Предлагаю приготовить домашнюю колбасу в духовке из свинины. Для этого понадобятся свиные кишки, которые можно купить в магазине. Домашняя колбаса отличается изысканным вкусом, ароматом, а главное, использованием только натуральных продуктов.

Понадобится:

Свинина жирная - 1 кг, чеснок - одна головка, лук репчатый - шесть средних луковок, свиное сало - 250 г, соль, перец, свиные тонкие кишки - 50 г.

Приготовление:

Если кишки магазинные, то с ними не придется долго возиться. Нужно их тщательно вымыть и вычистить.

Мясо нарезать неболшими кубиками. Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью.

Соединить мясо с чесноком, добавить соль, поперчить и перемешать.

Смочить специальную насадку к мясорубке. Наполнить кишки через эту насадку мясной массой. Концы завязать нитью.

Сделать несколько проколов в кишках, чтобы они не полопались во время приготовления.

Свиное сало измельчить ножом. Лук репчатый очистить и на резать тонкими полукольцами.

Колбасу проварить в течение десяти или пятнадцати минут. Затем колбасу запечь в духовке вместе с луком и салом до готовности.

Домашняя колбаса в духовке готова.

Источник:http://natalia11.ru/svinaya-domashnyaya-kolbasa-v-dukhovke/

Ингредиенты:
* свиные ножки 2 шт. (наш совет: выбирайте ножки покрупнее!)
* лук 1 шт.
* морковь 1 шт.
* лавровый лист 1 шт.
* соль, душистый перец, ягоды можжевельника по вкусу

«Печено вепрево колено» — еще одно хорошо знакомое всем туристам блюдо. Существует несколько рецептов его приготовления. Мы будем готовить свиную рульку в духовке, без предварительного отваривания, но хорошо промаринованную в темном пиве.

Нам потребуется:

Свиная нога — 1 шт.
Темное пиво — 0,5 л.
Тмин — 1 ч.л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль — по вкусу
Чеснок (сушеный) — 1/2 ч.л.
Чеснок — 3-4 зубчика

В подходящую по размеру кастрюлю или миску, высыпаем тмин, сушеный чеснок и добавляем лавровый лист.
Выливаем пиво.

Готовила Норвежскую грудинку на Крещенье домашние и гости были в восторге!!!!

Оригинальность приготовления начинается с выбора куска свиной туши. Вместо традиционно предлагаемой свиной ноги, решительно настраиваемся  на приготовление жирного, сочного мяса, смело используем хороший шмат свиной грудинки с ребрами.  Если не сыщется возможности заполучить квадратный шмат, можно взять и продолговатый, у меня так и случилось пришлось шмат дома редактировать. Ещё  остался целый кусман для приготовления запеченной грудинки "По - Домашнему" Почему предпочтительней квадратная форма – будет ясно далее. Главное – это чтобы грудинка была как можно более постная и не плоская, а толстенькая, этак сантиметров 6-7-8. Требование к постности не следует понимать утрированно: грудинка она  и в Африке  грудинка, нужно чтобы слои мяса в ней перемежались слоями сала. Ну и желательно молоденькую! Девушка знакомая с мясной палатки "Ферма" отложила для меня вот такой кусман грудинки на 2.5 кг. Спасибо ей конечно!!! Спорить и доказывать что прямоугольник и квадрат это не одинаково я не стала.

Манты.

Ингредиенты для рецепта Манты:

Ингредиенты для фарша:
3 с.л. сметаны.
500 г мяса (говядины или свинины).
1 с.л. сала (шпик).
Петрушка.
3 зубчика чеснока.
2 луковицы.

Ингредиенты для теста:
1/3 ст. воды (кипяченой).
Соль.
1,5 ст. муки (пшеничной).

Манты рецепт приготовления:

СМОТРИМ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ:

Буженина – любимая закуска на праздничном столе. Традиционно мы шпигуем свинину перед запеканием чесноком. Однако, когда мясо остынет и полежит в холодильнике, в местах проколов вокруг чеснока образуются сероватые ореолы, что выглядит не очень привлекательно. Попробуйте другой способ: замариновать кусок свинины в смеси соли с чесноком! Получите желаемый аромат без всяких побочных эффектов. K тому же, от выдерживания в соли мясо на разрезе будет розовым. Чеснока и соли не жалеть! За время маринования надо пару раз перевернуть кусок. Мясо не только пропитывается ароматом чеснока, но и просаливается, что очень положительно сказывается на вкусе.

РЕЦЕПТ БУЖЕНИНЫ – ЗАПЕЧЕННОЙ СВИНИНЫ

НАДО:

Кусок свинины весом 1,5-1,8 кг
Чеснок
Соль
Свежемолотый черный перец
Молотая острая или сладкая паприка (по желанию)

РЕЦЕПТ БУЖЕНИНЫ – ЗАПЕЧЕННОЙ СВИНИНЫ

НАДО:

Кусок свинины весом 1,5-1,8 кг
Чеснок
Соль
Свежемолотый черный перец
Молотая острая или сладкая паприка (по желанию)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЖЕНИНЫ,ВЫ МОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ:

http://www.domashniy.ru/article/cookery/recipe_of_the_day/4610/

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!

В сегодняшней статье опишу, как солить сало с чесноком. Я не знаю, почему это украинцев связывают с салом? Ведь и мы – белорусы, тоже любим его не меньше. А вы знаете, как здорово когда в холодильнике лежит кусочек соленого сала. Бывает, придешь домой голодный, кастрюли все пусты, открываешь холодильник, а там – ОНО! Ароматное с прослоечкой домашнее сальце. И как нарежешь его на маленькие кусочки, которые буквально тают во рту, да еще в прикусочку с лучком или чесночком! После этого любой голод отступает, и жизнь кажется легче и лучше. А как приятно его кушать на природе, пожарить на костре и попробовать с дымком. Да, что я описываю, ведь кто это пробовал, тому не стоит объяснять.

Не буду вас томить – предлагаю посолить!

Как солить сало с чесноком:

• Сало;
• Соль;
• Специи;
• Чеснок.

Если вы приобрели на рынке или привезли с деревни (как и мы) целый кумпячок свежего мяса, то рекомендую приготовить вкусную свиную рульку с овощами.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЖНО ВОТ ЗДЕСЬ:

http://eda-zakuska.ru/kak-solit-salo-s-chesnokom/

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ребра свиные (копченые) -500 г

• фарш мясной (смешанным) - 700 г

• рис (вареный) - 100 г

• лук репчатый -1 шт.

• перец черный (свежемолотый)

• соль

• специи (для мяса)

• масло растительное (для смазы­вания противня)

• тесто слоеное - 500 г

• яйцо (для смазки) -1 шт.

Здравствуйте! Сегодня будем готовить мясные мини рулеты. В моем детстве это блюдо называлось… “грузинчики”,  а сейчас такое название по мнению некоторых имеет причастность к экстремизму. Ну а как бы мы это блюдо не называли, оно все равно останется вкусным и праздничным, блюдом из детства.

Продукты:

• 700 гр. мясного фарша
• пельменное тесто
• 1 морковь
• 2 луковицы
• подсолнечное масло
• соль, перец

Вкусные, необыкновенно нежные котлеты, пробуйте на здоровье!

Рецепт Елены из Казахстана, за что огромная благодарность!

Необходимые продукты:

Куриные грудки............................................4 шт.

Говяжий фарш..............................................200 гр.

Свинной фарш..............................................100 гр.

Киви.............................................................1 шт. ( спелый плод ).

Лук...............................................................2 головки ( средних ).

Сыр...............................................................50 гр. ( твердых сортов ).

Сметана.........................................................3 ст. л.

Шафран.........................................................0, 5 десертной л.

Тмин..............................................................0, 5 десертной л. ( можно взять зиру ).

Масло для обжаривания котлет.

 "Пикантный рулет"  подойдет как для повседневного, так и для праздничного новогоднего стола.

В приготовлении рецепт очень прост.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриное филе весом не более 500 грамм;
- морковь 280 грамм;
- грибы не более 180 грамм;

- несколько ломтиков бекона;
- лук порей;
- сыр мягких сортов.

Ингредиенты:

Мясо говядины – 300 г

Кинза свежая – 50 г

Укроп свежий – 50 г

Петрушка свежая – 50 г

Чеснок – 2 зубчика

Сметана – 300 г

Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление мяса в цахтоне:

Отварное мясо говядины порезать брусочками. Приготовить соус цахтоне: зелень (кинзу, укроп, петрушку) порубить.  Выдавить чеснок, смешать со метаной, добавить соль, черный перец.

Соусом залить мясо.  Блюду Мясо в цахтоне дать  настояться в течение часа.

Рецепт с фото Мясо в цахтоне прислан участницей группы Готовим вместе Зоей Гаджиевой.

Приятного аппетита!

Здравствуйте! Сегодня будем готовить мясные мини рулеты. В моем детстве это блюдо называлось… “грузинчики”,  а сейчас такое название по мнению некоторых имеет причастность к экстремизму. Ну а как бы мы это блюдо не называли, оно все равно останется вкусным и праздничным, блюдом из детства.

Продукты:

• 700 гр. мясного фарша
• пельменное тесто
• 1 морковь
• 2 луковицы
• подсолнечное масло
• соль, перец

Для теста:

• мука
• 3 ст. ложки подсолнечного масла
• 0,5 стакана ледяной воды
• 1 яйцо
• соль