Нажмите, чтобы увидеть картинки 

Берем сковороду капаем раст. масло и выливаем из бутылки тесто, разливаем тесто по сковороде и печем блины!

Нажмите, чтобы увидеть картинки 

Что я хочу сказать...Друзья мои, не бойтесь экспериментировать на кухне! Я давно не балую Вас новыми интересными рецептами, но простите меня - из-за затянувшегося ремонта всей квартиры у меня нет подходящих условий для создания красивых фотографии блюд. А ведь это творческий процесс и просто чтобы сфотографировать лишь бы как - я не люблю. Но я слежу за всеми новинками и обещаю Вас об этом информировать.

Я по образованию технолог приготовления пищи и повар пятого разряда и хоть по профессии давно не работаю, но от души рекомендую, если Вам нравится эта профессия - учитесь на профессионального повара. И даже если в дальнейшем у Вас пропадет желание работать в общепите, навыки заправского кулинара в жизни всегда пригодятся. Профессия повара постоянно развивается, творческая, очень интересная, в ней имеет место фантазия, выдумка и эстетический вкус. И пусть курсы повара станут первой ступенькой в Вашей карьере.При заказе курсов через сайт PROFOBUS.ru Вы получите 5% скидку!

Шотландский кекс "Данди"

Огромная благодарность автору: ptiza

Данди (с ударением на второй слог, оригинальное название Dundee) – рождественский шотландский кекс, на приготовление и «выдержку» которого уходит целый месяц (!). Его готовят в начале декабря, заворачивают в пергамент и убирают до Адвента на холод.
Честно скажу, у нас не хватило терпения сделать все согласно букве традиций, тем более, что наличие маленьких детей исключает использование в рецептуре алкоголя, однако и без виски этот кекс оказался очень оригинальным на вкус.
читать рецепт

Печенье «Оригинальное» к вечернему чаю...



Знаете, иногда хочется что-то приготовить, а идти в магазин не хочется. Тогда открываем холодильник и смотрим – что там есть подходящее. Так было у меня сегодня. Оказалось, что у меня есть все для этого печенья. Делать его очень просто и быстро.

Нам понадобится:
Пачка творога (200 гр.), 1 яйцо, 100гр. маргарина, 150 гр. блинной муки, 2 ст.л. сахара. Для украшения – сахарная пудра, лимонный сок, ягодки смородины.



Творог должен быть без комков. Если у вас покупной , то его надо протереть через сито. В муку потереть на терке маргарин, добавить творог и яйцо. Замесить тесто и на час положить его в холодильник.
Рабочую поверхность стола хорошо посыпать мукой. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см., посыпать сахаром, слегка прикатать скалкой.



Пласт разделить на две половины.
Каждую половину теста свернуть рулетом, заворачивая края навстречу друг другу.



Рулет нарезать кусочками шириной 3 см и выложить на смазанный растительным маслом противень .



Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 – 20 минут.



Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой, затем сбрызнуть лимонным соком и опять хорошо посыпать сахарной пудрой. Украсить ягодками смородины.



Очень вкусное мягкое печенье из разряда «На скорую руку»…
Рецепт из кулинарного журнальчика «Люблю готовить» 2/2012

Блестящий лимонно-творожный кекс

Минимум калорий, максимум пользы. Всего 1 ложка масла, а кекс всегда получается очень воздушный, нежный и... блестящий!

Творог делает этот кекс питательным и полезным, лимон - ароматным и пышным (а главное, используется целиком, а не только цедра или сок).
Идеальный вариант для детей, тех, кто не любит творог, но хочет его есть, и тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Творог (любой, можно меньше, можно больше) — 360 г
Яйцо — 4 шт
Лимон — 1 шт
Сода — 1,5 ч. л.
Мука — 2 стак.
Читать далее...

Бананы в тесте рецепт с фото

 

Без заголовка

Банановый хлеб

ИСТОЧНИК

Лимонжело (Lemon-Jello Cake)



Автора этого пирога не знает никто, но на нем уже выросло несколько поколений.
Порошок желе, добавленный в тесто, придает готовому пирогу воздушно-пушистую основу.
Читать далее...

Веселое кофейное печенье

Оригинал Povarenok.ru

Ингредиенты:

Масло сливочное (комнатной температуры) — 175 г

Сахар (стакан у меня на 230 г) — 1 стак.

Яйцо — 1 шт

Ваниль (экстракт) — 1 1/2 ч. л.

Мука — 1 1/2 стак.

Какао-порошок (не сладкое, без добавок) — 3/4 стак.

Соль — 1/4 ч. л.

Кофе (не кристаллики, а пудра) — 2 ч. л.

Корица — 1/2 ч. л.

Кунжут

Приготовление:

Бисквитный рулет с яблочной начинкой (вкус детства)

Огромная благодарность автору:
Юлия Савченко

Помню, в детстве очень любила походы в кулинарию. Всё время просила у мамы что-нибудь купить. Вкусным там было всё: печенье, торты, пирожные, безумно нравился обычный бисквитный рулет с яблочным вареньем. Теперь уже что-то не то, совсем другой вкус, какой-то «искусственный». Поэтому я придерживаюсь мнения, что лучше всё готовить самой.
Случайно наткнулась на рецепт рулета, решила сразу же повторить.
Рулет нежнейший, выпекается сразу вместе с начинкой. читать рецепт

Блины

Как известно, Масленица – праздник и самым популярным блюдом на котором являются блины. Вот несколько рецептов блинов, которые будут достойным украшением праздничного стола.
Блины на твороге


Блины ажурные «Кружевница»


Блинчики с фруктовым соком


Фаршированные закусочные блины на пиве


Творожно-ореховый блинчатый торт


Блинчики на кефире «Заварные»


Тонкие блинчики
http://ovkuse.ru/id/category/recipes/bliny-recipes

Блины дырчатые

Опубликовала Ольга78 http://www.stranamam.ru/post/2468804/

Шоколадный манник на твороге

Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина

Манник – пирог, который можно приготовить, как кашу из топора, то есть из любых остатков молочных продуктов: кефира, молока, творога, сметаны. Манник может быть самый простой без всяких добавок или с включением изюма, орехов, какао, цукатов, мака — что подскажет фантазия хозяйки. Этот манник я испекла на твороге с добавлением какао.
Свежеиспеченный манник обычно ноздреватый, слегка влажный, с отличным шоколадным вкусом, остывая, манник слегка уплотняется и теряет влажность, но вкус его все также превосходен!!!
читать рецепт

Творожное тесто для пирожков... Просто тают во рту!

Тесто творожное-
1 пачка творога, 2 яйца, 1ч.л.соли, 1 ст.л.сахара, 2-3ст.л.сметаны, 2 ст.л. раст. масла, 1/2 ч.л. соды - все смешать и добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить на 15-16 шариков и вылепить пирожки с любой начинкой.
Испечь  во  фритюре.  У меня сегодня - картошка  + обжаренный лук.
Пирожки просто тают во рту!

Автор: СВЕТЛАНА

Очень нежный и нарядный бисквитный РУЛЕТ, с удивительно вкусным запахом.

Рулет получился потрясающий! Прекрасен с чашкой горячего чёрного кофе или чая. Этот рулет совершенно простой в приготовлении, конечно занимает какое-то время, но результат превосходит все ожидания.

Рецепт бисквита из книги Chocolate Bible, а рецепт крема взят из книги On Cooking. Совместив два разных рецепта, получился один, совершенно идеальный, пышный, нежный и воздушный десерт, который не оставит равнодушным никого из вас.

ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК

Читать далее...

Пампухи

                 На изготовление вдохновила прочитанная в интернете новость, том, что в славном городе Львов прошел конкурс Рождественских пампух. Слово «пампуха» приятное, хоть и незнакомое, перекликающееся с пампушками, поэтому вызвавшее определенное удивление и интерес. Фотографии пампух не оставили равнодушным, и поэтому интерес был удовлетворен десятком самых разнообразных рецептов из интернета, которые были проанализированы и выбран самый на мой взгляд разумный. В основе пампух лежит опарное дрожжевое тесто. Но, не будем забегать вперед. Для теста нам понадобятся

 мука – 1 кг.

молоко – 0,5 л.
сахар – 150 г.
дрожжи живые - 50 г.
масло сливочное (размягченное) – 100 г.
яйца – 2 целых и 7 желтков.
соль – половина чайной ложечки
для начинки – любое густое варенье или джем (у меня был абрикосовый)
                Для начала делаем опару – слегка подогреваем молоко и смешиваем две столовые ложки сахара, три столовые ложки муки и покрошенные дрожжи. Перемешиваем венчиком до полного растворения всех ингредиентов.  Ставим в теплое место (я поставил в слегка прогретую духовку). Минут через 30 наведываемся и видим, что опара уже начала бродить и встречает нас веселой белой пеной. Именно это нам и надо было. Берем большую емкость для теста и смешиваем все, что осталось, кроме варенья. Напоминаю, скорее для себя, что в насыпанную муку вливаем жидкую опару (так комочков не будет). Вымешиваем, при необходимости добавляем муки. Тесто должно получиться нежное и практически не липнуть к рукам. Формируем из вымешенного теста «колобок» и ставим его прямо в емкости для теста, прикрытым полотенцем в теплое место. Минут через 15 можно наведаться и узнать, как у него дела. Нас интересует, что бы шарик увеличился в объеме в два раза. После чего вымешиваем , прикрываем полотенцем и оставляем еще раз подходить. Когда тесто еще раз увеличилось в два раза, вымешиваем его.  Скалкой раскатываем корж толщиной в сантиметр. Стаканом, или формой-высечкой, слегка надавив, намечаем будущие пампухи. В центр каждой выкладываем по половинке ложечки густого варенья. Накрываем сверху другой частью раскатанного теста (это так все пишут) и опять-таки стаканом или высечкой вырезаем уже готовые пампухи. Честно скажу, не получилось у меня накрыть сразу все раскатанное тесто другим куском, поэтому я пошел другим путем – по очереди накрывал каждый кусок с нанесенным вареньем небольшим раскатанным куском теста и выдавливал уже готовую пампуху стаканом. Затем следующую, следующую и т.д. После того, как все пампухи сформировались, надо им дать постоять и еще раз подняться.
                В небольшом сотейнике или сковороде разогреваем растительное масло. Кидаем кусочек теста – проверяем готовность масла. Если тесто пузырясь начинает «играть» в сотейнике, значит масло готово. Кстати, очень важна температура, потому, как в очень горячем масле наружная сторона подгорит, а внутри пампуха останется сырой. А если масло будет недостаточно горячим, пампуха выйдет жирноватой.
                Опускаем подошедшую пампуху в масло, накрываем крышкой. Приблизительно секунд через 40 аккуратно переворачиваем пампуху и дожариваем ее, уже не накрывая. Еще секунд через 40 достаем, кладем на бумажное полотенце, что бы стек лишний жир. Обязательно первую пампуху пробуем, что бы понять – не оказалась ли она внутри сырой. Выкладывайте на блюдо, посыпайте сахарной пудрой, если хотите, то с корицей, и выставляйте на стол. Вот и весь нехитрый процесс приготовления Рождественских пампух. Я надеюсь, что ни у кого не возникнет сложностей с их готовкой и тем более с поеданием. 

Как готовились пампухи

Новогодние рецепты 2012

Новогодние рецепты 2012

http://www.vkusnyblog.ru

До Нового года осталась всего неделя.  Если вы еще не составили меню - выбирайте на здоровье. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Рождественская выпечка

Имбирное печенье
Кекс Данди
Мандариновое печенье
Струффоли
Суфганийот
Панеттоне
Сахарное печенье с грецкими орехами
Шоколадные крендельки
Ореховое печенье “Снежки”
Печенье “Заснеженные вершины”
Рождественский штоллен на дрожжевом тесте
Творожный штоллен
Арахисовое печенье с шоколадной крошкой
Лимонное печенье
Двойные шоколадные бискотти с имбирем
Витое масляное печенье
Ковбойское печенье
Миндально-апельсиновое печенье
Шахматное печенье
Арахисовое печенье
Печенье “Спиральки”
Миндальное печенье с шоколадом
Печенье с маком
Овсяное печенье с яблоками
Печенье с цукатами
Печенье “Мгновение”
Печенье “Шоколадные завитки”
Печенье “Полумесяцы” с грецкими орехами
Печенье “Пуговицы в шоколаде”
Шоколадное печенье по-американски

Торты и десерты

Рулет “Рождественское полено” с кремом из белого шоколада
Миндальный пирог с рикоттой
Тирамису
Капкейки тирамису
Безе “Ёлочки”
Капкейки с клубничным кремом
Желе из шампанского с виноградом
Шоколадная панна котта
Малиновый чизкейк с белым шоколадом
Салат из тропических фруктов
Ленивый шоколадный торт с печеньем
Крем-карамель
Сметанное желе с орехами
Чернично-сливочное желе
Шоколадный торт
Клубничная панна котта
Крокембуш
Нуга в шоколаде
Фруктовый салат с клубникой в ананасе
Чизкейк «Бейлиз»
Панна котта с клубничным желе
Конфеты из миндаля и белого шоколада
Шоколадные капкейки с шоколадным кремом
Шоколадный пирог с ганашем
Миндаль в шоколаде
Простые шоколадные трюфели
Мини-чизкейки с ягодами
Торт с клубникой и маскарпоне
Тарт с миндалем и молочным шоколадом
Вишневый штрудель
Тройной шоколадный чизкейк
Шоколадно-вишневый торт со сливочным кремом
Сметанно-клубничное желе
Черничный чизкейк без выпечки
Бананы в шоколаде
Жареный миндаль в сахаре
Пряный яблочный торт
Арахисовый козинак на меду
Черничный творожный торт без выпечки
Торт “Наполеон”
Швейцарские меренги с фруктами
Фруктовый салат “Амброзия”
Торт “Битое стекло”
Торт “Медовик”
Венесуэльский ореховый торт
Чизкейк “Клубника со сливками”
Шоколадно-банановый торт
Торт “Кокосово-шоколадный мусс”
Маковый торт с киви

Горячее :

Фаршированная грудка индейки
Свиной окорок, запеченный в беконе с розмарином
Курица, запеченная с лимоном
Свиная корейка, фаршированная грибами
Рулет из курицы с печенью
Запеченная курица с каштанами
Утка с грибами и картофелем
Острый мясной рулет в мексиканском стиле
Шампиньоны, фаршированные мясом
Свиное филе, фаршированное сухофруктами и каштанами
Свиная вырезка, фаршированная курагой
Ростбиф с запеченным луком и шампиньонами
Куриные шашлычки с лимоном и зеленью
Свиное филе, запеченное с яблоками
Куриное филе в беконе и сухарях
Свиная вырезка с инжиром в беконе
Свинина, запеченная с луком и чесноком
Утка с яблоками
Мясной рулет с брокколи и цветной капустой
Куриные ножки в беконе
Запеченная курица в паприке
Курица с имбирем и острым перцем
Курица, фаршированная рисом и сухофруктами
Утка с корнеплодами и вишнево-винным соусом
Запеченное бедро индейки
Курица с 40 зубчиками чеснока
Мясной рулет с картофельной начинкой
Куриные грудки в сырной панировке с томатным соусом
Мясной рулет из индейки
Лосось с цуккини в конверте
Куриные ножки в розмариновом кляре
Отбивные из вырезки в пармезане
Свиная вырезка с травами в беконе
Куриные рулетики с мятно-миндальной начинкой
Куриные грудки в миндальной крошке
Куриные грудки, фаршированные брынзой
Фаршированные окорочка с грибами
Курица в арахисе
Фаршированные баклажаны
Мясной рулет со шпинатом и грибами
Мясной рулет “Конфетти”
Лосось под укропным соусом
Свиной рулет с миндалем
Тилапия в хрустящей картофельной корочке
Лосось с маслинами и томатами
Курица с хрустящей корочкой
Свиная вырезка в вишневом соусе
Котлеты из красной и белой рыбы
Запеченный лосось с сырно-ореховой корочкой
Курица с ананасами и грибами под сыром
Форель, запеченная в пергаменте
Рулетики из тилапии с грибами
Мясо, запеченное с грибами и помидорами
Рулет из индейки с базиликом
Шашлычки из семги с карри
Рулет из курицы с овощами
Бризоль из филе индейки
Филе хека в сырном кляре
Индюшиный рулет с фруктами
Свинина в ананасе
Фаршированные куриные ножки
Рулетики из свинины с черносливом
Галантин из курицы

Салаты:

Салат с курицей, томатами и шафрановым винегретом
Калифорнийский куриный салат
Салат из копченой курицы, яблок и грецких орехов
“Цезарь” с курицей
Теплый салат из картофеля, грибов и голубого сыра
Салат из индейки в ананасе
Салат с малосольной форелью и авокадо
Салат из томатов и фасоли в средиземноморском стиле
Цезарь с лососем и помидорками черри
Салат из копченой скумбрии с помидорами и сухариками
Салат с рукколой и креветками
Теплый салат из курицы со свеклой и сухариками
Шеф-салат
Вальдорфский салат
Салат из кальмара, яиц и огурца
Шопский салат
Салат с картофелем, свеклой и копченой скумбрией
Греческий салат
Салат с грушами и голубым сыром
Салат из курицы с огурцом и кукурузой
Салат с креветками и белой фасолью
Салат из окорока и горошка
Салат из моцареллы, томатов и перепелиных яиц
Салат из лосося и огурца с медовой заправкой
Салат из курицы с манго и рукколой
Салат из козьего сыра и свеклы с рукколой
Сельдь под шубой с зеленым чесночным соусом
Салат с лососем и шпинатом
Рубленый салат с острой индейкой
Салат с авокадо и кукурузой
Салат из капусты с апельсинами и зеленью
Салат из маринованной цветной капусты
Капустный салат с каперсами
Салат с курицей и цуккини
Салат с авокадо и копченой курицей
Салат с бастурмой и бальзамической заправкой
Салат с языком и авокадо
Салат с фасолью и апельсином и фетой
Пражский салат
Салат Оливье с курицей под соусом айоли
Салат с сельдью и яблоком
Салат с картофелем и курицей
Салат со шпинатом и теплой заправкой
Салат с лососем и моцареллой
Перигорский салат
Салат “Цезарь” классический
Слоеный салат с ветчиной и ананасами
Салат с креветками и ананасом
Салат “Красное море”
Салат с тунцом и помидорами
Салат из мидий в сырной корзиночке
Салат с курицей и виноградом
Салат с кальмарами и свеклой
Теплый салат из шампиньонов
Салат от Тиффани
Салат “Россыпь”
Салат с ананасами и шампиньонами
Салат с креветками и огурцами
Салат “Карибы”
Салат “Мимоза”
Салат “Черепаха”
Салат “Гостиный двор” с грибами
Салат “Сердешный”
Салат “Гнездо глухаря”
Сельдь под шубой

Закуски

Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой
Рулетики из лосося с белым хлебом и сливочным сыром
Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
Канапе из креветок с помидорками черри
Сырные гужеры
Террин из свинины с куриной печенью
Мини-гамбургеры
Лососевый салат в ракушках
Заливное из говяжьего языка
Тарталетки-перевертыши с шампиньонами
Фаршированная щука
Террин из свинины с куриной печенью и сухофруктами
Тосты с грушами и голубым сыром
Салат «Капрезе» в слоеных стаканчиках
Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
Канапе из креветок и огурца на тостах
Остро-сладкие закусочные фрикадельки
Веррины из лосося, сливочного сыра и авокадо
Рулетики из печеного перца с сырным кремом
Рулетики из баклажана с фетой и помидором
Креветочные заварные шарики
Волованы с грибной начинкой
Канапе с кремом из феты и песто с томатами
Перепелиные яйца по-шотландски
Шампиньоны с лососем в беконе
Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
Мильфёй из помидора с моцареллой
Фаршированные яйца с лососем и огурцом
Террин из курицы со сладким перцем
Стаканчики из огурца с овощной начинкой
Лодочки из помидоров с авокадо и креветками
Чернослив в беконе с голубым сыром
Мусс из копченого лосося
Шампиньоны с чесноком и хересом
Шарики из феты с грецкими орехами
Заварные сырные шарики
Шашалычки с курицей, фетой и маринованными овощами
Волованы с красной икрой
Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте
Куриное филе в сухарях с абрикосово-горчичным соусом
Куриные шашлычки на шпажках
Тарталетки с копченой курицей и картофелем
Закуска из копченой курицы на огурцах
Паштет из копченой скумбрии
Мини-бургеры из курицы с соусом айоли
Лимонные заварные булочки с зеленью
Форшмак
Грибы в сливочной заливке
Шампиньоны с бальзамическим уксусом
Буженина
Помидоры с базиликовым кремом
Закуска из лосося со сливочным сыром
Маринованные шампиньоны
Грибная закуска на хлебе
Тарталетки с кремом из лисичек
Рулет со свиной вырезкой
Паштет с лесными грибами
Рулет из курицы с грибами и перцем
Жареные шампиньоны
Блинчики с печенью трески
Закусочный рулет с копченой форелью
Фаршированные шампиньоны
Террин с авокадо и креветками
Жульен с шампиньонами
Жульен с курицей и шампиньонами
Жульен с мидиями и креветками
Жульен с почками
Жульен из лисичек
Фаршированные кальмары
Закуска из крабовых палочек
Фаршированный карп

Выбирайте, готовьте и радуйте своих близких! Хороших вам праздников, неизменно радостного настроения и вдохновения!

 

Наша кухня. Новогодний стол.

Читать далее...