-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Кошка64

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.07.2010
Записей: 883
Комментариев: 44
Написано: 1040





КаленДАРь - праздник на каждый день









Без заголовка

Среда, 31 Июля 2024 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Михно [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСКА из БАКЛАЖАН







Баклажаны – 1 кг
Соль – 1 ч.л.
Сушенные травы - 1-2 ч.л.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Петрушка – небольшой пучок
Чеснок – 4 зубчика

Маринад:
Вода – 2 ст.л.
Уксус яблочный- 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Рубрики:  кулинария/ЗАКУСКИ

Без заголовка

Понедельник, 08 Июля 2024 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой «Ходовой» пирог на любой праздник. Простой и вкусный рецепт: рекордсмен по скорости приготовления.

клубничный пирог1 (700x443, 442Kb)

Сладкие пироги всегда украшали праздничные столы как знатных особ, так и простых крестьян. Дело в том, что в древности о приготовлении тортов никто не знал. Крема и бисквиты были изобретены лишь в XVII веке. До этого времени все пекли пироги из фруктов и ягод. Такая выпечка сопровождала многие застолья, считалась праздничной едой.
 
Позднее актуальность праздничных пирогов сошла на нет, когда появились торты. Однако, крестьянские семьи выпекали ягодные и фруктовые пироги вплоть до XX века. Бедные люди не имели возможность покупать много сахара, это был дорогой продукт.
 
Сейчас у нас есть возможность купить сахар. Но, домашние пироги все-равно ничем не заменить, даже тортами.
 
Ингредиенты для клубничного пирога:
 
яйца — 2 шт.;
сахар — 100 г;
молоко — 100 мл;
растительное масло — 100 мл;
мука — 200 г;
ванильный сахар — 8 г;
разрыхлитель — 10 г;
клубника — 150 г.
Ингредиенты для посыпки:
 
мука — 2 ст.л.;
сахар — 2 ст.л.;
сливочное масло — 30 г.
Приготовление клубничного пирога:
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Вторник, 25 Июня 2024 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Наполеон». Особенный рецепт из 60-х годов.

Торт «Наполеон»1 (700x431, 390Kb)

Торт «Наполеон» — это десерт, приготовленный из слоёного теста с кремовой прослойкой. История его происхождения до сих пор вызывает споры среди историков и кулинаров. Существует несколько версий возникновения этого торта. По одной из этих теорий рецепт десерта придумал сам Великий французский полководец. Стараясь скрыть свой роман с простой горничной, Наполеон притворился, что рассказывает ей рецепт торта.
 
Согласно другой версии, рецепт торта существовал ещё до войны с Наполеоном. Десерт назывался «Королевская галета» и представлял собой пирог из слоёного теста со сливками.
 
Со временем рецепт претерпел изменения, и появился тот самый «Наполеон», который известен нам сегодня.
 
Приготовим простой вариант торта “Наполеон”
Ингредиенты для первого теста:
 
маргарин — 250 г;
мука — 160 г;
Ингредиенты для второго теста:
 
сметана — 250 г;
соль — ¼ ч.л.;
яйца — 2 шт.;
мука — 520 г.
Ингредиенты для крема:
 
молоко — 1 л;
яйца — 5 шт.;
сахар — 500 г;
ванилин — 10 г;
мука — 3 ст.л.;
сливочное масло — 180 г.
Приготовление торта “Наполеон”:
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2024 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ганаш - приготовление, применение + рецепты

Ганаш - приготовление, применение + рецепты

Наверняка, большинство из вас знают, что такое "ганаш" и где можно его применить. Ганаш - нежная кремовая масса из шоколада и сливок. Используют ее при выпечке для начинки, декорирования и украшения тортов и пирожных. В зависимости от консистенции он применяется по-разному. Об этом и будет данная информация, которая может быть полезной для вас, если решите использовать ганаш для приготовления любых десертов.
ганаш приготовление и применение+ рецепты 3 (700x510, 301Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Без заголовка

Понедельник, 03 Июня 2024 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ира_пичурова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог манник с вишней

Пирог манник с вишней
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 30 Мая 2024 г. 10:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим курицу или индейку в необычном йогуртовом маринаде -даже сухое мясо, получается супер-сочным!

Screen Shot 05-27-24 at 07.08 PM (700x449, 463Kb)

Обычные рецепты маринадов для приготовления часто содержат сметану или майонез с чесноком и специями, что делает блюдо неоригинальным. Однако мы случайно открыли новый вкусный маринад на основе греческого йогурта, помидоров и яиц. Мы запекли с ним филе индейки, сложив его с картофелем и луком. Получилось так вкусно, что мы решили повторить рецепт сразу же.

далее
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 30 Мая 2024 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вместо жарки - картошку теперь фарширую вкуснейшей начинкой!

Screen Shot 05-27-24 at 07.32 PM (700x448, 418Kb)

Обычно картошку не просто обжаривают, и она служит не только как гарнир. Мы решили изменить этот обычный способ приготовления и наполнить картошку начинкой. Теперь она стала самостоятельным основным блюдом.

далее
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Вторник, 28 Мая 2024 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Тонкая_Рябинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свекольный салат с фетой и орехами

 

7357095_izobrajenie_20240527_091514982 (552x690, 692Kb)

Ингредиенты:

  • Свекла крупная (вареная или запеченная) — 1 шт.
  • Фета — 100 г
  • Укроп свежий — 15–20 г
  • Орехи грецкие — 50 г ⠀ 

Для заправки:

  • Масло оливковое — 2 ст. л. 
  • Сок лимона — 1 ст. л. 
  • Чеснок, натереть — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу 
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление: ⠀

1. Свеклу нарезать кубиками, нарубить укроп и орехи обжаренные. 

2. Для заправки смешать вилочкой все ингредиенты, влить в салат, перемешать. 

3. Добавить фету, нарезанную кубиками, аккуратно перемешать и подавать. Заправлять салат и добавлять фету только перед подачей.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Вторник, 28 Мая 2024 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гениальная закуска: в основе куриная грудка, но на вкус ее не узнать

Потрясающе сочная, вкусная куриная грудка по этому рецепту готовится невероятно просто и быстро. Она вполне подойдет для подачи на праздничный стол, но делать ее можно и на повседневной основе. Главная тонкость рецепта кроется в аппетитном соусе: добавьте немного гарнира и закуска превратится в полноценный ужин.

b7e15fb6dc (700x433, 456Kb)


117702617_avatar7127 (53x50, 16Kb)117702617_avatar7127 (53x50, 16Kb)117702617_avatar7127 (53x50, 16Kb)
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Пятница, 03 Мая 2024 г. 10:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОУС К МЯСУ И ШАШЛЫКУ

Этот необычный соус, по праву, можно назвать одним из самых вкусных. Подавать его можно к любому мясному блюду, к птице и, конечно же, к шашлыку. Плюсом этого рецепта является и то, что соус можно приготовить сразу в большом количестве, разложить в банки и закатать на зиму.
scale_1200 (4) (700x299, 224Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/ЗАКУСКИ

Без заголовка

Воскресенье, 28 Апреля 2024 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetlana_ZnM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини котлеты из куриного и свиного фарша на сковороде

 
 
 
 
7301510_thumb840x440_7 (700x366, 55Kb)
Вторые блюда
 
40 минут
 
Средне
 
Порций: 6

 
 

Для получения очень сочных котлет не следует формовать гигантов. Куда лучше сделать крохотные мясные изделия, которые будут особенно нежными и ароматными. Советуем вам пожарить мини-котлеты из двух видов фарша для самого вкусного ужина.

 

Во время приготовления такого блюда вы можете использовать свои любимые специи. Мы же рекомендуем вам добавить в фарш черный молотый перец, копченую паприку и, конечно же, соль. Также не бойтесь использовать сушеную зелень, прованские травы и другие пряности для придания блюду более сильного аромата.

 
 
 

Чем так хороши домашние мини-котлеты

Главное преимущество таких аппетитных мини-котлет — сочетание вкусов и текстур двух разных видов мяса. Свинина придаст котлетам богатый и насыщенный аромат, а курица добавит нежности и легкости кушанью. Эта комбинация сделает ваши котлеты исключительно вкусными для любителей мясных блюд.

 

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Хлеб - 30 г
Молоко - 90 мл
Соль - по вкусу
Паприка - 0,5 ч. л.
Пшеничная мука - по вкусу
 

 

Приготовление

 
  1. Очистите репчатый лук от шелухи. Нарежьте его произвольными кусочками. Измельчите лук до состояния кашицы, используя блендер или мясорубку. Очистите чеснок. Пропустите его через пресс.котлеты
  2. В глубокую емкость поместите белый хлеб, разломанный на несколько кусочков. Залейте его молоком. Оставьте хлеб при комнатной температуре на 10 минут для замачивания.
  3. В большой емкости соедините куриный и свиной фарш. Вбейте к ним яйцо. Добавьте измельченный лук и чеснок. Отожмите хлеб от молока. Добавьте его к соединенным ингредиентам.
  4. Всыпьте к мясному фаршу соль и черный молотый перец. Добавьте копченую паприку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.котлеты
  5. Руками, смазанными подсолнечным маслом, сформируйте котлетки небольшого размера. Отправьте сковороду на огонь. Раскалите на ней подсолнечное масло. Установите средний нагрев.
  6. Обваляйте заготовки в пшеничной муке. Затем обжарьте миниатюрные котлеты на сковороде с двух сторон до получения золотистой корочки. Готово!котлеты
К слову, вы можете взять для обваливания котлет не пшеничную муку, а панировочные сухари. Тогда у них будет более зажаристая и хрустящая корочка. Лишь помните, что котлеты в таком случае выйдут значительно жирнее. Ведь такая панировка впитывает достаточно большое количество масла.
Рубрики:  кулинария/Кулинарная книга

Без заголовка

Воскресенье, 28 Апреля 2024 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Madam_Irene [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А музыка звучит...

 

1.
435906166_10161326262129207_8888629568166080840_n (700x700, 641Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Искусство

Без заголовка

Суббота, 27 Апреля 2024 г. 21:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Большой и сочный пирог за 15 минут. Простой рецепт на горячем молоке

РїРёСЂРѕРі Р·Р° 15 РјРёРЅСѓС‚1 (700x379, 306Kb)

Расскажу, как испечь пирог самостоятельно буквально за 15 минут.
 
Ингредиенты:
 
мука — 350 г;
молоко — 250 мл;
яйца — 4 шт.;
сахара — 300 г;
разрыхлитель — 2 ч.л.;
ванильный сахар — 2 ч.л.;
соль — 2/3 ч.л.;
сливочное масло — 70 г.
Приготовление пирога:
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Без заголовка

Среда, 10 Апреля 2024 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Царские" блинчики - укладываем их в форму и готовим вкуснейшую блиннную запеканку!

Screen Shot 04-08-24 at 09.33 PM 005 (699x445, 643Kb)

Блины "по-царски" с острым мясным фаршем и кремовым соусом - это отличный выбор для семейного ужина. Следуйте этому рецепту, и ваши блины точно станут новым любимым блюдом!

1. Подготовьте начинку: обжарьте лук в растительном масле до золотистости, затем добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Добавьте специи, помидоры, чеснок и тушеные томаты. Перемешайте и готовьте до испарения жидкости. Оставьте остыть.

далее
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Emiliaa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки на зиму...Тыквенный сок...


Сегодня разбираемся, как заготовить вкуснейший тыквенный сок на зиму, чтобы потом всю зиму наслаждаться натуральной и полезной вкуснятиной.
Тыква в чистом виде не очень интересна, как правило ей в компанию берут яблоки, морковь, сухофрукты и конечно же цитрусовые.
Именно такие рецепты сейчас в моей копилке.


Хочется ещё сказать о том, как удобнее делать тыквенный сок. Безусловно легче получить сок через соковыжималку, закипятить его и разлить в тару.
Но, при пропуске через соковыжималку неизбежно теряется жмых, а это ценная витаминная мякоть.
Поэтому здесь рецепты, где тыква варится целиком, а затем пюрируется. Так мы сохраним максимум полезной клетчатки.


Рубрики:  кулинария/Напитки
кулинария/Заготовки на зиму

Без заголовка

Пятница, 22 Марта 2024 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальный творожный кулич без дрожжей 🍰

0 (466x460, 465Kb)  
Слегка миксером взбиваем 
3 яйца, затем к ним постепенно 
всыпаем сахар и взбиваем до 
воздушной белой массы. 
 
😋 Потом добавляем растопленное 
сливочное масло, продолжаем 
взбивать - масса должна немного 
загустеть. 
 

Смотреть видео

Серия сообщений "Пасха":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 07 Марта 2024 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Юся_Бубка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Улыбаемся под Песенку дождя вместе с LaraCraft

Предлагаю вам лишний раз улыбнуться вместе с дизайнером Ларисой-LaraCraft и ее очаровательными детками!

Сегодня мы посмотрим пример альбома, который должен быть у каждой мамы - с улыбками ее детей!
Слово Ларисе:
Когда я получила бумагу «Песенка дождя» от польского бренда Galeria Papieru, мне она очень понравилась – ненавязчивый принт, нежный и в тоже время веселенький, очень подходит для создания детских работ. 
Бумага двусторонняя, достаточно плотная и приятная на ощупь. Мне было жалко резать ее, или делать работу, используя только одну сторону бумаги. Поэтому я решила выжать максимум из нее. Так у меня сложился мини-альбом про улыбки моих малышей. 
Идея наполнить альбом фотографиями моих улыбающихся малышей, чтобы  в любую грустную минуту, взяв альбом в руки, можно было моментально поднять себе настроение, вспоминая смешные моменты, читая заметки. 
Для альбома использовала 6 листов бумаги с разными принтами плюс обложку от набора бумаги, на оборотной стороне которой приятный бонус – рисунок в виде облачков. Им я решила пожертвовать, используя для украшений. Обрезков у меня не осталось! 
Размер альбома 15х20 см. Фотографии предварительно обработала в черно-белой гамме. Также для дополнительных фотографий я сделала некоторые странички по типу конвертов.
Для украшения альбома я использовала кальку, пайетки, деревянные украшения "Облака", которые вписались под принт бумаги, скотчи, чипборд, брадсы, стикеры, а также самодельные украшения.
Альбом завязывается на вощеный шнур. Я специально так расположила его, чтобы шнуром удерживались дополнительные фотографии, расположенные внутри страниц-"конвертов".
 Первый разворот:
 На странице слева – самодельный воздушный змей и стрелка, выполненная в технике оригами. За эту стрелку закрепляется раскладушка. 

Миник заполнен не полностью – я оставила места для «свежих» фотографий.

На правой страничке – слово LOVE выполнено с помощью вощеного шнура.
 Второй разворот:
На левой странице – раскладушка, здесь я вырезала сердце из кальки и положила под него пайетки, прошила на швейной машинке. Слова LOVE  и PLAY и другие, представленные в альбоме – написала от руки на белой плотной бумаге и вырезала при помощи маникюрных ножниц и канцелярского ножа.
Эта страница-карман. В верхней части страницы я вырезала полукруг, чтобы удобней было класть и вытаскивать фотографии.
 На этом развороте тот самый вкладыш для тэга и фото.
На правой странице - большое сердце из кальки, в него вложила пайетки. Вообще, калька придала нежность и воздушность альбому.
 Третий разворот:
 Четвертый разворот:
Здесь для украшения использовала чипборд в виде фоторамки, деревянные украшения.
 

Пятый разворот:

На левой страничке усложнила фон при помощи маски-ромбов и синей штемпельной подушки, добавила скотч и нарисовала звездочки, вырезала сердечки из кальки и скрапбумаги, украсила деревянными украшениями.
Спинка альбома выполнена из двух частей бумаги 10х15 см.

Немного расскажу как сложила такую конструкцию альбома. Все шесть листов бумаги разрезаем пополам, т.е. у нас должны получиться 12 листов 15х30 см. 
Затем следующий шаг: пять листов еще разрезаем на части размером 15х20 см – это странички и 10х15 см – это 2 будущих вкладыша в альбом и одна часть задней обложки миника. На остальных листах отступаем от края 10 см, бигуем и загибаем – это наши будущие раскладушки в альбоме. 
Обложку я сделала бумажную, поэтому из выбранной  бумаги для обложки отрезаем часть 15х20 – передняя титульная обложка и 10х15 см – вторая часть задней обложки.

Теперь собираем альбом, комбинируя разные принты бумаги для страничек, чтобы они не повторялись, чередуя страницу с раскладушкой – страница без раскладушки.  Кусочки бумаги 10х15 см складываем друг с другом – это будут вкладыши в альбом для тэгов и дополнительных фото. 
И в заключение расскажу как легко и просто сделать украшение- воздушного змея.
Нам понадобятся – шифоновая лента, вощеный шнур, зубочистки или спички (предварительно очищенные от серы), нитки, кусочек кальки.
1) Отмеряем нужные размеры зубочисток – у меня 32 и 45 мм. Отламываем. Можно место разлома зашкурить.
 
 2) Накладываем друг на друга в виде крестика, приклеиваем и наматываем нитку на место крепления.
 3) Отмеряем два треугольника – один из ленты , один из кальки. Вырезаем. Края ленты можно опалить чтобы не сыпались или промазать клеем.
4) Приклеиваем крылья к крестику
 5) Завязываем бантик из вощеного шнура, приклеиваем к основанию змея.
 
 
Приятного вам творчества, а вашим деткам улыбчивого детства!
Рубрики:  рукоделие/Альбомы

Без заголовка

Четверг, 07 Марта 2024 г. 09:59 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивый завтрак из лаваша - готовится всего за 5 минут у плиты!

Screen Shot 03-06-24 at 03.27 AM (700x444, 458Kb)

Приготовить вкусный завтрак, обед или ужин не требует много времени на кухне. Мы можем быстро приготовить простой и сытный перекус из лаваша с сосисками, яйцами и тертым сыром.

Понадобятся:

- 1 упаковка лаваша
- 1 упаковка сосисок
- 150 г твердого сыра
- Горсть свежей или замороженной зелени
- 3 шт. яиц
- 50 мл сливок
- Соль
- Специи по вкусу

далее
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 07 Марта 2024 г. 09:57 + в цитатник
Это цитата сообщения MOLODA_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РОЛЛЫ "РОССИЯ": из картошки с селедкой, а получается вкусно и красиво

Я всю голову изломала, думая, чем бы удивить своего супруга. Каждый раз стараюсь быть оригинальной и вложить в приготовленные блюда кусочек своей души, чтобы он чувствовал всю мою любовь и заботу. И вот... нашла интересный вариант.

0 (700x500, 757Kb)
Роллы из картошки и селёдки / Изображение: дзен-канал technotion

В выходной день, как раз на праздник, муж пригласил в гости коллег из Японии. Вот мне и пришла в голову идея приготовить им мировой закусон на японский лад. Супруг у меня очень любит селёдку в разных видах, в том числе и селёдку под шубой. Поэтому взялась удивить их всех и приготовить его любимое блюдо по-новому, в виде роллов «Россия» (мое название). Сделала и не прогадала. Японцы были в шоке, но сказали, что им понравилось... :) А супруг до сих пор хвалит.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 07 Марта 2024 г. 09:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Lara1313 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные воздушные творожные пончики – пошаговый рецепт

пончики рецепт
Пончики - это самая простая и популярная выпечка, которая отлично дополнит чашечку чая или ароматный кофе. Их можно приготовить с начинкой или без нее. В качестве начинки берут варенье, джем, заварной крем или вареную сгущенку. Пончики можно включить и в праздничное меню. Особенно они нравятся детям.
 
Я хочу вам предложить рецепт творожных пончиков. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 
250 г творога, 
250 г пшеничной муки, 
100 г сахарного песка, 
два яйца, 
половина чайной ложки соды,  
одна щепотка соли, 
400 мл растительного масла.
Время приготовления: 1 час.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусные домашние пончики: https://yaumnica.ru/vihpechka/3239-ochenj-vkusnihe...nihe-tvorozhnihe-ponchiki.html
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Без заголовка

Воскресенье, 03 Марта 2024 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

8 УБИЙСТВЕННЫХ АРОМАТОВ ПРОТИВ КОМАРОВ

0_10b365_4cf718ca_L (500x379, 34Kb)

Читать далее...
Рубрики:  полезности

Без заголовка

Пятница, 23 Февраля 2024 г. 12:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовое печенье - вкусное и ароматное

Медовое печенье -  вкусное и ароматное

Рецепт этой выпечки очень легкий и простой. Печенье получается вкусным и ароматным. Испечь это лакомство может любая хозяйка, даже не имея опыта, кондитерских форм и приспособлений. Попробуйте приготовить красивое и оригинальное печенье.

медовое печенье - вкусное и ароматное 1 (677x420, 320Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Без заголовка

Вторник, 06 Февраля 2024 г. 14:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японский хлопковый чизкейк

2835299_Yaponskii_hlopkovii_chizkeik1 (677x420, 49Kb)

Вообще-то по структуре он больше напоминает очень нежное воздушное тесто, чем чизкейк. Это не удивительно, потому что творожного сыра в нём всего 140 грамм, а основу составляют взбитые белки, желтки, мука и немного крахмала. Оригинальный японский хлопковый чизкейк можно попробовать у Uncle Tetsu, это сеть японских кафе. В Германии их к сожалению нет, но есть во многих азиатских странах, Америке, Канаде и Англии..
 
Ингредиенты
 
Форма 18 см с высоким бортиком
60 мл молока
140 гр сливочного творожного сыра
40 гр сл масла
50 гр муки
15 гр крахмала
5 яиц
1 ч л лимонного экстракта
100 гр сахара
Сах пудра для посыпки
 
Как приготовить Японский хлопковый чизкейк рецепт пошагово
1. В духовку поставить любую ёмкость и наполнить её водой на 2 см. Форма для выпечки не должна пропускать воду, так как чизкейк выпекается на водяной бане. То есть форма с чизкейком будет стоять в воде. Если форма разъёмная, то лучше обернуть её снизу несколькими слоями фольги. Духовку разогреть до 120 градусов.
2. Для чизкейка смешать в кастрюле 60 мл молока, 140 гр творожного сыра и 40 гр масла, нагреть, размешать до однородности, снять с плиты и всыпать 50 гр муки и 15 гр крахмала, хорошо перемешать. У 5 яиц белки отделить от желтков, желтки вмешать в чуть остывшую массу вместе с лимонным экстрактом. Чизкейк надо хорошо оттенить лимонным вкусом, иначе он будет казаться пресным, если не любите лимонный привкус, используйте ванильный экстракт. Белки взбить со 100 гр сахара в плотную массу.
3. Осторожно вмешать белки в основу для чизкейка, переложить в форму и поставить в духовку в ёмкость с водой. Выпекать 20 минут, затем увеличить температуру до 150 и выпекать ещё 15 минут, затем уменьшить до 100 и печь ещё 50 минут. После этого выключить духовку и оставить чизкейк внутри ещё на 10-15 минут, чтобы он не опал. Доставать из формы только после полного остывания, желательно ещё пару часов в холодильнике подержать.

2835299_Yaponskii_hlopkovii_chizkeik2 (677x420, 46Kb)

Рубрики:  кулинария/Выпечка


Поиск сообщений в Кошка64
Страницы: [44] 43 42 ..
.. 1 Календарь