![pictureview7-pid-23950-et-8a75acd (640x480, 117 Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//62/655/62655604_pictureview7pid23950et8a75acd.jpg)
Ученые выяснили, что по содержанию незаменимых аминокислот белок гречихи приближается к продуктам животного происхождения и потому считается равноценной заменой мяса. При этом усваивается греча намного лучше.
Очень полезна гречневая каша с молоком. Вместе эти продукты еще полезнее, чем по отдельности. В союзе компоненты гречки и молока усваиваются лучше и усиливают действие друг друга.
А еще гречиха – экологически чистый продукт. Во-первых, это едва ли не единственное растение, которое не удалось геномодифицировать.
Во-вторых, всевозможных нитратов, пестицидов и гербицидов в грече нет. Это растение просто не нуждается в химикатах. Оно прекрасно развивается без удобрений, а с сорняками и вредителями справляется без посторонней помощи.
Одним из важнейших свойств гречневой крупы является защита от рака. Благодаря содержащимся в ее составе флавонидам, гречка препятствует росту опухолей. Это особенно важно при современной экологической обстановке. Помимо противораковых свойств, употребление гречки снижает риск тромбоза, способствует очищению сосудов от «плохого» холестерина и препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Гречка стабилизирует уровень сахара в крови, что очень важно при диабете. После употребления гречневой каши в пищу, уровень сахара повышается медленно, а не скачкообразно, как при употреблении других углеводсодержащих продуктов.
Кроме того, гречневая крупа богата фолиевой кислотой, которая очень важна во время беременности и на этапе подготовки к ней. Также, благодаря содержанию фолиевой кислоты в гречке, повышается общая устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды.
Гречка в народной медицине
Свежие измельченные листья гречихи используют для лечения фурункулов и гнойных ран, а соком этого растения лечат конъюнктивиты.
Из гречневой муки изготавливаются также припарки и мази, которые используются при различных кожных заболеваниях и злокачественных опухолях.
Гречка мягко действует на нежную детскую кожу (просеянная гречневая мука – отличная детская присыпка, ее также применяют для припарок).
Гречка применяется при болезнях горла, при поясничной боли (крупу разогреть на сковороде, насыпать в чулок и обвязывать вокруг шеи или спины).
В народной медицине используются не только листья и плоды гречихи. Целебными свойствами обладает и гречишный мед. Он рекомендуется при желудочно-кишечных заболеваниях, атеросклерозе, малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Гречневая диета – главный секрет
В гречке содержится рутин, который способствует выведению лишней жидкости из организма. Это свойство является одним из главных секретов, такой популярной нынче, гречневой диеты.
Употребляя гречку в течение 3-5 дней, из организма выводится вся лишняя жидкость. За счет этого и достигается потеря нескольких килограмм, которые, при переходе к обычному питанию, в 90% случаев возвращаются на свое законное место.
Кроме того, гречка, в отличие от других зерновых, переваривается намного медленнее. За счет этого достигается более длительный период ощущения сытости, что позволяет не переедать и сохранять нашему телу свои стройные формы.
http://www.kachestvo.ru
Способы приготовления гречки без варки
1. Берем гречку из расчета как при обычной варке, и заливаем крутым кипятком, укутываем в одеяло и оставим настаиваться на ночь, варить гречку не надо.
2. Берем две-три столовые ложки промытой крупы, заливаем в чашке нежирным кефиром (примерно полстакана). Если жарко - лучше на ночь в холодильник. Перед этим пусть пару часиков при комнатной температуре постоит. Утром наслаждаемся вкусным и полезным "йогуртом" .
Серия сообщений "кладовая красоты и здоровья":
Часть 1 - Основные правила натурального питания
Часть 2 - Секреты омоложения, найденные в исторических архивах
...
Часть 5 - Льняное семя
Часть 6 - Двенадцать способов улучшить пищеварение
Часть 7 - Гречка: полезные свойства
Часть 8 - Травяной чай, для нормализации гормональной системы
Часть 9 - Травяной Чай
...
Часть 12 - Гайморит? Сражаемся!
Часть 13 - Как красиво завязать платок или шарф
Часть 14 - Аюрведическая паста-мыло