5
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
Воскресенье, 25 Августа 2024 г. 10:47
+ в цитатник
Песто Дженовезе достаточно жирный, он прекрасно подходит к пасте. Интересный яркий вкус и характерный базиликовый аромат украсит Трофи и придаст блюду итальянскую изысканность.
Читать далее...
10
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506948335/">ПАСТА ФЕТТУЧИНИ АЛЬФРЕДО</a><br/>
Самый простой вариант приготовления макарон с соусом. Несмотря на простоту его приготовления и небольшой набор ингредиентов, паста получается невероятно вкусной.
[MORE]
Феттучини (fettuccine)
Эта паста применяется по всей Италии. Название переводится как «ленточки». И в реальности она действительно похожа на ленточки. Из яичного теста, которое нужно раскатать не толще игральной карты, нарезают ленточки, до 1 см шириной.
И сравнить феттучини можно только с другой итальянской пастой, тальятелле из Болоньи. Они очень похожи по внешнему виду и способу производст... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506948335/">Читать далее...</a>
Четверг, 22 Августа 2024 г. 14:59
+ в цитатник
Самый простой вариант приготовления макарон с соусом. Несмотря на простоту его приготовления и небольшой набор ингредиентов, паста получается невероятно вкусной.
Читать далее...
5
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506927631/">ПАСТА КАВАТЕЛЛИ С ПОМИДОРАМИ И МИДИЯМИ</a><br/>
Популярность этого блюда обусловлена лёгкостью и простотой приготовления, великолепным внешним видом и пикантным вкусом.
[MORE]
Кавателли (cavatelli)
Это один из самых аутентичных видов итальянской пасты, древний и практически не производимый промышленно. Тесто готовится необычно: из муки сорта семолина, на тёплой воде и с небольшим количеством соли. Существует некоторое сходство в технике производства этой пасты с Маллореддус – сардской разновидностью ньокки.
Кавателли традиционна для Апулии и Молизе. Перевод слова “cavatelli” – вдавленный. Так ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506927631/">Читать далее...</a>
Вторник, 20 Августа 2024 г. 10:17
+ в цитатник
Популярность этого блюда обусловлена лёгкостью и простотой приготовления, великолепным внешним видом и пикантным вкусом.
Читать далее...
17
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506801191/">ПАСТА ФАРФАЛЛЕ С ИНДЕЙКОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ</a><br/>
Итальянская паста, приготовленная правильным образом, невероятно вкусная. От неё сложно оторваться. Встречается множество разнообразных рецептов фарфалле, которые помогут придать яству пикантный вкус. И поможет сделать его в соответствии со своими предпочтениями.
[MORE]
Фарфалле (farfalle)
Итальянская паста с настоящим романтическим названием «farfalle» – бабочки. Она была впервые изготовлена в провинциях Ломбардии и Эмилии-Романье. И по праву считается одним из старейших видов пасты. Так как впервые факт её изготовления письменно упоминается е... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506801191/">Читать далее...</a>
Понедельник, 12 Августа 2024 г. 13:26
+ в цитатник
Итальянская паста, приготовленная правильным образом, невероятно вкусная. От неё сложно оторваться. Встречается множество разнообразных рецептов фарфалле, которые помогут придать яству пикантный вкус. И поможет сделать его в соответствии со своими предпочтениями.
Читать далее...
6
Запись понравилась
11
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506728306/">ПАСТА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И КРЕВЕТКАМИ</a><br/>
Обалденное сочетание лесных белых грибов и креветок, в сливочно - чесночном соусе.
[MORE]
Ингредиенты
Белые грибы 200 гр
Креветки большие 70/90 или 50/70 - 6 - 7 шт
Паста (макароны) - 200 гр сухие
Чеснок - 1 зубчик
Тимьян свежий - 2 веточки
Сливки 22% - 200 мл
Петрушка - 20 гр
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сыр твердый 20 гр
КБЖУ на 100 г : 113,4 / 6,5 / 4,7 / 11,2
Подготовка ингредиентов
Отвариваем грибы в воде до закипания. Сливаем воду с грибов в любую другую ёмкость (не выли... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506728306/">Читать далее...</a>
Среда, 07 Августа 2024 г. 10:46
+ в цитатник
Обалденное сочетание лесных белых грибов и креветок, в сливочно - чесночном соусе.
Читать далее...
8
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506716747/">ПАСТА С МАЛИНОЙ И СМЕТАННЫМ КРЕМОМ </a><br/>
Вариант пасты для сладкоежек.
[MORE]
Паста вермичелли («червячки») родом из Неаполя, и первые упоминания о ней относятся к XIV веку, хотя тогда ее название разнилось в зависимости от региона.
В своей книге «Искусство приготовления сицилийских макарон и вермишели» (ок. 1450) итальянский повар Мартино да Комо уже привел несколько рецептов с вермичелли, а также упомянул, что ее можно хранить 2–3 года, если хорошо просушить на солнце.
Бытует мнение, что прообразом вермичелли стала азиатская лапша, завезенная в Италию купцом и путеше... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506716747/">Читать далее...</a>
Вторник, 06 Августа 2024 г. 13:35
+ в цитатник
10
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506509400/">ПАСТА ОРЕКЬЕТТЕ С БРОККОЛИ И ПАРМЕЗАНОМ</a><br/>
Это аппетитное, простое в приготовлении и быстрое блюдо, которое идеально подойдёт для обеда или ужина в кругу семьи и друзей.
[MORE]
Орекьетте (orecchiette)
Милое название «orecchiette», что в переводе с итальянского означает “ушки”, хорошо сочетается со вкусом. Эту итальянскую пасту делают из муки твёрдых сортов пшеницы, но обязательно с добавление муки грубого помола.
Готовить её легко и в домашних условиях. Тесто при этом делится на маленькие кусочки, затем расплющивается пальцами до круглой или овальной формы. Диаметр их до... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506509400/">Читать далее...</a>
Четверг, 25 Июля 2024 г. 08:25
+ в цитатник
Это аппетитное, простое в приготовлении и быстрое блюдо, которое идеально подойдёт для обеда или ужина в кругу семьи и друзей.
Читать далее...
12
Запись понравилась
4
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506333330/">ПАСТА ФУЗИЛЛИ С ВЕТЧИНОЙ И БРОККОЛИ</a><br/>
Эта классическая итальянская паста станет прекрасным питательным основным блюдом во время обеда или ужина.
[MORE]
Ингредиенты:
100 г пасты фузилли
20 г брокколи
160 г куриного бульона
160 г жирных 33-35% сливок
20 г твёрдого натёртого сыра
Оливковое масло - для жарки
Инструкция:
Отварите в подсоленной воде фузилли до почти готовности.
Нарежьте мелко ветчину и обжарьте на оливковом масле в сковороде.
Залейте ветчину бульоном, доведите до кипения. Добавьте сливки, соль, пе... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506333330/">Читать далее...</a>
Среда, 10 Июля 2024 г. 10:50
+ в цитатник
Эта классическая итальянская паста станет прекрасным питательным основным блюдом во время обеда или ужина.
Читать далее...
8
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506322303/">ПАСТА НЬОКИ С РИКОТТОЙ И ШПИНАТОМ</a><br/>
Они обладают приятным и нежным, насыщенным сливочным вкусом. Такие ньокки могут быть также основой для многих других блюд.
[more]
Ньокки (gnocchi)
Пожалуй, про Ньокки можно сказать, что это самая древняя итальянская паста. Или, как минимум, один из самых древних её вариантов. Упоминания о похожем продукте историки кулинарии нашли в летописях ещё Римской Империи. Много интересного о ньокки мы уже писали. И про их историю, и про особенности производства.
Если говорить о разновидностях этой пасты, то популярны цветные ньокки. Разнообразие оттенков обеспечивают натуральные ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post506322303/">Читать далее...</a>
Вторник, 09 Июля 2024 г. 10:51
+ в цитатник
Они обладают приятным и нежным, насыщенным сливочным вкусом. Такие ньокки могут быть также основой для многих других блюд.
Читать далее...